L association en quelques mots

Bleu-Blanc-Cœur

L association en quelques mots

Présentation de Bleu-Blanc-Cœur Bleu- Blanc-Cœur est une Association loi 1901 Qui organise des filières de productions agricoles vertueuses pour une alimentation de qualité accessible au plus grand nombre dont les bénéfices nutritionnels et environnementaux sont prouvés et reconnus scientifiquement Produire en réintroduisant des sources végétales d Oméga 3 pour améliorer l alimentation de l homme Rééquilibrer notre alimentation quotidienne en améliorant la composition nutritionnelle des produits animaux (produits laitiers, viandes, œufs ) Revaloriser les produits animaux Réhabiliter la «chaîne alimentaire»

Bleu-Blanc-Cœur aujourd hui - 396 adhérents répartis en 7 collèges - 5000 éleveurs - Un milliard d = CA cumulés des filières (2013) - Près de 750 produits BBC - 12 pays partenaires - 6 reconnaissances officielles Saveurs authentiques Des qualités nutritionnelles préservées

Nos spécificités Une démarche de création de valeurs ajoutées tout au long de la chaîne alimentaire : positive pour la santé du sol, de la plante, de l animal et de l homme 1. Des bénéfices scientifiquement prouvés et mesurables 2. Des produits de qualité (nutrition goût) accessibles à tous 3. Une responsabilité collective tout au long de la chaîne alimentaire 4. Une démarche reconnue et validée par les pouvoirs publics 5. Une dimension associative

et par les instances officielles 2008 : BBC validé par le comité d expert Nutrition du PNNS 2009 : le logo BBC devient une marque alléguante (RE 1924/2006) 2011 : BBC méthode officielle pour la lutte contre les gaz à effets de serre 2012 : BBC = 1 ère action environnementale labellisée par l ONU pour l élevage 2013 : BBC validé par les experts nutrition du PNNS et durabilité du PNA

Engagements nutritionnels et environnementaux NUTRITION -Apporter près de 750 tonnes d Oméga 3 «renouvelables» de plus dans notre alimentation apportés. ENVIRONNEMENT -231.000 Tonnes de CO2 équivalents non émis par les ruminants (selon méthodologie reconnue par le Ministère de l Ecologie et par les Nations-Unies). -Permettre ainsi à 1 million de français supplémentaire de couvrir leur besoins en Oméga 3 chaque jour (besoins = 2,2 g / jour ) -Ne pas «synthétiser» 2240 tonnes de graisses saturées par les animaux d élevage (soit l équivalent de la nonconsommation de 6,5 millions de litres d huile de palme) -64 700 tonnes de soja non importés et aussi 160 000 tonnes de maïs en moins -des milliers d hectares d oléoprotéagineux réintégrés dans les assolements des agriculteurs français soit : -22.100 Ha lin - 12.000 Ha herbe et luzerne, - 18.000 Ha de protéagineux

Quelques produits

Et tout récemment NUTRITION PRODUIT QUOTIDIEN ACCESSIBILITE

Le volet environnemental

LE PROJET LAIT : SON AMPLEUR AUJOURD HUI Depuis 2008, les éleveurs mesurent les émissions de méthane. Depuis 2012, 420 éleveurs se sont engagés dans le projet environnemental de Bleu-Blanc-Cœur. Environ 25 650 vaches laitières Plus de 210 Millions de litres de lait Près de 24 000T de CO2 Soit 1 125T de méthane économisées 342 millions de km de voiture en moins

D abord des fondements scientifiques 2006 : Socle scientifique Réduction de la production de méthane entérique (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) Un premier article en 2003 depuis, un effet significatif et permanent confirmé. + Oméga 3 Réduction des émissions de CH 4 (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) En phase avec la qualité nutritionnelle des produits animaux (Hurtaud, 2006) En phase avec les paramètres zootechniques (reproduction, immunité ) (Ponter et al., 2001 ; Giger-Reverdin et al., 2003 ; Hurtaud, 2006 ; Ponter et al., 2006 ; Martin et al., 2008)

puis des «ajustements techniques» 2006 : Socle scientifique Réduction de la production de méthane entérique (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) 2011 : Référencement de la méthode d évaluation La mesure du CH4 est complexe et utilisée uniquement en station expérimentale : Chambres respiratoires Gaz traceur SF6 (Johnson et al., 1994)

puis des «ajustements techniques» 2006 : Socle scientifique Réduction de la production de méthane entérique (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) 2011 : Référencement de la méthode d évaluation Mesure rapide (IR) des AG dans le lait Emissions entériques de Méthane Méthane (CH 4 g/l)

puis des «ajustements techniques» On sait réduire! On sait mesurer! Bénéficier d Unités de Réduction d Emission (URE) suite à la réduction vérifiée et mesurée des émissions de Méthane entérique Un projet domestique fait appel pour calculer la réduction des émissions générées par l activité de projet à une «méthode référencée» par le ministère de l environnement Première étape : Rédaction puis Demande de référencement de la méthode (2008 au 1 er avril 2011) «Méthodologie spécifique aux projets de réduction des émissions de méthane d origine digestive par l alimentation des ruminants laitiers» Etude puis validation par 3 DG : Agriculture, Energie et Climat, Finances Deuxième étape : Dépôt puis Agrément du Projet Programmatique Bleu-Blanc-Cœur (2011 au 28 février 2012) Etude puis validation par 3 DG : Agriculture, Energie et Climat, Finances

et enfin un projet reconnu s 2006 : Socle scientifique Réduction de la production de méthane entérique (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) 2011 : Référencement de la méthode d évaluation 2012 : Agrément du projet programmatique Enregistrement des élevages comme des sites officiels de réduction des émissions de CH 4

Titre et Localisation du «projet programmatique» «Réduction des émissions de méthane d origine digestive par l apport dans l alimentation des vaches laitières de sources naturelles en Acide Alpha Linolénique (ALA)» 420 projets différents répartis sur la France Regroupement des projets autour d un coordonnateur : => Bleu-Blanc-Cœur 1 exploitation laitière

et enfin un projet reconnu s 2006 : Socle scientifique Réduction de la production de méthane entérique (INRA, 2006 ; Martin et al., 2006 ; Martin et al., 2008 ; Doreau et al., 2008 ; Quinlan et al., 2010) 2011 : Référencement de la méthode d évaluation 2011 : Agrément du projet programmatique 2012 : Référencement de la méthode

Juillet 2013 La mise en place du projet : étapes, obligations et fonctionnement

Les étapes clés du projet + ALA Elevages Laboratoires interprofessionnels 2 : Analyser les Acides Gras du lait (1/mois) 1 : Respecter le Cahier des Charges Eco-Méthane 5 : Alimenter et utiliser son compte CO 2 Groupements/ Associations Association Bleu-Blanc-Cœur 3 : Enregistrer les émissions de méthane et les réductions d émissions 4 : Communiquer et faire savoir ses engagements

1 Respecter le cahier des charges Eco-Méthane Signature d un formulaire d inscription «L éleveur s engage alors à respecter le périmètre de validité, les moyens et les obligations qui y sont définis»

1 Respecter le cahier des charges Eco-Méthane Pour la majorité des éleveurs, il s agira de corriger le niveau IT3 des rations hivernales par diverses possibilités : Une proportion d herbe (graminées et/ou légumineuses) conservées plus importante L apport de matières premières riches en Oméga 3 : luzerne, graines de lin, lupin, chanvre ou colza extrudées, tourteau de colza gras (limité à 1kg pr un 15% MG)

2 Analyser les Acides Gras du lait Analyses en routine réalisées par les laboratoires interprofessionnels laitiers Autorisation de l éleveur au laboratoire Autorisation de la laiterie au laboratoire 5 / analyse (Taux, Cellules et AG) 1analyse/mois/élevage «Automatique» : pas de prélèvement pas les éleveurs Elevages Laiterie Prélèvements et envoi des échantillons de lait Laboratoires Analyses de lait

3 Enregistrer les émissions de méthane et calculer les réductions Référencé par le Ministère de l Ecologie, l association Bleu-Blanc-Cœur doit suivre les réductions permises et vérifier le respect des exigences. L ensemble du suivi est contrôlé et certifié par un organisme certificateur indépendant. Pour assurer ce suivi et ces contrôles, les éleveurs doivent fournir mensuellement : Productivité laitière Nombre de vaches traites IT3 Simple et facile grâce à la plateforme web «Lait Durable» Création d une dynamique de groupe autour du projet Vecteur de communication auprès du groupe et du grand public Outil de suivi, d enregistrement et de contrôle

3 Enregistrer les émissions de méthane et calculer les réductions Un compte pour l animateur du groupe Chargement des résultats du laboratoire Suivi et animation des producteurs Communication Un cumul pour le groupement Une ligne par éleveur Exemple Fictif

3 Enregistrer les émissions de méthane et calculer les réductions Un compte par éleveur Enregistrement des données Suivi immédiat de ses économies

4 Communiquer et faire-savoir ses engagements

4 Communiquer et faire-savoir ses engagements Ce projet Eco-Méthane est l occasion de valoriser le savoir-faire des producteurs avec une communication sur : Obligation de résultats : quantification, compteur Obligation de moyens : valorisation des engagements pris par les éleveurs et touchant à : Interdiction du formol Interdiction de l huile de palme Limitation du soja : empreinte environnementale améliorée, lutte contre la déforestation, valorisation des sources végétales /protéiques locales. Une justification supplémentaire des choix du producteur

Des intérêts pour chacun des acteurs Pour les consommateurs, choisir une produit Bleu-Blanc-Cœur, c est : Choisir un produit qui a plus de goût Choisir un mode de production plus vertueux car : Plus respectueux de l environnement Meilleur pour la santé du consommateur Remettre dans vos assiettes : 5 1 2 0 0 3 7 1 2 0 0 g d Oméga 3 en g d AG saturés en C est aussi : 1 3. 2 Ha de cultures favorisant la biodiversité 9 5 7 6 0 Km de voiture Reconnu vertueux par les Pouvoirs Publics

Des intérêts pour chacun des acteurs Pour les producteurs Choisir un mode de production vertueux compatible avec les objectifs de production alliant performances et santé des animaux Des économies d énergie : 5700g CH4 44UF/animal soit 0,44UF/jr 440g/jr de blé Etre fier de son produit Pour les groupements Consolider les orientations de production Valoriser une différenciation

des bénéfices valorisables pour la filière Des économies d énergie équivalent à : 0. 4 4 UF / animal / jr 4 4 0 g de blé / animal / jr Des baisses d émissions : 1. 1 4 T méthane en 2 3. 9 4 T CO 2 en Remettre dans vos assiettes : 5 1 2 0 0 3 7 1 2 0 0 g d Oméga 3 en g d AG saturés en C est aussi : 1 3. 2 Ha de cultures favorisant la biodiversité 9 5 7 6 0 Km de voiture

5 Alimenter et utiliser son compte CO 2 Chaque éleveur cumule des Kg de CO 2 qu il aura contribué à réduire Il les échange contre des bons d achats

LE RETOUR DES URE AUX ÉLEVEURS Bleu-Blanc-Cœur vend ses «crédits haut de gamme» à un réseau d acheteurs spécifiques Crédits Bleu-Blanc-Cœur ont une vraie valeur communicante, la valeur des crédits est supérieure à la valeur marché qui est quasi-nulle Chaque éleveur dispose d un «compte» = tonnes de CO 2 qu il a économisé Il utilise ces tonnes de CO2 comme des «points fidélités» lui permettant d acheter des biens d équipements, des services et des produits de consommation courante vertueux (éolienne, panneaux photovoltaïques, produits BBC.) BBC et ses partenaires initie le système et propose des offres dans un catalogue à disposition en ligne sur Eco-Méthane

Une démarche aux multiples avantages Reconnue par les pouvoirs publics et par les Nations-Unies Cahier des charges simple et accessible pour les éleveurs Mesure des émissions simples à réaliser analyses de lait infrarouge Quantification des réductions aisée plateforme web Potentiel communicant élevé Valorisation des efforts pour les éleveurs à travers la monnaie CO 2, amorce d un cercle vertueux

Merci pour votre attention