CONFUCIUS Restaurant Chinois Celui qui plante la vertu ne doit pas oublier de l arroser souvent. Rue Capitaine Crespel, 12 1050 Bruxelles Tél: 02 511 20 78 Fax: 02 512 52 93 www.confucius.be
La voie du juste milieu n est pas suivie. Les hommes intelligents vont au-delà, les ignorants restent en deçà. Les sages veulent trop faire, et l homme de peu pas assez. C est ainsi que tout homme boit et mange, et peu savent juger des saveurs Agis avec gentillesse, mais n attend pas de reconnaissance. Lorsque les mots perdent leur sens, les gens perdent leur liberté.
Potages Soups Crème d ailerons de requin 7,50 Shark fin soup Crème de nid d hirondelles 3,50 Swallow s nest soup Bouillon de volaille 4,00 Chinese mushrooms aux champignons soup Bouillon de cheveux d ange 3,50 Bean thread soup Potage au poivre oriental 3,50 Sour and chili soup Potage aux raviolis chinois 4,00 Wan Tan soup Potage aux riz grillé 7,00 Soup with crisp rice Appetizers Salade chinoise au soja 6,50 Chinese sweet sour salad Salade de soja au crabe 10,00 Bean sprout salad with crab meat Oeuf de cent ans 6,00 Black eggs Brochettes de poulet saté 4,50 Fried string chicken Croquettes printanières 4,00 Spring rolls Assortiment de Dim Sum 9,00 Choice of steamed vapeur dumpling Dim Sum vapeur 4,50 Steamed dim sum quatre pièces 4 pieces Raviolis grillés 7,50 Grilled raviolis Nem 4,50 Nem Beignets de langoustines 10,00 Fried shrimps Meli-mélo d entrées 8,50 Choice of entrée Cuisses de grenouille, 10,00 Fried frogs legs sauce piquante with chili saus Cuisses de grenouille 10,00 Fried frogs legs à l ail façon chinoise with garlic Maison fondée en 1968 Founded in 1968
Tong Shi Scampi: 6,00 Scampis grillés à l ail Grilled shrimps with garlic Brochettes de scampis Skewer of shrimps Beignet de scampis Fritter of shrimps Scampis sauce curry Shrimps with curry sauce Scampis Min Chia Min Chia shrimps Scampis sautés aux légumes Shrimps with vegetables Poulet: 4,50 Poulet croquant aux épices Crispy chicken Poulet sauté aux poivrons Chicken with green peppers Poulet sauce Hoi Sin Chicken Hoi Sin sauce Poulet sauce curry Chicken curry sauce Poulet aigre-doux Chicken sweet and sour sauce Poulet champignons chinois Chicken Chinese mushroom Poulet noix de cajou Chicken cashew nuts Poulet aux amandes Chicken almonds Poulet saté Chicken saté Porc: 4,50 Porc Wai Koo piquant Spicy Wai Koo pork Emincés de porc au caramel Caramelized pork Emincés de porc Pork with Chinese aux champignons noirs mushrooms Beignets de porc Sweet and sour sauce aigre-doux pork Porc au gingembre Ginger pork Lamelles de porc pané Slice of breaded pork Boeuf: 4,50 Bœuf sauce curry Beef curry sauce Bœuf sauce barbecue chinois Beef Chinese sauce barbecue Bœuf aux oignons doux Beef with onions Bœuf aux jeunes oignons verts Beef with green onions et gingembre and ginger Bœuf aux poivrons Beef with green peppers Bœuf aux bambous Beef with bamboos et champignons chinois and mushrooms Végétarien: 5,00 Légumes sauce spéciale Vegetables special sauce Légumes aux noix de cajou Vegetables cashew nuts Bambou et légumes Bamboo and Chinese chinois verts green vegetable Dessert Sweets Lychees 3,50 Lychees Gingembre au sirop 5,00 Ginger with srup et sorbet with sorbet Glace vanille, 3,50 Vanilla, chocolate chocolat ou moka or coffee ice cream Glace coco du Confucius 5,00 Confucius coconut ice cream Sorbet lychees, 4,00 Lychees, raspberry framboises ou citron or lemon sorbet Dame Blanche 5,00 Dame Blanche (vanilla and hot chocolate) Dame Noire 5,00 Dame Noire (chocolate ice cream) Salade de fruis frais 8,00 Fresh season fruit salad (en saison) Banane flambée 6,50 Flamed banana au Grand Marnier with Grand Marnier Beignets de banane 4,00 Fried banana au sucre glace with castor sugar Beignets de pomme 6,00 Caramelised apple caramélisés Beignets de pomme 4,00 Fried apple au sucre glace with castor sugar Café Coffee Irish coffee (whisky) 6,00 Irish coffee (whisky) French coffee (cognac) 6,00 French coffee (cognac) Italian coffee (amaretto) 6,00 Italian coffee (amaretto) Cappuccino 3,50 Cappaccino Café glacé 3,50 Café Glacé Thé Tea Thé au jasmin 2,00 Jasmin tea Thé au gingembre 2,50 Ginger tea Thé vert 2,00 Green tea Thé oolong (amer) 2,50 Oolong tea (bitter) Thé à la cannelle 2,50 Cinnamon tea
Menu: 12,50 Potage au choix Potage aux cheveux d ange ou Potage au poivre oriental Croquette printanière et Brochette de saté Dés de porc sauce aigre douce, Rognons sautés aux légumes, Dés de poulet sautés aux bambous, Poisson rissolé sauce aigre douce, Chop souey de poulet, Carré de porc Wai Koo Dessert au choix Glace ou Salade de fruit chinois Menu: 16,50 Potage au choix Potage aux cheveux d anges, Potage au poivre oriental, Bouillon de volaille champignons chinois, Crème de nid d hirondelles Croquette printanière et Salade chinoise et Brochette de poulet Langoustines sauce aigre douce, Canard laqué de Pékin (2,50), Crabe Fou Yong, Canard sauté aux légumes (2,50), Croustillons de poulet épicé, Calamar grillé à l ail, Filet de bœuf sauté aux oignons verts, Poulet curry Dessert au choix Glace aux fruits chinois ou Lychees Menu: 23,50 Potage au choix Crème d aileron de requin, Crème de nid d hirondelle, Bouillon de volaille aux champignons, Potage au poivre oriental Assortiment de dim sum vapeur et Nem Langoustine Min Chia, Canard laqué de Pékin, Langoustines sautées aux légumes, Emincés de porc aux poivrons, Poulet piquant sur planche, Scampis grillés sauce curry, Filet de bœuf champignons chinois, Les 8 délices sauce Hoisin Dessert au choix Voir carte des desserts ou thé jasmin Spécialités Speciality Moules à la chinoise 15,00 Mussels the chinese way Canard laqué de Pékin 13,50 Peking roasted duck Poulet croustillant piquant 10,00 Spicy crispy chicken Poissons et crustacés Fish and Shell fish Langoustines grillées 14,50 Flamed shrimps Langoustines à l ail 15,00 Fried shrimps cuites au wok with garlic Scampis sautés aux légumes 13,00 Shrimps with vegetables sauce curry curry sauce Filet de sole à la vapeur 13,00 Steamed fish et jeunes oignons with green onions Calamar sauté 11,00 Fried calamari aux légumes with vegerables Calamar sauce piquante 11,00 Fried calamari with chili sauce Coquilles St Jacques 17,50 Scallops fried with aux légumes vegetables Volaille Poultry Friture spéciale de poulet 10,00 Special fried chicken Beignet de poulet 10,00 Sweet and sour chicken aigre-doux Poulet huit délices 11,00 Chicken with soy bean sauce Poulet piquant sur planche 12,50 Flamed spicy chicken Canard sauté aux légumes 13,50 Duck with vegetables Bœuf Beef Bœuf sauté aux oignons 11,00 Beef with ginger verts et gingembre and onions Bœuf aux bambous et 11,00 Bamboo shoot and champignons chinois Chinese mushrooms beef Bœuf flambé au légumes 13,50 Flamed beef (piquant) with vegerables (spicy) Bœuf flambé 13,50 Flamed beef aux jeunes oignons with green onions Bœuf sauce barbecue 11,00 Fried beef with chinois Chinese barbecue sauce
Porc Pork Dés de porcs frits 10,00 Sweet and sour pork sauce aigre-douce Emincés de porc 11,00 Fried pork aux poivrons with green chili Emincés de porc caramel 11,00 Special sweet fried pork (sans sauce) (no saus) Rognons sautés aux légumes 10,00 Kidneys with vegetables Légumes Vegetables Légumes verts chinois 11,00 Chinese green vegetables à l ail with garlic Chop Souey (Soja) 8,00 Chop Souey (bean sprouts) Assortiment de légumes 11,00 Vegetables with aux noix de cajou cashew nuts Tofu aux 12,00 Fried tofu champignons chinois with Chinese mushrooms Nouilles Noodles Nouilles croquantes 10,00 Crispy noodles with au poulet et légumes chicken and vegetables Nouilles sautées 12,00 Fried noodles aux langoustines with shrimps Nouilles sautées 9,00 Fried noodles au poulet with chicken Nouilles croquantes 13,00 Crispy noodles aux scampis with shrimps Riz Rice Riz sauté cantonnais 9,00 Cantonese fried rice Riz sauté aux scampis 12,00 Shrimps fried rice Riz sauté nature 6,00 Egg fried rice Riz sauté spécial Confucius 10,00 Confucius special fried rice Bouillon de nouilles Noodles soup Bouillon de nouilles 13,50 Noodles soup with aux scampis et légumes schrimps and vegetables Bouillon de nouilles 10,00 Noodles soup au bœuf with beef Lunch: 8,00 Servi le midi, sauf les samedis et dimanches et jours fériés au choix Potage, Croquette printanière Porc sauce aigre-douce, Poulet sauté aux bambous et oignons, Poulet shop souey, Nouilles sautées croquantes, Rognons sautés aux légumes, Riz sauté cantonais, Porc sauté Wai Koo, Poulet sauté aux brocolis Dessert Boule de glace ou café (suppl. d 1 ) Lunch spécial: 10,00 Servi le midi, sauf les samedis et dimanches et jours fériés Une entrée (selon l humeur du chef) Croquette de soja ou Nem ou Saté de poulet et salade Trois minis plats Selon les légumes du marché accompagnés d une viande et de riz vapeur Un dessert Glace Ou... Thé jasmin ou un café Illy