7 Octobre 2017 INFORMATION DES CONSOMMATEURS SUR LES ALLERGÈNES À DÉCLARATION OBLIGATOIRE POUR LES DENRÉES ALIMENTAIRES NON-PRÉEMBALLÉES Gluten Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées et produits à base de ces céréales "La" Saumon Crème fraiche, mozzarella, saumon fumé, câpres, roquette 4 Fromages Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, bleu d Auvergne, Parmesan, roquette Café gourmand Calamars à l'espagnole Risotto aux épices ibériques Calzone du terroir Magret séché, huile de truffe, champignons, cantal, crème fraiche, roquette Croque madame Croque monsieur Croque Quercynois Cabécou, poitrine grillée, frites maison, salade, noix, miel Foie Gras de canard mi-cuit " Maison Marlas " Gelée de figues Margarita Sauce tomate, mozzarella, olives, origan, roquette Millefeuille de rocamadour, au miel truffé Oeuf mollet, crème de champignons, mouillette au cantal Parma Crème fraiche, jambon cru, parmesan, roquette Profiteroles chocolat Risotto crèmeux, canard et pleurotes Royale Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, roquette Salade César Salade romaine, tomates, filet de poulet, copeaux de Parmesan, croûtons de pain, Sauce César Tarte aux deux citrons meringuée, cumbawa rapé Tarte aux pommes façon grand-mère
Crustacés Crustacés et produits à base de crustacés Œufs Œufs et produits à base d'œufs Café gourmand Crème brûlée à la vanille bourbon Croque madame Croque monsieur Croque Quercynois Cabécou, poitrine grillée, frites maison, salade, noix, miel Croquette de jambon serrano au piment d'espelette Entrecôte Grillée " viande Limousine ", sauce béarnaise Fish and chips du Bistro, frites maison Le traditionnel œuf mayonnaise Mousse aux trois chocolats Oeuf mollet, crème de champignons, mouillette au cantal Omelette au jambon fromage Omelette au jambon ou fromage Omelette aux champignons Omelette aux fines herbes Omelette nature Profiteroles chocolat Salade Aveyronnaise Mesclun, tomates, cantal, jambon serrano, pommes de terre tièdes, œuf dur Salade César Salade romaine, tomates, filet de poulet, copeaux de Parmesan, croûtons de pain, Sauce César Salade Parisienne Mesclun, tomates, jambon blanc, emmental, œuf dur, champignons de Paris Tartare de Bœuf "viande Limousine" (180grs env), Crû ou poêlé Tarte aux deux citrons meringuée, cumbawa rapé Tarte aux pommes façon grand-mère
Poissons Poissons et produits à base de poissons "La" Saumon Crème fraiche, mozzarella, saumon fumé, câpres, roquette Fish and chips du Bistro, frites maison Planche au saumon fumé Salade verte et crème de ciboulette Saumon gravlax, crème d'aneth Saumon grillé poêlée de légumes du moment
Lait Lait et produits à base de lait, y compris lactose "La" Saumon Crème fraiche, mozzarella, saumon fumé, câpres, roquette 4 Fromages Sauce tomate, mozzarella, fromage de chèvre, bleu d Auvergne, Parmesan, roquette Assiette de fromages Café gourmand Calamars à l'espagnole Risotto aux épices ibériques Calzone du terroir Magret séché, huile de truffe, champignons, cantal, crème fraiche, roquette Crème brûlée à la vanille bourbon Croque madame Croque monsieur Croque Quercynois Cabécou, poitrine grillée, frites maison, salade, noix, miel Croquette de jambon serrano au piment d'espelette Double côte de cochon gratinée au cantal De la ferme "Jean Rybinski " Entrecôte de veau "label rouge, d'aveyronet du Ségala" Cuit comme un rôti, sauce cantal Filet de cabillaud sur peau, beurre blanc aux agrumes Purée de céleri Le Rocamadour, mesclun Margarita Sauce tomate, mozzarella, olives, origan, roquette Millefeuille de rocamadour, au miel truffé Mousse aux trois chocolats Oeuf mollet, crème de champignons, mouillette au cantal Omelette au jambon fromage Omelette au jambon ou fromage Parma Crème fraiche, jambon cru, parmesan, roquette Planche au saumon fumé Salade verte et crème de ciboulette Planche mixte Charcuterie et fromages Pomme confite, canelle et caramel beurre salé Profiteroles chocolat Risotto crèmeux, canard et pleurotes Royale Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives, roquette Salade Aveyronnaise Mesclun, tomates, cantal, jambon serrano, pommes de terre tièdes, œuf dur
Salade César Salade romaine, tomates, filet de poulet, copeaux de Parmesan, croûtons de pain, Sauce César Salade Parisienne Mesclun, tomates, jambon blanc, emmental, œuf dur, champignons de Paris Salade Rocamadour Mesclun, tomates, Rocamadour tiède, poitrine de porc, miel, pommes de terre, noix Saumon gravlax, crème d'aneth Souri d'agneau "français" confite au romarin Purée de pommes de terre Tarte aux deux citrons meringuée, cumbawa rapé Tarte aux pommes façon grand-mère Tournedos de canard, "Maison Marlas", élevé au grain Purée de potimarron épicée Velouté de potimarron, ciboulette Eclats de noix, quenelle de roquefort Fruits à coques Fruits à coques : amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de cajou, de pécan, de macadamia, du Brésil, du Queensland et produits à base de ces fruits Assiette de fromages Le Rocamadour, mesclun Millefeuille de rocamadour, au miel truffé Planche mixte Charcuterie et fromages Salade autour du canard Mesclun, tomates, gésiers confits, manchons de canard confits, foie gras de canard mi-cuit, cou de canard confit au foie gras, grattons de canard Salade Rocamadour Mesclun, tomates, Rocamadour tiède, poitrine de porc, miel, pommes de terre, noix Velouté de potimarron, ciboulette Eclats de noix, quenelle de roquefort Céleri Céleri et produits à base de céleri Filet de cabillaud sur peau, beurre blanc aux agrumes Purée de céleri Moutarde Moutarde et produits à base de moutarde Le traditionnel œuf mayonnaise Salade Parisienne Mesclun, tomates, jambon blanc, emmental, œuf dur, champignons de Paris
Sésame Graines de sésame et produits à base de graines de sésame