Mythes et réalités Le jeudi 15 mai 2008 CAPSULE VÉRITÉ Le démarrage en agriculture, est-ce possible? Isabelle ALLARD, M.Sc. Coordonnatrice de la Politique jeunesse Ministère de l Agriculture, des Pêcheries et de l Alimentation Québec Note : Cette conférence a été présentée lors de l événement et a été publiée dans le cahier des conférences. Pour commander le cahier des conférences, consultez le catalogue des publications du CRAAQ
Capsule vérité Le démarrage en agriculture, est-ce possible? MYTHES ET RÉALITÉS ENTOURANT LE DÉMARRAGE 1- C est impossible de démarrer en agriculture 2- Démarrer une entreprise agricole, ce n est possible que dans les productions marginales ou émergentes 3- Les jeunes qui démarrent sont plus scolarisés que la moyenne 4- Ceux qui démarrent sont plus âgés que la moyenne 5- Ceux qui démarrent exploitent davantage leur entreprise à temps partiel et ont un revenu extérieur 6- Le démarrage, ce n est possible que dans les régions périphériques 7- Les femmes s établissent davantage par démarrage que les hommes 1- C EST IMPOSSIBLE DE DÉMARRER EN AGRICULTURE Mythe! Près du quart (27 %) des établissements se réalisent selon un mode de démarrage. Entre 1996 et 2006, il s est réalisé en moyenne 154 démarrages par année et qui étaient toujours actifs en 2006. 2- DÉMARRER UNE ENTREPRISE AGRICOLE, CE N EST POSSIBLE QUE DANS LES PRODUCTIONS MARGINALES OU ÉMERGENTES Mythe! On constate que 56 % de l ensemble des démarrages réalisés le sont dans cinq secteurs de production. Notons que la majorité de ces productions ne sont pas considérées comme étant marginales ou émergentes. Tableau 1. Proportion du nombre total de démarrages réalisés selon la spécialisation Production Pourcentage des démarrages totaux Bovins de boucherie 17 % Céréales et protéagineux 15 % Ovins 9 % Acériculture 8 % Bovins laitiers 6 % 2008 2
Néanmoins, certaines productions en émergence présentent un fort taux d établissement par démarrage. Il est intéressant de constater que, dans certaines productions, plus de la moitié des établissements se réalisent par démarrage. Tableau 2. Principales productions pour lesquelles on note une plus grande proportion de démarrages par rapport à l ensemble des établissements Production Pourcentage d établissement par démarrage Chevaux d élevage 73 % Ovins 68 % Autres productions animales 67 % Volailles (autres que poulet et dindon) 62 % Horticulture ornementale en plein champ 60 % 3- LES JEUNES QUI DÉMARRENT SONT PLUS SCOLARISÉS QUE LA MOYENNE Réalité! En fait, une plus grande proportion de jeunes ayant démarré ont poursuivi leurs études au niveau universitaire : 13 % comparativement à 7 % pour la relève qui s est établie par transfert. Par contre, lorsqu on regarde la proportion des jeunes ayant obtenu au moins un diplôme collégial, la proportion est identique, soit 50 %, tant pour les jeunes ayant démarré que pour ceux ayant acquis une entreprise agricole existante. 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 26 % 25 % Aucune formation agricole 43 % 37 % 22 % 25 % 13 % 7 % Professionnelle Collégiale Universitaire Démarrage Transfert Figure 1. Comparaison du niveau de formation de la relève agricole établie selon le type d établissement 2008 3
4- CEUX QUI DÉMARRENT SONT PLUS ÂGÉS QUE LA MOYENNE Réalité! Près de 60 % des jeunes qui s établissent par transfert l ont fait avant l âge de 25 ans, alors que la proportion est de 42 % pour ceux ayant démarré. On observe qu une plus forte proportion des jeunes qui ont démarré l ont fait entre 25 et 34 ans. 70 60 60% 54% 50 40 30 20 42% 38% 10 0 Moins de 25 ans De 25 à 34 ans 35 ans et plus 2% 4% Transfert Dém arrage Figure 2. Âge de la relève agricole établie au moment de son établissement selon le type d établissement 5- CEUX QUI DÉMARRENT EXPLOITENT DAVANTAGE LEUR ENTREPRISE À TEMPS PARTIEL ET ONT UN REVENU EXTÉRIEUR Réalité! 58 % des jeunes qui ont démarré une entreprise agricole ont déclaré avoir travaillé à l extérieur de leur entreprise au cours des douze derniers mois, comparativement à 30 % des jeunes qui ont acquis une entreprise existante. Les jeunes qui ont démarré ont consacré en moyenne 44 % de leur temps à un emploi à l extérieur de leur entreprise pour en tirer en moyenne 51,6 % de leur revenu. 6- LE DÉMARRAGE, CE N EST POSSIBLE QUE DANS LES RÉGIONS PÉRIPHÉRIQUES Mythe! 50 % des démarrages sont réalisés dans les régions de la Montérégie-Est, du Centre-du-Québec et de la Chaudière-Appalaches, régions centrales et fortement agricoles du Québec. 2008 4
Tableau 4. Proportion du nombre total de démarrages réalisés selon la région Régions Pourcentage des démarrages totaux Montérégie-Est 18 % Centre-du-Québec 16 % Chaudière-Appalaches 14 % Montérégie-Ouest 10 % Estrie 8 % Les régions périphériques affichent néanmoins une plus forte proportion d établissements par démarrage. Plus de 40 % des établissements en Outaouais et en Abitibi-Témiscamingue sont associés au démarrage. Tableau 5. Principales régions pour lesquelles on note une plus grande proportion de démarrages par rapport à l ensemble des établissements Régions Pourcentage d établissement par démarrage Outaouais 46 % Abitibi-Témiscamingue 44 % Gaspésie Îles-de-la-Madeleine 40 % Montérégie-Ouest 31 % Montérégie-Est 30 % 7- LES FEMMES S ÉTABLISSENT DAVANTAGE PAR DÉMARRAGE QUE LES HOMMES Réalité! La proportion de l établissement féminin associée au démarrage est plus élevée que la proportion de l établissement masculin : 31 % versus 25 %; toutefois, les hommes sont responsables de 72 % du nombre total de démarrages au Québec. 80 75 % 69 % 70 60 50 40 30 20 10 25 % 31 % 0 Démarrage Transfert Figure 3. Homme Femme Importance des établissements réalisés par démarrage selon le sexe 2008 5
Femme; 28% Homme; 72% Figure 4. Répartition globale de la relève agricole établie par démarrage selon le sexe 2008 6