Fritures plus croustillantes et digestes... FRITEUSES

Transcription

1 Fritures plus croustillantes et digestes... FRITEUSES Turbofrit, friteuse HR, 815, 3085, Filtre, Meuble de salage

2 FRITEUSE HR FRYERS Friteuses aux multiples possiblités. Carrosserie en acier inoxydable, dessus en 30/10. Grande facilité de nettoyage des cuves. Régulation C (30Vx1). paniers de. Relevage manuel. Le modèle électrique est équipé d une résistance oblongue basculante (30 % de rendement en plus). Commandes digitales. Le modèle gaz est équipé de brûleurs torches chauffant des tuyères immergées. Allumage électrique. Tamis de récupération. Commandes digitales. A large range of fryers for all frying types and capacities. Easy and quick cleaning of the frypot. Temperature control C (30V x 1). baskets 360 x 140 x135. Manual basket lifts. kg/h de 35 5 kg/h The electric model has swing-up ribbon-type element (30% more efficient). Digital controls. The gas model is equipped with high efficiency sturdy burners. Electric ignition. Collecting sieve. Digital control. an 3 More th C10 - CELTIC, gamme 800 Modèle gaz Gas model. 15 litres, électrique 10 kw. 0 litres gaz 0 kw. C10 - CELTIC, 800 range Front L, electric 10 kw. 0 L, gas 0 kw. AM10 - ARMEN, gamme litres, électrique 10 kw. 0 litres, gaz 0 kw. AM10 - ARMEN, 900 range Front L, electric 10 kw. 0 L, gas 0 kw. kg//hh 5 e d 5 kg Option 1 grand panier de 360x85x135 en remplacement des petits paniers. an More th Option 1 x 360x85x135 large basket instead of small baskets. Modèle électrique. Electric model. Modèle C10 CELTIC Energie Puissance Capacité utile Rendement Dimension extérieur LxPxH Elec. 10 kw 15 litres 5 kg/h 0 kw 0 litres Elec. 10 kw 0 kw Panier Qté Dimension 400x835 x900/ kg/h 400x835 x900/ litres 5 kg/h 400x95 x900/930 0 litres 35 kg/h 400x95 x900/930 AM10 ARMEN Cuve gaz/gas tank. Cuve élec./electric tank. Résistance relevable pour faciliter le nettoyage. The swing-up element allows full access to the frypot for easy cleaning.

3 TURBOFRIT TURBOFRIT (High-performance) Friteuses performantes dont le nettoyage et le respect de l hygiène sont rapides et aisés. Carrosserie en acier inoxydable, dessus en 30/10. Régulation C (30Vx1) par commande digitale. Relevage manuel ou automatique des paniers. Le modèle électrique est équipé de résistances oblongues basculantes (30 % de rendement en plus 400Vx3N) contact de sécurité électromagnétique. Le modèle gaz est équipé de brûleurs torches chauffant des tuyères immergées. Allumage électrique. Tamis de récupération. A large selection of high-performance fryers. Easy and quick cleaning of the frypot. Temperature control C (30Vx1). Digital control. Manual and automatic basket lifts. The electric model has swing-up ribbon-type element (30% more efficient). The gas model is equipped with high efficiency sturdy burners. Electric ignition. Collecting sieve. C0 - CELTIC, gamme litres, électrique 0 kw. paniers de. kg/h de 50 e frites 6/6 nd. ductio elées de pro ites - surg précu than 50 kg/h n 6/6 More d-froze e k o o c pre fries. french Modèle gaz Relevage manuel. Gas model Manual basket lifts C0-CELTIC, 800 range Front L, electric 0 kw. baskets. AM0 - ARMEN, gamme 900 ABM0 - GRANDE CUISINE, gamme litres, électrique 0 kw. paniers de. AM0-ARMEN, 900 range / ABM0-GRANDE CUISINE, 1000 range Front L, electric 0 kw. baskets. Façade litres, gaz 30 kw. paniers de 455x140x130. Front L, gas 30 kw. baskets 455x140x130. Options Turbofrit électrique : 1 grand panier de 360x85x135 en remplacement des petits paniers. Turbofrit gaz : 1 grand panier de 500x90x00 en remplacement des petits paniers. Relevage des 1/ paniers par commande digitale. Modèle électrique. Relevage automatique. Options : Electric Turbofrit: 1 x 360x85x135 large basket instead of small baskets. Digital control ½ basket lifts. Electric model Automatic basket lifts Panier Modèle Energie Puissance Capacité utile Rendement Dimension extérieur LxPxH Quantité Dimension C0 CELTIC 0 kw 5 litres 50 kg/h 400x835x900/930 0 kw 5 litres 50 kg/h 400x95x900/ kw 30 litres 50 kg/h 500x95x900/ x140x130 0 kw 5 litres 50 kg/h 400x1000x900/ kw 30 litres 50 kg/h 500x1000x900/ x140x130 AM0 ARMEN ABM0 GRANDE CUISINE

4 ensemble FRITURIER TURBOFRIT prof 95 TURBOFRIT FRYING UNITS 95 depth «Pour répondre à vos attentes» LES ENSEMBLES FRITURIER peuvent être composés : Turbofrit électrique ou gaz meuble neutre central Turbofrit électrique 1 Turbofrit électrique ou gaz meuble neutre à droite ou à gauche. Ils disposent dans le placard d un prééquipement pour recevoir en option un FILTRECAPIC. Options Filtrecapic 35 litres avec ou sans système de défigeage. Dessus du meuble neutre avec bac de salage amovible et prééquipement infrarouge. Rampe infrarouge, hauteur réglable pour garder «au chaud». Couvercle rabattable anti-incendie. Tringle de fermeture rapide du couvercle. Relevage des 1/ paniers par commande digitale. For a quality production THE FRYING UNITS can be made of: - electric or gas Turbofrit central neutral cupboard - electric Turbofrit - 1 electric or gas Turbofrit neutral cupboard on the right or on the left. The units have a pre-equipped cupboard to receive a filtrecapic in option. Options: 35 L filrecapic with or without oil thawing system. Worktop with removable salting tray and infra-red pre-equipped. Adjustable infra-red heating lamp to keep the food warm. Fire proof pull-down cover. Quick cover closure rod. Digital control ½ basket lifts. Modèle 1 Turborfrit Turbofrit 1 Turbofrit 1 meuble neutre Turbofrit 1 meuble neutre central Energie Puissance Capacité utile Dimension extérieur LxPxH 0 kw 5 litres 400x95x900/ kw 30 litres 500x95x900/930 0 kw x 5 litres x 800x95x900/930 0 kw 5 litres 800x95x900/ kw 30 litres 1000x95x900/930 0 kw x 5 litres x 100x95x900/ kw x 30 litres x 1500x95x900/930

5 Carrosserie en acier inoxydable. Dessus 30/10. Façade, couvercle, côtés ép. 10/10. Cuve ép. 15/10. Pieds réglables 900/930. Régulation C (30Vx1) par commande digitale. Programme de fonte lente des graisses. Limiteur de température à sécurité positive. S/S body. Top 30/10 thick. Front, cover, sides, 10/10 thick. Frying area 15/10 thick. Adjustable feet 900/930. Temperature C (30Vx1) by digital control. Slow oil melting program. Temperature security limiter. kg/h de 50 e frites 6/6 nd. ductio elées de pro ites - surg /h u g c k pré an 50 More th -frozen 6/6 d ke precoo ch fries. fren Friteuse gaz ou électrique pour compléter un ensemble friturier, (1 seule friteuse supplémentaire possible par côté). Gas or electric fryer to complete a frying unit (only 1 additional fryer per side). Turbofrit électrique Turbofrit gaz paniers de 455x140x130. paniers de. Gas Turbofrit baskets 455x140x130. Electric Turbofrit baskets. FILTRECAPIC capacité 35 litres. / Capacity 35 L. L huile, après filtration, est transférée automatiquement par pompe dans la cuve sélectionnée. After filtration the oil is automatically transfer by a pump system into the selected tank. Cuve gaz. Gas tank. Cuve électrique. electric tank. Résistance relevable pour faciliter le nettoyage. The swing-up element allows full access to the frypot for easy cleaning.

6 autres friteuses OTHERS FRYERS 815, la plus utilisée en restauration 16 litres électrique. Avantage : 3 sélections 4, 8, 1 kw. Vidange dans le placard. 1 panier 45x315x190. En option paniers de 10x310x180. kg/h 0 3 frais e d duits 815, number 1 in the restaurant business. Front L, electric 1 kw (3 positions 4, 8, 1 kw). Emptying in the cupboard. 1 basket 45 x 315 x 190. Option baskets 10 x 310 x 180. al pro spéci congelés. h or ou fres 30 kg/h ts. n a th e c Mor produ frozen 3085, pour la collectivité Façade litres électrique 54 kw. 70 litres gaz 56 kw. Robinet de vidange 40/49 en façade. paniers de 370x550x00. 0 kkgg/h/h 8 / 0 5 de 50/ , for the production/main kitchen Front 1000 Electric 78 L, 54 kw. Gas 70 L, 56kW. 40/49 drain valve on front. baskets 370 x 550 x 00 an More th 3085 avec système transfert Façade 000 : 1 friteuse élec. 54 kw OU 1 friteuse gaz 56 kw 1 silo. Façade 3000 : friteuses élec. 54 kw OU gaz 56 kw 1 silo au milieu. Friteuse avec relevage mécanique du panier en inox perforé (680x500x30), capacité 8 à 1 kg. En position levée, il coulisse au-dessus d un meuble silo. Le fond ouvrant du panier déverse le contenu dans 4 bacs de stockage (GN 1/1 profondeur 150) placés sur un chariot mobile en dessous de la trémie with transfer system Front electric fryer 54 kw or 1 gas fryer 56 kw 1 silo Front electric fryers 54 kw or gas fryers 56 kw central silo Mechanical S/S basket lifts (680 x 500 x 30). 8 to 1 kg capacity. In the up position, the basket slides on top of the silo unit. The bottom of the basket opens and the content pours into 4 stoking trays (GN 1/1 depth 150) placed on a on wheels trolley under the hopper. Panier Modèle Energie Puissance Capacité utile Rendement Dimension extérieur LxPxH Quantité Dimension kw 16 litres 30/35 kg/h 400x670x880/ x315x kw 78 litres 70/80 kg/h 56 kw 70 litres 50/60 kg/h 1000x1000x880/ x550x00 54 kw 78 litres 70/80 kg/h 56 kw 70 litres 50/60 kg/h 000x1000x880/ x500x30 54 kw x 78 litres x 70/80 kg/h x 56 kw x 70 litres x 50/60 kg/h x 3000x1000x880/ x500x à transfert 1 friteuse 1 silo 3085 à transfert friteuses 1 silo central

7 ACCESSOIRES ACCESSORIES MEUBLE DE SALAGE Dessus seul ou sur placard ouvert ou fermé. Hauteur 900/930. Profondeur 835 pour le modèle Celtic et 95 pour Armen. S accole à une ou plusieurs friteuses. Le dessus comprend un bac encastré amovible GN1/1 prof.150 avec grille égouttoir. OPTION Rampe infrarouge (500 W) hauteur réglable. SALTING UNIT Top only or on open or closed cupboard. Front 400. Height 900/930. Depth 835 for Celtic range and 95 for Armen range. Can be placed next to 1 or several fryers. The top is made of a fitted removable GN 1/1 tray depth 150 with drain rack included. Option: Infra-red lamp (500 W) adjustable height. sez Réali onomies d éc fritures. u o 40 % coûts der frying cost. s ff you sur vo ver 40% o FILTRECAPIC Modèles électriques sur roulettes : 35 litres : 400x70x litres : 600x900x450. S utilise pour tous les modèles ou marques de friteuses. L huile déversée dans le FILTRECAPIC est aspirée dans un système de filtrage (100 microns) puis transférée dans la cuve de la friteuse. Option : défigeage par résistance de 1,5 kw commandée par thermostat. Electric on wheels models: 35 L: 400x70x450 / 80 L: 600x900x450 Can be used for all fryers makes and models The oil poured in the FILTRECAPIC is sucked into a filtration system (100 microns) then transfer into the frypot. Option: Oil thawing system by heating tubes 1.5 kw controlled by a thermostat. LE FILTRECAPIC ASSURE : Une friture plus saine et digeste. Une huile plus pure sans les déchets qui la ternissent, la rendent acide, la décomposent. Une nette prolongation de la durée du bain de friture. THE FILTRECAPIC ensures: Better and consistent food quality, digestible products. Clear, no sediment oil. Maximized oil life. BAIN DE FRITURE. Oil bath. AVANT FILTRAGE Before filtering APRÈS FILTRAGE After filtering Save o

8 Un esprit, une équipe, une compétence 69, avenue des Sports - ZI de l Hippodrome QUIMPER Cedex 9 - France Tél Fax capic@capic-fr.com - Le matériel présenté sur cette documentation est fabriqué en Bretagne-France par CAPIC. Photos, caractéristiques et dessins ne sont donnés qu à titre indicatif et ne sont pas contractuels ex. 10/008