Graziella DENESLE et Bruno GINER ARTISAN CUISINIERS TRAITEURS 04 91 75 68 38 BOUTIQUE- BUFFETS- REPAS DE GROUPES MARIAGES -SALADE AVERGNATE (MESCLUM, MARRONS, SAUCISSE SECHE, NOIX) - BALLOTINE DE VOLAILLE AUX POIRES ET POIVRE DE SECHUAN -CARPACCIO DE SAUMON ET VINAIGRETTE A LA CADAMONE VERTE FRICASSEE DE PINTADE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS GRATIN DAUPHINOIS GIGOT D'AGNEAU ROTI ENTIER JUS DES ALPILLES ET TIAN PROVENCAL FILET DE DAURADE ROYALE CUIT À L'UNILATERAL A LA CRr.ME D'OLIVES ET FENOUIL BRAISE -PAVE DE SAUMON ROTI SAUCE VIERGE ET GRATIN DE COURGETTES 20 /pers
Graziella DENESLE et Bruno GINER ARTISAN CUISINIERS TRAITEURS 04 91 75 68 38 BOUTIQUE- BUFFETS- REPAS DE GROUPES MARIAGES - SALADE PERIGOURDINE (MAGRET FUME, GESIERS, LARDONS, CROUTONS, FOIE GRAS) - MILLEFEUILLE DE SAUMON ET AVOCATS SAUCE GRELETTE CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN ET MESCLUM NICOlS COTE DE VEAU ROTIE ENTIERE JUS A LA SAUGE ET LEGUMES GLACES CUISSES DE CANARDS AUX OLIVES TAGLIATELLES FRAICHES MINESTONE DE LOTTE EN MEDAILLON l ACON SOUPE AU PISTOU - PAPILLOTTE DE BAR AUX PETITS LEGUMES ET POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS 25 /pers
Graziella DENESLE et Bruno GINER ARTISAN CUISINIERS TRAITEURS 04 91 75 68 38 BOUTIQUE- BUFFETS-REPAS DE GROUPES - MARIAGES TARTARE DE DAURADE ET HUITRES FRAICHES AU CITRON VERT TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ET GELEE DE MONTBAZILLAC SALADE DE MAGRET FUME AUX ECREVISSES VINAIGRETTE A L'ORANGE SOURIS D'AGNEAU CONFITE MIEL /GINGEMBRE ET CASSOLETTE DE LEGUMES FILET DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS DE BOIS ET POLENTA AU ROMARIN - ROULADE DE SOLE AUX EPINARDS ET TOMATE PRINTANIERE SAUCE SAFRAN NOIX DE SAINT JACQUES GEANTES GRILLEES GRATIN DE POMME DE TERRE AUX CEPES JUS AU LARD 30 /pers
Graziella DENESLE et Bruno GINER ARTISAN CUISINIERS TRAITEURS 04 91 75 68 38 BOUTIQUE- BUFFETS- REPAS DE GROUPES- MARIAGES PRESSE DE FOIE GRAS AUX POIRES ET POIVRE DE SECHAN MEDAILLON DE LANGOUSTE AUX AGRUMES VINAIGRETTE PASSION TOURNEDOS DE BŒUF FACON ROSSINI MILLEFEUILLE D'AUBERGINES CONFITES ET PUREE DE COURGETTE SELLE D'AGNEAU AUX FRUITS SECS GRATIN DE PARMESANE FILET DE SAINT PIERRE CLOUTE AIL CONFIT ET BASILIC PUREE FRAICHE AUX OLIVES VERTES TRONCON DE TURBOT GLACE AU MARC DE BOURGOGNE POMMES D'OR ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS 40 /pers
Apéritif a volonté Traditionnel Ricard, Whisky, martini rge, martini blanc, punch, Jus d'orange, jus d'ananas, Coca cola Amuses bches Friandises salées (cacahuetes, chips, olives pimentées) Canapés assortis (chèvre paprika, brandade de morue, toast tapenade Saumon fumé, jambon cru, crème d'anchois, tomates œuf, basilic, etc.) Verrines (guacamole tomate fraîche, gaspacho de légumes andal, Crevettes marinées en persillade) Les entrées -SALADE A VERGNATE (MESCLUM, MARRONS, SAUCISSE SECHE, NOIX) - BALLOTINE DE VOLAILLE AUX POIRES ET POIVRE DE SECHUAN -CARPACCIO DE SAUMON ET VINAIGRETTE A LA CADAMONE VERTE Les Plats FRICASSEE DE PINTADE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS GRATIN DAUPHINOIS GIGOT D'AGNEAU ROTI ENTIER JUS DES ALPILLES ET TIAN PROVENCAL FILET DE DAURADE ROY ALE CUIT À L'UNILATERAL A LA CREME D'OLIVES ET FENOUIL BRAISE -PAVE DE SAUMON ROTI SAUCE VIERGE ET GRATIN DE COURGETTES PLATEAU DE FROMAGES (SAINT MARCELIN, PELARDON, BRIE, GRUYERE, CHEVRE BUCHE, BLEU DE BRESSE) DESSERTS au CHOIX Vin Rge et Rosé 50 PAR PERSONNE
Apéritif a volonté Traditionnel Ricard, Whisky, martini rge, martini blanc, punch, Jus d'orange, jus d'ananas, Coca cola Amuses bches Friandises salées (cacahuetes, chips, olives pimentées) Canapés assortis (chèvre paprika, brandade de morue, toast tapenade Saumon fumé, jambon cru, crème d'anchois, tomates œuf, basilic, etc.) Verrines (guacamole tomate fraîche, gaspacho de légumes andal, Crevettes marinées en persillade) Les entrées - SALADE PERIGOURDINE (MAGRET FUME, GESIERS, LARDONS, CROUTONS, FOIE GRAS) MILLEFEUILLE DE SAUMON ET AVOCATS SAUCE GRELETTE CARPACCIO DE BŒUF AU PARMESAN ET MESCLUM NICOlS Les plats COTE DE VEAU ROTIE ENTIERE JUS A LA SAUGE ET LEGUMES GLACES CUISSES DE CANARDS AUX OLIVES T AG LIA TELLES FRAICHES MINESTONE DE LOTTE EN MEDAILLON FACON SOUPE AU PISTOU PAPILLOTTE DE BAR AUX PETITS LEGUMES ET POMMES DE TERRE EN ROBE DES CHAMPS PLATEAU DE FROMAGES (SAINT MARCELIN, PELARDON, BRIE, GRUYERE, CHEVRE BUCHE, BLEU DE BRESSE) DESSERTS au CHOIX Vin Rge et Rosé 55 PAR PERSONNE
Apéritif a volonté Traditionnel Ricard, Whisky, martini rge, martini blanc, punch, Jus d'orange, jus d' ananas, Coca cola Amuses bches Friandises salées (cacahuetes, chips, olives pimentées) Canapés assortis (chèvre paprika, brandade de morue, toast tapenade Saumon fumé, jambon cru, crème d'anchois, tomates œuf, basilic, etc.) Verrines (guacamole tomate fraîche, gaspacho de légumes andal, Crevettes marinées en persillade) Les entrées TARTARE DE DAURADE ET HUITRES FRAICHES AU CITRON VERT TERRINE DE FOIE GRAS MAISON ET GELEE DE MONTBAZILLAC SALADE DE MAGRET FUME AUX ECREVISSES VINAIGRETTE A L'ORANGE Les plats SOURIS D'AGNEAU CONFITE MIEL /GINGEMBRE ET CASSOLETTE DE LEGUMES FILET DE BŒUF AUX CHAMPIGNONS DE BOIS ET POLENTA AU ROMARIN ROULADEDESOLEAUXEPINARDS ETTOMATEPRINTANIERESAUCESAFRAN NOIX DE SAINT JACQUES GEANTES GRILLEES GRATIN DE POMME DE TERRE AUX CEPES JUS AU LARD PLATEAU DE FROMAGES (SAINT MARCELIN, PELARDON, BRIE, GRUYERE, CHEVRE BUCHE, BLEU DE BRESSE) DESSERTS au CHOIX Vin Rge et Rosé 55 PAR PERSONNE
Apéritif a volonté Traditionnel Ricard, Whisky, martini rge, martini blanc, punch, Jus d'orange, jus d' ananas, Coca cola Amuses bches Friandises salées ( cacahuetes, chips, olives pimentées) Canapés assortis (chèvre paprika, brandade de morue, toast tapenade Saumon fumé, jambon cru, crème d'anchois, tomates œuf, basilic, etc.) Verrines (guacamole tomate fraîche, gaspacho de légumes andal, Crevettes marinées en persillade) Les entrées PRESSE DE FOIE GRAS AUX POIRES ET POIVRE DE SECHAN MEDAILLON DE LANGOUSTE AUX AGRUMES VINAIGRETTE PASSION Les plats TOURNEDOS DE BŒUF FACON ROSSINI MILLEFEUILLE D'AUBERGINES CONFITES ET PUREE DE COURGETTE SELLE D'AGNEAU AUX FRillTS SECS GRATIN DE PARMESANE FILET DE SAINT PIERRE CLOUTE AIL CONFIT ET BASILIC PUREE FRAICHE AUX OLIVES VERTES TRONCON DE TURBOT GLACE AU MARC DE BOURGOGNE POMMES D'OR ET DUXELLE DE CHAMPIGNONS ~LATEAU DE FROMAGES (SAINT MARCELlN, PELARDON, BRIE, GRUYERE, CHEVRE DUCHE, BLEU DE BRESSE) DESSERTS au CHOIX Vin Rge et Rosé 62 PAR PERSONNE