LA GRANGE DE DOMANCY
LES APERITIFS Kir 3,80 Cassis, mûre, pêche, framboise, châtaigne Kir Royal 9 Cassis, mûre, pêche, framboise, châtaigne Cpette 8 Apéritif de La Grange 3,80 Ricard, Pastis, Martini (blanc, rge), Porto, Suze 3,80 Whisky 5 avec adjuvant 6 Bière Heineken, 1664 3,80 Pelforth brune, Leffe blonde 4,50 Jus de fruits (orange, pomme, abricot, tomate) 3,80 Coca, Coca light, Orangina, Ice-tea, Perrier 3,80 Sirop 2 menthe, fraises, grenadine, orgeat, pamplemsse, citron, cassis, pêche LES DIGESTIFS Poire, Genépi, Cognac, Calvados, Armagnac 6 Get 27, Get 31 6
LES EAUX Evian 50 cl 2,90 Evian 1 l 4,70 San Pellegrino 50 cl 3,50 San Pellegrino 1 l 5 LES BOISSONS CHAUDES Café 1,80 Café crème 1,90 Grand café 3 Grand café crème 3,20 Thé 2,70 Infusions 2,70
LES ENTREES Salade verte 4 Salade d aiguillettes de canard marinées à l orange et éclats de noisettes 12 Assiette de charcuterie ( produits de la maison Lainé) 12 Rosette, jambon cru, longe de porc fumée, saucisson fumé Salade de chèvre chaud, ail et fines herbes 10,50 Tartare de saumon et de thon, mayonnaise au miel vinaigrette au gingembre 13 Terrine de rgets primavera, crème légère à l oseille 13 Terrine de campagne maison, chutney fraises rhubarbe 12 Ravioles de foie gras et son billon au gewurztraminer 14 Tranche de foie gras de canard maison, mi-cuit 15 au torchon (80 g) Accompagnée d un Chutney aux fraises et rhubarbe Et son verre de Gewurztraminer 6
LES VIANDES Ttes nos viandes rges sont grillées au CHARCOAL (pierre volcanique) Entrecôte angus nature (environ 220g) 19 Sauce Périgueux, aux cèpes, au bleu poivre vert 20,50 Côte de bœuf pr 2 pers (environ 1 kg) 49 Sauce Périgueux, aux cèpes, au bleu poivre vert Magret de canard rôti et fumé au thé vert 17 Riz jade pommes nvelles Duo d agneau ( kefta et cotes d agneau)et rgail melon, avocat Riz jade pommes nvelles 17 Carré de porcelet braisé aux épices thaïes et lait de coco 17 Riz jade pommes nvelles Tartare de bœuf ( Préparé par vos soins ) 15 Sauté de pintade à la sicilienne, tomates séchées, artichauts et polenta crémeuse au romarin 14 LES POISSONS Filets de perches meunières (Servis avec frites riz) 19 Filet de fera aux girolles 17 Servi avec un riz jade pommes nvelles Pavé de thon en croûte d herbes 18 Servi avec un riz jade pommes nvelles
LES PLAISIRS MONTAGNARDS Farcement cuit au fr à pain de la Grange 14 Servi avec jambon cru et salade verte Croziflette, salade verte 14 Minimum 2 personnes (prix par personne) Fondue Savoyarde 15 Fondue Savoyarde aux cèpes 17 Sur réservation (24h à l avance ) Fondue au bleu 17 Bœuf et gratin dauphinois
LES MENUS ENFANT 9 LA GRANGE 24 Steak haché Poisson pané Salade de chèvre chaud Ail et fines herbes Assiette de charcuterie 2 Bles de glace Croziflette, salade verte Msse au chocolat Farcement cuit au fr à pain de la Grange servi avec jambon cru et salade verte Sauté de pintade à la sicilienne, polenta au romarin Dessert au choix
le GOURMAND 28 le PRESTIGE 34 Terrine de campagne maison Salade d aiguillettes de Canard marinées à l orange Terrine de rgets Primavera Entrecôte Sauce au choix Filet de fera aux girolles Carré de porcelet braisé aux épices thaïes et lait de coco Dessert au choix Tartare de saumon et de thon, Tranche de terrine de foie gras mi-cuit, chutney aux fraises et rhubarbe Ravioles de foie gras et son billon au Gewurztraminer Duo d agneau aux saveurs orientales Magret de canard rôti et fumé au thé vert Pavé de thon, en croûte d herbes fraîches Dessert au choix
LES FROMAGES Assortiment de fromages 6 Portion de fromage 4 LES DESSERTS Dessert du jr 5 Entremet du jr 8 Tartelette, pistaches, fraises et zestes de citron vert 6 éclats de pistaches Pana cotta granny Smith et crumble au citron vert 7 Tiramisu aux fruits rges 7 Demi sphère exotique, crémeux aux fruits rges 7 Saint honoré chocolat pralin 8 Faisselle nature à la crème 5 Framboisine (faisselle avec des framboises) 6
LES GLACES Nos cpes de glaces sont élaborées avec de la «glace des alpes» Colonel 8 Glace citron, Vodka Williamine 8 Glace poire, alcool de poire Dame blanche 7,50 Glaces vanille, clis de chocolat, chantilly Cpe de fruits rges 7 Glaces fraises de bois, vanille macadamia, chantilly Craquante 7,50 Glaces chocolat, caramel, crème fraiche d Isigny, éclat de ngatine, chantilly Chocolat et café liegeois 7,50 Glaces Dolce Vita 7,50 Glaces limoncello, pomme verte, crème fraiche d Isigny, chantilly et amaretti Cpe de glace au choix (la ble) 2,50 Vanille, chocolat, café, citron, fruits des bois, cacahuète, caramel, limoncello, génépi, poire, pomme, crème fraiche