Vue d ensemble des machines à café, des technologies et des prestations de service. Schaerer compact

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1 Vue d ensemble des machines à café, des technologies et des prestations de service Schaerer compact

2 Les machines à café Schaerer pour la restauration, la distribution automatique, les convenience stores, les takeaways, la restauration rapide, les convenience stores, les bureaux, les cafés, les universités, les bistros, les hôpitaux, les bars, les centres sportifs, les événements culturels, etc.

3 Schaerer compact Nous souhaitons une grande réussite à votre entreprise Depuis des dizaines d années, l intérêt pour le café prend de plus en plus d importance. Une tendance dont vous pouvez profiter en tant que client de la société Schaerer. Avec nos machines à café, nous vous proposons tout ce qui, à long terme, vous permettra de faire des bénéfices: de faibles coûts d exploitation, un large éventail de prestations de service, des conseils pertinents et une excellente qualité de café. Une technologie diversifiée Des conseils et des formations Nous proposons, dans le monde entier, le plus grand choix de modèles de machines à café entièrement automatiques et de technologies pour la préparation du lait. Combinées à de nombreux systèmes et autres appareils complémentaires, celles-ci forment la base de configurations très individuelles de machines à café, qu elles soient destinées à des petits bars, à l hôtellerie ou à des chaînes internationales. De très grandes connaissances sur le café qui, de loin, dépassent les simples connaissances sur les percolateurs et les moulins, sont la base des technologies de pointe de la société Schaerer. Nous les transmettons directement à nos clients sous forme de conseils et de concepts individuels sur le café mais aussi sous forme de formations qui expliquent toutes les facettes du café. Un service fiable dans le monde entier Que ce soit en Suisse, aux Etats-Unis ou en Australie, les clients de la société Schaerer peuvent compter sur un service rapide et compétent pendant toute la durée de vie de leur machine à café. Nous sommes présents dans plus de 40 pays et nous disposons, dans le monde entier, d un réseau de techniciens de service aprèsvente qui connaissent chaque détail de nos machines à café.

4 Schaerer compact Les machines à café Que ce soit pour un coin café dans un bureau, un libre-service très fréquenté ou la restauration collective, la société Schaerer répond à vos besoins et à vos exigences par la machine à café idéale. Tasses / jour jusqu à 50 jusqu à 60 jusqu à 100 Schaerer Coffee Joy * Schaerer Coffee Prime Schaerer Coffee Vito La Schaerer Coffee Joy vous permettra de combler tout connaisseur de café. Cette machine facile à utiliser présente cinq touches de boissons programmables et une tête moussante intégrée qui permet d obtenir un excellent cappuccino par simple pression sur un bouton. *En Suisse, elle n est disponible que par l intermédiaire d un concessionnaire. La Schaerer Coffee Prime est le premier choix pour tous ceux qui recherchent une solution économique et écologique: des options peuvent être mises à jour, la machine est facile à utiliser, elle traite les produits en poudre, elle économise l énergie et il n est pas nécessaire d utiliser des produits chimiques de nettoyage grâce à un concept jetable pour le système de lait frais. Lait frais ou boissons en poudre? La Schaerer Coffee Vito vous donne le choix. En outre, elle vous offre tout ce qui est essentiel pour les petits cafés et les libres-services: elle est de taille compacte, permet jusqu à 15 boissons différentes et est facile à utiliser. Idéale pour les petits bureaux et les take-aways les bureaux moyens, les coins cafés décentralisés (par étages), les takeaways, les petits convenience stores, les magasins, les écoles supérieures, les universités, les centres culturels les convenience stores, les take-aways, les magasins

5 jusqu à 180 jusqu à 250 jusqu à 250 Schaerer Coffee Art Schaerer Coffee Art Plus Schaerer Coffee Celebration Les avantages de la Schaerer Coffee Art: une utilisation intuitive et un grand nombre de boissons diversifiées. Un large éventail d options vous permet de très nombreuses configurations individuelles. Parmi les machines à café monophasées, elle est la plus puissante des machines Schaerer. Aucune machine à café n est aussi puissante (raccordement triphasé) et ne présente autant d options pour la préparation du lait que la Coffee Art Plus. Un système de lait entièrement automatique, quatre lances à vapeur permettant de faire mousser le lait manuellement et de le faire chauffer, diverses options de stockage du lait et d autres détails sophistiqués font partie de son répertoire. Des clients, des spécialistes du café, des designers et des ingénieurs ont contribué au développement de la Schaerer Coffee Celebration. De ce développement, il résulte un vrai délice pour les yeux et le palais: les gourmets apprécient l excellente qualité du café et les esthètes estiment la classe de son design. Jusqu à quatre moulins permettent de proposer une grande variation de cafés. les petits et moyens restaurants, les convenience stores, les take-aways les hôtels, les restaurants, les chaînes, la restauration rapide, les commerces spécialisés dans le café, les convenience stores, les take-aways les commerces spécialisés dans le café, les restaurants de spécialités

6 Schaerer compact L univers du lait En 1997, nous avons posé un jalon avec le premier système automatique pour cappuccino. Nous avons conservé cette avance et nous proposons aujourd hui, dans le monde entier, le plus grand nombre de technologies pour la préparation du lait. Les systèmes de lait Centre Milk Un appareil frigorifique pour le lait conçu pour deux machines à café. Il est disponible en version 1 8 litres ou en version 2 4 litres (une sorte de lait par machine). Unité frigorifique sous machine Permet un stockage du lait avec un gain de place sous la machine à café ou sous le comptoir. Capacité de 9,5 litres. Cup & Cool Un chauffe-tasses et une unité frigorifique en un. Capacité: 45 à 140 tasses sur trois niveaux et quatre litres de lait. Système Cold Milk Pour des boissons au café et au lait ainsi que pour des boissons lactées froides ou chaudes par simple pression sur un bouton. Possibilité de régler la qualité et la température de la mousse de lait et d obtenir de la mousse de lait froide ou chaude. Under Counter Milk Permet un stockage du lait avec un gain de place sous le comptoir. Grâce à ce système, deux machines peuvent être alimentées en lait ou deux sortes de lait peuvent être traitées. Twin Milk Un réfrigérateur pour deux sortes de lait (2 4 litres), par exemple, pour le lait entier et le lait maigre ou le lait entier et le lait de soja davantage de choix de boissons! Milk Smart Un système de lait destiné à la préparation de la mousse de lait et de lait chaud (n est pas approprié pour la préparation de boissons lactées froides). La température peut être réglée.

7 One Step ou Two Step? One Step Two Step Que vous appuyiez simplement sur une touche pour distribuer un excellent cappuccino ou que vous laissiez votre barista préparer la mousse de lait, nos solutions vous laissent le choix. Lances à vapeur Lait frais ou poudre de lait Certains ne jurent que par le lait frais, d autres préfèrent la poudre de lait. Les deux variantes ont leurs avantages et sont possibles avec les machines à café Schaerer. Supersteam ou Finesteam Un chauffe-lait entièrement automatique (température programmable) Le moussage du lait manuel Le moussage du lait par petites portions ou directement dans la tasse Les avantages du lait frais Une qualité de boissons d un très grand niveau gastronomique Une mousse de lait excellente Un nettoyage rapide Autosteam Un chauffe-lait entièrement automatique (température programmable) Un moussage du lait manuel Powersteam Un chauffage du lait manuel Le moussage du lait manuel Idéal pour les entreprises qui emploient un barista professionnel Les avantages de la poudre de lait La poudre de lait est surtout utilisée dans le domaine de la distribution automatique, les bureaux et autres lieux où il n y a pas de service : Moins de surveillance (aucun contrôle de la durée de conservation) Un nettoyage rapide Un remplissage facile Une distribution par l intermédiaire du système poudre Schaerer

8 Schaerer compact Appareils complémentaires et systèmes Outre les systèmes de lait, la société Schaerer vous propose de nombreux systèmes et autres appareils complémentaires qui permettent un équipement individuel. Les systèmes pour poudre Chauffe-tasses Distributeur de gobelets Rendeur de monnaie Les systèmes pour poudre Le système poudre Schaerer vous permet de distribuer non seulement des boissons à base de poudre de lait, mais aussi des moccaccinos ou du chocolat chaud par simple pression sur un bouton. Le système poudre est disponible pour une ou deux sortes de poudre dans les variantes suivantes: Topping (système pour poudre de lait) Choco (système pour poudre de chocolat) Choco / Topping (système pour poudre de chocolat et de lait) Twin Choco (système pour deux sortes de poudres de chocolat) La Schaerer Coffee Prime permet de distribuer d autres boissons instantanées comme les soupes ou le thé. Chauffe-tasses Capacité: selon le type, 60 à 100 tasses sur quatre niveaux. Distributeur de gobelets Systèmes de paiement (libre-service) Accepteur de pièces Système qui ne rend pas la monnaie. Six pièces de monnaie ou jetons différents. Rendeur de monnaie Système qui rend la monnaie. Sept pièces de monnaie ou jetons différents. Système de cartes MONEY Un système de paiement avec trois cartes de paiement différentes pouvant être chargées ou de la monnaie. Systèmes de décompte La connexion de(s) machine(s) à café à la caisse ou au système de débit. Cash pool La connexion de plusieurs machines à café à plusieurs caisses. Télémétrie Système à distance Schaerer Transmet les données relatives à la consommation, au fonctionnement et à l état de chacune des machines à une banque de données centrale. Pour trois tailles différentes de gobelets et équipé de trois compartiments pour les accessoires tels que les bâtonnets mélangeurs, le sucre et la crème.

9 Schaerer compact TouchIT Nettoyage Avec le TouchIT, la société Schaerer a développé un panneau de sélection à écran tactile simple et intuitif qui tient compte non seulement des besoins des clients en libre-service mais aussi de ceux du personnel lors du service. Le nettoyage de la machine à café Schaerer est simple et hygiénique. A ce sujet, la société Schaerer suit une nouvelle voie. Une hygiène excellente selon le concept HACCP Tous les systèmes de lait Schaerer sont conformes aux critères d hygiène HACCP et présentent un programme de nettoyage automatique. Tous les éléments qui transportent le café sont nettoyés automatiquement rapidement, simplement et de manière sûre. Des rinçages intermédiaires périodiques peuvent être programmés. Idéal pour le libre-service Le TouchIT fait de la machine à café un excellent appareil de libre-service. Divers designs sont disponibles pour l interface utilisateur du TouchIT. L écran permet d afficher des messages publicitaires comme les actions promotionnelles, les spécialités ou les nouveautés. Le TouchIT «Wizard» guide l utilisateur avec des instructions simples et claires et des images animées lors du nettoyage ou de l utilisation au quotidien. Variante 1: le libre-service 12 touches de boissons programmables sur un niveau d affichage. Un système jetable exempt de produits chimiques (NcFoamer) Le concept à usage unique pour le système de lait frais de la Schaerer Coffee Prime le permet. Après deux jours, la petite tête moussante compacte et jetable y compris le tuyau de lait est simplement remplacée plus besoin d effectuer un nettoyage du système de lait frais. Plug & Clean Un nettoyage du système de lait de la Schaerer Coffee Vito sans addition de produit de nettoyage. Variante 2: une utilisation par le personnel 40 touches de boissons programmables (sur cinq niveaux d affichage présentant chacun huit touches) Possibilité de touches supplémentaires selon le modèle Nettoyage avec des sachets Sur la Schaerer Coffee Art, une utilisation simple du produit de nettoyage déjà portionné.

10 Coffee Competence Centre (CCC) Construire des machines à café sans connaître le contexte sensoriel, biologique et socioculturel du café a pour nous toujours été impensable. C est pourquoi nous avons eu l idée en 1999 de créer le Coffee Competence Center (CCC) une plate-forme de connaissances et de prestations sur tout ce qui concerne le café. Recherche et développement Pour pouvoir préparer une tasse de café à la perfection, il est nécessaire d avoir non seulement un café torréfié aromatique, des percolateurs et autres composants techniques mais aussi un savoir-faire approfondi sur l interaction de ces éléments. A ce niveau, nous effectuons des recherches approfondies au CCC et les résultats sont directement pris en compte dans le développement de nouvelles solutions. Formations pour le personnel Par le biais du CCC, la société Schaerer transmet des compétences en matière de café aux entreprises les plus diverses mais aussi à son propre personnel. Depuis 2008, plus de 130 employés de notre société ont reçu au CCC la formation «Barista niveau 1» certifiée SCAE. Par conséquent, auprès de notre société, les clients trouvent toujours des interlocuteurs compétents pour répondre à toutes les questions au sujet de la qualité du café. Conseils et séminaires pour les clients Le CCC n est pas seulement un centre de recherche, il est aussi un centre de prestations. Les spécialistes CCC développent et mettent en œuvre, par exemple, des concepts de café développés pour le marché spécifique au client. De plus, le CCC propose des formations sur le café aux clients et aux personnes intéressées. Ces formations concernent des thèmes sur le traitement et la préparation du café ainsi que la signification des différents facteurs de qualité. Un concept à succès pour les partenaires Convaincu par notre concept et le succès du CCC, nous aidons nos partenaires dans le monde entier à créer eux-mêmes un CCC et à devenir des représentants compétents en matière de café. Espresso Café crème Americano Cappuccino Latte Macchiato Americano White

11 Service & Support Que ce soit en Suisse ou dans le monde entier, les clients qui ont décidé d acquérir une machine Schaerer peuvent compter sur un excellent support technique pendant toute la durée de vie de leur machine. Un réseau de service après-vente dans le monde entier Sur notre marché suisse, la société Schaerer vend ses produits directement aux clients finaux et assure leur suivi par un réseau de service après-vente en propre dans tout le pays. Nos filiales aux Etats-Unis, en Allemagne et en Belgique ainsi que nos partenaires dans le monde entier proposent l ensemble de nos prestations de service telles que la vente, le marketing et le support technique. Une équipe de représentants commerciaux et de spécialistes techniques s occupe de nos partenaires dans plus de 40 pays. Des techniciens hautement qualifiés Tous nos techniciens sont formés dans le monde entier au moyen de formations directes, d outils d experts et de plates-formes de formations en ligne et suivent régulièrement une formation continue afin de une s informer sur les techniques actuelles de la société Schaerer. Caffè Latte Flat White Moccaccino Chocolat chaud Thé Soupe

12 we care about the future Qualité et durabilité Vous pouvez attendre de nos machines à café ce que l on entend dans le monde entier par «qualité suisse» : la précision, la fiabilité et une technologie de pointe et durable. La fabrication suisse La durabilité Plusieurs dizaines d années d expérience en tant que fabricant leader de machines à café, une certification ISO 9001 et des clients satisfaits dans le monde entier témoignent de la haute qualité de nos appareils. Chez Schaerer, «fabrication suisse» signifie: une technologie suisse: toutes nos machines à café professionnelles sont entièrement développées à notre siège social en Suisse; une production suisse: toutes nos machines à café sont entièrement fabriquées à notre siège social en Suisse; des services suisses: chaque machine à café est accompagnée d un lot de prestations de service comme les formations, le service après-vente et le support depuis la Suisse. Dans tous les domaines de notre entreprise, nous recherchons des solutions qui tiennent compte de la même manière des besoins économiques, écologiques et sociaux. Lors de la fabrication de nos machines à café, nous sélectionnons de préférence des matériaux qui présentent le meilleur bilan environnemental possible et nous faisons constamment des recherches afin de trouver des solutions technologiques permettant d obtenir une très grande saveur du café avec un minimum de consommation électrique. Le PowerSave Mode, un mode de fonctionnement avec lequel la consommation en courant est automatiquement réduite lors de longues pauses, en fait partie. Cela permet d économiser jusqu à 34% d électricité.

13 Schaerer compact Composants techniques Lorsque le nom Schaerer est indiqué, cela signifie que les éléments sont de Schaerer: les composants techniques centraux de nos machines à café sont le fruit de nos propres développements adaptés avec précision les uns aux autres. Percolateur en plastique a fait ses preuves plus de fois entièrement neutre pour le goût une qualité de café excellente Chaudière a fait ses preuves plus de fois une technologie de chaudière triple (en acier chromé) pour un contrôle individuel de la température pour le café, le thé et la vapeur une petite chaudière à haut rendement; l eau est toujours fraîche Moulin a fait ses preuves plus de fois des petits compartiments (les grains en provenance du récipient à grains sont toujours frais) des disques broyeurs compacts très précis qui tournent lentement (température de broyage réduite) Matériel / logiciel plus de 15 ans d expérience en technique de processeurs une nouvelle technologie pour le matériel et le logiciel un développement et une programmation du logiciel Schaerer

14 Caractéristiques techniques Coffee Joy Coffee Prime Débits Débit de boissons par heure / jour (café, espresso) jusqu à 50 jusqu à 60 et boissons Ristretto Espresso Café / Café crème Café au lait Cappuccino Latte Macchiato Moccaccino Lait froid Lait chaud Mousse de lait Eau chaude Boissons instantanées Vapeur Distribution Mode libre-service s Nombre de boissons possibles (peut être programmé) 5 40 Sortie de boissons réglable en hauteur mm Distribution d eau chaude séparée s Moulins 1 moulin s s et réservoirs 2 moulins o 3/4 moulins Récipient à grains grammes Récipient à grains élargi grammes 400 Réceptacle pour café moulu / réceptacle de pastilles de nettoyage s Chaudières Chaudière à eau café s s Chaudière à eau o o Chaudière vapeur s o Systèmes de Milk Smart (MS) s o lait et unités Cup & Cool (C&C) frigorifiques Système de lait froid (CS / KMS) Module lait sous le comptoir (UC) Twin Milk (TM) Centre Milk (CM) o Unité frigorifique d appoint (BKE) o Unité frigorifique interne (IKE) Unité frigorifique sous machine (UKE) o Systèmes pour Topping (1 x poudre Topping), par exemple, poudre de lait o poudre Choco (1 x poudre Choco) o Choco / Topping (1 x poudre Choco et 1 x poudre Topping) o Twin Topping (2 x poudre Topping) o Twin Choco (2 x poudre Choco) o Poudre instantanée o Vapeur Normalsteam Powersteam Autosteam Supersteam Finesteam Options Chauffe-tasses générales Chauffe-tasses vapeur Col de cygne Accélérateur de percolation o Rejet du marc sous le comptoir o Eclairage s Couleurs Costa Rica Silber Bronze Brazil Blue Mountain Noir Kenia s Argent titane s Couleur spéciale Dimensions Largeur mm Profondeur mm Hauteur mm Poids (net) kg Alimentation Réservoir à eau potable interne s s en eau Raccord d eau fixe o Ecoulement des eaux usées o Réservoir à eau potable et à eau usée externe surveillé o Réservoir à eau usée surveillé o Aquachange s Aquaflex Raccordement Puissance W Intensité du courant A Tension V Phases 1 L, N, PE 1 L, N, PE

15 Coffee Vito Coffee Art Coffee Art Plus Coffee Celebration Poudre de lait Lait frais C BC BCL jusqu à 100 jusqu à 100 jusqu à 180 jusqu à 250 jusqu à 250 jusqu à 250 jusqu à s s o / s (TouchIT) o / s (TouchIT) s s s / 40 (TouchIT) 36 / 40 (TouchIT) s s s s o s s s s s s o o o o s s s o o ± 1000 ± 1000 ± 1000 ± 1000 ± 1000 s s s s s s s s s s s s s s o o s s s o o o s s s o o o o o o o o o o o o o o o s o o o o o o o o o o o o o o o o o o o s s o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s o o o o o o o s s o o s s s s s o o s s s s s o o o o o o o o o o o o o o o o L, N, PE 1 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE 1 3 L, N, PE s standard o option non disponible possible

16 Siège social Schaerer SA Allmendweg Zuchwil Suisse info@schaerer.com Filiales Schaerer USA Corporation 2900 Orange Avenue, Suite 102 Signal Hill, CA Etats-Unis info@schaererusa.com Schaerer Deutschland GmbH Siechenlach Lonsee-Urspring Allemagne info@schaerer-gmbh.de Schaerer Benelux Guy van Bogaert Boomsesteenweg Wilrijk-Antwerpen Belgique info@schaerer.be Version