Alsace Aquitaine Auvergne Basse & Haute Normandie Bourgogne / Franche-Comté Bretagne Centre Champagne-Ardenne Île-de-France Languedoc-Roussillon Limousin Lorraine Midi-Pyrénées Nord - Pas-de-Calais PACA / Corse Pays de la Loire Picardie Poitou / Charentes Rhône-Alpes > Chiffres-clés GRANDES CULTURES Chiffres-clés 212/13 Prévisions 213/14 > édition novembre 213 Les cahiers de
PACA / Corse Campagne 212/13 Depuis 2, les emblavements en blé dur continuent de baisser. Les dégâts occasionnés par le gel hivernal ont été partiellement compensés par des re-semis en cultures de printemps. La situation climatique constatée depuis le printemps a été favorable au développement des cultures dans de bonnes conditions. La moyenne régionale des rendements est de l ordre de 35 qx/ha. La récolte estimée est du même ordre que celle de 211, soit environ 1 t. La teneur en protéine est bonne (13,8 %), supérieure à la moyenne nationale qui est de 13.%. Les blés présentent une bonne qualité, grains peu mouchetés et peu germés mais augmentation de grains mitadinés. En 212, légère augmentation des surfaces en riz (15 5 ha). Alors que la sécheresse hivernale généralisée avait provoqué une baisse inquiétante du débit du Rhône, les précipitations enregistrées tout début avril ont permis de retrouver une situation satisfaisante dès les premières mises en eau. Toutefois, les conditions climatiques à partir du début des semis ont connu d importantes variations, avec des températures très basses dans les derniers jours d avril, des conditions plus favorables début mai, une période de mistral, une période pluvieuse puis une remontée très nette des températures fin mai. À l inverse de la campagne précédente, les salinités mesurées dans les eaux d irrigation sont restées très faibles. Le rendement est estimé à qx/ha. Campagne 213/14 Les emblavements en blé dur ont continué à baisser. La surface de blé dur de l ordre de 42 ha est la plus basse de la décennie. Heureusement, les conditions atypiques de l année, année tardive et pluviométrie importante au mois de mai, ont été favorables à l obtention de rendements significativement plus élevés que la moyenne au delà de 4 qx/ha. Ainsi, malgré la baisse des surfaces, la récolte estimée en 213, 1 t est en hausse par rapport à 212. Cette augmentation des rendements a toutefois pour corollaire un taux de protéine un peu moins élevé, 13 % en moyenne dans le bassin sud est, légèrement inférieure à la moyenne nationale (13,3 %). Le taux de grains mouchetés reste bien contenu à moins de 2 %. La couleur des blés est d un bon niveau. Avec un indice de jaune à plus de 41, le Sud-est obtient les meilleurs résultats. L indice de brun reste bien contenu, le sud-est obtenant là aussi les meilleurs résultats avec un indice inférieur à 3 en moyenne. Les grains mitadinés restent un peu plus importants dans la partie sud-est entraînant un taux de vitrosité inférieur à % qui est inférieur à la moyenne nationale. En 213, les surfaces en riz, de l ordre de 14 ha sont à la baisse. De plus les conditions de semis ont été défavorables. Le froid de la 2ème quinzaine de mai a eu des répercussions importantes sur l installation des cultures. Le retard pris en début de cycle n a été que très partiellement rattrapé. Les rendements sont donc également à la baisse à moins de 55 qx/ha. 2/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 213. FranceAgriMer 213 /
Capacités de stockage année 212 Collecteurs coopératives et négociants 5% 11 % Semouliers 4 % Fab 519 1tonnes 5 % Meuniers Grandes cultures récolte 212 24 % Autres Surfaces (ha) Rendement (q/ha) Production (t) Collecte (t) Évolution n-1 (%) Blé dur 4 39 35,1 12 88 12 15 3,84 Blé tendre 3 39,9 28 255 2 43 45,33 Orges 8 592 4, 34 93 1 4, Maïs 4 28 95, 4 53 2 98-2,18 Sorgho 1 423 5,2 8 3 3 242 -,4 Seigle 499 29,5 1 4 919 -,28 Triticale 3 391 39, 13 219 3 51 54,32 Avoine 1 58 24, 4 88 19 282,45 Riz 15 4 59,9 94 259 93 14 5,35 Total céréales 89 42 38 5 335 2 8,11 Tournesol 18,5 14 31 12 2 4,3 Soja 291 2, 3 34 11,38 Colza 3 533 19,1 5 895-1,3 Pois 9 24, 2 4 2 35-4,3 Total oléoprotéagineux 12 51 24 34 2 999-4,8 Total COP 1 13 411 99 35 259,2 Répartition de la collecte en 212 Maïs 8 % 2 % Riz Blé dur 45 % % Oléo-protéagineux 15 % Autres céréales Les cahiers de FranceAgriMer 213 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /3
Grandes cultures prévisions récolte 213 Surfaces (ha) Rendt (q/ha) Récolte (t) Collecte (t) Évolution n-1 (%) Total céréales 88 25 43 8 28 995-19, Blé dur 42 5 41,2 1 15,92 Blé tendre 9 4, 3 5 33 5 22, Orges 9 3 39, 3 3 1 3 1,81 Maïs 5 9 95,3 5 25 32 9 1,58 Sorgho 1 8 5,1 4 23,38 Seigle 45 29,4 1 325-34,4 Triticale 3 4 39, 13 25 3 55-2, Avoine 1 5 24, 4 5 95 32,13 Riz 14 5, 2 195-9,4 Total oléo-protéagineux 12 25 25 2 4-2,85 Tournesol 8 4 18,5 15 55 12 35 2,5 Soja 35 2,4 925 9 22,2 Colza 3 22,2 5 5 5-14,33 Pois 8 25, 2 15 2 -,4 Total COP 8 429 5 289 395-18, Source : ESTIPREV marché des céréales Répartition de la collecte en 213 2 % Autres céréales Blé dur 1 % Collecte par département en 213 Var 4 % Haute-Corse 1% Alpes-de-Haute-Provence 2 % 2 % Vaucluse 1 % Riz % Oléo-protégineux Maïs 11 % Collecte des sept départements Provence-Alpes-Côte d'azur - Corse en 212 en tonnes Blé dur Maïs Riz Autres céréales 44 % Bouches-du- Rhône Oléoprotéag. Alpes-de-Haute-Provence 55 44 11 23 18 532 91 58 Hautes-Alpes 1 25 1 22 15 24 412 18 48 Alpes-Maritimes 9 1 Bouches-du-Rhône 49 41 3 19 93 14 3 29 5 155 154 182 Haute-Corse 4 3 23 4 22 Var 9 51 1 34 2 4 1 58 15 538 Vaucluse 4 22 55 12 51 31 2 2 Paca Corse 12 15 2 98 93 14 51 98 21 1 35 23 4/ Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 213. FranceAgriMer 213 / Total % Alpes-Maritimes 5 % Hautes-Alpes
Production rizicole évolution en PACA 9 8 5 Surfaces (ha) Récoltes (t) Rendements (q/ha) 58 438 52,1 1 55,1 9 81 5, 8 8 5, 9 5 53, 8 9 58, 88, 93 5, 8 5 4 4 4,9 3 3 2 12 2 11 851 12 5 12 298 15 14 9 15 34 15 5 14 2 25 2 2 28 29 2 211 212 213 Principales variétés ensemencées en blé dur 35 3 31 25 23 23 23 24 2 2 1 21 21 21 15 14 8 5 3 2 15 14 8 11 9 12 4 4 5 3 4 3 5 3 3 14 2 13 5 9 8 4 25 2 2 28 29 2 211 212 213 Nefer Grazia Argeles Sachem Claudio Orlu Miradoux Liberdur Isildur Dakter Les cahiers de FranceAgriMer 213 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /5
L activité de la semoulerie en France - blé dur 8 en milliers de tonnes 5 4 8, 12, 45, 2,4 34,8 21, 3,1 5, 588,1 3,9 35,5,8 55, 28,1 598, 25, 3 2 14,4 51,5 28,3 23,1 54,3 31, 3,2,3, 29,5 25/ 2/ 2/8 28/9 29/ 2/11 211/12 212/13 13,8 1,5 25, 13,1 8,8 48,3 Approvisionnement marché intérieur Approvisionnement origine UE Approvisionnement origine pays tiers Quantités mises en œuvre Évolution de l activité de la semoulerie en PACA en milliers de tonnes 3 3 35 34 33 32 3 3 25/ 2/ 2/8 28/9 29/ 2/11 211/12 212/13 Total des entrées Blé dur mis en œuvre 4 en milliers de tonnes 35 3 25 2 31,5 33,8 33, 322,9 31,2 33,5 323, 334,3 325, 344,3 33,8 31,3 3,1 345,4 329, 328,8 15 5 3,9 22,1 15,9, 29,, 9,5,, 13,4,2 1,5 13,5 13,1 4,9, 25/ 2/ 2/8 28/9 29/ 2/11 211/12 212/13 Approvisionnement marché intérieur Approvisionnement origine UE Approvisionnement origine pays tiers Quantités mises en œuvre / Les filières grandes cultures céréalières > ÉDITION 213. FranceAgriMer 213 /
Utilisations régionales de grain en blé tendre par les meuniers et les négociants en farine Campagne 212/13 en milliers de tonnes Entrées marché intérieur Imports Grains mis en œuvre Farine produite Achats de farine Panification Conditionneurs Biscottes/ Biscottes/Prod. régine Utilisation diverses Exportation de farine 25 233 291 232 92 2 181 28 15 119 4 5 2 2 81 11 892 4 25 19 34 2 53 Production départementale de farine de blé tendre par les meuniers en région PACA Campagne 212/13 Hautes-Alpes Vaucluse Alpes-Maritimes Alpes de Haute- Bouches-du- de 5 à t Var de 5 à t de 1à 5 t Les cahiers de FranceAgriMer 213 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /
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