boucherie Commande avant le 20 décembre 2017 LE SIGNATURE APPLE FRESH Tartare et noix de Saint Jacques, compotée de pommes vertes à la Vodka crèmeux à la pomme verte, cubes de gelée de pomme MINI RÔTI DE CHAPON SAUCE CHÂTAIGNES Millefeuille de pomme de terre aux champignons Purée de patate douce EXQUIS AU CITRON COMPOTÉE DE FRUITS ROUGES Par personne...22 LE GOURMAND STICK GOURMAND Chutney aux 2 poires, magret canard fumé, Palets de foie gras Crumble aux amandes et mini macaron foie gras FILET DE CANETTE À LA PÉRIGOURDINE Ecrasé de pomme de terre à la truffe Arlequin de légumes oubliés ECRIN CROUSTILLANT NOISETTES CHOCOLAT NOIR PURÉE DE FRAMBOISES Par personne...26
boucherie Commande avant le 20 décembre 2017 23 24 25 18 19 20 21 22 12 14 15 13 16 17 1 11 2 10 3 9 4 8 5 7 6 menus festifs Ghislaine, Frédéric et toute leur équipe vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d année BOUCHERIE - TRAITEUR PILLET 62, avenue d Evian - 74200 Thonon-les-Bains Tel. 04 50 71 18 06 - Fax. 04 50 26 32 24 pillet.traiteur@orange.fr / boucherie-traiteur-pillet.com
boucherie festive Fondues FONDUE BRESSANE LE KG...15,90 FONDUE MEXICAINE FONDUE BOURGUIGNONNE LE KG...24,90 LE KG...25,70 Pierrade FONDUE CHINOISE LE KG...23,90 CHOISISSEZ VOTRE ASSORTIMENT DE VIANDES (Boeuf, dinde, canard, porc, agneau, poulet ou lard) LE KG...25,70 GIBIERS CUISSOT DE CHEVREUIL LE KG...26,95 DOS DE BICHE SANS OS LE KG...49,90 ÉPAULE DE BICHE SANS OS LE KG...19,90 CUISSOT DE SANGLIER LE KG...23,90 ÉPAULE DE SANGLIER LE KG...21,90
Volailles festives Toutes les volailles peuvent être cuites et découpées SUR COMMANDE LE SERVICE + Cuisson & découpe : 10 Farce (les 500 gr) : 7,95 Marrons braisés : 8,95 DINDE FERMIÈRE DU GERS LE KG...16,95 CHAPON FERMIER DU GERS LE KG...16,95 POULARDE FERMIÈRE DU GERS LE KG...15,90 MINI CHAPON FERMIER DU GERS LE KG...17,95 CHAPON DE PINTADE DU GERS LE KG...24,50 PINTADE FERMIÈRE LE KG...14,80 CANETTE FERMIÈRE LE KG...11,90 CAILLE IMPÉRIALE La pièce...3,80 MAGRET DE CANARD LE KG...26,50 FOIE GRAS DE CANARD FRAIS LE KG...69,95 DINDE DE BRESSE LE KG...23,95 POULARDE DE BRESSE LE KG...28,95 POULET DE BRESSE LE KG...20,95 Spécialités de Viandes RÔTI DE CHAPON (farce, champignons, chataignes) LE KG...23,95 RÔTI DE POULARDE (farce, champignons, chataignes) LE KG...23,95 RÔTI DE PINTADE (farce, champignons, chataignes) LE KG...21,95 MAGRET À LA LANDAISE (mousson canard, lard fumé) LE KG...25,95 FILET MIGNON DE PORC FARCI (pruneaux ou chataignes) LE KG...20,50 RÔTI DE VEAU ORLOFF (bacon, emmental) LE KG...25,95 Pensez à passer vos commandes avant le 20 décembre
traiteur festif Entrées froides FOIE GRAS DE CANARD (Maison) LE KG...129,90 SAUMON FUMÉ (Maison) LE KG...69,90 MACARON FRAMBOISE (magret fumé, mousse foie gras,framboises fraiches) La pièce...6,30 APPLE FRESH (St Jacques,compotée pomme et crèmeux à la pomme verte) La pièce...6,30 HARMONIE DE CRABE (Crabe, crème d'avocat, cubes de mangue) La pièce...5,95 LA DUBARRY (Caviar Lyonnais, crème Dubarry, tartare St Jacques) La pièce...5,95 STICK FRAICHEUR (Tartare saumon, mascarpone Basilic/citron vert) La pièce...6,30 STICK GOURMAND (foie gras, poire,magret fumé, crumble amandes) La pièce...6,30 Entrées chaudes ESCARGOTS La douzaine...8,95 BOUDIN BLANC LE KG...16,95 BOUDIN BLANC AUX MORILLES À 2% LE KG...22,95 STICK ORIGINAL (St Jacques, Clémentine curd...) La pièce...6,30 CROUSTADE DE RIS DE VEAU La pièce...3,95 COQUILLE SAINT JACQUES La pièce...6,30 TIMBALE ESCARGOTS/ST JACQUES La pièce...5,95 GRATIN DE FRUITS DE MER La pièce...25,90
Viandes et volailles cuisinées A la part(prix par personne) COMMANDE Retournez votre bon de commande avant le 20 décembre 2017 MINI RÔTI DE CHAPON SAUCE CHÂTAIGNES Millefeuille pomme de terre et champignons Purée de patate douce LA PART...18,50 FILET DE CANETTE À LA PERIGOURDINE Ecrasé de pomme de terre à la truffe Arlequin de légumes oubliés LA PART...19,50 CUISSE DE CANARD FARCIE AUX CÈPES SAUCE FORESTIÈRE Crèmeux de polenta, Fagots d'asperges vertes en robe de lard LA PART...18,50 CAILLE FARCIE AU FOIE GRAS JUS DE VOLAILLE Millefeuille pomme de terre et champignons Fagot d'asperges vertes en robe de lard LA PART...19,50 CIVET DE BICHE SAUCE VIGNERONNE AUX AIRELLES Poire au vin et 4 épices Purée panais à la vanille LA PART...18,50 accompagnements GRATIN DAUPHINOIS AUX CÈPES LE KG...16,95 PURÉE DE PANAIS À LA VANILLE LE KG...10,95 PURÉE DE PATATE DOUCE LE KG...10,95 PURÉE DE CHÂTAIGNES LE KG...21,95 POIRE AU VIN ET 4 ÉPICES La pièce...3,95 FAGOT D'ASPERGES VERTES EN ROBE DE LARD La pièce...2,50 ECRASÉ DE POMME DE TERRE À LA TRUFFE LE KG...21,95