Workshop national sur: Valorisation des races locales ovines et caprines à faibles effectifs l'élevage caprin en Algérie: systèmes d élevage, performances et mutations T. MADANI, H. SAHRAOUI, H. BENMAKHLOUF
Situation générale Élevage pastoral extensif Localisé en régions difficiles (montagne, steppe, Sahara) Cheptel : 4.9 millions (FAO, 2013) 2
Répartition des troupeaux 13,2 % dans les zones montagneuses 28,3 % dans la zone du Tell 30,7 % dans les zones steppiques 26,6 % dans les zones du sud (oasis) ITELV 2002 3
Dans les montagnes Les forêts constituent un atout pour l élevage grâce à l offre pastorale élevée : nécessite très peu d intrants À tizi ouzou, 80 % des exploitations le pratiquent (kadi 2013) 4
Dans les montagnes 3 systèmes existent: Caprin laitier minoritaire : Assez grands troupeaux de races exotiques, accompagnent le développement d une filière fromage Caprin viandeux majoritaire : Petits troupeaux associé aux ovins, races locales, systèmes pastoraux-extensifs Caprin mixte minoritaire : Produit lait et viande, niveau d intensification intermédiaire 5
Dans la steppe le plus gros de l effectif (30%) Système extensif Mobilité horizontale pour valoriser les ressources pastorales et complémentation limitée (période d absence de ressources et/ou stade physiologique critique) Destiné à la production de la viande, une partie du lait peut être consommée par le ménage. 6
Dans les oasis Petits troupeaux ( quelques chèvres) Sous population locale à tendance laitière Système d élevage soutenu L objectif : production laitière pour le ménage et vente des surplus Accompagne le développement de petites filières lait locales 7
Génétique Chèvre Arbia Sous populations régionales Arabe : sédentaire (poil long), transhumant (poil court) Makatia Naine de Kabylie M zabit Population du grand sud?? 8
Génétique Caractérisation à grande échelle (morphologique, génétique et zootechnique) : solution pour mettre fin au débat sur les races locales et amorcer localement la conservation et l amélioration génétique des variantes locales et les sous populations régionales. 9
Gestion, conduite et performances 10
Système pastoral-extensif Gestion Troupeaux mixtes ovin-caprin (< 20% caprin) = sécurité caprins seuls quand les troupeaux > 30 à 40 mères Production de chevreaux, et partie lait pour consommation du ménage Taille de troupeaux variable selon les années (10 à 20% exceptionnellement jusqu à 40 % : ventes, mortalités) Renouvellement: 0 à 30 % selon disponibilité pastorale et mortalités des jeunes 11
Conduite et performances Alimentation Pastorale stricte sauf dans les petits troupeaux Dans le système laitier, complémentation avec fourrages verts, foin et concentrés ; Système viande : complémentation (rare : manque offre pastorale ou stade physiologique sensible) avec la paille ; Système mixte: paille et concentré 12
Conduite et performances Reproduction Age à la première mise bas : 12 à 18 mois (70 % avant 18 mois, et seuls 30 % en années difficiles) Mâles en permanence avec les femelles = mises bas sur l année, mais forte concentration en janvier-février Naissances en automne et au printemps : 20 % Taux de mise bas : 60 à 70 % 13
Élevage des jeunes Conduite et performances Taux de mortalité élevé : jusqu à 40 %, surtout à cause du froid hivernal et morbidité = mieux décaler les naissances en fin hiver/début printemps Productivité numérique 0.6 à 0.7 chevreau/femelles 25% dans les élevages de plaines et des lisières des forêts GMQ moyen : 100 à 115 gr/jour 14
Conduite et performances Production laitière Destinée généralement aux chevreaux Une petite partie destinée à la consommation du ménage Variabilité du niveau de production très intéressante au sein de la population moyenne d un échantillon pris au hasard : 752 ± 429 gr/jr jusqu à 2.4 kg/jr (en système de mono-traite) Moyenne 25 % meilleures : 1.3 kg par traite 15
Ventes Logique tirelire, Programmation des ventes, quand c est possible, en fin d été début automne au mieux de leur forme (6 à 9 mois) Lieu: petites agglomérations urbaines (villages) proches des lieux de production (Par le passé) 16
Mutations et stratégies de développement Mutations lourdes : Conjoncture économique et sociale + perception positive des produits caprins = forte demande augmentation significative du prix de la viande et du lait : 17
Mutations et stratégies de développement Prix lait de chèvre = jusqu à 4 fois prix lait de vache Prix de la viande a triplé en 10 ans. Il ne dépassait pas 50% du prix de l agneau il y a 10 à 15 ans; Actuellement les prix de l agneau et du chevreau se rapprochent (1300 VS 1100 DA) Les produits caprins ont gagné les grandes agglomérations et commencent à être présents dans la filière de la restauration grand public 18
Mutations et stratégies de développement Émergence de la demande sur le lait caprin = ébauches de filière dans certaines régions (tentatives de production/transformation) dont la maitrise et l efficience technico-économique restent à analyser et à évaluer. Intégrer la gestion du matériel animal à l échelle race et espace 19
Mutations et stratégies de développement Contraintes Génétique: ce qui est recherché de l animal par les systèmes actuels c est son adaptation à l environnement de l élevage et son autonomie = populations peu connues sur le plan diversité, potentiel de production et orientations productives. 20
Mutations et stratégies de développement Tentatives d intensification utilisent races importées. Races exotiques??? Adaptation Exclusion des populations locales renouvellement = dépendance 21
Mutations et stratégies de développement Contraintes Système d élevage extensif de type minier, utilisant la rente écologique Cette conduite ne garanti pas une production homogène et régulière pour subvenir aux exigences du marché. dès qu il s agit de mettre en place un élevage orienté vers une production économique maitrisé il se retrouve concurrencé par l élevage ovin, plus efficace dans la transformation des intrants achetés. 22
Mutations et stratégies de développement Engagement de l état de façon appuyée dans la production de règlements et de politique pour protéger les populations locales, fournir les aides pour développer l amélioration génétique et restreindre les risques de pollution génétique. 23
Mutations et stratégies de développement Engagement de l état Caractérisation de l animal Initier des schéma de sélection Solutions à mettre en œuvre Associations, coopératives, ferme école Animal plus productif et efficient = Animal rentable 24
Mutations et stratégies de développement La production d un matériel animal local productif fournit aux éleveurs: - des animaux plus efficients sur le plan économique, - capable de valoriser les ressources pastorales locales - aidera à la conservation du patrimoine génétique local 25
Merci de votre attention 26