De 4 à 12 mois : tous les changements dans l alimentation de bébé De sa naissance jusqu à ses quatre mois (au plus tôt), bébé se nourrira uniquement de lait maternel ou infantile, tout simplement parce que le lait comble tous ses besoins et qu il n a besoin de rien d autre, il reste également l aliment de base même au cours de la diversification alimentaire. A partir de 4 mois, bébé va découvrir une multitude de changements car son alimentation va changer avec la diversification alimentaire mais pas que au cours des mois suivants, il va connaître plusieurs nouveautés qui seront intégrées à son alimentation. En tant que parent, vous êtes responsable de son éveil alimentaire et de son éducation au goût. Vous allez être celui qui va lui faire découvrir ces changements, accompagnez-le en douceur vers ces nouveautés. Parlez à votre bébé et expliquezlui ce qui va être modifié lors de ses repas, certains bébés sont réfractaires aux changements, les rassurer peut (parfois) faciliter ces modifications. 4 mois : l introduction du solide! A 4 mois, bébé à la possibilité de découvrir ses premières purées de légumes et environ 15 jours après ses premières compotes de fruits, c est ce qu on appelle la phase de diversification alimentaire. En plus de découvrir la petite cuillère, votre bébé va découvrir une nouvelle texture, de nouveaux goûts et de jolies couleurs. Chaque enfant évoluera à son rythme, il se peut que votre bébé ne manifeste aucun engouement vers ce changement et à l inverse il peut montrer un grand intérêt pour cette
nouvelle alimentation et par conséquent refuser ses biberons/tétées. Il vous faudra vous adapter et demander conseil à votre pédiatre. Dès le début de la diversification, il est important d ajouter lors des repas de bébé la matière grasse (beurre, huile, crème etc.). 6 mois : Plus de fruits et de légumes, des protéines, des fruits secs et des épices/aromates! A 6 mois, des aliments s ajoutent à la liste possible de purées (les blettes, le céleri branche, les champignons, le concombre, les endives, le maïs, le navet, le poivron, la tomate) et de compotes (l ananas, le cassis, la cerise, la châtaigne, le citron, la clémentine, la figue, la fraise, la framboise, le fruit de la passion, la goyave, la grenade, les groseilles, le kiwi, le litchi la mangue, le melon, la mûre, l orange, le pamplemousse, la papaye, la pastèque). Les VPO (viandes, poissons, œufs) peuvent être intégré lors du déjeuner à raison de 10g ou ¼ d œuf dur. Il est généralement conseillé de commencer par les viandes blanches comme le poulet, la dinde, le jambon, le veau, le porc, le lapin etc., et en poissons le bar, le cabillaud, la sole, le rouget, le merlan, le merlu, le saumon, la truite etc. Une fois les viandes blanches intégrées, vous pourrez faire goûter à votre bébé les viandes rouges comme le canard, le bœuf, le cheval, l agneau, le mouton qui sont plus fortes en goûts. Vous allez pouvoir introduire des fruits secs également en petite quantité dans des compotes ou des plats sucrés/salés avec des abricots secs, des dattes, des pruneaux, des figues mais aussi et selon les nouvelles recommandations introduire les allergènes suivants : la cacahuète, la pistache, la noix de cajou, l amande etc.
Afin de rehausser la saveur des légumes dans les purées, vous allez pouvoir introduire de l ail, de l échalote et de l oignon mais aussi des herbes aromatiques (aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, herbes de Provence, laurier, menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym) et des épices (anis, badiane, cannelle, cacao, cumin, curcuma, curry, paprika, safran, tandoori), de belles alternatives pour assaisonner des petits plats en les utilisant toujours parcimonie. Le lait participe à l hydratation de bébé, dès le début de la diversification il est important de lui proposer de l eau au cours des repas (par le biais d un biberon d eau, d un verre bébé, d une pipette ou tout autre contenant) et même tout au long de la journée. 7 mois : bonjour les féculents et le fromage! Le fromage est une source de calcium mais aussi de protéines, de matières grasses (acides gras saturés) et de sel. Il est donc conseillé d en proposer à bébé qu occasionnellement directement dans les purées, fondus ou en petits morceaux ou bâtonnets (si bébé mange des morceaux) en fin de repas à raison de 10 à 15g. Vous pouvez également de temps en temps, remplacer la viande et le poisson par du fromage dans ses petits plats. Le goût de certains fromages sont vraiment prononcés, l important est donc que le goût plaise à votre bébé. Jusqu aux 3 ans de bébé et même plus, il est préférable de lui faire déguster des fromages au lait pasteurisé et non au lait cru. Vous pouvez donc commencer par lui proposer des fromages aux goûts «neutres» comme l emmental, la ricotta, la mozzarella, le gruyère, le reblochon, le beaufort, le comté, le parmesan, le fromage de chèvre etc, l important étant de varier pour élargir sa palette de découverte. Vous pouvez
également proposer des fromages dits «enfants» comme la vache qui rit, le kiri, le babybel et les autres fromages à tartiner mais ils n ont pas d intérêts nutrionnellement parlant. A partir de 7 mois, il est également possible de faire découvrir les féculents à votre bébé et le choix qui s offre à vous est large : les petites pâtes (étoiles, perles, alphabets), le riz (le riz rond est souvent conseillé au début), la semoule, le quinoa, le boulgour, la polenta, le tapioca, la patate douce, le blé. Ils sont évidemment à intégrer selon les capacités de mastication et de déglutition de l enfant, vous pourrez les introduire mixés dans une purée de légumes ou tel quel, ce qui vous permettra d introduire les morceaux petit à petit. La quantité de féculent dans une purée totale ne doit pas dépasser le tiers. 9 mois : du changement au niveau de la texture mais pas que! Vers les 9 mois de bébé, sa dentition se développe de plus en plus et il apprend à réaliser des mouvements masticatoires. Lors de la diversification, il découvre le changement de texture : après le lait liquide, il s est familiarisé avec des purées toutes lisses, puis à des légumes et féculents écrasés à la fourchette et maintenant aux morceaux (si vous le sentez prêt)! Ce n est pas un exercice facile, que ce soit pour les parents comme pour les bébés, mâcher les fatiguent bien plus et forcément l appétit est moindre. N hésitez pas à séparer le repas en deux : la moitié en morceaux et l autre en purée dite «habituelle». Si vous sentez votre bébé vraiment prêt (cela peut être le cas avant 9 mois), vous pouvez lui proposer des assiettes de morceaux de légumes bien fondants et le laissez manger seul, tant pis pour les tâches, bébé grandit et sa soif de
découverte et d autonomie se fait sentir. Bébé touchera avec ses doigts, écrasera à pleine main, puis (parfois) portera à sa bouche, cela fait partie de l apprentissage et puis cela nous rend tellement fiers en tant que parent de réaliser les capacités de son enfant. A 9 mois, le grammage des protéines passe à 20g et 1/3 d œuf dur. 12 mois : dégustations de fruits de mer et crustacés! A 12 mois, bébé va pouvoir découvrir les saveurs des fruits de mer et crustacés cuits dans ses plats. A lui les gambas, Saint-Jacques, crabe, langoustines, écrevisses, homard et autres délices de la mer. *** Votre bébé va découvrir énormément de légumes et de fruits sur 3 jours consécutifs (important pour repérer une éventuelle allergie), je vous propose un petit outil pour vous aider à noter pour chaque nouvel ingrédient introduit une réaction/observation ainsi qu un smiley d appréciation de bébé : Guide d introduction des aliments. Nous venons de faire le tour d horizon de la première année de bébé au niveau de son alimentation et de tous les changements qu elle comporte. On ne peut que constater que l évolution de bébé est fulgurante et que cette première année est riche en bouleversements alimentaires. Ce n est que le début, bébé va bientôt manger comme vous (si ce n est pas déjà le cas), et seul
La diversification alimentaire dès 12 mois Les 12 mois de bébé signent une année remplie de découvertes gustatives, de nouvelles textures et de nouvelles odeurs. Cette deuxième année sera marquée surtout par sa prise d autonomie et par le fait de manger «presque» comme les grands. Les bébés mâchent avec leurs gencives au début puis avec leurs dents (qui se font plus nombreuses au fur et à mesure) par la suite lorsque les morceaux sont plus volumineux. Vous pouvez donc suivant l intérêt que votre bébé montre envers les morceaux, lui proposer des assiettes composées uniquement de morceaux d aliments. Il pourra manger avec ses doigts et apprivoiser cette nouvelle manière de manger. Mais vous pouvez également poser une cuillère à coté de son assiette en lui montrant les gestes à effectuer, cela peut prendre un peu de temps, mais bébé finira par comprendre la mécanique et par manger tout seul. Continuez dans votre lancée de toujours proposer à votre bébé des menus équilibrés et adaptés à son âge (sans sel, ni sucre) tout en privilégiant des légumes de saison! D autant plus qu à un an, tous les fruits et légumes lui sont permis (légumes secs en très petites quantités). Afin que bébé ne manque d énergie, vous devez lui proposer au moins quatre portions de glucides par jour (féculents, pain, céréales etc.), une portion de protéines (viandes, poissons ou œufs), des fruits et des légumes. N oubliez pas que le lait reste une priorité (même à 12 mois) car il apporte du calcium et le nécessaire en vitamine D, en fer et en acides gras essentiels. Des laitages et fromages (pasteurisés) peuvent compléter l alimentation si bébé refuse les biberons ou tétées.
Des préférences alimentaires se feront certainement ressentir, c est tout à fait normal. Il vous faudra peut-être vous armer de patience et/ou proposer de manières différentes certains légumes, avec des contenants originaux ou encore avec de nouvelles associations. On dit que les goûts de bébé se fige vers l âge de deux ans jusqu à ses huit ans, veillez donc à instaurer de bonnes habitudes alimentaires La confection de petits-pots «maison» Ma maman me racontait souvent ô combien je me régalais avec les purées maison qu elle me préparait et ma réponse était toujours «mais tu faisais tout maison?», ce à quoi elle rétorquait «bien sûr». Je me souviens que cela m épatait beaucoup à chaque fois, je me disais que je serais incapable à mon tour de régaler mon bébé et puis je suis devenue Maman et puis mes parents m ont offert le babycook! J ai alors démarré la diversification de Manon avec une purée de carotte maison, la traditionnelle purée de carotte, puis purée de courgettes, blancs de poireaux, haricots verts et je me suis prise au jeu. Pour bien démarrer cette nouvelle aventure et pour faire les choses bien, j ai acheté des livres de recettes pour bébés et des pots de conservation. Après avoir passé au crible toutes les recettes, noter tous les ingrédients à acheter sur des feuilles volantes, passer des heures chez le primeur et sur les marchés à choisir les meilleurs fruits et légumes, des journées entières dans ma cuisine derrière les fourneaux, préparé une bonne centaine de
purées différentes, établis des «fiches» par mois des ingrédients intégrés etc. je peux dire que «oui» j ai au moins «égaler» maman. Et c est un plaisir partagé lorsque je vois ma Manon se régaler cuillère à la bouche. Les avantages du fait-maison sont nombreux ils sont réalisés avec Amour ; c est un «petit» gain économique par rapport aux petits pots préparés ; les associations/mariages entre les aliments sont infinis ; l authenticité des saveurs est 100% saine et naturelle ; avec un robot, cuisiner pour bébé sera très facile ; la diversité des plats concoctés. Pour démarrer les petits pots maison, il vous faudra Un robot multi-fonctions pour bébés : pas besoin d être derrière, ces robots font tout, cuisson à la vapeur, possibilité de mixer plus ou moins finement, de réchauffer les préparations etc. Ils sont généralement très simple d utilisation et nécessite peu de vaisselle. Peu encombrant sur le plan de travail, je ne pourrais plus m en passer. Cependant, ce n est absolument pas indispensable, beaucoup de ménages possèdent déjà en cuisine des cuiseurs vapeur et/ou des mixeurs plongeant et cela n empêche pas de réaliser de bons petits plats Des petits pot de conservation : en plastique ou en verre, neufs ou recyclés, il en existe plusieurs, libre à chacun(e) de procéder comme bon lui semble. J ai personnellement craqué pour les pots Avent (j en ai 60) et je ne regrette pas, cela me permet d avoir beaucoup de variantes au niveau des plats mais ils sont surtout très pratiques. En terme de conservation, au réfrigérateur, un petit pot peut y être conservé jusqu à 48h et au congélateur, aux alentours des 4
mois. Des feutres et/ou système de marquage pour inscrire sur les petits pots ce qu ils contiennent : Si tout comme moi, vous avez un stock important de petits pots au congélateur, c est plus simple de savoir ce qu il y a dedans, et pour cela, il existe des feutres effaçables à l eau, mais il y a d autres techniques comme le crayon de papier, du scotch, un post-it etc. Bac à glaçons : ils sont surtout utiles pour congeler des petites portions en début de diversification (10-20-30g), pour faire des glaçons de protéines (viandes et poissons) mais aussi de féculents etc. Plein de possibilités s offrent à vous, préférez en acheter en silicone, ce sera plus simple lors du démoulage Livres de recettes : pour s en inspirer au début de la diversification, pour varier et avoir plus de possibilités une fois la diversification bien installée, ils ont été et sont toujours mes bibles. Parfois, j adapte selon les goûts de Manon, j ajoute ou retire des ingrédients. A vous de jouer Les bienfaits des fruits et légumes On a tous déjà entendu ce slogan, vu cette publicité, on nous le «rabâche» : «Manger cinq fruits et légumes par jour, c est bon pour la santé»! Un slogan aujourd hui bien ancré dans les esprits des Français à défaut de s être réellement installé dans les habitudes alimentaires. Et pourtant, les
végétaux méritent vraiment une place privilégiée dans notre alimentation. 5 fruits et légumes, cela correspond à 5 portions de 80g à 100g à consommer quotidiennement. Alors, pourquoi en consommer? Parce que les fruits et les légumes sont riches en vitamines, en fibres, en minéraux, en antioxydants et parce que leurs effets favorables sur la santé ont été démontrés à plusieurs reprises. Ils ont également une action positive sur la peau puisqu ils améliorent son hydratation, son épaisseur et sa densité. Ils sont remplis de nutriments indispensables au bon fonctionnement de l organisme et apportent toute l énergie nécessaire. Ils sont également reconnus pour avoir un rôle protecteur dans la prévention de maladies apparaissant à l âge adulte, comme les cancers, les maladies cardiovasculaires, l obésité, le diabète etc. Enfin et surtout, ils offrent une incroyable variété de saveurs, tout ce qu il faut pour conjuguer santé et plaisir. Comment les consommer? Vous aurez l embarras du choix, ils existent sous plusieurs formes, surgelé, sous-vide, au rayon frais (marché de quartier, supermarché) bio ou non. Les fruits et légumes en conserve reste toutefois à éviter pour bébé car elles contiennent du sel ce qu il faut évidemment éviter. Comment les cuisiner? Leurs avantages, c est qu ils peuvent être consommés, cuits, crus ou préparés. Ils peuvent donc être facilement intégrés au quotidien dans nos assiettes.
Pour les légumes, ils peuvent être dégustés sous forme de crudités, de purées, de cakes, de tartes/quiches, en morceaux fondants, frites de légumes et pour les fruits, en compotes, smoothies, glaces ou tout simplement en salades de fruits. Cuisson à l eau, à la vapeur, à la poêle ou à la casserole ou encore au four, les cuissons s adaptent Attention aux faux-amis! Un verre de jus de fruits, un yaourt aux fruits ne peuvent remplacer de façon systématique des fruits entiers qui eux, restent essentiels pour la mastication, l apport en fibres et l effet de satiété qui est procuré. Misez sur les fruits et légumes de saison, qui seront moins cher et bien plus savoureux Diversifier : les étapes clés Bébé va connaître un «grand» changement, son alimentation va être modifiée. Cette modification s effectuera dès son 5ème mois (en général et après accord du pédiatre/médecin) et va perdurer pendant toute une année au moins. N oubliez pas que le lait reste la base de l alimentation des petits, ils doivent en consommer 500 ml par jour.
Il va passer par ce que nous appelons des «étapes» afin d être totalement diversifié : Entre 5 et 6 mois environ : Bébé va découvrir le goût des légumes par le biais de purées aux textures extrêmement lisses au moment du déjeuner. Les légumes à privilégier sont des légumes aux saveurs douces comme les carottes, les courgettes, les haricots verts, le blanc de poireaux, les épinards, le potiron etc. Certains bébés adoptent rapidement la cuillère, d autres sont plus réticents. Il est possible d ajouter quelques cuillères au biberon du midi afin que bébé se familiarise avec ces nouveaux goûts. Il vous faudra tester chaque nouveau légume sur trois jours consécutifs afin d écarter des allergies potentielles. Les fruits cuits (épluchés, mixés, sans peau et sans pépins) sont à intégrer environ 15 jours après l introduction des légumes au moment du goûter.
Les protéines (viandes, poissons et œufs-1/4) sont à intégrer aux alentours des 6 mois en respectant la proportion des 10g quotidien. Vers 7-8 mois : Quelques changements sont apparus. Bébé a augmenter progressivement ses rations de purées et découvre de nouvelles saveurs auxquelles il a dorénavant le droit comme des légumes plus difficile à digérer (les tomates, les poivrons, les brocolis, le chou fleur etc.). Du côté des fruits, même schéma, de nouveaux fruits s invitent dans son assiette qu ils soient cuits ou crus. Les féculents peuvent être ajoutés à ses repas, il en existe plusieurs, la liste est un peu plus détaillée ici, mais également des fromages pasteurisés comme le comté, l emmental, le beaufort que vous pouvez lier aux purées ou les donner à bébé sous forme de bâtonnets si vous le sentez prêt à gérer les morceaux (sous surveillance quand même). Entre 9 et 11 mois : Les proportions de purées de légumes que bébé consomme se sont à peu près stabilisées (généralement dans les 200-250g par repas). Tous les légumes peuvent être introduits dans son alimentation, il n y a plus de restrictions. Les morceaux sont également de plus en plus appréciés, n hésitez pas à lui donner des morceaux bien cuits pour qu ils soient plus fondants. Le grammage des protéines augmente légèrement pour atteindre 20g/jour et la proportion de l œuf passe à 1/3. Des fruits doivent toujours être consommés quotidiennement peu importe sous quelle forme : compotes, smoothies, morceaux de fruits.
A partir de 12 mois : Bébé mange presque comme ses parents (certains aliments lui sont encore déconseillés comme les pois cassés ou les lentilles). N hésitez pas à varier les saveurs de ses plats pour l éveiller au goût, mélanger des aliments en faisant différentes associations, ajouter des herbes aromatiques, épices etc. La proportion des protéines à donner passe à 30g/jour. Enfin, pour conclure, j ajouterai que la «découverte» est primordiale et tout aussi importante au niveau du toucher que du goût. J essaie dans la mesure du possible de faire découvrir à Manon «le toucher des aliments», elle est certes, encore petite mais ça lui plait beaucoup La diversification alimentaire c est encourager la naissance du goût, c est pourquoi il est primordial de familiariser les bébés à une panoplie de saveurs.
La Diversification Alimentaire en «quelques» mots La diversification alimentaire correspond à l introduction d aliments autres que le lait. Qu il soit allaité ou au biberon de lait industriel, chaque enfant va petit à petit réduire sa consommation de lait pour augmenter sa quantité d aliments dits solides. Ce moment est très important dans la vie d un bébé pour sa croissance et sa santé future. Il est actuellement recommandé (pour tous les nourrissons nés à terme et sans antécédent) de : démarrer la diversification entre 4 et 6 mois (après avoir eu l accord du médecin/pédiatre). C est à peu près l âge auquel les bébés commencent à s intéresser à la nourriture et à regarder avec plus d attention les assiettes des adultes ; ne pas retarder l introduction d aliments solides audelà de 6 mois pour les enfants à risque allergique (même pour les aliments les plus allergisants comme l œuf, le poisson, le blé etc.) ; poursuivre l allaitement maternel au moment de la diversification ; il n a pas été précisé de «période idéale» pour l intégration du gluten, cependant, il faut l introduire après les 4 mois des nourrissons. Aux alentours des 4 mois de bébé : son appareil digestif a mûri et bébé est capable d aborder une autre gamme d aliments ; la «barrière de la muqueuse intestinale» s est développée, ce qui contribue à diminuer les risques potentiels d allergies ;
le réflexe de succion diminue, la sécrétion de la salive les aide à avaler des aliments de consistance plus épaisses ; la coordination musculaire s est améliorée, la langue transfère un peu mieux les aliments de l avant à l arrière de la bouche ; certaines dents sont apparues, cependant, la force des gencives des bébés leur permet de bien mâcher ; il se tient bien assis, se penche, tourne bien la tête et est capable de se faire comprendre lorsqu il n a plus faim. Il ne faut tout de même pas oublier qu à cet âge-là, l aliment de base pour les bébés reste le lait. Il est important qu ils continuent à boire au moins 500ml/jour car étant parfaitement adapté à leurs besoins, le lait participe également à leur hydratation. Il existe deux manières de procéder à l étape de la diversification alimentaire (la différence étant la présentation) : la Diversification alimentaire classique est le fait d introduire des légumes et des fruits cuisinés puis mixés afin de donner des purées ainsi que des compotes totalement lisses ; la Diversification Menée par l Enfant appelée également «DME» est le fait de proposer directement des morceaux de légumes et de fruits cuisinés suffisamment gros afin que les bébés puissent les attraper et les porter à leurs bouches. Ces bébés ne disposent pas de cuillères mais dispose de leurs mains pour manger. Il faut cependant respecter au moins deux critères importants, que l enfant se tienne bien assis tout seul et qu il soit capable de porter des objets/aliments à la bouche. Chaque parent est libre de choisir la manière qu il souhaite, il faut cependant écouter son bébé. Son système digestif n est
pas complètement mature, il faut lui laisser le temps de s adapter à ces nouvelles textures, ses nouveaux goûts. Certains bébés s acclimatent facilement face à ces aliments d autres non, certains vont donc accepter rapidement ce changement d alimentation, d autres seront plus réfractaires. Il faut parfois s armer de patience et après plusieurs tentatives, la cuillère est acceptée. NB : Les bébés possèdent ce qu on appelle le «réflexe de régurgitation», il est très prononcé chez les bébés et consiste à expulser un trop gros morceau qui s approche trop près de la gorge. Ce réflexe permettra alors de l expulser et les protégera ainsi de l étouffement. L intégration des légumes : Au démarrage de la diversification, il est préférable de commencer avec des légumes qui sont tolérés par l estomac des bébés comme les carottes, les courgettes, les blancs de poireaux, les haricots-verts, il vaut mieux donc éviter les légumes trop riches en fibres, il sera possible de varier par la suite. Il faut les cuire à l eau ou à la vapeur sans sel. La texture devra être bien lisse et il faudra proposer la purée uniquement le midi. Les repas du soir seront à proposer aux alentours des 9 mois de bébé. L intégration des fruits : Les premiers fruits qui peuvent être proposés sont la pomme, la poire, la banane et l abricot. Plus tard, pourront s ajouter d autres fruits comme les fruits rouges, les fruits exotiques etc. Il faut les cuire à la casserole ou à la vapeur, sans ajouter
de sucre. Il est préférable que la texture soit bien lisse au départ, plus tard, il sera possible de les mixer plus grossièrement ou tout simplement les écraser à la fourchette. La compote pourra être donnée le midi après la purée ou au goûter après la tétée, le biberon ou le laitage. L intégration de la viande, du poisson et de l œuf (protéines) : Aux alentours des 6 mois de bébé, l intégration des protéines peut se faire, à raison de 10g/repas (une fois par jour et le midi), à 9 mois la proportion passe à 20g/repas, à 12 mois 30g/repas etc. Les protéines sont cuisinées à la vapeur, à la poêle ou au four puis mixées et intégrées aux purées. Les œufs sont cuits à la cuisson d un «œuf dur» à raison d 1/4 à 8 mois, 1/3 à 9 mois, 1/2 à 12 mois etc. Préférez commencer par des viandes blanches comme le poulet, la dinde, le jambon, le veau, ensuite vous pourrez lui faire goûter le bœuf, le lapin, le cheval, le canard etc. Il vaut mieux éviter les charcuteries car elles contiennent trop de sel et les abats pourront être intégrés plus tard. NB : le poisson peut être donné 2 fois/semaine (1 fois poisson gras et 1 fois poisson maigre) et la viande rouge 1 fois/semaine. Les féculents : Ils peuvent être intégrés à l alimentation des bébés à 7 mois (sauf la pomme de terre un peu avant). Le choix est large, les pâtes (alphabets, étoiles, perles etc.), le riz (rond ou non), le quinoa, la semoule, le boulgour etc, peuvent être ajoutés aux purées de légumes, mixés ou non (cela peut être l occasion de démarrer les
morceaux pour bébé). Attention à toujours respecter le 1/3 de féculents pour 2/3 de légumes au moment de la pesée. Les matières grasses : Elles sont indispensables pour le bon développement des bébés et notamment pour leurs cerveaux et sont à intégrer après un mois de diversification et ce, dans chaque assiette. Il faut savoir que les besoins des bébés sont 3 à 5 fois plus élevés que ceux des adultes. Aujourd hui, les parents manquent d informations et par peur de faire grossir leurs enfants, ils préfèrent supprimer ces matières grasses des assiettes de leurs bébés. Une étude menée par le SFAE (Secteur Français des Aliments de l Enfance) a montré que les bébés mangeaient beaucoup trop de sel et de protéines contrairement aux matières grasses. Et les résultats sont alarmants puisqu à 1 an, 80% des enfants ont des apports en lipides inférieurs aux recommandations. Un large choix de matières grasses est proposé : les huiles bio, l huile de colza, l huile d olive, l huile de noix, l huile de chanvre, l huile de lin, l huile de tournesol etc., mais il est possible également de mettre un peu de beurre ou de crème fraîche dans les assiettes des bébés. Il n y a pas de matières grasses dites «idéales», cependant, il est vivement conseillé de varier l utilisation de cellesci. L alternance permettra ainsi d éveiller votre tout-petit au différents goût qu elles présentent. Il ne faut pas oublier qu il a été prouvé que la nutrition des premières années conditionne la santé, à court terme et tout au long de la vie.
*Crédits Photos : google images