DÈS QUE SONNENT LES 17 HEURES FAITES CONFIANCE AU CHEF LA SUGGESTION DU CHEF Prix selon la suggestion PAVÉ DE SAUMON 31 $ Apprêté selon l inspiration du moment Servi avec riz et légumes TARTARE DE CERF 32 $ Avec frites et salade COQUILLE DE FRUITS DE MER GASPÉSIENS 32 $ Gratin de pétoncles et de crevettes servi avec salade BAVETTE DE BOEUF GRILLÉE 6 oz DU CHEF 32 $ Bavette de boeuf servie avec frites et salade Sauce au bleu, au poivre ou à la Pit Caribou noire BOUILLABAISSE GASPÉSIENNE 36 $ Pétoncle, crevette, saumon et morue LES FAMEUSES CÔTES LEVÉES 36 $ / DEMIE 27 $ Avec frites et salade UN DESSERT DE NOTRE CARTE La table d hôte comprend l entrée, le plat principal, le dessert et une boisson chaude (thé, café ou tisane).
Potage ou soupe du jour 3,00 $ Soupe à l oignon gratinée 6,25 $ Salade jardinière entrée / Salade césar entrée 4,75 $ Oignons français 5,00 $ Coques frites 5,75 $ Calmars frits 6,50 $ Crevettes à l ail gratinées 6,50 $ Escargots à l ail gratinés 6,50 $ Rouleaux impériaux maison au poulet avec salade asiatique 6,25 $ Rouleaux impériaux maison aux crevettes avec salade asiatique 6,50 $ Fondue parmesan maison aux noisettes avec salade verte 7,00 $ Ailes de poulet 6-7,25 $ 12 12,75 $ Crabe cake avec salade verte 11,75 $ Assiette de saumon fumé du Fumoir Monsieur Émile 13,00 $ Panier à partager 18,00 $ Ailes de poulet (4) Oignon français, Filets de poulet (4), Coques frites Nachos avec crème sure et salsa (guacamole en extra 2,00$) 9,75 $ Nachos de la mer 24,00 $ Homard, crevettes, crème sure à la lime, salsa et guacamole
Poutine aux crevettes Demi 9,00 $ 16,00 $ Croutons aux fruits de mer* Demi 11,25 $ 15,50 $ Fish n chips * 2 morc. 15,00 $ 3 morc. 17,00 $ Soupe thaï aux crevettes 12,00 $ Au poulet 11,00 $ - Aux légumes 10,00 $ Bagel au saumon fumé* Fumoir de Monsieur Émile 16,00 $ Club sandwich au saumon fumé et crevettes* 22,50 $ Club sandwich au homard* 24,00 $ Pavé de saumon apprêté selon l inspiration du moment avec riz et légumes 23,00 $ Coquille aux fruits de mer gratin de pétoncles et crevettes 24,00 $ Bouillabaisse gaspésienne avec rouille et croutons 28,00 $ Pétoncle, crevette, saumon et morue *Ces plats sont servis avec frites ou salade.
Saucisse gaspésienne* Une 13,00 $ Deux 17,00 $ Du Marché Nicolas de Cap-d Espoir avec la choucroute des produits Tapp de Douglastown Tartare de Cerf* 24,00 $ Bavette de boeuf grillée 6oz* 24,00 $ Sauce au bleu, au poivre ou à la Pit Caribou Noire Côtes levées BBQ* Demi 20,00 $ 28,00 $ Faux-filet de l Ouest 12 oz AAA* du Marché Nicolas de Cap-d Espoir 34,00 $ Sauce au bleu, au poivre ou à la Pit Caribou noire * Ces plats sont servis avec frites et salade. Salade de la semaine Demandez à votre serveur/serveuse Prix variable Jardinière légumes croquants, amandes, trois fromages et vinaigrette crémeuse 9,00 $ Grecque féta, olives, légumes croquants, oignon rouge et vinaigrette grecque 13,00 $ César croutons, bacon, parmesan et vinaigrette césar 13,00 $ Poulet grillé poitrine de poulet grillée, légumes croquants et vinaigrette crémeuse 14,00 $ Crevettes crevettes nordiques, légumes croquants et vinaigrette asiatique 16,00 $
Spaghetti à la sauce bolognaise maison 13,25 $ Tortellini aux quatre fromages à la sauce rosée 15,50 $ Duo spaghetti à la sauce bolognaise et salade césar 16,50 $ Linguine au saumon fumé et tomates séchées 18,00 $ Linguine aux crevettes fraiches avec fromage feta et pesto 18,00 $ Garnie* peppéroni, poivrons et champignons 15,00 $ Végé* tomates, olives, oignons, champignons, poivrons et artichauts 15,00 $ Saumon fumé, oignons et câpres* sauce tomate maison 19,00 $ De la mer* crevettes, pétoncles, crabe, homard et sauce béchamel 24,50 $ *Ces plats sont servis avec frites et salade.
Bol de frites 3,00 $ Poutine classique 10,00 $ Sauce brune ou sauce BBQ Poutine signature 13,00 $ Sauce au poivre, sauce au bleu, sauce italienne ou sauce à la Pit Caribou noire Burger du Brise* mayo, cornichon, tomates, laitue et oignons 12,50 $ Végé-burger* 13,25 $ Végé-pâté maison, fromage, mayo, cornichon, tomates, laitue et oignons Burger d agneau* Ajoutez-y du fromage de chèvre (2,25 $) 14,25 $ Burger Gros-Luxe* 15,00 $ Mayo du Brise, oignons français, fromage suisse et bacon 3 filets de poulet frits* 11,00 $ Fajitas au poulet* guacamole, poivrons grillés et fromage 13,25 $ Club sandwich au poulet* Demi 10,50 $ 14,00 $ 12 ailes de poulet BBQ* 15,75 $ *Ces plats sont servis avec frites et salade. Poutine 4,25 $ Poutine signature 5,25 $ Poutine aux crevettes 6,25 $ Crevettes 3,75 $ Saumon fumé 5,00 $ Bacon 1,50 $ Fromage en grain 1,75 $ Fromage suisse 1,75 $ Fromage de chèvre 2,25 $ Fromage à gratiner 2,50 $