Suggestions de présentation SAS LEJEUNE DISTRIBUTION - ZA DU FOND DU VAL RUE RAOUL BRIQUET 62710 COURRIERES Tél : 03.21.08.63.20 Fax : 03.21.08.63.29 www.sarl-lejeune.fr
Les Bouchées 504057 Bouchée à la Reine 6 x 140g (Croûte à bouchée pur beurre garnie d une généreuse sauce crémée avec des marquants de jambon, quenelles et champignons) Les Feuilletés 140293 Chausson au confit de canard 6 x 150g (Chausson de pâte feuilletée garnie d un généreux mélange de pomme de terre et de confit de canard assaisonné et crémé) 504056 Feuilleté ris de veau et foie gras 8 x 150g (Ris de veau 14%, Champignons, foie gras d oie 3.5%, maigre de veau, viande de porc, crème fraîche, échalotes, ail, persil, cognac, Porto rouge, pâte pur beurre) 140286 Feuilleté chèvre épinard 2 x 140g (Colis de 6 barquettes. Produit de forme carrée en pâte feuilletée 55% pur beurre garnie avec une béchamel épinards 24% et un fromage de chèvre 28.5%) Feuilleté chèvre épinard Feuilleté aux 2 saumons Feuilleté ris de veau foie gras 140287 Feuilleté saumon épinard 2 x 140g (Colis de 6 barquettes. Produit de forme carrée en pâte feuilletée55% pur beurre garnie d une sauce veloutée: saumon atlantique 26% et épinard 6%) 504083 Feuilleté aux deux saumons 6x150g (Mélange du saumon frais et fumé, présenté dans une pâte feuilleté pur beurre)
140289 Panier jambon fromage 2 x 120g (Colis de 4 bqt. Feuilleté avec une béchamel fraîche, emmental râpé avec un hachage grossier de jambon de qualité supérieur) 140290 Feuilleté rectangle St Nectaire 2 x 120g (Colis de 4 bqt. Pâte feuilletée pur beurre, agrémentée de pommes de terre finement assaisonnées, rehaussées d une sauce au St Nectaire AOP et de Cantal AOP) 140291 Feuilleté rectangle Bleu d Auvergne 2 x 120g (Colis de 4 bqt. Pâte feuilletée pur beurre, agrémentée de pommes de terre finement assaisonnées, rehaussées d une sauce au bleu d Auvergne AOP et de Cantal AOP) 140292 Feuilleté charcutier 2 x 120g (Colis de 4 bqt. Farce charcutière composée de lèches de maigre et de gras de porc, rehaussée d un bouquet d épices, d ail et de vin blanc) Feuilleté St Nectaire Feuilleté charcutier Roulé au fromage 504041 Roulé au fromage 8 x 160g (Rouleau de pâte feuilletée pur beurre fourré d une Mornay au fromage) 140288 Roulé au jambon 8 x 170g (Tranche de jambon et tranche de fromage, roulée l une dans l autre, et entourée d un manteau de pâte feuilletée. La pâte pur beurre) 140280 Croissant jambon fromage 5 x 140g (Croissant pur beurre garni d une béchamel enrichie à l emmental, d une tranche de jambon 24%) 140284 Friand à la viande 12 x 110g (Produit de forme rectangulaire en pâte feuilletée pur beurre garnie avec une farce à la viande de porc)
Les Tartelettes 140297 Tartelette au Cantal 4 x 140g (Tarte composée d une pate feuilletée pur beurre, agrémentée de pommes de terre 74% finement assaisonnée, généreusement liée de crème fraîche 26% et rehaussée d une belle tranche de Cantal AOP) 140298 Tartelette au Bleu d Auvergne 4 x 140g (Tarte composée d une pate feuilletée pur beurre, agrémentée de pommes de terre 74% finement assaisonnée, généreusement liée de crème fraîche 26% et rehaussé d une belle tranche de Bleu D Auvergne AOP) 140162 Tartelette aux oignons 12 x 150g (La tarte à l oignon est une des spécialités alsaciennes les plus répandues) Quiche lorraine Feuillantines Tartelette au Bleu 140160 Feuillantine au chèvre 8 x 170g (Tarte fine garnie de tomates et de rondelles de fromage de chèvre, disposés en alternance sur un lit d olives noires et agrémenté d origan. Pâte pur beurre) 140161 Feuillantine à la provençale 8 x 170g (Tarte fine garnie de tomates et de courgettes, disposées en rosace. Elle est agrémentée de pesto, d herbes de Provence et de mozzarella. Pâte pur beurre) 140281 Quiche lorraine individuelle 12 x 150g (Garniture riche, composée de poitrine fumée, de jambon, de crème fraîche et d œufs, sur une pâte feuilletée) Les Crêpes 140200 Ficelles Picardes 12 x 150g (Galettes élaborées à partir de farine de blé et garnies de jambon, emmental, champignons et mozzarella.)
Les Cakes 140163 Cake aux lardons 10 x 120g (Cake salé. Pâte levée garnie d un mélange de lardons, de jambon, d olives et de fromage) 140164 Cake aux légumes 10 x 120g (Pâte levée garnie d un mélange de légumes: carottes, navets, petits poids, haricots mange-tout, flageolets, poivrons; huile d olive et fromage fondu) Les Mignonettes 140253 Mignonette bressane en croûte ½ 800g (Blanc de volaille 45%, crème fraîche, Porto, champignons noirs, gelée, pâte pur beurre) 140271 Mignonette de saumon en croûte 1.5kg (Filet de saumon frais 32%, mousse de poisson blanc, crème fraîche, cognac, champignons noirs, gelée, pâte pur beurre) 140269 Mignonette de viande en croûte 1.5kg (Viande de porc 48%, vin blanc, sel, pistaches, persil, échalotes, gelée, pâte pur beurre) 560002 Mini pâté croûte apéro 450g Cake aux lardons Mignonette de saumon en croûte Mini quiches panachées Les Plateaux Apéritifs 140272 Mini quiches panachées 600g (5 Quiches, 5 Pizzas, 5 Oignons, 5 Flambées) 560000 Petits fours panachés 290g x 3 (Composé de 24 pièces: saucisses feuilletées, moelleux aux poivrons, feuilletés allumettes emmental romarin, moelleux jambon olives) 504036 Gougère au fromage s/at. x 250g (Pâte à choux mélangée à du fromage râpé. Mises en bouche idéales pour l'apéritif)
Les Briochés 502018 Saucisson brioché pistaché 6 x 120g (Saucisson 60% : Viande de porc, blanc d œuf, porto, sel, pistaches 2 %, vin blanc, ail, marc de Bourgogne, poivre, échalote, cumin, laurier, thym, plantes aromatiques Pâte pur beurre 40%) 502019 Saucisson brioché pistaché 4 x 250g (Saucisson 60% : Viande de porc, blanc d œuf, porto, sel, pistaches 2 %, vin blanc, ail, marc de Bourgogne, poivre, échalote, cumin, laurier, thym, plantes aromatiques Pâte pur beurre 40%) Les Viande en Croûte 504090 Jambon en croûte 600g (2 pers.) 504091 Jambon en croûte 1.2kg (3/4 pers.) 504092 Jambon en croûte 1.8kg (5/6 pers.) 504093 Jambon en croûte 2.4kg (7/8 pers.) 504094 Jambon en croûte 3.0kg (9/10 pers.) (Jambon 75%, pâte brisée pur beurre) 140243 Mignon lillois en croûte 1.2kg (Filet mignon de porc, duxelle de champignons de Paris, foie gras d oie, assaisonnement) Saucisson brioché Mignon lillois en croûte Tatins de foie gras Les Tatins 110135 Tatin de foie gras pomme 80g (Bloc de foie gras de canard et pommes caramélisées sur pain d épices) 110136 Tatin de foie gras figue 80g (Bloc de foie gras de canard et figues sur pain d épices) Conseil de mise en œuvre des Tatins: Plonger la timbale 5 à 6 secondes dans l eau frémissante. Oter l opercule et démouler SAS LEJEUNE DISTRIBUTION - ZA DU FOND DU VAL RUE RAOUL BRIQUET 62710 COURRIERES Tél : 03.21.08.63.20 Fax : 03.21.08.63.29 www.sarl-lejeune.fr
Les Quiches Gamme permanente 140261 Quiche Lorraine 2.5kg (Jambon, lardons, flan aux œufs. 140262 Quiche légumes du tian 2.5kg (Tomates, courgettes, aubergines, poivrons, oignons. 140263 Quiche thon tomates 2.5kg (Tomates, olives noires, flan au thon. 140265 Quiche saumon épinards 2.5kg (Epinards, saumon, flan à la crème, bisque de homard. Quiche thon tomate Quiche saumon épinard Pizza 140266 Quiche aux 4 fromages 2.5kg (Fromage de chèvre, munster, emmental, mozzarella. 140267 Tarte à l'oignon / lardons 2kg (Appareil riche en oignons et lardons. 140268 Pissaladière ronde 2kg (Oignons, tomates, anchois, olives noires. 140270 Pizza tomate jambon emmental 2kg (Forme carrée 30cm x 30cm. Tomate, jambon, lardons, mozzarella, emmental, olives noires, origan. SAS LEJEUNE DISTRIBUTION - ZA DU FOND DU VAL RUE RAOUL BRIQUET 62710 COURRIERES Tél : 03.21.08.63.20 Fax : 03.21.08.63.29 www.sarl-lejeune.fr