Colmar - Rhin - Vosges

DRAAF Fiche Colmar - Rhin - Vosges Territoires Numéro 5 Avril 2015 * Schéma de Cohérence Territoriale Occupation du territoire : Population : 1999 : 138 422 habitants 2010 : 148 119 habitants Évolution 2010/1999 : +7, Surface Agricole Utile (SAU) : 2000 : 30 202 ha 2010 : 30 247 ha Évolution 2010/2000 : +0,1% Occupation su sol (Bd Ocs 2011/2012) Nombre d exploitations : 2000 : 1 433 2010 : 1 190 Évolution 2010/2000 : - 17, Colmar-Rhin-Vosges de Colmar - Rhin - Vosges Territoires agricoles (terres arables) Territoires agricoles (cultures permanentes hors vignes) Espaces forestiers et semi-naturels Territoire artificialisés Milieux hydrographiques PAC PAC 2014 2014 Territoires agricoles (vignes) Populations communales 2010 (densité au km2 - données INSEE 2010) 1 030 à 1 550 hab/km2 650 à 1 550 hab/km2 290 à 650 hab/km2 150 à 290 hab/km2 20 à 150 hab/km2 Carte réalisée le 27/03/2015. Auteur : Draaf, Srise Sources : Insee (resencement population 2010) - BD Carto, Bd Ocs (Conseil régional d ), PAC 2014 (DDT du Haut-Rhin) Comparaison occupation du territoire et Le est situé entièrement dans le Haut-Rhin et occupe 66 milles hectares. Le couvre 8, de la superficie hors plan d eau de l. La Surface Agricole Utile (SAU) occupe 45,6% de sa superficie en 2010 (en moyenne 40,7% en ). L activité agricole de ce est dominée économiquement par la viticulture (52,2% de la PBS) et en surface par les céréales (65,9% de la SAU). La vallée de Munster est caractérisée par l élevage bovin laitier et une diversification dans la restauration et la vente directe. Territoires artificialisés Territoires agricoles Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrophiques Ensemble Source : Bd Ocs 2012 en ha % dans le Scot % en 7 647 98 228 11,5% 11,8 % 30 769 369 617 46,3% 44,4 % 27 036 353 376 40,7% 42,4 % 942 11 637 1,4% 1,4 % 66 394 832 859 100, 100,0 % 45% 46,3% 44,4% 4 % de surface Surface en ha 5 40,7% 35% 42,4% 3 25% 2 15% 1 11,8% 11,5% 5% 1,4% % dans le Scot 1,4% % en Territoires artificialisés Territoires agricoles Espaces forestiers et semi-naturels Milieux hydrographiques Source : Bd Ocs 2012

Surfaces et Production Brute standard : Nombre d exploitations par classe PBS Petites Moyennes Grandes 501 400 289 ALSACE 5 263 3 394 3 357 / ALSACE 9,5 % 11,8 % 8,6 % Le compte 9,9% des exploitations agricoles et 9% de la SAU de la région. En 10 ans, la SAU demeure stable (+0,1%). Répartition des exploitations par classes de SAU 10 2000 2010 Évol. en % 8 moins de 20 ha de 20 à moins de 50 ha de 50 à moins de 100 ha de 100 ha et plus 200 ha et plus Nbre d'exploitations 952 748-21,4 % SAU en ha 3 986 3 052-23,4 % Nbre d'exploitations 257 217-15,6 % SAU en ha 8 625 7 454-13,6 % Nbre d'exploitations 166 155-6,6 % SAU en ha 11 608 11 207-3,5 % Nbre d'exploitations 40 59 47,5 % SAU en ha 5 080 7 599 49,6 % Nbre d'exploitations 4 4 0,0 % SAU en ha 904 935 3,5 % 6 4 2 en 2000 en 2000 en 2010 en 2010 SAU de moins de 20 ha SAU de 50 à moins de 100 ha SAU de 200 ha et plus SAU de 20 à moins de 50 ha SAU de 100 à moins de 200 ha Production brute standard (PBS) par OTEX en K / Production Brute Standard (PBS) par OTEX en K Grandes cultures 27 758 225 390 12,3 % Maraîchage et horticulture 5 477 38 577 14,2 % Viticulture 50 130 471 022 10,6 % Cultures fruitières et autres cultures permanentes Bovins spécialisés orientation lait Bovins spécialisés orientation élevage et viande Bovins lait, élevage et viande combinés 46 9 534 0,5 % 3 789 85 404 4,4 % 110 10 140 1,1 % 299 6 122 4,9 % Ovins, caprins et autres herbivores 532 10 655 5,0 % Élevage hors sol 2 668 52 782 5,1 % Grandes cultures Maraîchage et horticulture Viticulture Cultures fruitières et autres cultures permanentes Bovins spécialisésorientation lait Bovins spécialisésorientation élevage et viande Bovins-lait, élevage et viande combinés Ovins, caprins et autres herbivores Élevage hors sol Polyculture et polyélevage Polyculture et polyélevage 5 256 131 164 4,0 % Total 96 064 1 040 789 9,2 % 0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 Mode d exploitation : Structure juridique 2000 2010 Évol. en % Exploitation individuelle 1 106 823-25,6 % GAEC 46 29-37,0 % EARL 186 219 17,7 % Autres 95 119 25,3 % Total 1433 1190-17,0 % 10 8 6 4 2 Répartition des exploitations par type de structures juridiques 2000 2010 exploitation individuelle GAEC EARL Autres : Colmar, Rhin et Vosges page 2

Nombre d'exploitations par type de structure juridique / Exploitation individuelle 823 8 475 9,7 % GAEC 29 373 7,8 % EARL 219 2 174 10,1 % Autres 119 992 12,0 % Total 1 190 12 014 9,9 % % d exploitations par type de structure juridique des exploitations du 18,4% 10, % de SAU par type de structure juridique dans le 13,3% Les structures juridiques individuelles sont délaissées mais continuent à représenter 69,2% des exploitations (70,5% en ). La part des surfaces valorisées par les formes sociétaires se développe et représente 61,5 % de la SAU en 2010. La part des groupements agricoles d exploitation en commun (GAEC) tombe à 2,4% des exploitation du. Cependant les GAEC utilent 7,8% de la SAU. Les 219 EARL utilisent 12 231 hectares des 30 247 hectares de SAU du 69,2% 40,4% 38,5% 2,4% 7,8% Exploitation individuelle GAEC EARL Autres Fermage Entre 2000 et 2010 la SAU prise en location progresse et atteint : 57,9% auprès de tiers 21,4% auprès des associés La SAU en faire valoir direct baisse à 20,6%. Surface agricole utile (SAU) 2000 2010 Évol. en % 20,6% SAU en 2010 0,1% autres modes de faire-valoir (ha) Prise en location (ha) 16 441 17 517 6,5 % Prise auprès des associés en location (ha) 992 6 461 5 51,1 % En faire valoir direct (ha) 12 716 6 241-50,9 % 21,4% 57,9% prise en location (ha) prise auprès des associés en location (ha) en faire valoir direct (ha) En métayage (ha) 4 52 Autres modes de faire valoir (ha) 24-46,4 % Diversification, circuit-court, internet Nombre d exploitations / Activité de diversification 174 1 906 9,1% % d exploitations par classe de chiffre d affaire dû à la diversification Vente directe d'au moins un produit (hors vin) 171 1 940 8,8% Vente d au moins un produit (hors vin) via un autre circuit court Chiffre d'affaire dû à la diversification 64 594 10,8% 10 % et moins 50 856 5,8% Plus de 10 à 50 % Plus de 50 % à 75 % Production sous signe de qualité y compris viticulture 32 282 11,3% 10 78 12,8% Plus de 75 % 54 262 20,6% non indiqué 28 428 6,5% 611 5 108 12, Production sous signe de qualité (hors vin) 97 1 096 8,9% Utilisation d'internet pour l'exploitation 444 5 229 8,5% Nombre total d'exploitations 1 190 12 014 9,9% 16,1% 31, 5,7% 1 et moins plus de 10 à 5 plus de 75% non indiqué 18,4% 36,5% Plus de 5 et 75% page 3 : Colmar, Rhin et Vosges

Irrigation, travail du sol Surface en ha / Surface irriguée totale 2007-2008 17 899 58 582 30,6 % % de surface par type de travail du sol 1,3% 0,3% Surface irriguée totale 2008-2009 17 924 58 820 30,5 % Surface irriguée totale 2009-2010 17 745 59 025 30,1 % Couverture du sol en hiver 2009-2010 1 893 29 886 6,3 % Surface labourée 21 115 194 159 10,9 % Travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit 275 22 115 1,2 % Aucun travail du sol semis direct 65 2 269 2,9 % Surface totale des terres arables 23 625 240 703 9,8 % 98,4% surface labourée travail du sol sans retournement ou avec retournement réduit aucun travail du sol semis direct Emploi agricole : Unité de travail annuel (UTA) UTA total (main-d œuvre familiale, salarié hors famille, etc.) par classes d âge du chef d exploitation ou du 1 er co-exploitant. 2000 2010 Évol. % Ensemble 1 822 1 516-16,8 % Moins de 40 ans 521 291-44,1 % De 40 à 49 ans 653 520-20,3 % De 50 à 59 ans 431 571 32,6 % 60 ans ou plus 218 134-38,6 % / Chefs d'exploitation ou premier co-exploitant 624 6 802 9,2 % Conjoints non co-exploitants 190 1 965 9,7 % Co-exploitants (hors chefs) 109 1 698 6,4 % Autres actifs de la main-œuvre familiale 123 1 629 7,5 % Salariés permanents hors MO familiale 222 2 348 9,5 % CUMA s 7 s Entreprise de travail agricole (ETA) s 205 s Saisonniers, occasionnels 229 2 113 10,8 % UTA totales 1 516 16 767 9,0 % s : sercret statistique Le travail agricole a diminué entre 2000 et 2010 : de 26, en UTA chef d exploitation et co-exploitants contre 12,7% en de 4,7% en UTA salariat permanent hors famille alors qu il augmente de 5,4% en. 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Répartition des UTA familiaux et salariaux permanents hors famille 2000 Salariés permanents hors famille Autres actifs familiaux Chefs d exploitations et co-exploitants Les chefs d exploitation et des premiers co-exploitants : de 40 à 59 ans représentent 70,7% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (69, en ) de moins de 40 ans représentent 17,5% des UTA chef d exploitation et 1 er co-exploitant (16,4% en ) Les chefs d exploitation ou premiers co-exploitants sont pluriactifs à 39,6% contre 40,8% en. 2010 Conjoints non co-exploitants actifs sur l exploitation UTA par âge 40 35 30 25 20 15 10 5 0 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 : Colmar, Rhin et Vosges UTA Chefs d exploitations ou 1 ers co-exploitants page 4 UTA Autres

Emploi agricole (suite) : Répartition du travail homme-femme, famille-hors famille et tranches d âges Nombre d exploitations Nombre de personnes Unités de travail annuel (UTA) 2000 2010 Évol.% 2000 2010 Évol.% 2000 2010 Évol.% Chef d exploitation et co-exploitants 1 433 1 190-17,0 % 1 669 1 376-17,6 % 990 732-26,0 % dont Hommes 1 114 896-19,6 % 1 208 978-19,0 % 741 542-26,9 % dont Femmes 441 384-12,9 % 461 398-13,7 % 250 191-23,6 % Moins de 40 ans 400 201-49,8 % 442 212-52,0 % 296 143-51,7 % De 40 ans à 60 ans 834 803-3,7 % 901 881-2,2 % 565 499-11,6 % 60 ans et plus 318 270-15,1 % 326 283-13,2 130 91-30,3 % Salariés permanents hors famille 97 104 7,2 % 265 265 0,0 % 233 222-4,7 % Salariés permanents hors famille - Hommes 77 87 13,0 % 187 169-9,6 % 173 145-16,4 % Salariés permanents hors famille - Femmes 47 45-4,3 % 78 96 23,1 % 60 77 29,0 % Salariés permanents hors famille - moins de 40 ans 72 68-5,6 % 165 144-12,7 % 148 126-15,0 % Salariés permanents hors famille- 40 ans ou plus 50 65 30,0 % 100 121 21,0 % 85 96 13,0 % Le travail agricole a diminué en dix ans. Celui du salariat féminin hors famille a progressé de 18 personnes soit 17 UTA mais représente moins de 5% des UTA totaux en 2010. Main-d œuvre familiale en effectif 2000 2010 Évol. en % Temps de travail de la main-d oeuvre familliale en 2010 en % d effectif à moins de ¼ de temps 997 1051 5,4% de ¼ à moins de ½ temps 451 400-11,3% 27,7% 46,2% de ½ à moins de ¾ temps 371 143-61,5% de ¾ à moins de temps complet 102 51-50, 2,2% 6,3% 17,6% à moins de ¼ de temps de ¼ à moins de ½ temps de ½ à moins de ¾ temps à temps complet 945 630-33,3% de ¾ à moins de temps complet à temps complet Installation et succession : de 2000 à 2011 inclus, il y a eu 40 bénéficiaires de la dotation jeune agriculteur (416 en ). Pas de successeur prévu dans 38% des exploitations qui totalisent 23,3% de la SAU, 28, des UTA et 25,1% de la PBS. Ensemble des exploitations Exploitations avec chef seul - non concerné par la question succession Exploitations avec plusieurs co-exploitants - non concerné Nombre d'exploitations 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Superficie agricole utilisée (SAU) en ha 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Unités de travail annuel (UTA) 2000 2010 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 Production brute standard (millier d'euros) 2000 2010 1 433 1 190 30 202 30 247 1 822 1 516 96 038 96 684 % par rapport au nombre d expl. du en 2010 816 495 27,2 % 20 839 15 167 24,0 % 1 173 723 26,0 % 68 647 47 264 28,8 % 183 228 12,5 % 4 328 7 732 12,2 % 247 356 12,8 % 12 117 24 448 14,9 % Exploitations avec chef seul - avec successeur 8 9 0,5 % 90 249 0,4 % 7 9 0,3 % 303 487 0,3 % Exploitations avec plusieurs co-exploitants - avec successeur 5 6 0,3 % 203 39 0,1 % 5 5 0,2 % 286 204 0,1 % Exploitations avec chef seul - pas de successeur ou ne sait pas 109 91 5,0 % 902 777 1,2 % 96 72 2,6 % 2 618 3 666 2,2 % Exploitations avec plusieurs co-exploitants - pas de successeur ou ne sait pas 312 361 19,9 % 3 840 6 283 9,9 % 292 352 12,6 % 12 066 20 614 12,6 % page 5 : Colmar, Rhin et Vosges

Détail des cultures et terres labourées Comparaison surfaces du et d Céréales Maïs grain et semence Fourrages et surfaces toujours en herbe Blé tendre Vignes Oléagineux en ha 0 20 000 40 000 60 000 80 000 100 000 120 000 140 000 160 000 180 000 200 000 Cultures Nombre d'exploit. en 2000 Nombre d'exploit. en 2010 Évol. % Superficie en ha en 2000 Superficie en ha en 2010 Évol. % Superficie agricole utilisée (SAU) 1 419 1 183-16,6% 30 202 30 247 0,1% Part de surface (1) SAU de moins de 20 hectares 952 748-21,4% 3 986 3 052-23,4% 10,1% SAU de 20 hectares ou plus 467 435-6,9% 26 216 27 195 3,7% 89,9% Terres labourables 742 603-18,7% 23 207 23 427 0,9% 77,5% Céréales 673 549-18,4% 19 190 19 930 3,9% 65,9% Blé tendre 433 338-21,9% 2 326 2 384 2,5% 7,9% Maïs grain et maïs semence 630 525-16,7% 16 490 16 984 3, 56,2% Oléagineux 40 54 35, 229 402 75,6% 1,3% Colza 33 4-87,9% 141 20-85,8% 0,1% Fourrages et superficies toujours en herbe 508 330-35, 5 956 5 709-4,2% 18,9% Superficie toujours en herbe 421 251-40,4% 5 132 4 912-4,3% 16,2% Vignes 626 537-14,2% 1 659 1 690 1,8% 5,6% Jachères 485 409-15,7% 2 347 1 523-35,1% 5, (1) : surface / SAU du en 2010 Légumes frais, fraises et melons Chou à choucroute Protéagineux Tabac Comparaison surfaces du et d 0 500 1 000 1 500 2 000 en ha 2 500 La viticulture compte pour 52,2% de la PBS et occupe 8,3% de la SAU. Surfaces du maïs grain et semences 10 9 Surfaces maïs fourrage et ensilage 10 9 Surface en ha / Maïs grain et semence 16 984 134 453 12,6 % 4 Maïs fourrage et ensilage 333 12 347 2,7 % 3 Légumes frais, fraises et melons 252 2 186 11,5 % 2 1 Vignes 1 690 16 020 10,5 % 8 7 6 5 Maïs grain et semence irrigué Maïs grain et semence non irrigué 8 7 6 5 4 3 2 1 Maïs fourrage et ensilage irrigué Maïs fourrage et ensilage non irrigué : Colmar, Rhin et Vosges page 6

Cheptel : Élevage en nombre d'exploitations et de têtes / Nombre d exploitations 1 190 12 014 9,9% Vaches lait Vaches viande Équidés Caprins Ovins Porcins Lapins à l'engraissement Lapines mères (race angora exclue) Poules pondeuses d'œufs de consommation Nombre d exploitations 85 1 063 8, Nombre de têtes 1 988 44 578 4,5% Nombre d exploitations 54 1 183 4,6% Nombre de têtes 436 17 912 2,4% Nombre d exploitations 73 1 303 5,6% Nombre de têtes 437 8 487 5,1% Nombre d exploitations 31 316 9,8% Nombre de têtes 351 4 640 7,6% Nombre d exploitations 34 641 5,3% Nombre de têtes 1 031 38 260 2,7% Nombre d exploitations 27 481 5,6% Nombre de têtes 12 198 103 103 11,8% Nombre d exploitations 40 637 6,3% Nombre de têtes 1 106 56 557 2, Nombre d exploitations 62 1 534 4, Nombre de têtes 453 15 580 2,9% Nombre d exploitations 93 2 168 4,3% Nombre de têtes 4 492 890 271 0,5% ATTENTION : les effectifs sont relevés à la date de l enquête. Les élevages familiaux sont inclus si déclarés au recensement agricole 2010. Nombre d élevages dans le Nombre total d explotations Vaches à lait 85 1 190 Vaches à viande 54 Équidés 73 Caprins Ovins 31 34 Porcins 27 Lapines mères Poules pondeuses 62 93 0 200 400 600 800 1 000 1 200 Nombre d exploitations page 7 : Colmar, Rhin et Vosges

Industries agroalimentaires (IAA): Les 8 plus grands employeurs de l Industrie Agroalimentaire dans le Classe effectif de salariés WRIGLEY FRANCE SNC 500 et + FREDERIC CHOCOLATIER 50 à 99 VALON 20 à 49 CAVE COOPERATIVE VINICOLE DE TURCKHEIM 20 à 49 CAVE VINICOLE D INGERSHEIM 20 à 49 GRIMMER ARTISAN CHOCOLATIER 20 à 49 DIAFOOD FRANCE 20 à 49 FABRIQUE DE DRAGEES F. ADAM 20 à 49 Source : CLAP 2012 En, il y a 125 entreprises IAA de 20 salariés et plus, certaines y ont plusieurs établissements. Le accueille huit établissements IAA de 20 salariés et plus. Parmi les huit IAA, il y a des caves viticoles, un producteur-embouteilleur d eaux de source, des fabricants de confiseries et de conserves de légumes. Définitions : BdOcs : Base de données Occupation du sol, gérée par le Conseil Régional d EARL : Exploitation agricole à responsabilité limitée GAEC : Groupement Agricol d Exploitation en commun PBS : Production Brute Standard Elle décrit un potentiel de production des exploitations. Les surfaces de culture et les cheptels de chaque exploitation sont valorisés selon des coefficients. Ces coefficients de PBS ne constituent pas des résultats économiques observés. Ils doivent être considérés comme des ordres de grandeur définissant un potentiel de production de l exploitation par hectare ou par tête d animaux présents hors toute aide. Pour la facilité de l interprétation, la PBS est exprimée en euros, mais il s agit surtout d une unité commune qui permet de hiérarchiser les productions entre elles. La variation annuelle de la PBS d une exploitation ne traduit donc que l évolution de ses structures de production (par exemple agrandissement ou choix de production à plus fort potentiel) et non une variation de son chiffre d affaires. La contribution de chaque culture et cheptel permet de classer l exploitation agricole dans une orientation technico-économique (Otex) selon sa production principale. La nomenclature Otex française de diffusion détaillée comporte15 orientations. À partir du total des PBS de toutes ses productions végétales et animales, une exploitation agricole est classée dans une classe de dimension économique des exploitations (Cdex). La Cdex comporte 14 classes avec fréquemment les regroupements suivants : petites exploitations : 0 à 25 000 euros de PBS moyennes exploitations : 25 000 à 100 000 euros de PBS grandes exploitations : plus de 100 000 euros de PBS La PBS «2007» utilisée est calculée à partir de coefficients issus de valeurs moyennes calculées sur la période 2005 à 2009. Antérieurement à la PBS, le concept utilisé était la marge brute standard (MBS). Les exploitations étaient dites professionnelles dès lors que leur taille économique était supérieure ou égale à 12 équivalent-hectares de blé (soit 8 UDE) et occupant au moins 0,75 Uta. La réforme de la politique agricole commune de 2003 instituant le découplage des aides liées à la production a conduit à abandonner la MBS. SAU : Surface Agricole Utilisée : Schéma de Cohérence Territoriale UTA : Unité de Travail Annuel pouvant être rapprochée d un équivalent temps plein Pour en savoir plus sur les définitions: http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/definitions/ Direction Régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la Forêt Service régional de l'information statistique et économique 14, rue Maréchal Juin - CS 31009-67070 STRASBOURG CEDEX Tel : 03.69.32.51.47 - Fax : 03.69.32.51.45 Courriel : srise.draaf-alsace@agriculture.gouv.fr Directeur Régional : Éric MALLET Rédacteur en chef : Claude WILMES Rédacteurs : Dimitri ORÉAL et Sonia BOURDIN Composition : SRISE Dépôt légal : à parution N ISSN : 1961-0637 N 5 Avril 2015 : Colmar, Rhin et Vosges page 8