Un exemple de méthode pour accompagner techniquement une adaptation de système fourrager Concrétement : comment on reconfigure un système fourrager? comment on redéfinit les besoins des différents lots d animaux? quelles sources d informations sont à mobiliser? quels types de références utiliser? Plusieurs des outils évoqués dans le tableau pages 10 à 13 du document «Outils techniques d accompagnement des adaptations de Systèmes Fourragers dans le cadre de modifications de systèmes» permettent le traitement de ces questions Même s ils sont informatisés, ils sont tous fortement inspirés de la méthode dite «Lebrun» du nom d un des premiers concepteurs du dispositif «réseaux d élevage» (ex EBD). La méthode Décelait, qui n est pas informatisée, s inspire aussi de cette méthode par rapport à son module PLAN FOURRAGER. C est ce module, qui avait le mérite d être accompagné à la fois par des tableaux de calcul manuel, et un bon diaporama de formation (images et commentaires), que nous avons choisi de vous exposer içi en tant que méthode par rapport à la manière de mener le travail. Bien sûr, les tableaux de Décelait sont fortement inspirés par la production laitière et la région Lorraine, il n en demeure pas moins que le principe sera le même ailleurs. Toutefois, nous avons librement adapté certains des tableaux de la méthode de façon à les rendre utilisable hors contexte lorrain. Merci à J-M Zsitko et aux réseaux de Lorraine pour la fourniture de la matière (diapo, tableaux, commentaires ) 1
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Le plan fourrager 1ère étape Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes 55 Inventaire démarche des de différentes conseil en parcelles élevage en herbe avec leurs surfaces et contraintes La connaissance du parcellaire est indispensable la première année où l on réalise un plan fourrager. Les années suivantes, on réutilisera ce travail préalable. On liste donc sur un brouillon l ensemble des parcelles en herbe, avec leur nom usuel, leur surface et les contraintes éventuelles (non mécanisable, non fauchable, absence de clôture cf sur ce point le tableau d état des lieux proposé dans le cadre de la démarche N 5 (Guide pour l organisation du parcellaire et la gestion des contraintes liées au foncier)) Cette information doit ensuite être retranscrite sur un plan ou une bonne photo aérienne 56 Cela ne dispense pas du tour de plaine, pour prendre la mesure des contarintes Le plan fourrager 1ère étape 2ème étape Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes Inventaire des animaux L objectif est de situer les différentes catégories d animaux sur une année complète à compter de la mise à l herbe et par grande période. 3
Inventaire des animaux 15/4 15/6 15/6 15/8 15/8 15/10 15/10 15/4 0 30 10 30 10 38 2 15/4 15/6 15/6 15/10 15/10 15/4 Génisses 30-36 mois Génisses 18-24 pleines Génisses 30-36 mois Génisses 6-12 mois 4 14 4 18 4 14 4 18 4 18 18 Génisses 24-30 mois Génisses 12-18 mois Génisses 0-6 mois Le type de tableau sur lequel cette diapo prend appui est reproduit page 12 Dans les exploitations au contrôle, les effectifs de vaches traites et taries sont parfois disponible sur un état récapitulatif : cela peut être une base de projection des effectifs pour l année à venir : sinon, se fonder sur les dires de l éleveur et sur ses prévisions d effectifs. Ce sera souvent la seule source d information, avec l IPG, dans les autres filières. Cette étape de la démarche est souvent la plus fastidieuse.et la plus incontournable. Le plan fourrager 1ère étape Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes 2ème étape 3ème étape Inventaire des animaux Prévision de pâturage des vaches laitières On est dans la méthode Décelait, donc on démarre par les vaches laitières Si on était en production de broutards avec des Vahes allaitantes, on commencerait par le lot de VA 59 Norme de pâturage VL : 80 N Le premier travail consiste à choisir des normes de pâturage adaptées à l exploitation. Exprimées en ares par animal ou par UGB, elles permettront de calculer les besoins en en surface pour la pâture par saison et pour chaque lot d animaux 60 En Bretagne avec le système de références «menus», on se cale d abord sur un chargement d été, puis sur le chargement de Printemps, s il est différent. 4
Prévision de pâturage des vaches laitières 15/4 15/6 15/6 15/8 15/8 15/10 Les besoins en surface étant déterminés, il ne reste plus qu à affecter les parcelles disponibles, pour ajuster besoins et ressources. 30 12 30 50 15 30 70 21 Les tableaux correspondant à ces calculs sont en page 15 La prairie 11,2 La prairie 11,2 La prairie Au ruisseau (a) 3,8 Au ruisseau (a) Au ruisseau (b) 11,2 15,0 28 50 11,2 3,8 1,5 16,5 55 61 Prévision de pâturage des vaches laitières Au printemps : 1 kg MS / VL / j pour 2 ares manquant En été : 1 kg MS / VL / j pour 3 ares manquant 15/4 15/6 15/6 15/8 15/8 15/10 60 foin 1 2,4 tms 61 30 - - - 61 30 maïs 5 9 tms Si les surfaces de pâture sont insuffisantes, il convient d apporter des fourrages complémentaires. Pour le calcul des quantités à apporter, les Lorrains retiennent les équivalences suivantes : 1 kg MS de fourrages complémentaires pour 2 ares manquants au printemps, et 1 kg MS pour 3 ares manquants en été, à nuancer selon les besoins du troupeau (niveau de production). En Bretagne ou Normandie sur des PT intensives, on prendra plutôt une équivalence au printemps de 1 kg pour 1,5 ares 62 Le plan fourrager 1ère étape Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes 2ème étape Inventaire des animaux 3ème étape Prévision de pâturage des vaches laitières 4ème étape Prévision du pâturage des génisses et autres herbivores 63 5
Pâturage génisses, bœufs et vaches allaitantes Comme pour les vaches, il faut choisir des références de pâturage pour les élèves et les autres animaux pâturants. 64 Ces normes sont souvent exprimées en ares/ugb/période Coéfficient UGB au pâturage Il convient donc au préalable de convertir les unités animales en UGB, car sur une même parcelle plusieurs générations peuvent cohabiter Des coefficients de conversion sont proposés dans chaque région, vous pouvez aussi utiliser celles qui sont mobilisées dans l annexe 3 / calcul du rendement herbe du «Guide pour la sécurisation du système fourrager» 6 Prévision démarche du de pâturage conseil en des élevage génisses et des autres herbivores Il faut d abord utiliser les parcelles les moins mécanisables et uniquement pâturables Comme pour les vaches, on peut ensuite calculer le besoin de surfaces par lot et mettre en regard de ce besoin les surfaces disponibles, en commençant par les parcelles qui doivent obligatoirement être pâturées PATURE GENISSES 4 4 Les petites génisses qui ne sortent pas au printemps, ou les vaches taries quand elles constituent un lot spécifique peuvent être traitées de la même façon, en prenant en compte le besoin de surveillance (génisses) ou d affouragement complémentaire. 6 Utiliser les tableaux page 17 6
Le plan fourrager 1ère étape Inventaire des différentes parcelles en herb avec leurs surfaces et contraintes 2ème étape Inventaire des animaux 3ème étape Prévision de pâturage des vaches laitières 4ème étape 5ème étape Prévision du pâturage des génisses et autres herbivores Organisation et utilisation des surfaces en herbe 6 Préconisation fumure azotée des prairies A partir de l organisation prévisionnelle du pâturage décrite précédemment, on peut en déduire la répartition des surfaces selon leur mode d utilisation 7 Ce sera aussi le moment de réfléchir à la fertilisation par blocs d affectation Préconisation fumure P et K des prairies Dans cette perspective, il faut rassembler préalablement les références disponibles sur les besoins de fertilisation (lire à ce sujet le chapitre consacré à la fertilisation dans le guide consacré à l optimisation du potentiel productif) 7 7
Organisation et utilisation des surfaces en herbe Les tableaux correspondant à cette étape sont en page 17 La Prairie 11,2 Au Ruisseau (b) 1,5 La Côte 0 à 50 + 0 à 50 La Source (a) 20 1,9 4,0 70 + 50 50 120 1,5 17,1 70 + (50) 90 Au Ruisseau (a) Enclôt La Prêle 3,8 4,5 4,0 12,3 7 Organisation et utilisation des surfaces en herbe La Source (b) Paquis 4,0 2,2 0+0 90 Petit pré 0,9 Il peut être utile, pour remplir ce tableau, de repartir de la liste des parcelles qu on aura établi lors de la première étape, liste sur laquelle on aura indiqué l affectation en pâture de chaque parcelle au cours de l avancement des étapes précédentes 50 + 0 à 50 20 60 6,2 0,9 38 9 20 Orge hiver 12 Colza 11 90 7 1ère étape le plan fourrager Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes 2ème étape 3ème étape 4ème étape 5ème étape 6ème étape Inventaire des animaux Prévision de pâturage des vaches laitières Prévision du pâturage des génisses et autres herbivores Organisation et utilisation des surfaces en herbe Prévision des quantités d herbe à récolter prévision du pâturage 74 8
Rendements moyens des fourrages En s appuyant sur l expérience de l éleveur et en utilisant les rendements fourragers moyens indiqués par les référentiels locaux (comme cicontre), on va maintenant estimer la quantité de fourrages qu on pourra tirer des parcelles disponibles pour la fauche 1 Prévision des quantités d herbe à récolter Document correspondant : page 19 partie centrale 5 36 82 2 Le plan fourrager 1ère étape Inventaire des différentes parcelles en herbe avec leurs surfaces et contraintes 2ème étape 3ème étape 4ème étape 5ème étape Inventaire des animaux Prévision de pâturage des vaches laitières Prévision du pâturage des génisses et autres herbivores Organisation et utilisation des surfaces en herbe prévision du pâturage 6ème étape 7ème étape Prévision des quantités d herbe à récolter Prévision des besoins en fourrages stockés Bilan fourrager La prévision des besoins en fourrages stockés doit s appuyer sur le document présenté en page 20 3 9
Ingestion des vaches laitières Pour mener à bien l estimation des besoins, il faut se doter de références sur l ingestion moyenne des différents types d animaux, notamment sur les régimes hivernaux Des référentiels de ce type existent dans la méthode Décelait (voir doc pdf joint sur CD) et sont disponibles dans de nombreuses autres régions (cf l annexe 3 / calcul du rendement herbe du «Guide pour la sécurisation du système fourrager ) 4 Prévisions des besoins en fourrages stockés 1ère étape : Calculer le nombre de rations pour l hiver prochain et pour les différentes catégories animales 38 BESOINS EN FOURRAGES STOCKES 6916 ENS. DE MAÏS ENS. D HERBE FOIN-REGAIN Après avoir indiqué les lots (effectifs, nature et ingestion), il reste à leur affecter les fourrages qui conviennent le mieux à leurs besoins, eux mêmes fonction des objectifs de production. 680 kg MS de 0 à 12 mois 2 314 7 Prévisions des besoins en fourrages stockés 2ème étape : Consommer l ensilage d herbe BESOINS EN FOURRAGES STOCKES ENS. DE MAÏS ENS. D HERBE FOIN-REGAIN 38 6916 3,0 20 700 L ensilage d herbe étant un fourrage difficile à reporter d une année sur l autre, on conseil de commencer par les besoins en ensilage d herbe, puis les besoins en foin, et pour finir les besoins en maïs ensilage (auxquels il faudra éventuellement ajouter les besoins des vaches laitières pour l été n+1) 680 kg MS de 0 à 12 mois 2 314 314 8 10
Prévisions des besoins en fourrages stockés 5ème étape : Vérifier l équilibre du bilan fourrager 3 5 2 93 173 13,8 7,1 2,4 147 222 422 320 41 tms Récolte de 10 au 20/05 36 tms 5 tms A la fin du calcul, on confronte la prévision de besoins à la prévision de stocks, en revenant au document page 19 Pour être concret vis-à-vis de l éleveur, on exprimera les besoins en nombre de bottes pour le foin et les deuxièmes coupes et en m 3 pour les ensilages de maïs et d herbe (des références pour traduire MS en m3 ou bottes et inversement sont disponibles dans décelait ainsi que dans l outil excel «bilan fourrager» disponible sur le CD dans le répertoire démarche 3/ outils calcul) 11 9 99 tms 181 tms 11 La bonne adéquation de la prévision entre récolte et utilisation par les animaux ne va pas nécessairement apparaître du premier coup C est un processus itératif, et il faudra souvent, par retouches successives, revoir la répartition des fauches en ensilage et foin et leur utilisation entre les différentes catégories. Il ne faut pas non plus perdre de vue que des contraintes bâtiment peuvent limiter l utilisation de certains fourrages (exemple : impossibilité d accés avec la désileuse dans une étable entravée) C est le caractère fastidieux de ces aller retours entre besoins et ressources, qu il faut ajuster, qui a motivé l automatisation des calculs dans certaines régions, via des classeurs Excel plus ou moins complets (voir tableau récap). Nous ne sommes pas tous certains (d expérience) que ces outils fassent gagner du temps pour la réflexion : leur apport se situe plus au niveau du rendu «propre» que ça permet, voire à l accés aux références, qui peut en être facilité. De toutes façons, savoir le faire «à la main» avant de le faire avec l ordinateur est formateur, et c était l objet de ce complément au document «Outils techniques d accompagnement des adaptations de Systèmes Fourragers dans le cadre de modifications de systèmes» 11
effectifs Eté Automne 12
Vaches allaitantes Eté Automne Lot N 1 :. Lot N 2 :. 13
Eté Automne Lot N 3 :. Lot N 4 :. Lot N 5 :. Lot N 6 :. 14
Besoins en surface pâturée et fourrages complémentaires 15
ALLAITANTES Eté Automne VA VA VA VA VA VA Eté Automne VA VA VA VA VA VA 16
Automne 17
18
19
20