Vins étrangers Espagne Cava Torre del Gall, Brut Reserva Millésimé Parellada, Macabéo et Xarel-lo sont les cépages classiques pour l élaboration du CAVA. Torre del Gall est situé au Nord de Barcelone et vieilli son CAVA millésimé 3 ans en bouteille Parador Chardonnay Région: Navarra - Classification: D.O. - 100% Chardonnay. Sol: principalement du calcaire avec des cailloux sous une couche fertile. Climat continental. Harmonie mets-vin: apéritif, coquillages, crustacés, poisson grillé, salades, viande blanche Parador rosado Région: Navarra - Classification: D.O. - 100% Garnacha. Sol: principalement du calcaire avec des cailloux sous une couche fertile. Harmonie mets-vin: apéritif, paëlla, plats avec du riz, viande blanche. Parador crianza Région: Navarra - Classification: D.O. - 70% Tempranillo, 25% Granacha 5% Cabernet Sauvignon Sol: principalement du calcaire avec des cailloux sous une couche fertile. Harmonie mets-vin: agneau, carbonnades, fromages, plats de viande, plats épicés. Portugal Pink Elephant Pink Elephant rosé, proud supporters of the Elephant Family Charity Beau rosé très fruité,originaire du Portugal,aux arômes de fraises, framboises et autres fruits rouges. Ce vin participe à la sauvegarde des Eléphants d Asie!
Chili Alto Plano Reserva Chardonnay Région: Casablanca, Colchagua en Mulchén Valley - 100% Chardonnay Sol: alluvial. Harmonie mets-vin: fromages, fruits secs, plats de poissons, viande blanche Alto Plano Reserva Merlot 20,00 e Région: Central Valley - 100% Merlot Sol: alluvial Harmonie mets-vin: fromages, viande blanche, viande rouge Cono sur Région: Colchagua Valley - Cépage(s: 85% Carménère, 9% Cabernet Sauvignon, 4% Syrah, 2% Aspiran Bouche Sol: alluvial Harmonie mets-vin: fromages, viande blanche, viande rouge Afrique du sud Coastline Chenin Blanc Région: Western Cape - 100% Chenin Blanc Sol: alluvial. Harmonie mets-vin: Apéritif, charcuterie, coquillages, plats de poissons, salades. 20,00 e Coastline rosé - Cinsault/Chenin Blanc 20,00 e Région: Western Cape - Cinsault - Chenin Blanc Sol: dépôts fluviaux Harmonie mets-vin: apéritif, charcuterie, plats estivaux, salades. Coastline Cabernet Sauvignon/ Merlot 20,00 e Région: Western Cape - Cabernet Sauvignon, Merlot Sol: dépôts fluviaux Harmonie mets-vin: charcuterie, fromages légers, pâtes, viande blanche, viande rouge, volailles.
Australie Tarrango, Brown Brothers Cépage unique au monde le Tarrango est le croisement d un cépage rouge (Touriga Nacional) et d un cépage blanc(le sultana). Ce rouge très fruité se boit frais et accompagnera tous les plats de la table! 26,00 e Everton White, Brown Brothers Chardonnay, Sauvignon & Pinot Grigio Vin idéal avec les poissons et crustacés! Le chardonnay apporte le gras et la rondeur, le sauvignon le fruité et le pinot grigio la structure et la fraicheur. A découvrir!! Everton Red, Brown Brothers Syrah, Cabernet & Malbec Un vin de gastronomie aux notes de fruits à noyaux et d épices. Son style élégant, profond et sa subtile note boisée accommodera parfaitement les grillades de viandes, agneau, gibiers, fromages... Chenin Brown Brothers En aperitif ou pour accompagner tous vos plats de poissons et crustacés 28,00 e 28,00 e Nouvelle zélande Sauvignon Blanc Private Bin, Villa Maria Ce sauvignon intense est dominé par des notes d agrumes diverses (citron, pamplemousse..) mais l on y retrouvera également des notes subtiles de melon et de fruits de la passion. 36,00 e Pinot Noir Cellar Selection, Villa Maria Complexité, structure et notes épicées pour ce grand Pinot Noir de style bourguignon. 32,00 e
Italie La Torre, Chardonnay, IGP Salento Puglia - 100% Chardonnay D une couleur jaune paille, le vin offre un nez riche, aux notes de vanille et de fruits mûrs. La bouche est harmonieuse, équilibrée avec une persistance élégante. Accompagnement : Plats de poisson,viande crue et blanche. La Torre, Rosato, IGP Salento Puglia Ce rosé d une couleur rose intense, offre au nez des notes fruitées, à l aération les fruits tropicaux et les petits fruits rouges dominent, la bouche est gourmande et très fraîche. La Torre Negroamaro, IGP Salento Puglia - 100% Chardonnay Ce vin offre des saveurs intenses de fruits noirs et d épices, la bouche est ronde, sur le fruit avec de jolis tanins fondus. Accompagnement: Pâtes au ragout, volailles, viandes rouges braisées et petit gibier. Sarenas, Grillo, Feudi di Castellazzo Retablo (BIO) Sicile. C est près de Trapani, sur la côte Ouest de la Sicile, que le vignoble Feudi di Castellazzo, RETABLO se situe. Une équipe de haut niveau y produit des crus issus de l agriculture biologique pour la gastronomie, récompensés dans de nombreux guides. Sollazos, Nero d Avola Feudi di Castellazzo Retablo (BIO) Sicile. Rouge rubis. Bouquet vineux et très agréablement fruité, des fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, il est riche et complexe, un parfait équilibre ou le cépage s exprime bien. Médaille d or au Mondial du Vin. Fontella Chianti DOCG Toscane Harmonie mets-vin: léger anti-pasti, pizza, plats de pâtes à base de tomate, plats italiens. Prosecco DOC Collina del Sole 100% Prosecco (Glera) - Méthode Charmat 30,00 e 25,00 e
Argentine Malbec, Domaine Bousquet (BIO) Jean Bousquet applique une viticulture organique sur les vignobles à Tupungato, situés au pied de la Cordillère des Andes à 1200 mètres d altitude. Réputée pour être la plus qualitative des régions. Notes intenses de fruits noirs, de prune et de cassis, mêlées à des épices comme le poivre noir. Ce vin est équilibré et offre une belle persistance aromatique. Aruma 100% malbec Le nez exprime des notes de fruits rouges, prunes, fraises et violettes associées à de subtiles notes vanillées. Ce vin de belle concentration a une finale longue et délicate, il accompagnera très bien vos viandes et grillades. 32,00 e Vins du patron Blanc, sélection maison Rosé, sélection maison Rouge, sélection maison 19,00 e 19,00 e 19,00 e
Vins français Beaujolais Brouilly, Les Terres Bleues, Collin-Bourisset Robe rubis profond, il a un nez de fruits rouges, de prune, de pêche avec des notes minérales. Vin souple et tendre, c est le cru des repas simples entre collègues ou entre amis. Idéal sur du petit gibier à plumes et des viandes rouges! Mâcon, Les Teppes Marius, Collin-Bourisset Les Teppes Marius, 100% GAMAY avec une note légèrement poivrée! Bourgogne Pinot Noir Veilleur de Nuit Belle robe rouge clair. Nez de petits fruits rouges et cerise. Un Pinot Noir léger qui séduit par sa fraicheur et son équilibre. Bourgogne Aligoté, Bouchard Aîné & Fils 26,00 e Hautes Côtes de Nuits Les Cloitres, Bouchard Aîné & Fils 29,00 e Loire Cabernet d Anjou «Les Andides» rosé - Val de Loire et Centre A.O.C. - 100% Cabernet Franc Sol: argiles, sous-sol rocailleux. Harmonie mets-vin: à boire en terrasse, apéritif, dessert, entrées Chinon - Cave du Petit Colombier 20,00 e 21,00 e
Rhône Rasteau Hélianthe, Ogier & Fils Cette maison réputée, implantée à Châteauneuf-du-Pape élabore des crus prestigieux dans ses caves centenaires. Tavel Corne Loup Côtes du Rhône - Roger Perrin Châteauneuf du Pape - Roger Perrin 29,00 e 29,00 e 21,00 e 37,5 cl 16,00 e 37,00 e Provence Rosé de Provence Languedoc-Roussillon Pays d Oc BIO 19,00 e IGP Pays d Oc Jeff Carrel Puydeval Cabernet franc, Syrah et Merlot. Vin rouge velouté et onctueux, avec des arômes mûrs de cassis et framboises, fumées de tabac et herbes. Vin corsé et plein de douceur, équilibré avec une jolie texture et des tanins mûrs.
Bordeaux Château Grand Abord blanc Graves - Classification: A.O.C. Sol: Grès calcaireux Harmonie mets-vin: entrées, fromages midoux, huîtres, poissons. Château Grand Abord rouge Graves - Classification: A.O.C. - 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon Sol: Dépôts fluvio-glacials Harmonie mets-vin: barbecue, canard, coq au vin, grillades, les fromages, rôti. La Chapelle du Château Grande Métairie blanc 26,00 e 26,00 e Entre-deux-mers - Classification: A.O.P. Sol: Dépôts alluvionaires Harmonie mets-vin: apéritif, fruits de mer, huîtres, poissons, terrines. La Chapelle du Château Grande Métairie rosé Merlot noir : 33%, Cabernet sauvignon : 33%, Cabernet franc : 33% Sol argilo calcaire La Chapelle du Château Grande Métairie rouge Bordeaux A.O.C. - Classification: A.O.C. Sol: Calcaire Harmonie mets-vin: canard, carbonnades, fromages crémeux, les fromages doux, parelhoen, rôti, varkensvlees, veau, viande blanche, volaille grillée. Clos de la Vieille Eglise Côtes de Castillon - Classification: A.O.C. - 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Sol: Argile, grès Harmonie mets-vin: les fromages doux, viande blanche, viande rouge Château Bertinat Lartigue Saint-Emilion - Classification: A.O.C. - 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Sol: Argile, grès Harmonie Mets-Vin: Les fromages doux, viande blanche, viande rouge. 28,00 e 37,5 cl 16,00 e 35,00 e
Alsace Pinot Gris Veilleur de Nuit Alsace A.O.C. - 100% Pinot Gris Sol: Grès calcaireux Harmonie Mets-Vin: Crustacés, entrées, plat froid, volaille Pinot Noir Veilleur de Nuit Belle robe rouge clair. Nez de petits fruits rouges et cerise. Un Pinot Noir léger qui séduit par sa fraicheur et son équilibre. Riesling 37,5 cl 16,00 e 25,00 e 37,5 cl 16,00 e 37,5 cl 16,00 e 50 cl Contevall Costière de Nimes Contevall Costière de Nimes Côtes du Roussillon Villages Domaine La Vista Pradalupo Bricotondo Brouilly 12,95 e 12,95 e 12,95 e 19,00 e
www.relaisdesoliviers.be Réservation 00 32 (0)61 320 443