La Cité du Vin un monde de cultures Vin et distinction AUDITORIUM & SALONS LA FAYETTE / COLLOQUE Vendredi 14 octobre 9h-18h Horaires Début : 9h00 Fin : 18h00 Accessibilité Tout public Entrée libre dans la limite des places disponibles Gratuit Présentation La Cité du Vin accueille les chercheurs d aujourd hui et livrent au grand public, simplement, clairement, l état de leur savoir. Les meilleurs spécialistes nous apportent des réponses sur les enjeux sociétaux qui agitent le monde de la vigne et du vin. Ce premier colloque s'inscrit dans le cadre des Vendanges du Savoir. 9h15 - Ouverture du colloque par Marguerite Figeac, professeur d histoire moderne à l université de Bordeaux MATINÉE
Président de séance : Eric Giraud-Héraud, directeur de Recherche INRA, chercheur au GREThA/Université de Bordeaux (ISVV) 9h30 - Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible? Pierre-Marie Chauvin, sociologue, maître de conférences à l université Paris-Sorbonne et enseignant à Sciences-Po Paris 10h00 - Le terroir comme élément de construction de la réputation. Cornelis van Leeuwen, professeur de viticulture à Bordeaux Sciences Agro (ISVV) 10h30 - Le vin biologique : critère de différenciation, effet de mode ou avenir radieux? Frédéric Brochet, docteur en oenologie, viticulteur chez Ampelidae, Marigny-Brizay 11h - Pause-café dans les salons de réception 11h30 - Les manières de boire au Moyen-Âge et au XVIème siècle : usages communs et distinctions sociales. Françoise Argod-Dutard, professeur émérite de langue et littérature française à l université Bordeaux Montaigne 12h00 - Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles : une forme de distinction au sein du monde rural. Stéphanie Lachaud, maître de conférences en histoire moderne à l université de Bordeaux Montaigne 12h30 - Déjeuner libre APRÈS-MIDI Président de séance : Michel Figeac, professeur d histoire moderne à l université Bordeaux Montaigne 14h30 - Distingué, distinctif, une histoire en deux temps du cépage malbec à Cahors Léonard Laborie, chargé de recherche au CNRS, Sirice, UMR 8138. Pascal Griset, professeur d'histoire contemporaine à l'université de Paris IV Sorbonne 15h00 - L'étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction. Jacques Sargos, historien, éditeur et expert en art 15h30 - De l'identification des crus à la reconnaissance de la marque viticole, le "Féret" outil de distinction. Bruno Boidron, directeur des éditions Féret 16h Conclusion
16h30 Visite du parcours permanent de La Cité du Vin sur présentation d un billet d entrée En partenariat avec l'institut des Sciences de la Vigne et du Vin, l'université Bordeaux Montaigne et l'université de Bordeaux. Un nouveau label qui ouvre les portes de la recherche scientifique autour de la vigne et du vin sont une action culturelle nouvelle portée par l Université de Bordeaux, l Université Bordeaux Montaigne et La Cité du Vin, sous l impulsion de l Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV). Ce partenariat a pour objectif d offrir une large diffusion de la culture scientifique relative aux questions concernant la vigne et le vin. sont une porte grande ouverte sur toute l actualité de la recherche autour de la vigne et du vin. Pour proposer à un large public des rencontres avec des chercheurs de toutes disciplines Pour mettre en valeur la recherche scientifique autour de la vigne et du vin Pour éclairer les changements du monde viti-vinicole et accompagner ses mutations Pour décloisonner les savoirs - Se distinguer dans le monde du vin, tautologie ou mission impossible? - Pierre-Marie Chauvin
- Le terroir comme élément de construction de la réputation - Cornelis van Leeuwen - Le vin biologique - critère de différenciation, effet de mode ou avenir radieux - Frédéric Brochet - Les manières de boire au Moyen-Âge et au XVIème siècle - usages communs et distinctions sociales - Françoise Argod-Dutard - Faire son vin en bordelais aux XVIIème et XVIIIème siècles - une forme de distinction au sein du monde rural - Stéphanie Lachaud
- L'étiquette de vin à Bordeaux, du signe distinctif à la marque de distinction - Jacques Sargos - De l'identification des crus à la reconnaissance de la marque viticole, le Féret outil de distinction - Bruno Boidron Vous aimerez sans doute vivre ces expériences...
13 octobre 2016 : Soirée inaugurale Jeudi 13 octobre 2016 à 18h Conférence inaugurale, entrée gratuite dans la limite des places disponibles sont une action culturelle nouvelle portée par l Université de Bordeaux, l Université Bordeaux Montaigne et La Cité du Vin, sous l impulsion de l Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV). [1] DÉCOUVREZ Le goût du vin estil rationnel? Mardi 6 décembre à 18h00 Conférence / Entrée libre et gratuite dans la limite des places disponibles [2] DÉCOUVREZ Liens
[1] http://www.laciteduvin.com/fr/vivez-la-cite-du-vin/evenements-spectacles/soiree-inaugurale-lesvendanges-du-savoir [2] http://www.laciteduvin.com/fr/vivez-la-cite-du-vin/evenements-spectacles/le-gout-du-vin-est-ilrationnel