Bovins viande Effectifs troupeaux et animaux par région en 2013 Chif Régions Nbre de Nbre de Nbre de troupeaux troupeaux troupeaux adhérents adhérents suivis en en VA4 en VA0 engraissement Nbre de troupeaux suivis en génisses laitières Total élevages Nbre de veaux pesés en VA4 Nbre de veaux pesés en VA0 Nombre de jeunes bovins suivis Nbre de génisses laitières suivies Total animaux France 8 163 3 693 187 1 004 13 047 434 859 159 496 4 654 16 365 615 374 Pays de la Loire 1 207 563 117 374 2 261 68 416 28 655 3 275 6 794 107140 Midi Pyrénées 833 824 4 11 1 672 36 107 35 153 54 107 71 421 Auvergne 928 399 4 7 1 338 55 230 20 726 0 0 75 956 Aquitaine 526 730 1 1 1 258 17 128 20 678 0 12 37 818 Bourgogne 1 001 45 0 0 1 046 71 566 2 919 0 0 74 485 Normandie 422 376 9 153 960 16 259 15 068 132 1 341 32 800 Limousin 659 73 1 2 735 46 522 4 891 29 62 51 504 Bretagne 285 100 16 290 691 10 271 4 116 725 5 302 20 414 Centre 462 78 1 76 617 25 122 3 948 85 1 680 30 835 Poitou Charentes 477 16 21 27 541 28 365 1 101 253 763 30 482 Rhône Alpes 311 94 0 0 405 13 793 4 026 0 0 17 819 Languedoc Roussillon 204 253 0 0 457 9 428 11 441 0 0 20 869 Alsace Lorraine 301 0 4 31 336 13 728 0 96 194 14 018 Champagne Ardennes IdF 180 93 9 31 313 8 709 4 302 5 110 13 126 Nord/Pas de Calais/Picardie 280 3 0 0 283 11 535 51 0 0 11 586 Franche Comté 47 42 0 0 89 1 883 2 290 0 0 4 173 PACA 21 4 0 1 26 635 131 0 0 766 Guadeloupe 19 0 0 0 19 162 0 0 0 162 VA0 : adhésion à Bovins Croissance en suivi certification des parentés sans contrôle de performances. L éleveur bénéficie dans ce cadre de conseils des agents de Bovins Croissance généralement sous la forme d une ou plusieurs visites techniques. VA4 : adhésion à Bovins Croissance en contrôle de performances, soit 2 à 4 pesées avant sevrage et un pointage (appréciation morphologique au sevrage). L éleveur peut aussi compléter ce suivi par du contrôle de performances post-sevrage et des visites d appui technique et/ou économique sur différents thèmes.
Caprins Chiffres clés depuis 2004 (toutes lactations qualifi ées, toutes races) tal maux 374 140 421 956 818 485 800 504 414 835 482 819 869 018 126 586 73 66 62 Effectifs FCEL - Toutes lactations Nb de troupeaux adhérents Nb de chèvres par troupeau Nb de lactations contrôlées Effectifs et résultats par rang de lactation (les seules lactations qualifi ées toutes races) Données de production - Lactations qualifiées Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP 2004 2 101 165,2 264 649 266 755 35,3 31,2 2005 2 095 169 264 035 268 788 36,1 31,8 2006 2 040 174 261 172 270 793 36,2 31,8 2007 2 092 184 267 968 268 791 36,4 31,9 1 983 193 251 599 273 781 37,0 31,9 1 955 198 240 365 276 818 36,7 31,8 1 900 201 239 540 274 842 37 32,3 1 813 204 255 285 279 852 36,5 32,2 1 863 203 299 709 303 946 36,7 32,4 2013 1 654 217 282 516 299 907 36,9 32,6 Effectif 2013 Effectif Lactations 2013 Nombre % % Durée (j) Lait brut (kg) TB TP Lactation 1 89 497 31,7 32,7 316 881 32,7 37,9 Lactation 2 72 716 25,7 26,1 302 958 32,8 37,0 Lactation 3 51 373 18,2 17,6 291 940 32,6 36,4 Lactation 4 32 228 11,4 11,1 284 907 32,3 35,9 Lactation 5 18 433 6,5 6,3 277 869 32,0 35,8 Lactation 6 9 940 3,5 3,3 270 817 31,7 35,6 Lactation 7 4 762 1,7 1,6 267 768 31,5 35,6 Lactation 8 et + 3 567 1,3 1,3 256 678 31,3 35,9 Toutes lactations qualifiées 282 516 100 100 299 907 36,9 32,6
es) Résultats des principales races au CPL* Caprin en 2013 (toutes lactations qualifi ées) ) 2013 Résultats lactations qualifiées Alpine 158 972 Saanen 114 630 Poitevine 689 Autres races et croisées 8 225 Lait (kg) Alpine 886 Saanen 946 Poitevine 516 Autres races et croisées 804 Durée (j) Alpine 295 Saanen 306 Poitevine 251 Autres races et croisées 284 TB Alpine 37,8 Saanen 35,8 Poitevine 35,2 Autres races et croisées 36,0 TP Alpine 33,2 Saanen 31,8 Poitevine 30,9 Autres races et croisées 32,0 * CPL : Contrôle de Performances Lait
Chiffres clés par région en 2013 (toutes lactations qualifi ées) Effectifs FCEL - Toutes lactations Nb de troupeaux adhérents Nb de lactations qualifiées Données de production - Lactations qualifiées Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP France 1 654 282516 299 907 36,9 32,6 Poitou-Charentes 376 89 514 301 954 36,8 32,5 Rhône Alpes 289 31 147 286 796 35,2 31,6 Pays de la Loire 245 58 186 315 984 37,9 32,7 Centre 193 30 790 326 926 37,3 33,1 Midi-Pyrénées 154 37 650 265 823 36,1 32,6 Languedoc Roussillon 98 4 349 299 763 37,2 33,3 Bourgogne 80 4 617 271 659 36,2 31,9 Aquitaine 55 8 669 290 956 36,5 33,1 Bretagne 43 8 665 293 842 37,2 33,4 Provence Alpes Côte d Azur 30 1 754 264 707 35,8 32,8 Limousin 23 3 514 297 814 38,3 32,1 Auvergne 21 1 564 314 959 36,8 32,8 Champagne - Ardennes Île de France 12 1 347 284 852 39,6 33,4 Alsace 6 149 285 690 36,5 32,7 Franche Comté 5 173 225 451 34,2 30,8 Basse Normandie 4 271 348 1 089 34,9 34,3 Haute Normandie 2 100 313 1 006 36,9 32,7 Nord-Pas de Calais 2 57 410 1 132 38,2 36,0 Source : France Conseil Élevage et Institut de l Élevage
ÉVOLUTION DU TAUX DE PÉNÉTRATION Après avoir augmenté régulièrement depuis les années 1970, le taux de pénétration se stabilise pour la collecte, le nombre d animaux et de producteurs. BOVINS LAIT 67 % des producteurs de lait 69 % des vaches 83 % de la collecte de lait CAPRINS 32 % des éleveurs de plus de 10 chèvres 41 % des chèvres 54 % du lait produit BOVINS ALLAITANTS 8 % des éleveurs de plus de 5 vaches allaitantes 12 % des vaches
ORGANISATION DU RÉSEAU FRANCE CONSEIL ÉLEVAGE EN 2013 Les structures 104 Entreprises Conseil Élevage et Bovins Croissance autonomes, dirigées par des éleveurs 1 fédération nationale, à laquelle les 104 entreprises Conseil Élevage et Bovins Croissance adhèrent de façon volontaire. Les hommes et les femmes du réseau France Conseil Élevage 1 220 conseillers (bovins lait + caprins) 250 techniciens Bovins Croissance 2 200 agents de traite (~750 équivalents temps pleins) 260 ingénieurs d encadrement technique Donner du sens à la mesure Maison du Lait 42 rue de Châteaudun - 75009 Paris Tél. : 01 53 94 65 00 fax : 01 53 94 65 20 fcel@france-conseil-elevage.fr www.france-conseil-elevage.fr France Conseil Élevage : réseau agréé par le Comité International du Contrôle de Performances en Élevage FCEL est membre de
ÉDITION ÉDITION DU RÉSEAU Donner du sens à la mesure
Bovins lait Chiffres clés depuis 1984 (toutes lactations) Effectifs FCEL - Toutes lactations Données de production - Lactations qualifiées Nb de vaches Nb de % de vaches Nb de vaches Durée des Production TB TP dans les élevages troupeaux contrôlées par troupeau lactations moyenne (kg) adhérents au 31.12 adhérents au 31.12 au 31.12 terminées (jours) 1984 2 369 574 69 429 35 34,1 280 4 961 38,7 31,1 1990 2 605 540 75 631 49 34,4 289 6 165 39,5 31,2 2005 2 659 739 62 269 68 42,6 324 7 737 40,2 32,3 2006 2 609 735 59 598 69 43,8 326 7 814 40,2 32,2 2007 2 680 663 57 204 70 46,9 337 8 085 39,9 32,2 2 680 837 54 794 71 49,0 340 8 185 39,9 32,3 2 593 396 51 951 69 49,9 338 8 109 39,9 32,2 2 541 306 48 987 68 51.9 341 8 221 39.9 32.2 2 559 252 47 854 69 53.5 338 8 395 39.9 32.5 2 543 802 46 465 69 54.7 339 8 561 39.6 32.4 2013 2 576 196 44 520 69 57,9 342 8 415 39,6 32,2 Chiffres clés depuis 1984 (premières lactations) Nb de lactations terminées Durée des lactations (jours) Production moyenne (kg) TB TP 1984 695 729 288 4 556 38,8 30,9 1990 723 370 298 5 608 39,8 31,2 2005 897 938 334 7 347 39,9 32,3 2006 875 945 336 7 401 40,0 32,2 2007 837 471 345 7 603 39,7 32,2 876 187 350 7 731 39,7 32,3 837 002 349 7 689 39,6 32,2 803 625 349 7 760 39,5 32,3 847 355 346 7 937 39,5 32,5 857 816 350 8 149 39,1 32,4 2013 862 360 353 8 001 39,2 32,2 Tous les résultats donnés dans ce document concernent des lactations qualifiées brutes non corrigées
Chiffres clés par région en 2013 (effectifs contrôlés et résultats toutes lactations) Régions Effectifs FCEL - Toutes lactations Nbre de Nbre de vaches troupeaux dans les élevages adhérents adhérents au au 31.12.13 31.12.13 Nbre de vaches par troupeau au 31.12.13 Données de production - Lactations qualifiées Durée des Production TB TP lactations moyenne terminées (en kg) (jours) ent France 44 520 2 576 196 57,9 342 8 415 39.6 32.2 Bretagne 8 750 528 216 60,4 349 8 868 39,9 32,0 Pays de la Loire 7 507 445 253 59,3 359 9 196 40,2 32,6 Normandie 5 794 365 912 63,2 344 8 125 39,8 32,5 Rhône Alpes 3 849 186 511 48,5 321 7 232 38,7 32,3 Nord/Pas de Calais Picardie 3 141 183 633 58,5 346 9 171 38,7 31,6 Alsace Lorraine 2 645 159 875 60,4 343 8 768 39,7 32,0 Franche Comté 3 088 162 384 52,6 311 6 929 38,4 32,8 Auvergne 2 722 133 574 49,1 317 6 715 39,1 31,9 Midi Pyrénées 1 826 94 693 51,9 340 8 023 39,4 32,0 Bourgogne 943 63 264 67,1 342 8 523 39,4 32,3 Aquitaine 1 053 58 413 55,5 343 8 594 39,3 31,8 Poitou Charentes 862 59 618 69,2 356 9 101 39,8 32,1 Champagne Ardennes IdF 918 58 874 64,1 344 8 877 38,3 32,0 Centre 640 39 594 61,9 355 9 350 40,1 32,3 Limousin 389 20 404 52,5 337 7 358 40,2 31,9 Languedoc Roussillon 224 9 519 42,5 318 6 596 38,9 32,5 PACA 109 3 749 34,4 320 5 771 39,1 32,1 La Réunion 60 2 710 45,2 333 7 430 37,4 31,9
Chiffres clés par race en 2013 (nombre de lactations) Nb de lactations % sur total Durée de lactation (jours) Production moyenne (kg) TB TP TOTAL 2 509 627 100,0% 342 8 415 39,6 32,2 Prim Holstein 1 681 336 67,0% 355 9 276 39,3 31,8 Montbéliarde 421 130 16,8% 314 6 861 39,0 32,8 Normande 225 713 9,0% 325 6 412 42,3 34,5 Abondance 22 728 0,9% 297 5 243 37,4 33,4 Brune 17 138 0,7% 337 7 141 41,8 34,2 Simmental française 16 335 0,7% 304 5 909 40,4 33,7 Pie Rouge des Plaines 10 114 0,4% 332 7 673 42,6 33,0 Tarentaise 7 301 0,3% 282 4 260 36,8 32,4 Jersiaise 4 529 0,2% 328 5 073 55,6 38,3 Salers 1 574 0,1% 219 2 248 34,4 32,8 Vosgienne 1 272 0,1% 287 4 037 37,9 31,8 Rouge Flamande 758 < 0,1% 305 5 352 40,0 32,6 Bleue du Nord 540 < 0,1% 287 4 859 36,4 30,9 Bretonne Pie Noire 206 < 0,1% 235 2 145 44,1 33,7 Autres races et croisés 98 953 3,9% 321 7 079 40,2 32,4
Évolution des 3 principales races au CPL* 2003/2013 2003 2013 Évolution Résultats Prim Holstein 1 946 011 1 681 336-13,6% Montbéliarde 380 403 421 130 10,7% Normande 283 177 225 713-20,3% Lait (kg) Prim Holstein 7 980 9 276 16,2% Montbéliarde 6 197 6 861 10,7% Normande 5 617 6 412 14,2% Durée (j) Prim Holstein 324 355 + 31 jours Montbéliarde 292 314 + 22 jours Normande 298 325 + 27 jours TB Prim Holstein 40,4 39,3-1,1 g/kg Montbéliarde 38,8 39,0 + 0,2 g/kg Normande 43,2 42,3-0,9 g/kg TP Prim Holstein 31,7 31,8 + 0,1 g/kg Montbéliarde 32,4 32,8 + 0,4 g/kg Normande 34,2 34,5 + 0,1 g/kg * CPL : Contrôle de Performances Lait
Effectifs et résultats par numéro de lactation (toutes races) Effectifs 2013 Effectifs Lactations 2013 Rang de lactation Nbre de résultats % % Durée lactation (j) Production moyenne (kg) T.B. ( ) T.P. ( ) 1 re lactation 862 360 34,4 34,2 353 8 001 39,2 32,2 2 e lactation 654 332 26,1 25,4 346 8 805 39,5 32,4 3 e lactation 435 969 17,4 17,1 337 8 879 39,8 32,1 4 e lactation et + Toutes lactations 556 966 22,2 23,3 326 8 235 40.0 31,9 2 509 627 100 100 342 8 415 39,6 32,2 Les cellules en 2013 Malgré une dégradation en, la légère amélioration des résultats cellulaires amorcée depuis se poursuit en 2013 : 42,7% des lactations ont l ensemble de leurs contrôles en dessous du seuil de 300 000 cellules/ml (contre 41,9% en ) et 15,7% ont au moins 2 contrôles supérieurs à 800 000 cellules/ml (contre 16,2 % en ). Source : France Conseil Élevage et Institut de l Élevage Effec 12 m Prod prése
Bovins viande Effectifs et performances par race depuis Race Année Nb cheptels Nb VA présentes Productivité globale IVV moyen troupeau PAT 210 moyen mâles PAT 210 moyen femelles Charolaise Limousine Rouge des Prés Parthenaise 3 599 68 94,8 382 288 258 3 577 70 93,9 390 289 258 3 482 71 94,7 390 301 268 3 409 72 94,9 385 308 273 3 690 72 94,8 383 304 271 2 598 61 95,2 382 275 249 2 599 63 92,9 389 282 254 2 621 65 93,9 391 284 256 2 675 65 94,2 387 290 261 2 801 65 93,9 385 291 262 261 51 92,4 387 284 263 262 50 88,6 394 286 255 245 52 93,0 391 293 268 245 53 90,3 390 297 274 230 52 94,0 388 301 275 221 65 90,0 384 266 237 230 67 86,2 391 292 257 242 71 89,5 389 278 247 258 73 88,8 384 281 249 259 74 87,5 384 279 248 Effectif de vaches présentes : nombre moyen de vaches présentes sur les 12 mois au prorata des jours de présence. Productivité globale : nombre de veaux sevrés/effectif moyen de vaches présentes.
Effectifs et performances par race depuis (suite) Race Année Nb cheptels Nb VA présentes Productivité globale IVV moyen troupeau PAT 210 moyen mâles PAT 210 moyen femelles Aubrac Salers Gasconne Blonde d Aquitaine 668 58 99,7 377 272 239 708 59 97,3 384 281 253 745 60 97,8 383 277 243 793 61 98,0 380 286 247 861 62 98,2 377 288 250 522 56 99,4 374 266 236 544 56 98,4 381 279 248 523 59 98,2 382 274 242 552 61 98,6 379 284 247 649 60 97,5 375 285 250 214 48 95,2 396 246 221 199 48 91,2 398 276 249 180 48 88,7 409 248 223 182 48 90,6 413 254 229 182 47 92,1 399 258 228 2 154 46 88,8 399 289 264 2 083 47 86,0 413 287 256 2 124 48 87,3 417 300 274 2 209 49 87,9 410 306 277 2 292 50 88,9 404 303 275 Effectif de vaches présentes : nombre moyen de vaches présentes sur les 12 mois au prorata des jours de présence. Productivité globale : nombre de veaux sevrés/effectif moyen de vaches présentes.