LES RESULTATS DES ELEVAGES CAPRINS DE POITOU- CHARENTES, VENDEE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE

LES RESULTATS DES ELEVAGES CAPRINS DE POITOU- CHARENTES, VENDEE, MAINE ET LOIRE ET BRETAGNE REPERES TECHNIQUES ET ECONOMIQUES 2010/2011 Récolte 2010 TROIS SYSTEMES A LA LOUPE Fiche 1 : Exploitations caprines système "ensilage de maïs" Fiche 2 : Exploitations caprines système "ration sèche, fourrages" Fiche 3 : Exploitations caprines système "ration sèche, déshydratés et concentrés" Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne

LES RESULTATS DES ELEVAGES LAITIERS DE POITOU-CHARENTES DES REPERES TECHNICO-ECONOMIQUES Pour les éleveurs et leurs conseillers. Pour repérer rapidement les marges de progrès d'une exploitation. Pour comparer les systèmes entre eux. Les repères présentés dans ces fiches sont les résultats moyens et les écarts observés dans la cinquantaine de fermes du Réseau Caprins de Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne, sur des campagnes comptables clôturées entre le 30 septembre 2010 et le 31 mars 2011. Les données concernant les cultures correspondent à la récolte 2010. Les exploitations sont classées en fonction de leur système alimentaire. DES REFERENCES ETABLIES AVEC DES ELEVEURS POUR LES ELEVEURS Les exploitations caprines système "ensilage de maïs". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur le maïs qui représente en moyenne 45 % des fourrages de la ration (de 24 à 76 %). Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente Ensilage maïs 27% Concentrés 41% Autres fourrages 10% Foin 22% Les exploitations caprines système "ration sèche, fourrages". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur le foin qui représente en moyenne 92 % des fourrages de la ration (de 65 à 100 %). Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente. Autres fourrages 4% Concentrés 46% Foin 50% 2

LES RESULTATS DES ELEVAGES LAITIERS DE POITOU-CHARENTES Les exploitations caprines système "ration sèche, déshydratés et concentrés". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur l utilisation de déshydratés et/ou d aliments fibreux. Les fourrages représentent moins de 40 % de la ration. Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente. Autres fourrages 8% Foin 30% Concentrés/ déshydratés 62% CARACTERISTIQUES DE LA CAMPAGNE 2010 Après la dégringolade de 2008, le revenu disponible par unité de main d œuvre familiale avait repris des couleurs en 2009 et continue sa progression en 2010. Malgré une baisse du prix du lait, le produit de l atelier caprin progresse surtout avec l amélioration du litrage par chèvre et aussi la mise en place de la prime à la chèvre. Les charges quant à elles sont plutôt orientées à la baisse. Même si depuis janvier 2010, l Indice IPAMPA Lait de chèvre est reparti à la hausse. L amélioration de la conjoncture s est heurté à des conditions météorologiques difficiles. Le printemps a été froid et sec pénalisant un peu les rendements des cultures de vente et beaucoup ceux des fourrages (maïs et herbe). Certains éleveurs ont dû en acheter afin de satisfaire au besoin Au final, sur le réseau caprins Poitou-Charentes, Vendée et Maine et Loire, le revenu disponible par UMO familiale passe entre 2009 et 2010, de 22 600 à 31 000 euros. Evolution mensuelle de l IPAMPA Lait de chèvre Pluviométrie en Poitou Charentes LES SIGLES UTILISES EBE : Excédent Brut d'exploitation PBT : Produit Brut Total. SAU : Surface Agricole Utile. SFP : Surface Fourragère Principale. MAD : Mise à disposition TB : Taux Butyreux. TP : Taux Protéique. UGB : Unité Gros Bovins. UMO : Unité de Main-d'Oeuvre. 3

LES RESULTATS DES ELEVAGES LAITIERS DE POITOU-CHARENTES RESEAU CAPRINS : LOCALISATION DES EXPLOITATIONS SUIVIES RENNES VANNES ANGERS LA ROCHE SUR YON POITIERS NIORT LA ROCHELLE ANGOULEME Une cinquantaine d'éleveurs participent aux travaux du Réseau Caprins Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne Dimension des exploitations suivies : le profil moyen et les écarts CONTACTS Nombre de travailleurs : 2.4 UMO (de 1.4 à 3.4 UMO) Surface : 84 ha (de 27 à 141 ha) Nombre de chèvres : 303 (de 188 à 418 chèvres) Lait produit : 280 000 litres (de 164 000 à 396 000 litres) Harmony Boutin (CA 16 - tél. 05 45 84 09 28) ; Sébastien Bessonnet (CA 17 - tél. 05 46 50 45 00) ; Angélique Roué (CA 79 - tél. 05 49 77 15 57) ; Julia Chemarin (CA 86 - tél. 05 49 36 33 68) ; Bernard Poupin (Atlantic Conseil Elevage 17-85 - tél. 02 51 41 93 93) ; Carole David (CA 35 - tél.02 23 48 26 93) ; Virgjnie Tardif (BOVIVAP Conseils - tél. 02 41 33 61 00) ; Nicole Bossis (Institut de l'elevage - tél. 05 49 44 74 94) LES RESEAUX D ELEVAGE Les Réseaux d Élevage sont un dispositif partenarial associant des éleveurs et des ingénieurs des Chambres d Agriculture et de l Institut de l Élevage. LES PARTENAIRES FINANCEURS Ce document a reçu l'appui financier de FranceAgriMer. 4 Mars 2012 Document édité par l Institut de l Élevage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 - www.idele.fr - PUB IE : 0012 55 008

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "ENSILAGE DE MAÏS" Repères techniques et économiques 2010/2011 Cette fiche a été réalisée pour les éleveurs et leurs conseillers à partir des résultats des exploitations du Réseau caprins Poitou-Charentes, Vendée et Maine et Loire appartenant au système "ensilage de maïs". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur le maïs qui représente en moyenne 45 % des fourrages de la ration (de 24 à 76 %). Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente. Ensilage maïs 27% Stock Concentrés 41% Autres fourrages 10% Foin 22% CARACTERISTIQUES STRUCTURELLES UMO 2.3 1.6 3.1 Dont UMO salariés 0.7 1 2.6 Référence (litres) 302 000 167 000 435 000 Lait produit (litres) 283 000 176 000 391 000 Lait produit/umo totales (litres) 124 000 82 000 166 000 Nombre de chèvres 317 182-453 Nombre UGB caprins 69 38-101 Total UGB 98 61-135 SAU (ha) 79 29-129 Dont cultures de vente 38 0 89 Dont SFP 41 14-68 SAU/UMO totales (ha) 34 17-51 Surfaces en dérobée 2 0-8 Surface irriguée 17 0-39 Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "ENSILAGE DE MAÏS" CONDUITE DU TROUPEAU Lait produit par chèvre (litres) 911 784 1 039 TB moyen laiterie (g/l) 38.2 36.4-40 TP moyen laiterie (g/l) 33.1 32.1 34.1 Nombre mois à plus 2 million de cellules 3 1-6 Taux de réforme (%) 28 13-43 Taux mortalité adultes (%) 10 4-16 Nombre chevrettes gardées/effectif moyen chèvres Concentrés et déshydratés troupeau 39 27-51 En kg par chèvre 559 461-657 En g par litre 621 505-735 Concentrés et déshydratés chèvres En kg par chèvre 508 430 587 En g par litre 565 463-667 Prix moyen des concentrés ( /tonne) 261 233-289 CONDUITE DES SURFACES FOURRAGERES Nombre chèvres/ha SFP 18 8-29 Fourrages stockés en kg par chèvre par an 799 582 1 015 Charges SFP ( /ha SFP) 256 113 399 Dont engrais ( /ha SFP) 96 33 159 Dont semences ( /ha SFP) 77 36 119 Dont phytos ( /ha SFP) 35 12 58 Dont fournitures et irrigation ( /ha SFP) 48 4-92 ELEMENTS DU BILAN Actif total hors foncier ( ) 387 000 222 000 552 000 Dont bâtiments et installations (%) 20 6 34 Dont matériel (%) 19 7 3 Dont cheptel (%) 27 14-41 Actif/UMO familiale ( ) 263 000 144 000 381 000 Taux d endettement (%) 50 39-60 2

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "ENSILAGE DE MAÏS" REPERES TECHNIQUES ET ECONOMIQUES 2010/2011 MARGE BRUTE DE L'ATELIER LAIT* Produit de l atelier caprin ( /1000 l) 662 616 708 Prix du lait vendu ( /1000 l) 605 589 621 Produit viande ( /1000 l) 44 7 82 Prix des chèvres de réforme ( /tête) 19 10-32 Prix des chevreaux ( /tête) 17 4 30 Prix des reproducteurs ( /tête) 96 58 135 Aides et autres produits ( /1000l) 13 5-21 Charges opérationnelles ( /1000 l) 272 229 315 Coût de concentrés et déshydratés ( /1000l) 163 126 200 Dont chèvres ( /1000l) 149 116 182 Dont chevrettes ( /1000l) 14 5 23 Achat de fourrages ( /1000l) 6 0 16 Charges SFP ( /1000l) 33 13 53 Frais d élevage ( /1000 l) 57 38 76 Frais d élevage ( /chèvre) 52 34 69 Dont véto ( /chèvre) 8 3 13 Dont contrôle de performances ( /chèvre) 15 9 20 Dont repro ( /chèvre) 13 6-19 Marge brute ( /1000 l) 390 328 453 Marge brute/produit (%) 59 52 66 Marge brute ( /chèvre) 361 261-461 Marge brute ( /ha SFP caprine) 4 671 1 714 7 628 * Marge brute ramenée aux 1 000 l de lait vendu et intégrant les aides couplées et les aides environnementales pour la SFP. BATIMENTS ET MATERIEL Mécanisation avec amortissements (%PBT) 16 12 21 Mécanisation avec amortissements ( /ha SAU) 725 456 994 Dont carburant ( /ha SAU) 93 46 139 Dont entretien ( /ha SAU) 85 41 128 Dont amortissements ( /ha SAU) 292 154 430 Bâtiments et installations avec amortissements (% PBT) Bâtiments et installations avec amortissements ( /UGB) 4 2 7 42 16-68 3

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "ENSILAGE DE MAÏS" RESULTAT GLOBAL DE L'EXPLOITATION Produit total (=PBT) ( ) 292 900 216 400 369 300 Dont aides (%) 9 4 15 Dont atelier caprin (%) 64 46 82 Dont cultures de vente (%) 12 0 26 Dont autres (%) 24 8 39 Produit total/umo totales ( ) 127 800 104 900 150 800 Charges opérationnelles/pbt 39 32 45 Charges de structure/pbt (%) 30 25 35 Dont MSA (%) 4 2 6 Dont salaires (%) 5 0 12 Dont fermages et MAD (%) 4 2 6 Dont mécanisation (%) 10 7 12 Dont eau et électricité (%) 2 1 à 3 EBE avant main d œuvre/pbt (%) 40 32 48 EBE/PBT (%) 31 23 39 EBE/UMO familiale ( ) 59 200 36 300 82 200 Amortissements/PBT (%) 11 6 15 dont bâtiments et installations (%) 7 3 11 dont matériel (%) 4 1 6 Frais financiers/pbt (%) 2 2 à 3 Revenu agricole/pbt (%) 18 8-28 Annuités/PBT (%) 13 9 18 Annuités/EBE (%) 47 22 à 71 Revenu disponible/pbt (%) 17 7 à 28 Revenu disponible/umo familiale ( ) 30 700 10 700 à 50 700 CONTACTS Harmony Boutin (CA 16 - tél. 05 45 84 09 28) ; Sébastien Bessonnet (CA 17 - tél. 05 46 50 45 00) ; Angélique Roué (CA 79 - tél. 05 49 77 15 57) ; Julia Chemarin (CA 86 - tél. 05 49 36 33 68) ; Bernard Poupin (Atlantic Conseil Elevage 17-85 - tél. 02 51 41 93 93) ; Carole David (CA 35 - tél.02 23 48 26 93) ; Virgjnie Tardif (BOVIVAP Conseils - tél. 02 41 33 61 00) ; Nicole Bossis (Institut de l'elevage - tél. 05 49 44 74 94) LES RESEAUX D ELEVAGE Les Réseaux d Élevage sont un dispositif partenarial associant des éleveurs et des ingénieurs des Chambres d Agriculture et de l Institut de l Élevage. LES PARTENAIRES FINANCEURS Ce document a reçu l'appui financier de FranceAgriMer. 4 Mars 2012 Document édité par l Institut de l Élevage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 - www.idele.fr - PUB IE : 0012 55 008

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, FOURRAGES" Repères techniques et économiques 2010/2011 Cette fiche a été réalisée pour les éleveurs et leurs conseillers à partir des résultats des exploitations du Réseau caprins Poitou-Charentes, Vendée et Maine et Loire appartenant au système "ration sèche, fourrages". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur le foin qui représente en moyenne 92 % des fourrages de la ration (de 65 à 100 %). Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente. Autres fourrages 4% Concentrés 46% Foin 50% CARACTERISTIQUES STRUCTURELLES UMO 2.4 1.6 3. Dont UMO salariés 0.3 0 0.9 Référence (litres) 276 000 198 000 354 000 Lait produit (litres) 263 000 189 000 338 000 Lait produit/umo totales (litres) 118 000 73 000 163 000 Nombre de chèvres 279 208-349 Nombre UGB caprins 57 43-72 Total UGB 75 45-105 SAU (ha) 92 30-153 Dont cultures de vente 55 0 116 Dont SFP 37 17 à 57 SAU/UMO totales (ha) 36 19 à 53 Surfaces en dérobée 1 0 à 3 Surface irriguée 13 0-48 Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, FOURRAGES" CONDUITE DU TROUPEAU Lait produit par chèvre (litres) 946 784 1 109 TB moyen laiterie (g/l) 37.2 35 39.5 TP moyen laiterie (g/l) 33.2 31.5 34.4 Nombre mois à plus 2 million de cellules 3 1-6 Taux de réforme (%) 25 14-35 Taux mortalité adultes (%) 8 2-13 Nombre chevrettes gardées/effectif moyen chèvres Concentrés et déshydratés troupeau 37 28-45 En kg par chèvre 659 551 767 En g par litre 704 589-820 Concentrés et déshydratés chèvres En kg par chèvre 580 479 681 En g par litre 616 527-706 Prix moyen des concentrés ( /tonne) 231 193-269 CONDUITE DES SURFACES FOURRAGERES Nombre chèvres/ha SFP 10 7-12 Fourrages stockés en kg par chèvre par an 762 541-984 Charges SFP ( /ha SFP) 170 80 260 Dont engrais ( /ha SFP) 102 44 161 Dont semences ( /ha SFP) 34 11 56 Dont phytos ( /ha SFP) 18 0 46 Dont fournitures et irrigation ( /ha SFP) 16 0-42 ELEMENTS DU BILAN Actif total hors foncier ( ) 382 000 226 000 538 000 Dont bâtiments et installations (%) 24 8 39 Dont matériel (%) 21 6 37 Dont cheptel (%) 22 8-36 Actif/UMO familiale ( ) 191 0000 117 000 266 000 Taux d endettement (%) 49 27-71 2

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, FOURRAGES" MARGE BRUTE DE L'ATELIER LAIT* Produit de l atelier caprin ( /1000 l) 650 597 703 Prix du lait vendu ( /1000 l) 606 572 641 Produit viande ( /1000 l) 29 5-53 Prix des chèvres de réforme ( /tête) 15 12 19 Prix des chevreaux ( /tête) 11 4 19 Prix des reproducteurs ( /tête) 86 49 120 Aides et autres produits ( /1000l) 14 1-28 Charges opérationnelles ( /1000 l) 264 237 292 Coût de concentrés et déshydratés ( /1000l) 163 127 199 Dont chèvres ( /1000l) 144 113 175 Dont chevrettes ( /1000l) 19 10 28 Achat de fourrages ( /1000l) 18 0 55 Charges SFP ( /1000l) 23 8 39 Frais d élevage ( /1000 l) 46 31 61 Frais d élevage ( /chèvre) 43 28 57 Dont véto ( /chèvre) 8 3 13 Dont contrôle de performances ( /chèvre) 12 6 17 Dont repro ( /chèvre) 8 2 14 Marge brute ( /1000 l) 386 325 446 Marge brute/produit (%) 59 54 64 Marge brute ( /chèvre) 361 296 425 Marge brute ( /ha SFP caprine) 5 833 1 701 14 287 * Marge brute ramenée aux 1 000 l de lait vendu et intégrant les aides couplées et les aides environnementales pour la SFP. BATIMENTS ET MATERIEL Mécanisation avec amortissements (%PBT) 15 10 21 Mécanisation avec amortissements ( /ha SAU) 634 326 1 123 Dont carburant ( /ha SAU) 68 29 122 Dont entretien ( /ha SAU) 119 0 270 Dont amortissements ( /ha SAU) 320 47 593 Bâtiments et installations avec amortissements (% PBT) Bâtiments et installations avec amortissements ( /UGB) 6 2 12 55 19-94 3

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, FOURRAGES" RESULTAT GLOBAL DE L'EXPLOITATION Produit total (=PBT) ( ) 269 300 152 800 385 900 Dont aides (%) 11 6 17 Dont atelier caprin (%) 68 51 84 Dont cultures de vente (%) 17 3 30 Dont autres (%) 16 4 28 Produit total/umo totales ( ) 112 100 87 600 136 600 Charges opérationnelles/pbt 36 30-41 Charges de structure/pbt (%) 26 19 33 Dont MSA (%) 5 2-7 Dont salaires (%) 2 0 5 Dont fermages et MAD (%) 4 2 6 Dont mécanisation (%) 8 4 12 Dont eau et électricité (%) 2 1-2 EBE avant main d œuvre/pbt (%) 45 38 52 EBE/PBT (%) 38 31 44 EBE/UMO familiale ( ) 50 300 31 000 69 600 Amortissements/PBT (%) 13 8 18 dont bâtiments et installations (%) 7 3 12 dont matériel (%) 6 2-10 Frais financiers/pbt (%) 2 0-4 Revenu agricole/pbt (%) 23 13-32 Annuités/PBT (%) 15 6 23 Annuités/EBE (%) 41 16 65 Revenu disponible/pbt (%) 23 12 34 Revenu disponible/umo familiale ( ) 29 400 15 800 43 000 CONTACTS Harmony Boutin (CA 16 - tél. 05 45 84 09 28) ; Sébastien Bessonnet (CA 17 - tél. 05 46 50 45 00) ; Angélique Roué (CA 79 - tél. 05 49 77 15 57) ; Julia Chemarin (CA 86 - tél. 05 49 36 33 68) ; Bernard Poupin (Atlantic Conseil Elevage 17-85 - tél. 02 51 41 93 93) ; Carole David (CA 35 - tél.02 23 48 26 93) ; Virgjnie Tardif (BOVIVAP Conseils - tél. 02 41 33 61 00) ; Nicole Bossis (Institut de l'elevage - tél. 05 49 44 74 94) LES RESEAUX D ELEVAGE Les Réseaux d Élevage sont un dispositif partenarial associant des éleveurs et des ingénieurs des Chambres d Agriculture et de l Institut de l Élevage. LES PARTENAIRES FINANCEURS Ce document a reçu l'appui financier de FranceAgriMer. 4 Mars 2012 Document édité par l Institut de l Élevage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 - www.idele.fr - PUB IE : 0012 55 008

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, DESHYDRATES ET CONCENTRES" Repères techniques et économiques 2010/2011 Cette fiche a été réalisée pour les éleveurs et leurs conseillers à partir des résultats des exploitations du Réseau caprins Poitou-Charentes, Vendée et Maine et Loire appartenant au système "ration sèche, déshydratés et concentrés". Il s'agit d'élevages dont le système alimentaire est basé sur l utilisation de déshydratés et/ou d aliments fibreux. Les fourrages représentent moins de 40 % de la ration. Dans ce groupe, certaines exploitations sont spécialisées, d'autres ont également un atelier bovins viande et/ou cultures de vente. Autres fourrages 8% Stock Foin 30% Concentrés/ déshydratés 62% CARACTERISTIQUES STRUCTURELLES UMO 2 1.3 2.8 Dont UMO salariés 0.2 0 0.5 Référence (litres) 275 000 179 000 371 000 Lait produit (litres) 309 000 189 000 435 000 Lait produit/umo totales (litres) 155 000 115 000 195 000 Nombre de chèvres 317 204-430 Nombre UGB caprins 66 42-90 Total UGB 73 45-102 SAU (ha) 65 26-104 Dont cultures de vente 41 8 75 Dont SFP 24 7-41 SAU/UMO totales (ha) 38 7-68 Surfaces en dérobée 1 0-3 Surface irriguée 2 0-8 Poitou-Charentes, Vendée, Maine et Loire et Bretagne

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, DESHYDRATES ET CONCENTRES" CONDUITE DU TROUPEAU Lait produit par chèvre (litres) 966 853 1 097 TB moyen laiterie (g/l) 39.5 36.5 42.5 TP moyen laiterie (g/l) 34.1 32.9 35.3 Nombre mois à plus 2 million de cellules 4 1-6 Taux de réforme (%) 24 13-34 Taux mortalité adultes (%) 8 5-11 Nombre chevrettes gardées/effectif moyen chèvres Concentrés et déshydratés troupeau 38 31-45 En kg par chèvre 854 758 950 En g par litre 893 765 1 022 Concentrés et déshydratés chèvres En kg par chèvre 768 674 861 En g par litre 802 688-916 Prix moyen des concentrés ( /tonne) 248 223-273 CONDUITE DES SURFACES FOURRAGERES Nombre chèvres/ha SFP 22 8-42 Fourrages stockés en kg par chèvre par an 535 490-580 Charges SFP ( /ha SFP) 186 89 283 Dont engrais ( /ha SFP) 110 36 184 Dont semences ( /ha SFP) 34 0 75 Dont phytos ( /ha SFP) 29 4 53 Dont fournitures et irrigation ( /ha SFP) 14 0-34 ELEMENTS DU BILAN Actif total hors foncier ( ) 341 000 152 000 530 000 Dont bâtiments et installations (%) 17 8 25 Dont matériel (%) 27 12 43 Dont cheptel (%) 24 13-36 Actif/UMO familiale ( ) 202 000 76 000 331 000 Taux d endettement (%) 59 37-80 2

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, DESHYDRATES ET CONCENTRES" MARGE BRUTE DE L'ATELIER LAIT* Produit de l atelier caprin ( /1000 l) 670 643 697 Prix du lait vendu ( /1000 l) 626 603 650 Produit viande ( /1000 l) 29 11 47 Prix des chèvres de réforme ( /tête) 17 11 24 Prix des chevreaux ( /tête) 14 4 27 Prix des reproducteurs ( /tête) 83 37 129 Aides et autres produits ( /1000l) 15 6-23 Charges opérationnelles ( /1000 l) 312 283 341 Coût de concentrés et déshydratés ( /1000l) 220 192 248 Dont chèvres ( /1000l) 199 173 225 Dont chevrettes ( /1000l) 21 12 30 Achat de fourrages ( /1000l) 14 0 33 Charges SFP ( /1000l) 14 2 26 Frais d élevage ( /1000 l) 48 30 67 Frais d élevage ( /chèvre) 47 29 64 Dont véto ( /chèvre) 7 2 12 Dont contrôle de performances ( /chèvre) 11 5 16 Dont repro ( /chèvre) 11 2-19 Marge brute ( /1000 l) 358 319 397 Marge brute/produit (%) 53 49 58 Marge brute ( /chèvre) 347 280 414 Marge brute ( /ha SFP caprine) 7 489 2 701 14 004 * Marge brute ramenée aux 1 000 l de lait vendu et intégrant les aides couplées et les aides environnementales pour la SFP. BATIMENTS ET MATERIEL Mécanisation avec amortissements (%PBT) 15 9 21 Mécanisation avec amortissements ( /ha SAU) 1 285 349 3 456 Dont carburant ( /ha SAU) 158 0 502 Dont entretien ( /ha SAU) 180 13 435 Dont amortissements ( /ha SAU) 800 34 2 432 Bâtiments et installations avec amortissements (% PBT) Bâtiments et installations avec amortissements ( /UGB) 4 0 8 36 5-66 3

EXPLOITATIONS CAPRINES SYSTEME "RATION SECHE, DESHYDRATES ET CONCENTRES" RESULTAT GLOBAL DE L'EXPLOITATION Produit total (=PBT) ( ) 265 000 174 400 355 600 Dont aides (%) 8 4 12 Dont atelier caprin (%) 78 63 94 Dont cultures de vente (%) 13 2 24 Dont autres (%) 9 2-16 Produit total/umo totales ( ) 134 600 90 300 179 000 Charges opérationnelles/pbt 42 35-49 Charges de structure/pbt (%) 25 21 29 Dont MSA (%) 5 4 6 Dont salaires (%) 2 0 4 Dont fermages et MAD (%) 3 1 6 Dont mécanisation (%) 7 4 10 Dont eau et électricité (%) 2 1-3 EBE avant main d œuvre/pbt (%) 40 34 46 EBE/PBT (%) 33 28 38 EBE/UMO familiale ( ) 53 000 29 200 80 000 Amortissements/PBT (%) 12 7 17 dont bâtiments et installations (%) 8 3 13 dont matériel (%) 4 0 8 Frais financiers/pbt (%) 2 1 4 Revenu agricole/pbt (%) 19 13-24 Annuités/PBT (%) 13 7 19 Annuités/EBE (%) 40 19 61 Revenu disponible/pbt (%) 20 11 28 Revenu disponible/umo familiale ( ) 32 300 11 000 56 600 CONTACTS Harmony Boutin (CA 16 - tél. 05 45 84 09 28) ; Sébastien Bessonnet (CA 17 - tél. 05 46 50 45 00) ; Angélique Roué (CA 79 - tél. 05 49 77 15 57) ; Julia Chemarin (CA 86 - tél. 05 49 36 33 68) ; Bernard Poupin (Atlantic Conseil Elevage 17-85 - tél. 02 51 41 93 93) ; Carole David (CA 35 - tél.02 23 48 26 93) ; Virgjnie Tardif (BOVIVAP Conseils - tél. 02 41 33 61 00) ; Nicole Bossis (Institut de l'elevage - tél. 05 49 44 74 94) LES RESEAUX D ELEVAGE Les Réseaux d Élevage sont un dispositif partenarial associant des éleveurs et des ingénieurs des Chambres d Agriculture et de l Institut de l Élevage. LES PARTENAIRES FINANCEURS Ce document a reçu l'appui financier de FranceAgriMer. 4 Mars 2012 Document édité par l Institut de l Élevage 149 rue de Bercy 75595 Paris CEDEX 12 - www.idele.fr - PUB IE : 0012 55 008