Les esprits chagrins qui prétendaient qu en race

DÉC. 2008 N 0 39 Réussite, Détermination et Confiance en Demain Les esprits chagrins qui prétendaient qu en race Aubrac discipline et rigueur n étaient pas nos qualités premières en auront été pour leurs frais. Cournon 2008 fut une vraie et grande réussite pour la Race Aubrac. Votre forte mobilisation, votre professionnalisme, le dressage, la préparation et la présentation de vos meilleurs animaux ont contribué à faire de ce Spécial un grand moment pour l Aubrac. Il est important que vous en soyez toutes et tous chaleureusement remerciés. Permettez-moi également de remercier toutes les personnes qui ont largement contribué à ce succès. D abord le Président BLANC et l équipe du Sommet de l Elevage qui nous ont accueillis et mis à disposition leurs installations. Les administrateurs et membres des commissions qui ont travaillé à l organisation et à la communication ; les acteurs commerciaux qui ont mis en œuvre et réussi la vente aux enchères ; bien sûr les EDE qui ont joué un rôle important dans l édition de nos catalogues et la mise en place des animaux, les animateurs, techniciens du son, le restaurateur et évidemment les secrétaires, techniciens et administratifs de l Union et de l UPRa Aubrac. Je ne voudrais surtout pas oublier nos sponsors ainsi que les collectivités territoriales Conseils Généraux, Conseils Régionaux, Commissariat au Massif, Elus qui par leur mobilisation et leur soutien nous ont permis d organiser cette manifestation de grande ampleur. Un grand MERCI à tous. Durant ces trois jours, dédiés à feu Bernard LAURENS qui avait milité pour l organisation d un Spécial Aubrac à Cournon depuis 2005, nous avons pu mettre en scène les meilleurs spécimens de notre race. La présentation en ring et les jugements commentés ont permis au public présent d appréhender nos critères de sélection et nos objectifs de production. La présentation d animaux croisés exceptionnels a permis de mettre en avant les qualités de reproduction de nos vaches Aubracs et leur efficacité économique : un veau par an et par vache de conformation exceptionnelle. Malheureusement la conjoncture n est aujourd hui pas favorable à la commercialisation que ce soit d animaux d exportation ou de reproduction. Nous avons pu pourtant mesurer tout l intérêt qu a suscité cette superbe présentation auprès de nombreux éleveurs en recherche d un système d élevage économe, adapté au territoire et avec de véritables atouts économiques. Tous les jours la preuve est faite face à la situation actuelle que nous ne pourrons de plus en plus ne compter que sur nous même. Nous avons donc la nécessité de maintenir nos exploitations dans un rôle de production performant et important. Ne nous laissons pas enfermer dans un rôle qui ne serait que d aménageur d espace sans véritable rôle économique ; notre société n aura à l avenir sûrement pas les moyens de soutenir des actifs s ils n ont pas un véritable rôle moteur de production. Nous avons durant ces trois jours à Cournon montré par notre solidarité et notre cohésion que nous refusions la fatalité et que nous avions tous envie de nous battre pour l avenir de notre race et de notre métier. Par la présence de nombreux jeunes éleveurs notre race est pleine de vitalité et d énergie ; alors, soyons réalistes, mais ne sombrons pas dans la sinistrose et prenons tous ensemble le pari que l élevage restera demain le moteur de l économie de nos territoires ruraux. Encore à tous BRAVO! Henry Peyrac Président Bonne Année Meilleurs Vœux Pages 2 à 6 Page 7 Page 8 Page 9 Pages 10-11 Page 12 DANS CE NUMÉRO Concours Spécial 2008 Cournon Effectif National IPG 2008 Croisement Charolais x Aubrac Filières Qualité Assemblées Générales Bœuf Fermier Aubrac et Fleur d Aubrac Actualités Concours Départemental Lozère Concours Cantonaux Aveyron Concours Départemental Cantal Journées Portes Ouvertes Loire Brèves In Mémoriam Formation Export Poids Naissance IBR AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 1

Concours Spécial 2008 COURNON Le juge unique, pour un concours unique! Voilà un peu plus d'un an la race Aubrac prenait date avec le Sommet de l'elevage pour y organiser son Concours National. Une annonce qui mêlait deux sentiments : la fierté de présenter notre race, mais aussi le stress avec tout ce qu il faudrait mettre en place pour y parvenir. Une chance à saisir et à ne pas laisser passer, mais se dressaient alors devant nous beaucoup de travail et des habitudes à bousculer. Le plus dur rester à venir : organisation, dressage, jugement en ring... autant de points presque inconnus pour chacun d'entre nous. QUE DE CHANGEMENTS ENTRE ST FLOUR 2006 ET COURNON 2008! D'abord il y eut les séances de dressage, mises en œuvre l'an dernier dans chaque département. Une technique transmise par MM. Souvignet, certes simple, mais qui a démontré que nos chères Aubracs avec leur fier caractère étaient bien plus belles à voir en défilant au pas et avec licols. Davantage de travail de préparation mais chacun était plus serein pour manipuler ses animaux sur le concours et cela autorisait surtout le jugement en ring avec un juge unique! Il restait à mettre en place le jugement en ring avec tout ce qui en découlait en termes de présentation -tenue pour les éleveurs, licols pour les animauxmais surtout de juge unique! Une trentaine d'éleveurs motivés et volontaires ont ainsi participé le printemps dernier à une formation. Ces sessions, organisées sur trois jours, étaient conduites par madame Morel (ancienne juge unique en race Prim' Holstein et formatrice auprès de la race Limousine) avec mise à disposition d'animaux dressés pour être en conditions réelles. Le but de ces journées était fortement axé sur la prise de parole et la façon de conduire le commentaire du jugement d'une section ou d'un prix spécial. Une vingtaine de personne ont été sélectionnées pour officier à Cournon. Pour cette première et afin de se sentir en confiance, chacun devait s'entourer d'un adjoint pour l'aider ou le soutenir lors d un choix délicat par exemple. Grandement facilitées par les techniciens, l'arrivée des animaux, leur marche dans le ring et leur sortie ont permis au jury de se concentrer uniquement sur le jugement et aussi de respecter l'horaire. Plutôt que de juger un animal principalement sur son bassin et ses aplombs arrières, tel que c est le cas lors d un concours à l attache, l'allure, l'élégance, l'impression que dégage la bête ou encore la fameuse «ligne de dessous» ont pu également prendre toute leur importance. Même si tout n'a pas été parfait, chacun aura pu apprécier avec ce nouveau mode de jugement le classement des animaux par ordre croissant, les commentaires et, que dire de la présentation des animaux et notamment des prix d'ensemble où plus de quarante animaux se sont mis en place en moins de cinq minutes! Au vue de la réussite obtenue sur l'ensemble du concours et des présentations, même si le grand mérite en revient aux éleveurs (et à la qualité de leurs animaux) et à l'organisation sans faille réalisée par tous les membres de l'union et de l'upra AUBRAC, la tâche ardue et délicate confiée aux juges mais parfaitement menée reste à souligner. Qu'il est agréable, après un bon jugement, d'entendre un commentaire audible, clair et précis, expliquant les choix et mettant en valeur les meilleurs animaux! Cette innovation dans notre race aura fortement contribué, sans nul doute, à l affluence constatée dans les gradins tout au long de la journée. Il faut maintenant que de nouvelles personnes se proposent et se forment dans le but de disposer d un panel de juges plus important afin d'améliorer la qualité des jugements. Avec toute la satisfaction qu'aura pu apporter ce concours et avec tous les efforts mis en oeuvre pour y parvenir, souhaitons à la race Aubrac de poursuivre sur cette dynamique et, même si «elle a gravit un étage», comme on a pu le lire, il lui faut maintenant s y maintenir et progresser encore! Julien CROZAT Eleveur au Malzieu Forain (48) AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 2

Les 2, 3 et 4 octobre 2008, la race Aubrac a fait son show au Sommet de l Elevage. Depuis plus d un an, la race travaillait sur l organisation de ce Concours Spécial, très spécial. C est avec brio qu elle a relevé ce défi. Avec plus de 700 animaux pré-engagés pour 400 places disponibles, le Conseil d Administration a pris la décision de limiter le nombre d animaux par éleveur, afin de permettre au plus grand nombre d adhérents de participer. C est donc plus d une centaine d élevages qui ont contribué au spectacle, avec près de 400 animaux en provenance de 7 départements (Allier, Ardèche, Aveyron, Cantal, Haute-Loire, Lozère, Puy-de-Dôme). Cette Des animaux habitués des Spéciaux participation record, en terme de nombre d élevages, n avait pas été égalée depuis 1999 ; et notons que 15 cheptels concourraient pour la première fois en Concours Spécial. Sur les 400 animaux présentés, 138 avaient déjà participé à un concours Spécial, certains en étant même des adeptes. La vache GRAPINE (née en 1991 chez le GAEC BONAL, et détenue actuellement par le GAEC BATIFOL) compte à l heure actuelle 8 participations en Concours National ; suivie de près par les vaches NOBLE du GAEC BOS ALRIC et NOBLE du GAEC GUIBAL avec 7 participations chacune. GRAPINE, vache de 17 ans, appartenant au GAEC BATIFOL (48), lors de sa 8 e participation en Concours Spécial Stabilité des poids des animaux en Concours Alors qu à la suite du Spécial 2006, l étude sur l évolution des poids en Concours Spécial affichait une tendance à la hausse, avec une augmentation de +6,2 kg par animal et par an sur les 20 dernières années, nous notons avec satisfaction que les poids se sont stabilisés lors de cette édition. En effet, ils présenteraient même une légère tendance à la baisse sur les sections étudiées. Des animaux issus de schémas collectifs Les animaux présents lors de ce Concours étaient non seulement remarquables sur le plan morphologique, mais également d un point de vue génétique. En effet, le succès du schéma de sélection collectif est manifeste puisque 24 mâles étaient issus de la Station d Evaluation de la Borie, et 126 animaux avaient un père qui en provenait (soit 34% des animaux présents). A noter aussi que 20% des animaux de race pure étaient des descendants directs d IA, contre 10% en base de sélection. Vente aux enchères Malgré un contexte sanitaire morose, la vente aux enchères Aubrac Prestige V co-organisée par la SARL NOLORGUES et le GIE AUBRAC a permis d adjuger 21 des 23 animaux proposés, le prix moyen des enchères s élevant à 4 592. Les organisateurs avouent être globalement satisfaits vu l année et le pessimisme ambiant. Affluence lors de la vente aux enchères Photo : F. d Alteroche P. 3

Concours Spécial 2008 ( s u i t e ) Présentation des filières Le Spécial Aubrac au Sommet de l Elevage était plus qu un concours, il avait vocation à être une démonstration de savoir-faire et une présentation raciale collective. En ce sens, la journée du samedi était dédiée à diverses animations en ring. ==> Présentation des produits et des filières de qualité Fleur d Aubrac et Bœuf Fermier Aubrac par leurs animateurs, respectivement Jérôme Pignol et Stéphanie Causse. ==> Descendances d IA en race pure et en croisement Charolais, commentées par Frédéric Madaule (Midatest) et Christophe Clamens (Coopelso) GRAPINE et LEBROU ==> Le croisement Charolais-Aubrac, avec une très belle démonstration de veaux croisés sur ring, expliqué par Yves Prouhèze (EDE 48). ==> Illustration de la longévité de la race, notamment par la présentation du LEBROU de DELRIEU SCEA LA TOURALIE (12), qui compte à ce jour 600 produits avec filiations validées, évalué positivement avec 112 en ALait et 106 en IVMAT ; ainsi que des vaches de plus de 15 ans, FOURQUE vache de plus de 18 ans, GRAPINE 17 ans et IMPERATRICE 15 ans. PARISE, GAEC de BELINAY - TARDIEU, meilleur ISU. ==> Le Contrôle de Performances et l indexation IBOVAL (Indexation des Bovins Allaitants), commenté par Bernard Lafon (EDE 15) et la présentation des animaux les mieux indexés. Meilleurs taureaux indexés : PARIS de RAMON EARL (12), né chez CRUEIZE Daniel avec 117 en IVMAT ; et TYPHON de BATIFOL GAEC (48), né chez CRUEIZE Bernard avec 120 en ISEVR. Meilleure vache de plus de 5 ans : PARISE, de TARDIEU GAEC DE BELINAY (15) avec 134 en ISU. PARISE affiche 7 vêlages, un IVV de 362j. et des index remarquables 111 en ALait, 118 en ISEVR et 123 en IVMAT. AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 4

Cournon confirme sa dimension internationale Le Sommet de l Elevage a confirmé sa dimension internationale lors de son édition 2008, avec 2000 étrangers sur les 76500 visiteurs accueillis durant ces 3 jours. Nous noterons avec intérêt le passage de Niel Parish, président de la Commission Agriculture et Développement Rural au Parlement Européen, accompagné d une délégation de députés européens. Etaient également présents le Ministre de l Agriculture Roumain (Dacian Ciolos) et une délégation de 350 professionnels. Sans oublier bien sûr, le groupe d éleveurs Aubrac Irlandais qui nous a fait l honneur de traverser la Manche pour assister à notre Concours Spécial. Nombreux autres étrangers ont admiré notre prestation, espérons que cela aura des répercussions en terme de vente d animaux Délégation Irlandaise Le concours vu par les sponsors : Partenariat entre la SOBAC et l UPRA Aubrac Trois jours intenses avec des allées qui n ont pas désempli. Tel est le bilan de cette dernière édition du Sommet de l élevage avec pour vedette l Aubrac! La SOBAC est fière de vous avoir accompagnés dans ce Concours Spécial Aubrac riche de moments forts et conviviaux. Les nombreux échanges que nous avons eus ne font que solidifier nos avancées communes pour le respect de notre patrimoine par la richesse de la diversité floristique, la possibilité de vivre correctement de son métier d éleveur en utilisant des techniques adaptées à nos objectifs (rentabilité, qualité, respect de l environnement), de par la bonne gestion des effluents d élevage, l amélioration de la fertilité des sols, avec une productivité et une autonomie améliorées. Nous tenons donc à remercier vivement tous les éleveurs AUBRAC, leur président et l ensemble du personnel de l UPRA et surtout à les féliciter chaleureusement pour la qualité de leur concours et des animaux présentés. Ensemble, pour la Terre, pour longtemps. Christophe MEZY Co-gérant de la SOBAC Le concours vu par les jurys La Communication occupe une place toujours plus importante dans notre quotidien et la race Aubrac se devait quelques avancées en la matière. L essai transformé dans le cadre du Sommet de l Elevage 2008 restera à jamais une des plus belles pages de notre histoire, et les perspectives jetées à l occasion promettent à l Aubrac une place importante dans l élevage allaitant de demain. Les jugements commentés en ring sont la meilleure façon de valoriser le travail génétique des éleveurs ; ils permettent également de capter le grand public (consommateurs, citadins,.. ) avec lequel nous avons tant besoin de rapprochement ; enfin l éleveur de passage (client potentiel!) est plus vite familiarisé avec nos critères de sélection et nos pratiques d élevage. Si aujourd hui notre race a grandi et est reconnue de tous, n oublions pas que la réussite de COURNON 2008 est d abord une réussite humaine. L UNION des HOMMES autour de nouveaux projets restera la force de la race. Yves CHASSANY Administrateur - Eleveur à Farreyrolles (15) Vous pouvez visionner et télécharger des photos du Spécial sur le site : http://picasaweb.google.com/upra.aubrac P. 5

Concours Spécial 2008 ( s u i t e ) Palmarès : Prix de Championnat et Prix Spéciaux Prix de Championnat Femelle : PANTHERE, appartenant à Gérard MONNIE (12), «C est la vache que chaque éleveur aimerait avoir dans son cheptel. Elle réunit toutes les qualités qui nous sont chères. Elle a un squelette parfait» Prix de Championnat Mâle : VOLCAN, taureau de 4 ans né au GAEC RIEUCAU (12), pesant plus d une tonne, détenu actuellement par le GAEC POUDEVIGNE FRERES (15). «Cet animal équilibré, s est distingué notamment par la qualité de ses aplombs.» CHALLENGES ESPOIRS Challenge Espoir Femelle : ANNETTE appartenant au GAEC CHARDAIRE (12). Elle a séduit les juges grâce à «ses signes de robustesse, la qualité de ses aplombs et de ses profondeurs. Au niveau de son bassin, elle exprime les bonnes aptitudes au vêlage recherchées dans la race.» Challenge Espoir Mâle : CESAR de l EARL RAMON (12), jeune taureau de 18 mois. «Un taureau puissant, développé, avec une bonne couleur, de très bons aplombs et qui produira certainement très bien». Challenge Espoir Jeune Femelle : DIVINE du GAEC GIBELIN (48), remarquable animal, fille d ORFÈVRE AIA. Prix d ensemble, vaccade de moins de 70 vaches, remporté par le GAEC BATIFOL (48). Prix d ensemble, vaccade de 70 à 100 vaches, GAEC de BARRIO CATAYS (12). AUTRES PRIX : Prix de Famille Mâle, EARL RAMON (12). Prix de Famille Femelle, GAEC BOS (15). Prix d ensemble, vaccade de plus de 100 vaches, GAEC du SELVET (Valette Falguier Couailhac), intégralement présenté sur le podium. Une grande première en race Aubrac! SABOTS D OR Sabots d Or 2008 : Daniel DELCHER à Pierrefort (15). Nombre de vêlages : 49 ; IVMAT moyen : 113 ; IVV moyen : 362j ; PAT 210j moyen : 262 kg. Située à 1000 mètres d altitude, l exploitation se situe dans le sud-est du Cantal avec 90 ha d herbe. L essentiel du troupeau est hiverné dans un bâtiment entravé, seules les jeunes générations sont en stabulation libre. REMERCIEMENTS : EDE DU CANTAL, DE LA LOZÈRE ET DU PUY-DE-DÔME - ELÈVES DU LYCÉE AGRICOLE DE MARMILHAT BTS ACSE ENCADRÉS PAR M. MAGNE - CAISSES RÉGIONALES DU CRÉDIT AGRICOLE NORD-MIDI PYRÉNÉES, LANGUEDOC ET CENTRE FRANCE - BNP PARIBAS - CRÉDIT MUTUEL - COLLECTIVITÉS DÉPARTEMENTALES : CONSEILS GÉNÉRAUX DE L AVEYRON, DU CANTAL ET DE LA LOZÈRE - COLLECTIVITÉS RÉGIONALES : CONSEILS RÉGIONAUX AUVERGNE, LANGUEDOC ROUSSILLON ET MIDI-PYRÉNÉES - COMMISSARIAT MASSIF CENTRAL - DRAF MIDI-PYRÉNÉES - PARTENAIRES, SPONSORS AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 6

Actualités EFFECTIFS NATIONAUX 144 528 vaches Aubrac! La race qui monte, qui monte Les éleveurs de France continuent à plébisciter l Aubrac, régulièrement et avec brio. D après les derniers chiffres connus 1 la croissance annuelle du troupeau Aubrac ne faiblit pas, avec + 4 % soit désormais environ + 7 000 vaches tous les ans. Présente dans 89 départements, elle gagne du terrain non seulement dans ses zones phares (Haute-Loire +32%, Puy-de-Dôme +36%, Lot +18%, Ardèche +26%, Allier +63%, Tarn +27%, Loire +50%, Aude +12%, Corse +16%, Ardennes +12%, Cher +8%) mais elle progresse également, fait plus exceptionnel, dans le tryptique traditionnel (Aveyron + 6%, Lozère +8%, Cantal +14%) 2. Notre schéma de sélection apporte ainsi des réponses à des éleveurs sans cesse plus nombreux, dans tout le Massif Central et au-delà. A l instar de ce qui s est produit lors du mémorable Sommet de l Elevage 2008, de tels chiffres montrent que l Aubrac a décidément bel et bien franchi un cap important. Croissance de l insémination : +7,9 % En parallèle à la hausse des effectifs au niveau national, on ne peut que se réjouir de l utilisation croissante de l insémination animale dans notre race. Selon les dernières statistiques 3, le nombre d inséminations premières sur femelles Aubrac se situait en 2007 à 17 685 (+7,90% en un an) dont près de 64 % en race pure, les 36 % restant étant majoritairement réalisées avec les taureaux du programme Excellence Charolais. Le taux d IA dans la population totale peut être estimé à 13 % soit une augmentation de près d un tiers depuis 2002. Cette hausse de l insémination met l accent sur le soin nécessaire à apporter lors du travail de sélection des taureaux (tant en termes de qualité génétique que d effectif de mâles à recruter), tâche réalisée à ce jour de manière quasi-exclusive à la station de la Borie ; les incertitudes qui pèsent désormais sur les financements nationaux apportés à cet outil constituent également une menace sur le développement de notre race et sa diffusion au plan national. Pierre ARSAC Animateur UPRa Aubrac 1 IPG 2008, gracieusement fournis par A. HAVY, IE 2 Croissance 2006/2008 3 UNCEIA, septembre 2008 P. 7

Croisement CHAROLAIS X AUBRAC A propos du croisement Le marasme que connaît le marché du broutard et surtout des reproductrices depuis plusieurs mois, entre cours à la baisse et restriction de circulation des animaux, a mis en évidence de façon plus criante l intérêt des produits croisés Charolais - Aubrac : environ 0,25 à 0,3 d écart du prix au kilo entre un pur et un croisé (au bénéfice de ce dernier bien sûr), commercialisation aisée (hormis blocage conjoncturel FCO), pas d attente d un éventuel client pour des bourrudes ou bourrettes Aubrac. Inutile de vous rappeler tout l attrait des engraisseurs italiens pour des lots de croisé(e)s alors qu ils ne sont que peu intéressés par des lots de génisses pures de qualité médiocre Utiliser le Charolais sur une partie du troupeau, c est donc réduire les délais de commercialisation et sécuriser la vente, donc le revenu tout en renforçant la pression de sélection. De plus en employant des doses de taureaux Charolais testés sur facilités de naissance, on sécurise les mises-bas et on se garantit pour la qualité du produit sevré. A DE RARES EXCEPTIONS PRES (qui, comme chacun sait, confirment la règle ) les vaches de plus de 5 ans qualifiées «Mère de Service», jugées de qualité inférieure, présentant des problèmes de CARACTERE, d aplombs ou d allaitement, aux origines insuffisantes pour faire naître un RRP devraient en majorité être menées en croisement, tant en terme de sélection qu en terme de valorisation économique. Le marché existe et existera toujours pour les produits croisés. Sans parler des meilleures femelles croisées qui se valorisent très bien en filière de qualité et pour l engraissement. Ceux qui ont assisté à la démonstration effectuée par les 16 couples croisés présentés à COURNON cette année ne peuvent pas le nier. Pourquoi pas vous en 2010 au Sommet de l Elevage avec un produit croisé issu de la prochaine saison de monte? Pensez-y et ce printemps, ayez le réflexe BLANC. AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 8

Filières Qualité BFA Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac Race Aubrac Le label racial tenait récemment son AG à Ste Geneviève sur Argence, le 01.12.08. Le rapport permettait d apprendre avec plaisir que le seuil des 1200 animaux allait bientôt être franchi (1181 animaux sous SOQ (Signe Officiel de Qualité) à 370 kg et 7 ans de moyenne : exercice clos le 30 juin 2008). La race Aubrac a la chance de bénéficier d un tel SOQ et plus d éleveurs devraient entrer dans la démarche pour pérenniser la filière en produisant plus d animaux. Il serait souhaitable qu un maximum de naisseurs adhère à l association BFA. Diversifier les productions en finissant les réformes de moins de 9 ans permet de sécuriser le revenu et d être un peu plus autonomes vis-à-vis du marché italien. D autant que si un adhérent BFA engraisse des vaches achetées, le naisseur de ces vaches doit lui aussi être agréé BFA pour ne pas rompre la chaîne et assurer la traçabilité qualitative du produit et le respect du cahier des charges (droit d adhésion annuel : 45 euros HT). L Aubrac bénéficie d une image, d une identité et la vache Aubrac a la capacité à remettre du muscle avant de graisser (prouvé par l état final d engraissement souvent conforme, soit 3). A condition bien sûr de ne pas oublier l apport azoté (protéine) pendant les 2 premiers mois pour reconstituer du muscle avant de déposer du gras (sauf sur primipares qui ont loupé le veau où c est inutile). De plus l accroissement du revenu passe par une augmentation des plus values pour accroître les marges ; la finition des réformes est un des moyens pour y accéder. Pour en avoir envie, il faut l essayer. Un éleveur lozérien est d ailleurs venu témoigner de son engagement et de sa foi dans le label. Qu on en juge : 15 vaches labellisées à 5,5 ans de moyenne ; plus de 450 kg de carcasse de moyenne à 4,10. Foin + ration (céréales et correcteur azoté) : 10 kg/jour sur 120 jours minimum. Pourtant la Margeride n est pas le plateau de Cézens! Un éleveur cantalien installé en Aubrac depuis quelques années seulement a également confié en privé sa satisfaction envers la filière Label Rouge BFA : une quinzaine de vaches annuelle à 430-440 kg de carcasse pour environ 4 de moyenne. POURQUOI PAS VOUS? Adhérez à la démarche Label Rouge BFA et faites vous agréer par votre OP : l image et l aura de l Aubrac vous le permettent, le label vous le rendra. AG FLEUR D AUBRAC Retour sur l AG de Fleur d Aubrac Tenue à Nasbinals le 09.09.08, cette AG a été l occasion de faire le point sur un signe de qualité qui ne se porte pas si mal que ça et qui surtout permet aux éleveurs engagés dans la démarche d obtenir des prix rémunérateurs pour leurs génisses croisées grasses. Dotée de 50 points de vente (95% commercialisés en boucherie), Fleur d Aubrac a permis en 2007 d écouler 1205 bêtes à un poids moyen de carcasse de 384 kg, payées en moyenne 4,13 euros du kilo carcasse (3,99 en 2001). Les perspectives 2008 sont de 1300 bêtes à 4,19 /kg carcasse. Plutôt une réussite donc pour cette démarche de proximité où les éleveurs ont encore un droit de regard. Réunissant quatre à cinq maillons, cette filière courte se pérennise car tous doivent y trouver leur compte, d où la nécessité de compromis bien compris et accepté de chacun. Une étude intéressante a permis de mettre en évidence un point important tant pour l éleveur en terme de rentabilité que pour la satisfaction du boucher : il existe une corrélation nette entre le poids et le classement de la carcasse. Autrement dit, mieux vaut 360 kg à 27 mois que 340 kg à 3 ans. A cet âge, il y a nécessité que les génisses grasses affichent plus de 380 kg carcasse. La demande d obtention de l IGP suit son cours (passage en commission nationale, puis nécessité d agrément Européen pour publication finale au JO européen). Les résultats économiques enregistrés ne peuvent qu inciter, ceux qui hésiteraient encore, à pratiquer à bon escient le croisement Charolais sur leurs vaches Aubrac qui ne méritent pas, à divers titres, d être menées en race pure. P. 9

Actualités LOZÈRE Concours départemental AUBRAC Lozérien, St Alban sur Limagnole le 21 septembre 2008 Malgré la brume épaisse du matin, le soleil percera enfin et les nuages laisseront place à un beau ciel bleu sur Saint Alban qui accueille cette année le concours départemental Aubrac Lozérien. Un rendez-vous attendu pour les 31 éleveurs qui ont répondu présent avec 205 animaux à juger, une partie à l attache et l autre sur ring, en vue de la préparation du Concours Spécial de Cournon. Comme de coutume, le jury a officié avec professionnalisme, les résultats se faisant attendre, les lauréats ont fait le bonheur de leurs propriétaires avec quelques surprises de jeunes participants qui pour leur première présentation se sont vu décerner des prix inespérés. Les animaux répartis dans 18 sections ont été jugés dans la matinée pour poursuivre l après-midi avec les prix de championnat, prix de familles et prix d ensemble. La qualité était au rendez-vous, les éleveurs ont mis un point d honneur à la préparation pour la présentation au ring. La race Aubrac a su montrer aux nombreux visiteurs que rusticité peut rimer avec docilité. Cette manifestation encadrée par la Chambre d Agriculture, s est clôturée par un défilé des trois premiers prix de chaque section, commenté par Jacques RENOU, Directeur de l Union Aubrac. Les différentes personnalités présentes ont remis les plaques concours sous les applaudissements du public. Le syndicat Lozérien de la race Aubrac tient à remercier l ensemble des participants, les organisateurs et les financeurs qui ont permis d organiser avec succès ce grand rendez-vous départemental et de rassembler les plus beaux spécimens Aubrac de la Lozère, fruit d un travail de sélection rigoureux. Luc SARROUY Animateur du Syndicat Aubrac 48 AVEYRON Fédération Aveyronnaise des Syndicats Cantonaux Aubracs Pour la deuxième année consécutive la Fédération Aveyronnaise a coordonné 6 expositions ou concours cantonaux. Au total ce sont 114 éleveurs qui ont exposé 1218 animaux avec 41 prix d ensemble. ACTIONS ET CONCOURS 2008 La première réalisation de la Fédération a été la création d une affiche commune indiquant les différentes dates des concours et la réalisation du calendrier des manifestations. Suite au très bon résultat des éleveurs aveyronnais à Cournon les concours cantonaux ont connu une forte participation. La présence de jeunes motivés contribue au dynamisme de ces manifestations qui sont avant tout un lieu d échange entre éleveurs et citadins.a noter une présence importante d éleveurs de départements voisins. Lors de ces journées, la convivialité prime toujours sur l esprit de compétition. Ce sont des évènements importants au niveau social qui font partie du patrimoine de nos villages. En effet la vitalité de nos cantons ruraux dépend surtout de l Agriculture et la fierté de nos élus ce jour-là le démontre bien. La Fédération remercie tous les sponsors, partenaires et techniciens qui ont contribué au bon déroulement de ces journées. Pour 2009 toutes ces manifestations seront renouvelées en espérant une participation encore plus importante des éleveurs exposants ou visiteurs. Aujourd hui la Fédération travaille sur un projet de panneaux signalétiques en bord de route pour les éleveurs adhérents à l Union Aubrac. La maquette est prête et tous ceux qui sont intéressés peuvent contacter le président de leur syndicat. La Fédération Aveyronnaise vous souhaite de passer d agréables fêtes et une bonne année 2009. S. NIEL et D. DIJOLS Les Présidents AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P. 10

CANTAL Concours Départemental Aubrac Cantalien, St Georges le 28 septembre 2008 C est par une belle journée ensoleillée que le dimanche 28 septembre 2008, la commune de ST GEORGES accueillait sur le site de Grizols pour la première fois le concours départemental. Avec près de 400 animaux exposés (un record), c est une réponse sans faille malgré une conjoncture difficile pour l élevage de la part des éleveurs qui a permis la réussite de cette journée. Parmi les 39 exposants, 3 participaient pour la première fois. Il s agit de l EARL LAURENS (LAURENS Jean-Olivier), du GAEC de Farreyrolles (VERNHET / CHASSANY) et du Lycée Agricole de Volzac. Les jurys ont œuvré pour départager les 34 sections d animaux et les 21 prix d ensemble. Un public de plus en plus nombreux tout au long de la journée a pu admirer l ensemble et la qualité des animaux présentés. La municipalité de ST GEORGES que nous remercions vivement avec à sa tête son maire Jean-Jacques MONLOUBOU, n a pas ménagé ses efforts et sa forte implication pour nous permettre de réussir cette journée qui restera dans les annales de ST-GEORGES. Sous l impulsion de son Président, Michel BOS, qui a travaillé sans relâche avec son conseil d administration pour préparer ce concours, le Syndicat Aubrac du Cantal peut être fier de cette manifestation qui a mis l Aubrac une fois de plus en haut de l affiche. Bravo et Merci à tous les éleveurs pour leur implication, aux équipes techniques de l Union Aubrac et de la Chambre d Agriculture et aux divers partenaires, bénévoles et sponsors. Henri PROTET Secrétaire du Syndicat Aubrac 15 LOIRE Journée Portes Ouvertes dans la Loire «Restée dans son berceau jusqu à présent, la race Aubrac tend ces dernières années à se développer à la périphérie et dans des départements en dehors du berceau. La Loire ne fait pas exception et voit les effectifs Aubrac augmenter d année en année (286 vaches en 2000, 1212 en 2008 source IPG 2008). Même si la race Aubrac n est pas encore trop connue et répandue dans le département, certains éleveurs se posent la question de faire le pas et d élever des animaux Aubrac sur leur exploitation. C est pour faire connaître la race Aubrac et le fonctionnement des structures qui y sont liées, ainsi que pour répondre aux interrogations des éleveurs, qu une journée portes ouvertes était organisée mercredi 19 novembre à Pommiers-en-Forez par la Chambre d Agriculture, la Coopérative d élevage, les Jeunes Agriculteurs et le Herd-Book Aubrac. Ce rendez-vous a connu un vif succès puisque près de 90 éleveurs y ont participé. DÉROULEMENT DE LA JOURNÉE PORTES OUVERTES Plus de 80 éleveurs ligériens ont suivi la journée consacrée à la race Aubrac. Ils ont pu assister le matin à une présentation en salle de la race et de son environnement technique : présentation de la race, de son histoire, de son évolution et de ses objectifs ; évolution dans la Loire ; outils à disposition des éleveurs (Etat Civil Bovin, Contrôle de Performances, Herd Book Aubrac, Qualification des reproducteurs, Insémination) ; la valorisation des produits de l Aubrac (reproducteurs, filières de qualité, autres produits commerciaux). Après un buffet, les éleveurs se sont rendus sur l exploitation de Nathalie Faverot pour une présentation, par groupe, du standard de la race, de la morphologie, de la pratique des accouplements raisonnés. Les groupes ont également visité des lots d animaux à l engraissement et des lots de vaches. Nathalie Faverot s est installée en 2006 en reprenant une exploitation hors cadre familial. Les 95ha de SAU se répartissent ainsi : 88ha d herbe, 3,5ha de maïs ensilage et 3,5ha de céréales. Nathalie Faverot a 72 vaches. Les mâles sont vendus en broutards et en taurillons. Les génisses sont vendues pour la boucherie et la reproduction. Les vaches sont vendues une fois engraissées. Une partie des animaux est vendue en vente directe.» L. GROLLEAU Extrait du dossier «Et pourquoi pas la race Aubrac?» paru dans le Paysan de la Loire le 28/11/2008. P.11

I N M E M O R I A M A65 ans, le 2 septembre dernier, notre ancien Président Bernard LAURENS a succombé à un tragique accident de bûcheronnage. Un ardent défenseur de la race Aubrac a alors disparu. Homme de passion et de conviction pendant 25 ans en tant qu administrateur depuis 1982 et plus particulièrement pendant sa présidence du Herd-Book de 1989 à 2006. Eleveur respecté, inscrit depuis mai 1965 et ardent défenseur de la race, il s était pleinement investi dans le programme de relance Aubrac et a fortement contribué au renouveau actuel de la race. Exposant régulier au salon de Paris, naisseur de plusieurs taureaux diffusés par insémination, ses qualités d éleveur étaient reconnues et son élevage réputé. Défenseur inlassable de l Aubrac, des pratiques d élevages de montagne utilisatrices d herbe en contribuant à l aménagement du territoire, et très attaché à l union des Hommes, ses fonctions remplies avec abnégation le retenaient souvent hors de l exploitation familiale où sa femme et ses enfants s investissaient pour pallier ses absences professionnelles afin qu il puisse aller au bout de ses convictions partagées. Ils doivent être remerciés, soutenus et associés à l hommage adressé à celui qui aura défendu l Aubrac, race et pays, durant un quart de siècle. La fatalité n a pas permis qu il assiste et participe au succès du concours de COURNON dont il fut l un des initiateurs. Il lui est dédié. I B R L obtention d une qualification de cheptel A ou B est toujours d actualité. Les ventes de reproducteurs(trices) hors berceau de race sont grandement facilitées si le vendeur est en A. Formation Le Conseil d Administration a avalisé l idée de reconduire en 2009 des journées de formation à l appréciation morphologique et au commentaire détaillé de restitution de classement. Si vous êtes intéressé (2 jours de suite) merci de contacter le secrétariat pour vous inscrire. Poids Naissance La maîtrise et la gestion du poids naissance reste et demeure une des priorités du schéma de sélection. Dans le cadre d une étude pour aboutir à de nouveaux outils d enregistrement plus facile à s approprier par les éleveurs que la bascule, nous recherchons des adhérents motivés, acceptant d effectuer une mesure du tour de poitrine du veau (ruban fourni) EN PLUS de la pesée réelle du veau. L idée est d établir une corrélation entre les centimètres enregistrés et les kilos relevés afin de voir si la mesure de la cage thoracique est aussi fiable que le poids. Si vous êtes partants, nous contacter d urgence. E X P O R T Pour être exportables vers les pays tiers en 2009, les génisses gestantes devront avoir été mises à la saillie 2 mois minimum après le rappel des vaccins FCO Cela ne signifie pas que toutes les doublonnes pleines satisfaisant cette condition seront exportées, mais pour pouvoir être vendues (Russie, Ukraine...), elles devront, à ce jour 10/12/2008... satisfaire à cette décision. A VOS AGENDAS 15 décembre Pesée des veaux en station 12 janvier Pesée des veaux en station Du 21 février au 1 er mars SIA Porte de Versailles Du 22 au 26 février SIMAGENA Villepinte Fermeture des bureaux des structures raciales Aubrac (UPRa, Union, GIE) du 24 décembre au 4 janvier inclus. Bulletin de liaison et d information de OS RACE AUBRAC 2, rue Pasteur - 12000 RODEZ Tél. 05 65 73 15 62 Fax. 05 65 73 15 61 E-mail : union-aubrac@arsoe-soual.com Site internet www.race-aubrac.com Directeur de la Publication : Henry Peyrac Dépôt légal : A parution - N ISSN 1778-1590 Comité de rédaction et de lecture : OS RACE AUBRAC et tous les membres de l UNION AUBRAC Crédits Photos : UNION et UPRA AUBRAC ; B. GRIFFOUL ; C. GAILLARD ; F. D ALTEROCHE ; A. TOURNIER ; P. SOISSONS. Fil d Ariane Conseil - RODEZ - Tél. 05 65 76 04 40. AUBRAC INFOS - Décembre 2008 / N 39 P.12