NEWSLETTER DECEMBRE 206 www.huitriere-eole.be Av. Henry Dunantlaan, 33 40 Brussels Tel : +32 2 7269360 Email : info@huitriere-eole.be TVA : BE 0402.782.897 Uniquement valable du 0/2/205 au 2/2/205 inclus. (Samedi, Dimanche & jours fériés non compris)
Le Buffet Sandwich du Mois de Décembre Minimum 0 couverts Composé de : Petit Pain Cramique au Fromage & Crème de Figue Wrap au Crabe, Ananas, Iceberg & Piment Doux Ciabatta au Jambon de Parme, Tomate, Mozzarella & Pesto Bagna au Sésame, Poulet Curry & Crudités Pour 4 pièces 8,60 Pour 4 pièces & le dessert du jour 0,50 L Assiette Froide du Mois de Décembre 4,90 / pers. Minimum 0 couverts Une assiette joliment présentée et accompagnée de crudités, pommes de terre, Riz ou pâtes fraîches, pain et beurre Composée de : Filet de Dinde au Raisins & Airelles Rillette de Canard & son Blinis, Condiments Cannelloni de Jambon au Fromage Blanc & Fines herbes Tomate au Crabe & Ananas Calamar à la Romana Dos de Saumon au Basilic & Parmesan Les Desserts du Mois de Décembre 3,00 / pers. Minimum 0 couverts Lundi Profiteroles Crème Fraîche Mardi Avant-Goût de Noël Mercredi Riz au Lait, Coulis de Framboise Jeudi Eclair au Chocolat Vendredi Salade de Fruits Frais
Le Buffet Froid du Mois de Décembre - 22,00 Minimum 2 couverts La Salade Romanoff, Mousse d Asperges Verte Le Gâteau de Légumes & Coquilles Saint Jacques & Œufs de Truite Méli-Mélo de Scampi au Miel & Citron Vert La Salade de Chicon à l Huile de Noix & Magret de Canard Farci au Foie Gras Le Filet de Dinde Farci au Muscat, Pistache & Poivre Vert Le Feuilleté de Lapereaux au Champignons & Billes de Pommes Crudités, féculents et salades de saison (Comme par exemple : tomates mozzarella, princesses et petits lardons à l huile d olives Salade grecque aux légumes du soleil, taboulé aux raisins et épices du sud, maïs, Céleri rave, salade du chef ) Sauces assorties, pains et beurre
Les Menus du Mois de Décembre Nos propositions ne sont valables que sur base d une commande de menu complète et identique, À savoir ENTREE chaude ou froide, PLAT PRINCIPAL et DESSERT sur base de 20 personnes minimum. (*) Les prix des suggestions à base de poisson le sont à titre indicatif et seront adaptés en fonction du prix du jour Entrées Froides : La Marinière de Saumon et Saint-Jacques, Miel & Moutarde, 3.00 Salade Croquante aux Herbes Le Filet de Dorade Sébaste Rôti, Tartare de Tomate & Concombre, 5.00 Vinaigrette aux Olives, Roquette & Parmesan L Assiette de Saumon Fumé Tradition, Jeunes Oignons, Toast & Brouillade 5.00 D œufs Bio à la Ciboulette Le Pastrami de Biche Fumé au Poivre Noir, Tartare de Figues 7.00 & Pommes aux Noisettes Grillées Le Méli-Mélo de Crabe des Neiges à la Mangue Fraiche 8.00 Quinoa, Feuilles de Salade Moutarde, Pickles de Chou-Fleur Entrées Chaudes : Le Dos de Carrelet, Crevettes Grises, Beurre aux Câpres, Echalotes 5.00 & Asperges Thaï La Noisette de Lotte aux Pommes Rôties, Cidre Bouché, Yuzu 6.00 & Amandes Torréfiées Le Nem de Canard Confit, Champignons & Echalotes Grises, 4.00 Jus au Thym Sauvage L Escalope de Turbotin Sauvage Grillé, Méli-Mélo de Légumes à l Huile d Olive 22.00 Petits Croûtons & Basilic Le Foie Gras de Canard Poêlé & Langoustines Rôties 24.00 Polen & Butternuts, Caramel au Pamplemousse Rose
Plats Principaux : Le Blanc de Pintadeau Rôti aux Figues & 4 Epices, Dés de Céleri Sauté 6.00 & Champignons Chinois La Noix de Ris de Veau Rôties aux Sucs de Champignons, Pignons de Pins 23.00 Fricassés de Légumes d Eté au Beurre de Truffe Le Dos de Cabillaud Royal Meunière, Fondue de Chicons à la Bière Blanche, 23.00 Gaufrettes au Saumon Fumé. Le Filet d Agneau Grillé aux Légumes du Soleil & Parmesan, Beurre aux Herbes 24.00 Petite Salade du Marché, Pomme de Terre Macaire Le Filet de Lièvre Rôti aux Légumes d Hiver, Poivrade au Cassis, 22.00 Crumble aux Epices Desserts : L Ile Flottante aux Fruits des Bois, Tuile Croustillante aux Epices Douces 5.00 La Petite Gaufre de Bruxelles, Chocolat Chaud, Chantilly & Glace à la Vanille 6.00 La Soupe de Melon à la Menthe, Glace à la Vanille Bourbon, Petits Croûtons 6.00 De Spéculoos & Jus de Myrtilles. Riz à la Vanille, Ananas, Passion & Mandarines 8.00 Plateau de Fromages «de chez Charly» (minimum 8 cvts) 5.70
Frais de livraison Dans l agglomération Bruxelloise : 6,50 TVA Nos propositions s entendent hors TVA