RÉSUMÉ La protection phytosanitaire des vignobles représente une des chaînons les plus importantes des systèmes de production viticole (Enoiu I., 2006, Tomoioagă, 2006). Les dépenses liées aux produits pour la protection des plantes et des vignobles sont considérables, pouvant dépasser 30% des dépenses annuelles pour l entretien des vignobles (Enoiu I., 2013). Dans ce contexte, sur la base d une connaissance détaillée de plusieurs éléments spécifiques aux vignobles, les dépenses afférentes aux produits pour la protection des plantes peuvent être réduites par plusieurs mesures rationnelles, telles que: Établissement d une densité de plantation adéquate; Mise en application correcte du travail du sol et des fertilisants du sol; Dimensionnement correct du chargement en bourgeons; Mesures agro-techniques adéquates au cours de la végétation; Prévention à temps ou lutte contre les agents nuisibles affectant la production d une manière courante; Choix correct des produits pour que l efficacité biologique corresponde d une manière optimale, étant aussi couverte par l efficacité économique; Introduction aux programmes de protection des produits qui augmentent la résistance naturelle de la plante etc. (Adrian M. et collaborateurs, 1996; Bavaresco L. et collaborateurs 1994 etc.). L ouvrage "Recherches sur la réalisation d un système d intervention intégré aux variétés de grappes pour les vins rouges dans les centres viticoles de Valea Călugărească et Ceptura" vise à accomplir les suivants: Renouvellement des connaissances sur l évolution des principaux agents nuisibles dans les vignobles d un écosystème viticole donné (Ceptura et Valea Călugărească); Validation de nouveaux éléments technologiques et leur corrélation avec des produits chimiques pour la protection des plantes aux caractéristiques particulières et autres produits qui augmentent la résistance naturelle, avec des influences positives dans la production viticole; Introduction des éléments courants et des aspects récemment recherchés comme parties d un système de soutien aux décisions; Validation théorique et pratique d un système d intervention intégré adapté aux centres 1
viticoles de Valea Călugărească et Ceptura, chez les variétés de grappes pour les vins rouges. Les principaux éléments recherchés ont été les suivants: Étude des conditions climatiques dans la région des centres viticoles de Valea Călugărească et Ceptura pendant la réalisation des recherches; - Évolution des principaux agents nuisibles dans la région des centres viticoles de Valea Călugărească et Ceptura; Optimisation de l architectonique de l appareil foliaire de la vigne afin d accroître l efficacité des traitements phytosanitaires; Réalisation et vérification des programmes de lutte intégrés qui stimulent la résistance des plantes à l impact négatif induit par les agents pathogènes et autres facteurs de stress spécifiques aux conditions éco-climatiques des centres viticoles de Ceptura et Valea Călugărească; Réalisation du modèle conceptuel du système de soutien aux décisions (SSD) pour optimiser les traitements phytosanitaires en viticulture. L analyse de l évolution des principaux agents nuisibles des vignobles aux variétés pour les vins rouges dans les centres viticoles de Valea Călugărească et Ceptura pendant la période 2004-2006 a révélé les suivants: Le taux d attaque du mildiou, de la maladie du blanc et de la pourriture grise a considérablement augmenté dans l année avec apport pluvial significatif (2005), tant sur les feuilles que sur les grappes. Pendant toutes les années d étude, l attaque de l araignée rouge (Tetranichus urticae) a été un peu au-delà du seuil économique de nuisance de 3 individus par feuille; Pendant toutes les années d étude, l attaque des mites a dépassé le seuil minimum de nuisance de 6, sans avoir quand-même des valeurs particulières. L utilisation des modèles de structuration de la végétation des vignes (forme de conduite, chargement en bourgeons, la hauteur de l appareil foliaire) nous assure un rendement physiologique du vignoble et un microclimat adéquat à l intérieur du feuillage des ceps et peut constituer une solution pour réduire l intensité de l attaque des agents pathogènes et implicitement du nombre des traitements phytosanitaires de lutte contre eux. Le degré d exposition de l appareil foliaire n a été pas très différent en fonction de la hauteur de la paroi foliaire, en échange, la surface foliaire exposée comme potentiel, a été beaucoup plus grande dans le cas de l appareil foliaire d une hauteur de 140 cm (9257m 2 /ha) par rapport à l appareil foliaire d une hauteur de 60 cm (5099 m 2 /ha) La plus grande production de grappes a été réalisée dans le cas de la conduite des ceps sous 2
forme de Guyot double (3,218 kg/cep). On n a pas saisi de différences majeures entre le chargement de 15 et 18 œil/m 2 ou à des hauteurs différentes de l appareil foliaire (60-140 cm). La surface foliaire rapportée à la production indique une croissance majeure jusqu'à la hauteur de 1 mètre de la paroi foliaire et a une croissance plus réduite au-delà de cette valeur. En même temps avec la croissance de la hauteur de la paroi foliaire et du nombre d yeux laissés à la taille/m 2, la durée d humectation des feuilles après la pluie augmente, celle-ci se corrélant directement avec le degré d attaque du champignon qui produit la pourriture grise (Botryotinia fuckeliana). Sur la base des données obtenues de la recherche de nouveaux éléments technologiques, on a élaboré les programmes d intervention phytosanitaire dans les deux centres viticoles. Ils ont envisagé, parmi les autres: Utilisation des produits ayant la meilleure efficacité au moment de l utilisation (Karathane à l ébourgeonnement et pendant les périodes très chaudes, des produits systémiques aux traitements pré et post floraux); Introduction dans le programme des produits complexes, ayant un nombre de 2-3 substances actives pour obtenir des effets synergiques ou complémentaires, mais aussi pour prévenir l apparition de la résistance (Curzate, Switch, Falcon etc.); Utilisation des stimulants du métabolisme ou des fertilisants foliaires ayant un effet d augmentation de la résistance de la plante à l attaque des agents nuisibles, surtout aux maladies etc. (phénolates, fertilisants foliaires complexes avec beaucoup de potassium et magnésium); Utilisation pour les traitements des produits ayant aussi un effet elliciteur, agrandissant la résistance de la plante aux infections (Mikal, Stroby, hydroxyde de cuivre etc.); Les comparaisons entre les variantes sans traitement, traitement courant (conventionnel) et traitement intégré sur l efficacité des traitements ont souligné la supériorité de la variante intégrée par rapport à la variante conventionnelle et surtout par rapport à la variante non traitée, tant en ce qui concerne le taux d attaque des 3 maladies principales (mildiou, oidium, pourriture grise) que les productions de grappes. En 2005, caractérisé comme l année avec une pression particulière pour les 3 maladies principales (mildiou, oidium, pourriture grise), les différences entre les traitements intégrés et les traitements conventionnels ont été évidentes (6,25% par rapport à 29,18% pour le mildiou; 15,9 % par rapport à 48,2% pour la pourriture grise). 3
dans la même année, le nombre de traitements a été supplémenté et on a intervenu avec des produits pour arrêter l attaque du mildiou (Curzate) et de la pourriture grise (Switch). On a aussi remarqué qu en 2006, suite aux traitements appliqués pour réduire le taux d attaque, la réserve des agents pathogènes a été plus réduite dans la variante avec traitement intégré. La production de grappes obtenue dans la variante avec programme intégré de traitement diffère très considérablement de la production de grappes dans la variante avec traitement conventionnel (la production moyenne des 3 années a été de 14 267 kg/ha dans la variante avec traitement intégré par rapport à 10 933 kg/ha dans la variante avec traitement conventionnel). Il y a eu aussi des différences majeures sous aspect qualitatif en faveur de la production obtenue dans le système avec traitement intégré, raison pour laquelle le prix de vente des grappes a été meilleur. Durant les expériences faites dans des conditions de production dans le centre viticole de Valea Călugărească pendant 2009-2011, afin de valider les résultats concernant la mise en application des programmes intégrés, on a réalisé les suivants: On a introduit de nouveaux produits dans les programmes intégrés crées, avec une action améliorée pour la lutte contre les principaux agents nuisibles, comme il suit: Planet, Galben R pour combattre le mildiou; Karathane gold pour combattre la maladie du blanc; Botran, Pyrus - pour combattre la pourriture grise; Codice, Basaplant, Basfoliar aktiv, Maturevo, Boro ET, Folimax bor, Dalt Ca pour améliorer la nutrition et augmenter la résistance de la plante au stress biotique (maladies) et abiotique (températures extrêmes, sécheresse, radiations). Sherpa, Vantex pour combattre les nuisibles. La production moyenne pour les trois années a été de 11 310 kg/ha dans la variante avec traitement intégré par rapport à 9 708 kg/ha dans la variante avec traitement conventionnel. Le profit réalisé par 1 kg de grappes ou par hectare a été plus grand dans le cas des variantes de traitement intégré pour les trois années d analyse comparative avec les variantes de traitement courant. À la réalisation du modèle conceptuel du système de soutien aux décisions (SSD) pour l optimisation des traitements phytosanitaires en viticulture, on a mis les bases des 4 sous-systèmes: le sous-système de langage, le sous-système de la présentation du problème, le sous-système des éléments de connaissance et le sous-système de traitement du problème (décisionnel) et on a évalué et quantifié une série d éléments nécessaires pour un système minimal de soutien aux décisions qui peut être déroulé. 4
Le système de soutien aux décisions proposé contient des bases de données incluant les connaissances existantes qui seront ensuite utilisées pour élaborer des programmes de traitement. Ce cumule de bases de données représente le soutien informatif et peut être consulté par les spécialistes ou le fermier avant d avancer le système de soutien aux décisions vers la partie pratique. Afin d être individualisé, le soutien informatif sera complété par l historique du vignoble. Une partie des données strictement nécessaires à l évaluation de la probabilité du développement des agents nuisibles ont été quantifiées et introduites dans le système simplifié de soutien aux décisions. Sur la base des quantifications d un paquet d informations et des données de la base de données, on a pu obtenir 3 niveaux de référence concernant le niveau de complexité des traitements: minimum, moyen, maximum. Pour la construction du programme cadre de lutte, on tient compte de tous les éléments quantifiés, sauf les données obtenues du programme AgroExpert dans une phénophase; les résultats de l année précédente dans toutes les phénophases peuvent aussi être pris en considération. Afin d établir une recette de traitement personnalisée à un moment donné, on tiendra compte des données historiques, des surveillances de moment (pour les nuisibles) et de la prévision AgroExpert dans une phénophase. Nos observations montrent que, à la suite des évaluations de risque de l apparition ou du développement de l attaque des principaux agents nuisibles, sur la base des données concernant les produits pour la protection des plantes, 3 niveaux de programmes d intervention seront établis pour chaque agent nuisibles analysé, résultant ainsi: Le programme minimum d intervention; Le programme moyen d intervention; Le programme maximum d intervention Cet ouvrage représente seulement le début et a mis les bases théoriques pour la réalisation des programmes complexes et interdisciplinaires qui permettent de créer des systèmes de soutien aux décisions au niveau des programmes intégrés pour la culture de la vigne 5