CLÔTURE DES COMMANDES : NOËL 20/12 - SAINT-SYLVESTRE 26/12 Zakouski 0,90 Huître gratinée 2,90 Petits toasts 0,80 Verrines 1,50 Chers Clients, Vous trouverez auprès de votre traiteur un large assortiment de délicieux plats préparés et de volailles fraîches Pour accompagner vos repas, votre traiteur vous propose une gamme variée de vins et champagnes, qui vous permettront d accueillir 2015 dans la joie et la bonne humeur. Martin et Nicole vous souhaitent d'ore et déjà de très bonnes fêtes de fin d année. Foie gras cuit au torchon, +/- oie, 89 /kg canard, 79 /kg magret farci au foie gras 62 /kg Lobe de foie gras frais +/- 59 /kg mousse de canard 25.20 /kg etc. *Volailles farcies prêtes a cuire : Dinde farcie 14.95 /kg.rôti de dinde farci 15.35 /kg - canard farci a l orange 17.50 /kg Caille farcie au foie gras 7.90 /p caille farcie au raisin cognac 6.20 /p Pintade farcie aux morilles et armagnac 18.90 /kg *Volailles fraîches Dinde fermière de 2kg a 7kg 14.75 /kg. Cuisse de dinde 9.90 /kg Caille 3.50 /p Caille désossée 5.20 /p Filet de caille 29 /kg Filet de faisan26,90 /kg Pintadeau 10.45 /kg Filet de pintadeau 19.20 /kg Cuisse de pintadeau 11.50 /kg Magret de canard 17.95 /kg Cuisse de canard 9.60 /kg etc. * Gibiers frais (de saison) Biche en filet 39.75 /kg, gigue 29.20 /kg civet 18.90 /kg Marcassin en filet 32 /kg, gigue 23.50 /kg civet17.90 /kg Chevreuil en filet 55 /kg, gigue 31.25 /kg civet 22.50 /kg Lièvre18.9 /p. Lapin sauvage 9.70 /p. Filet de lievre42.80 kg Râble de lièvre 28.60 /kg. Filet de faisan 26.9 /kg. Filet de ramier 26.90 /kg etc. Tarif suivant l'évolution du marché des volailles et gibiers. * Pour nos tarifs, détails ou pour toute réservation, n hésitez pas à contacter votre traiteur. Le 31 et Le 1 er Janvier :La choucroute du chef aux 4 viandes 10.50 / pers. Uniquement sur commande! Avenue Albert 1 er, 11 4600 Visé www.traiteurotten.com 2 Tel : 04/374.09.07 Gsm : 0474.60.72.39 E-mail : traiteur.otten@skynet.be
Pour les fêtes 2016 Foies gras cuit au torchon, Oie, 89 /kg canard, 79 /kg magret farci foie gras 62 /kg Lobe de foie gras frais +/- 59 /kg mousse de canard 25.20 /kg etc. Volailles fraiches Dinde fermière 2kg a 7kg 14.75 /kg cuisse de dinde 9.90 /kg Caille 3.70 /p caille désossée 5.40 /p filet de caille 29 /kg Pintadeau 10.45 /kg filet de pintadeau 19.20 /kg cuisse 11.50 /kg Magret de canard 17.95 /kg cuisse de canard 9.60 /kg etc. Nos Volailles farcies prêtes à cuire Dinde farcie 15.95 /kg caille farcie raisin cognac6.20 /p Caille farcie foie gras 7.90 /p - canard farci a l orange 17.50 /kg Pintade farcie morilles et armagnac 18.50 /kg Gibiers frais (de saison) Biche en filet 39.75 /kg gigue 29.20 /kg civet 18.90 /kg Marcassin en filet 32 /kg, gigue 23.50 /kg civet17.90 /kg Chevreuil en filet 55 /kg, gigue 31.25 /kg civet 22.50 /kg Lièvre25.9 /p. lapin sauvage 9.70 /p. filet de lièvre 44.80 kg Râble de lièvre 29.60 kg. filet de faisan26.9 kg filet de ramier 26.90 /kg civet de faisan 15 /kg etc. Tarif suivant l'évolution du marché des volailles et gibiers
Buffet Froid des fétes 2016 ASSORTIMENT DE CRUDITÉS Le «Méli Mélo» de pâtes froides a la mangue et émincer de volaille fruit de la passion vinaigrette de framboise Salade de pommes de terre «Grand-mère» et ses fines herbes Œufs farcis mousse de canard Salade de céleri aux noix et agrume Jardinière d émincer de légumes frais Le mélange de salade croquante, aux pignons de pin vinaigrette au citron ASSORTIMENT DE VIANDES ET ACCOMPAGNEMENTS Jambon Serrano et sa garniture de cavalions Magret de canard fumé farcis au foie gras lit de roquette fraiche aux balsamique Avenue Albert 1 er, 11 4600 Visé www.traiteurotten.com 4 Tel : 04/374.09.07 Gsm : 0474.60.72.39 E-mail : traiteur.otten@skynet.be
Assortiment de pâté et terrine de saison Confits d oignons et de chicon ASSORTIMENT DE CRUSTACÉS ET POISSONS Pêches farcie au thon et crevette grises Filet de truites parfumées a l aneth et jus de lime frais Saumon fumé norvégien Saumon sauvage en belle vue et ses sauces : Cocktail-Tartare Diverse sorte de parisienne, baguettes et beurre Pour min 12 pers 28.50 par pers pour +/- 20 pers 27 par pers
Buffet chaud des fétes 2016 Entrée Médaillions de sole limande sauce chablis Légumes croquant Petit flanc de légume Plats ************* Gratin Dauphinois du chef Pomme de terre rissolées a l huile de noix et sel de Guérande ********* Civet de biche sauce grand veneur 1/2Pèche aux airelles sauvages Poirelle cuite cannelle vin rouge *********** Pavé de dinde déglacé au cognac sauce champignon des bois Dessert Le plateau fromager et son accompagnement de fruits et sirops, Beurre et assortiment de petit pain Avenue Albert 1 er, 11 4600 Visé www.traiteurotten.com 6 Tel : 04/374.09.07 Gsm : 0474.60.72.39 E-mail : traiteur.otten@skynet.be
Tiramisus de noël aux spéculoos Pour min 12 pers 28.50 par pers pour +/- 20 pers 27 par pers Voir menu pour éventuelle changement merci de votre demande salutation Otten m Le 31 et Le 1 er Janvier La choucroute du chef aux 4 viandes 10.50 / pers.
Uniquement sur commande! Le 31 et Le 1 er Janvier La choucroute du chef aux 4 viandes 10.50 / pers. Avenue Albert 1 er, 11 4600 Visé www.traiteurotten.com 8 Tel : 04/374.09.07 Gsm : 0474.60.72.39 E-mail : traiteur.otten@skynet.be