FIL TENDANCES MONDIALES EN MATIÈRE LES PRODUCTEURS LAITIERS DU CANADA DE MARKETING Conférence annuelle sur la politique laitière Le 8 février 2017 FIL tendances mondiales en matière de marketing Comprendre les changements sur le plan de la consommation de produits laitiers dans le monde Rapport final de 2016 - décembre
PLAN DE LA PRÉSENTATION 1. TENDANCES CANADIENNES FUTURES 2. TENDANCES INTERNATIONALES FUTURES 3. CONCLUSION 2
CANADA 2015-2025 VENTES CANADIENNES EN VOLUME Fromage Canada Nom : Richard Sanchez Poste : Directeur, analyse et approvisionnement en lait Organisation : Coopérative Agropur Lait Moteurs 2015-2025 : : Obstacles : Effet de l'âge et des générations Concurrence accrue d'autres boissons Préoccupations de santé Crème -5 à -10 % Beurre et ghee 2015-2025 : Moteurs : Perception de plaisir Demande pour des produits naturels Croissance de la population Yogourt +10 % ou plus 2015-2025 : Moteurs : +5 à +10 % Perception de plaisir Préoccupations de santé Demande de commodité Moteurs 2015-2025 : : Moteurs : +5 à +10 % Perception de plaisir Demande pour des produits naturels Croissance de la population 2015-2025 : +5 à +10 % Moteurs : Préoccupations de santé Nbre de nouveaux produits lancés Demande pour des produits naturels Crème glacée Anti-lait Anti-gras Anti-vache 2015-2025 : -1 à -5 % Obstacles : Modification des habitudes alimentaires Préoccupations de santé OUI Moteurs : Impact sur la consommation de lait : OUI Défense du bien-être animal Le lait cause des problèmes de santé/le cancer Promotion de nouveaux produits laitiers et d'alimentations sans aliments transformés Impact sur d'autres produits laitiers : OUI De plus en plus agressifs : OUI NON Moteurs : Impact sur la consommation de produits laitiers : De plus en plus agressifs : Mote OUI urs : 3
LAIT LIQUIDE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN LITRES 140.0 120.0 100.0 80.0 60.0 40.0 31.4 47.0 53.1 55.9 63.2 70.6 71.9 87.6 90.4 129.3 105.6 110.3 113.2 20.0 0.0 4 Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
LAIT LIQUIDE 2015-2025 VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE FINLANDE PAYS-BAS SUÈDE ISLANDE Légende CANADA ÉTATS-UNIS IRLANDE ROYAUME-UNI FRANCE BELGIQUE LITUANIE ALLEMAGNE JAPON Diminution de plus de 10 % Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ESPAGNE CHYPRE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % INDE Stable Augmentation de 1 % à 5 % Augmentation de 5 % à 10 % Augmentation de plus de 10 % CHILI ARGENTINE ZIMBABWE AFRIQUE DU SUD AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE 5
BEURRE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN KILOGRAMMES 9.0 8.0 7.0 6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 0.6 2.5 2.6 2.8 3.0 3.2 3.3 3.8 3.9 4.9 4.9 6.0 8.0 6 Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
BEURRE ET GHEE 2015-2025 VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE PAYS-BAS SUÈDE FINLANDE ISLANDE CANADA LITUANIE Légende IRLANDE ROYAUME-UNI FRANCE ALLEMAGNE BELGIQUE JAPON Diminution de plus de 10 % ÉTATS-UNIS ESPAGNE Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % CHYPRE INDE Stable Augmentation de 1 % à 5 % Augmentation de 5 % à 10 % CHILI ZIMBABWE AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE Augmentation de plus de 10 % ARGENTINE AFRIQUE DU SUD 7
FROMAGE 2015 CONSOMMATION ANNUELLE PAR HABITANT EN KILOGRAMMES 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 8.8 12.1 12.5 13.4 16.0 18.2 18.3 20.7 24.6 26.7 26.8 5.0 2.2 0.0 8 Source : FIL (2016). Perspectives mondiales pour le secteur laitier.
FROMAGE 2015-2025 VENTES INTERNATIONALES EN VOLUME DANEMARK NORVÈGE SUÈDE FINLANDE PAYS-BAS ISLANDE Légende CANADA ÉTATS-UNIS IRLANDE ROYAUME-UNI LITUANIE ALLEMAGNE BELGIQUE Diminution de plus de 10 % FRANCE ESPAGNE CHYPRE JAPON Diminution de 5 % à 10 % MEXIQUE ISRAËL CHINE Diminution de 1 % à 5 % Stable ZIMBABWE Augmentation de 1 % à 5 % CHILI Augmentation de 5 % à 10 % Augmentation de plus de 10 % ARGENTINE AFRIQUE DU SUD AUSTRALIE NOUVELLE-ZÉLANDE 9
CONCLUSION Barrières : Des arguments anti-lait continuent de se propager dans les médias de masse, ce qui influe sur l'opinion publique Mouvement qui critique l'élevage des bovins Des enjeux relatifs à la nutrition, à l'éthique, à la société et à l'environnement Les tendances futures sont positives pour la plupart des produits laitiers : On s'attend à une croissance de plus de 10 % pour le beurre au Canada sur une période de 10 ans La demande demeurera forte dans la plupart des pays : Le marché global des produits laitiers du Canada connaîtra une croissance de plus de 10 % sur une période de 10 ans 10
LES PRODUCTEURS LAITIERS DU CANADA MERCI Conférence annuelle sur la politique laitière Le 8 février 2017 FIL tendances mondiales en matière de marketing Comprendre les changements sur le plan de la consommation de produits laitiers dans le monde Rapport final de 2016 - décembre