Marco Polo Foods Créateur du sushi en GMS 1
1 Le marché du sushi
Un marché dynamique La France est le plus gros marché européen. Plus de 700 millions d euros annuels de CA*, en augmentation constante. *Cabinet Gira Conseil 2011 3
En chiffres La consommation de sushi se démocratise et entre dans le quotidien. Entre 2016 et 2018 le nombre de points de vente spécialisés dans le sushi devrait tripler vs 2011. Mais la marge de développement reste encore forte : 1580 points de vente sur ce marché vs 1800 points de vente sur le marché du hamburger mais pour un CA 5 fois inférieur*. 2,2 achats ** 20,8 dépensés en moyenne ** 855 000 ménages ont achetés au moins une fois des sushi en GMS** * Cabinet Gira Conseil 2011. CA cumulé points de vente de sushi : 864M vs 4,5 mds pour les points de vente de hamburgers ** KantarWorld Panel 2010 - achats effectués en GMS pour des sushi frais ou surgelés par an 4
Les sushi en GMS Les sushi en GMS (libre-service et frais emballé) représente 63 800 000 *. EN GMS, le taux de pénétration est de 43%**. Mais l offre est en pleine mutation avec l arrivé en 2010 des bars à sushi, dont le potentiel est considérable : Ces corners directement implantés en GMS constituent une véritable animation créatrice de trafic. Ces stands capitalisent également sur la transparence de la production : Les produits sont fabriqués sur place face aux clients. * Cumul annuel mobile juin 2013 / ** Omnibus Consopole - Avril 2013 - Nombre de foyers ayant consommés des sushi acheté en GMS au moins une fois au cours des 12 derniers mois 5
Les français et les sushi Qu appellent-ils sushi? Avant tout les nigiri, maki et sashimi Mais aussi les california roll et Chirashi Les motivations d achats sont par ordre décroissant : Se faire plaisir : 58% Pas d occasion particulière : 21% Gagner du temps : 18% Varier sa consommation alimentaire : 17% Etude GFK Novembre 2009 6
2 L entreprise Marco Polo Foods 7
Présentation générale Créée en 1999, Marco Polo Foods est le créateur et leader du marché du sushi en GMS en France. En chiffres* : Plus de 20,2 millions d de CA en 2014 Dont plus de 13,6 millions d en libre-service GMS* *La différence du CA étant réalisée par les autres activités de l entreprise (Surgelé, RHD, MDD). 8
Présentation générale Marco Polo Foods est spécialisée dans la fabrication et la distribution de sushi frais et surgelés. Un savoir-faire pointu et une culture de l art culinaire japonais nous permettent de développer des produits de qualité. En chiffres : 15 ans d expérience Près de 200 salariés 1 force de vente terrain présente sur l ensemble du territoire 1 site de production de 3000 m² dans le Loir-et-Cher ; certifié IFS niveau supérieur 9
Notre usine Située à Contres dans le Loir-et-Cher. Disposant d une forte capacité de production répartie sur près de 3000m². Cet outil de haut niveau nous permet de fabriquer des produits de qualité dans un environnement contrôlé. 500 000 sushi fabriqués chaque jour! Certification IFS niveau supérieur attestant de la qualité et de la sécurité de nos procédés ainsi que de nos produits. 10
Certification IFS 11
Yedo Sushi Marque leader en GMS en libre-service. Elle propose une solution repas pratique, saine et savoureuse en réponse aux tendances de consommation actuelles : Les français sont en quête de praticité et de gain de temps pour être en phase avec leurs rythmes de vie. Mais ils recherchent également des produits sains et de qualité afin de satisfaire une volonté de «manger mieux». Yedo Sushi commercialise des sushi et d autres spécialités japonaises telles que les yakitori, la soupe miso, la salade wakame, les bento 12
Revue de gamme Yedo Yedo, un véritable savoir-faire de l art culinaire japonais. Des sushi; à DLC courtes et à DLC longues : Des spécialités japonaises : Des plats cuisinés : 13
Food Service Une entité entièrement dédiée à la RHF. Fondée sur une expertise et une compréhension des besoins grâce à notre restaurant Japan Daily. Des produits pensés et développés pour satisfaire pleinement les professionnels : Produits semi-finis Conditionnement grand format mono-produit Animations destinées aux selfs Un large portefeuille client dont notamment : 14
Marques de distributeurs Marco Polo Foods met également son savoir-faire et son expérience au service de MDD. Des produits sur-mesure sont développés afin de répondre aux besoins des distributeurs. Nos produits sont présents en frais comme en surgelé. 15