MAISON FONDÉE EN 1939

MAISON FONDÉE EN 1939

NOEL............................................................

En Aperitif Toasts Maison 48 pièces 42.00 Le plateau Miche Surprise 40 sandwichs 32.00 La miche Foie gras Maison Foie Gras de Canard maison, mi-cuit 14.00 Les 100g Foie Gras d Oie maison, mi-cuit 15.00 Les 100 g NOUVEAU Foie Gras de Canard marbré maison 14.00 Les 100 g Foie Gras de Canard maison en «terrine» mi-cuit 35.00 Les 250 g Foie Gras d Oie maison en «terrine» mi-cuit 37.50 Les 250g Brioche de Foie Gras maison 6.00 La pièce Gelée au Pineau des Charentes en aspic 1.00 La pièce Foie gras de Canard cru Selon arrivage Foie gras d Oie cru Selon arrivage

Les Entrées Maison Saumon Fumé d Ecosse, tranché 5.80 Les 100 g Darne de Saumon Maison 3.80 Les 100 g Terrine de Poisson aux noix de Saint-Jacques Maison 2.80 Les 100 g Huîtres spéciales de Claire, Marennes Oléron 13.50 La douzaine Poisson cuisiné en entrée voir page «poissons cuisinés» NOUVEAU Escargots belle grosseur Jacquot-Billey du Doubs 7.50 La douzaine Boudin Blanc Maison Nature 16.00 Le kilo Boudin Blanc Maison, aux truffes véritable 29.50 Le kilo Terrine lapin et canard Maison 24.60 Le kilo Terrine de gibier Maison 25.60 Le kilo Galantines, ballotines & pâtés en croûte Nous consulter

Soucieux d agir dans le respect de l environnement et de promouvoir un mode de consommation et de production «durable», La boucherie HUG décide de jouer la carte de la proximité en travaillant avec des producteurs locaux qui misent sur la qualité et le respect de l animal. Ainsi, aujourd hui, 90% des produits charcutiers HUG sont fabriqués directement dans les ateliers situés à l arrière de la boucherie de DANNEMARIE à partir de produits essentiellement locaux. PRODUCTION DURABLE RESPECT ENVIRONNEMENTAL PRODUCTEURS LOCAUX

Volailles Dinde Landaise «Jaune» 24.20 Le kilo Dinde «Blanche» 17.90 Le kilo NOUVEAU Roulade de filet de dinde aux pistaches et champignons 19.00 Le kilo Chapon «Blanc» 20.90 Le kilo Chapon Landais «Jaune» 22.60 Le kilo Suprêmes de Chapon Landais 28.00 Le kilo Cuisses de Chapon Landaises 21.00 Le kilo Pintade Chaponnée Landaise 25.60 Le kilo NOUVEAU Poulet de Bresse 30.00 Le kilo Poularde Landaise 18.60 Le kilo Caille Landaises ou Fermière 4.90 La pièce Caille Farcie au Foie Gras Maison 8.00 La pièce Canette fermière 14.90 Le kilo Canard fermier 13.60 Le kilo Oie Prix sur demande Volailles farcies + 3.00 sur prix volaille + farce Farces Farce traditionnelle 17.40 Le kilo Farce aux marrons et/ou foie volaille 18.60 Le kilo Farce forestière 18.60 Le kilo Farce Royale au Foie Gras 30.00 Le kilo

Lapin Râble de lapin farci à la duxelles 26.00 Le kilo Râble a/os 22.40 Le kilo Cuisses de lapin 24.80 Le kilo Epaule de lapin 19.60 Le kilo Lapin entier 14.40 Le kilo Canard Filet de canard 25.00 Le kilo NOUVEAU Filet de canard roulé & sa moussette aux champignons en papillote 26.00 Le kilo Cuisses fraîches 12.00 Le kilo

Veau Filet mignon au morceau ou en Tournedos 49.80 Le kilo Tournedos dans l escalope 38.90 Le kilo Faux filet de veau «Carré» 38.90 Le kilo Escalope 38.90 Le kilo Poitrine de veau farcie Maison 19.80 Le kilo Roulés et rôtis divers Nous consulter Boeuf Filet au morceau ou en Tournedos 49.80 Le kilo Mille-feuille de Bœuf en Tournedos 38.90 Le kilo Faux Filet 30.60 Le kilo Rumsteack 26.90 Le kilo Rosbif ficelé à braiser au four 24.60 Le kilo Rôtis divers Nous consulter

Porc Filet Mignon 24.00 Le kilo Filet Mignon lardé aux fruits secs ou nature 27.50 Le kilo NOUVEAU Filet Mignon aux Morillons en papillote 36.00 Le kilo NOUVEAU Filet Mignon Orloff en papillote 28.00 Le kilo Rôtis divers Nous consulter Jambonneau fumé 10.90 Le kilo Palette fumée a/os 15.40 Le kilo Collet fumé 16.70 Le kilo Agneau Gigot s/os ficelé 29.80 Le kilo Gigot avec os 24.60 Le kilo NOUVEAU Gigot roulé au Pesto de basilic 29.80 Le kilo Carré d Agneau à braiser avec bâtonnets 29.40 Le kilo Côtes d Agneau 24.80 Le kilo Epaule roulée s/os 22.60 Le kilo NOUVEAU Epaule roulée au Pesto de basilic 22.60 Le kilo

Sauce aux champignons de Paris 1.40 Les 100 g Sauce aux champignons Forestiers 1.60 Les 100 g Sauce au poivre vert 1.60 Les 100 g Sauce aux Morilles 3.00 Les 100 g

Sanglier Cuissot a/os Nature 24.90 Le kilo Epaule s/os Nature 24.60 Le kilo Civet s/os Mariné Maison ou Nature 23.60 Le kilo Biche Faux-filet s/os Mariné façon Chef ou Nature 46.00 Le kilo Rosbif Mariné Façon Chef ou Nature 31.90 Le kilo Civet s/os Mariné Maison ou Nature 22.60 Le kilo Chevreuil Gigue s/os Nature 37.90 Le kilo Civet s/os Mariné Maison ou Nature 21.60 Le kilo Gigue a/os Nature 29.80 Le kilo

Poisson en croûte Saumon en croûte & sa mousse de poisson 28.00 Le kilo Loup de Mer en croûte & sa mousse de poisson 30.00 Le kilo Sauce Hollandaise 15.00 Le kilo A partir de 4 personnes Viande en croûte Filet de Bœuf Façon Wellington 42.60 Le kilo Filet mignon de Veau Façon Wellington 45.00 Le kilo Carré de Veau Façon Wellington 36.00 Le kilo Filet mignon de Porc Façon Wellington 25.00 Le kilo A partir de 4 personnes Jambon en croûte Pâte brisée Jambon en croûte Pâte à pain Pour 5, 7/8 ou 10 personnes soit environ 300g/pers 22.00 Le kilo NOUVEAU Tourte aux girolles veau et porc 25.80 Le kilo Pâté Chaud en croûte 24.60 Le kilo Tourte aux Trois Suprêmes (Filet de poulet, canard, dinde, pistache, à la fleur de bière) 26.90 Le kilo Tourte Vigneronne 24.20 Le kilo Pour 5, 7/8 ou 10 personnes soit environ 300g/pers

Fondue Chinoise COUPÉE FRAÎCHE - S/Plat Bœuf 27.60 Le kilo Bœuf 2/3 & Veau 1/3 30.00 Le kilo Pierrade COUPÉE FRAÎCHE - S/Plat Boeuf, Veau, Canard, Dinde, Filet Mignon Porc, Poulet, Lard, au choix 30.00 Le kilo Fondue Bourguignonne Rumsteack en cubes, s/v 27.60 Le kilo Fondue Parisienne Filet de Dinde en cubes, s/v 16.00 Le kilo

À PARTIR DE 2 PERSONNES

Roulade de Saumon Farcie & son fleuron 1 tranche en entrée 5.60 Par personne 2 tranches en plat principal 9.50 Par personne Saint Jacques Coquille de Saint Jacques aux fruits de mer 5.40 La pièce NOUVEAU Feuilleté de Saint Jacques à la Normande 6.80 La pièce Lotte Sauce aux petits légumes & son fleuron En entrée 5.00 Par personne En plat principal 8.50 Par personne Filet de Sole Sauce Normande & son fleuron En plat principal 8.50 Par personne

À PARTIR DE 2 PERSONNES

Veau de lait Carré de veau braisé Sauce aux morilles 11.50 Par personne Carré de veau braisé Sauce forestière ou poivre vert 10.80 Par personne Poitrine de veau farcie Sauce champignons de Paris 8.70 Par personne Génisse Charolaise Emincé de Bœuf Strogonoff 8.50 Par personne Potée de Marie en moule à Baeckaoffa (émincé de bœuf Strogonoff, pommes de terre, sauce) Cuit 9.50 Par personne Prêt à cuire 9.00 Par personne Volaille NOUVEAU Suprême de Chapon Sauce Morilles 36.00 Pour 3 pers. NOUVEAU Suprême de Chapon au vin jaune 32.00 Pour 3 pers. Suprême de Pintade Sauce aux Morilles 11.50 Par personne Filet de Canard braisé Sauce à l orange, forestière ou poivre vert 10.60 Par personne Bouchée à la Reine & sa croûte feuilletée 8.00 Par personne Porc Cochon de lait Farci Sauce aux champignons de Paris 9.80 Par personne Carré de Porc braisé Sauce Forestière ou poivre vert 8.40 Par personne Baeckaoffa Maison aux 3 viandes - Prêt à cuire 9.00 Par personne Baeckaoffa Maison aux 3 viandes - Cuit 9.50 Par personne

À PARTIR DE 2 PERSONNES

Sanglier Cuissot Braisé tranché & sa sauce 10.80 Par personne Civet mijoté & sa sauce 9.60 Par personne Biche Cuissot Braisé tranché & sa sauce 10.80 Par personne Civet mijoté & sa sauce 9.60 Par personne Chevreuil Gigue Braisé & sa sauce 10.80 Par personne Civet mijoté & sa sauce 9.60 Par personne

SPÉCIAL FÊTES DANNEMARIE TOUTE L ANNÉE DANNEMARIE Dimanche 20/12 : De 9h00 à 13h00 non stop DANNEMARIE & BRUNSTATT Lundi 21 & 28/12 : De 9h00 à 16h00 Mardi 22 & 29/12 : Horaires habituels (par magasin) Mercredi 23 & 30/12 : Horaires habituels à Dannemarie Comme le mardi à Brunstatt Jeudi 24 & 31/12 : De 7h00 à 16h00 Fermé le samedi 2 janvier Du mardi au vendredi : De 7h00 à 12h10 & de 14h00 à 19h00 Samedi : 6h30 à 16h00 non stop BRUNSTATT Du mardi au jeudi : De 8h00 à 12h15 & de 15h00 à 19h00 Mercredi AM : Fermé Vendredi : De 8h00 à 12h15 & de 14h30 à 19h00 Samedi : 7h00 à 16h00 non stop

DATE LIMITE DE COMMANDE AFIN DE MIEUX VOUS SERVIR MERCI DE PASSER VOS COMMANDE AU PLUS TARD LE : SAMEDI 19 DÉCEMBRE POUR NOËL... LUNDI 28 DÉCEMBRE POUR NOUVEL AN Produits de fabrication Maison, Volailles et Viandes dans la limite des disponibilités

DANNEMARIE BRUNSTATT 8, place de l Hôtel de Ville 03 89 25 03 18 297, avenue d Altkirch 03 89 31 95 20