MATIC 10 MATIC 20 MATIC 33 PRC MATIC 33A MATIC 39 MATIC 49 MATIC 49A MATIC 59 MATIC 59A MA 10 MA 20 MA 33 MA 39 MA 49 MA 59

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1 MATIC 10 MATIC 20 MATIC 33 PRC MATIC 33A MATIC 39 MATIC 49 MATIC 49A MATIC 59 MATIC 59A MA 10 MA 20 MA 33 MA 39 MA 49 MA 59 Lave-vaisselle à traction des casiers Lavabicchieri lavastoviglie frontali Lava-centrifuga verdure Lavastoviglie a passaggio Lavastoviglie a traino Lavastoviglie a nastro

2 Lamber est depuis plusieurs années une société leader dans le secteur du Lavage pour la Restauration Collective. L expérience mûrie à partir du loin 1958, a permis à Lamber de créer déjà en 1959 la première Lave-vaisselle à convoyeur et ensuite de développer nouvelles technologies pour le lavage de la vaisselle. La première Lave-vaisselle à traction de casiers est du La recherche continue et le développement de nouvelles technologies poursuivent aussi aujourd hui avec l étude de systèmes innovatifs pour pouvoir proposer des produits de très haute qualité et efficience. Avec une capacité productive flexible, douée des plus avancés systèmes de production, Lamber a su devenir une importante réalité du secteur. Les nouvelles Lave-vaisselle à traction de casiers sont le résultat de recherches attentives et d un considérable engagement de moyens et ressources humaines. Toujours attentive aux performances hygiéniques, de sûreté et au design, Lamber propose des solutions pour le lavage de grandes quantités de vaisselle avec des frais de gestion toujours plus réduits.

3 La solution Lamber à l avant-garde pour qualité, fiabilité et sûreté. Les nouvelles Lave-vaisselle à traction des casiers de la série Matic et MA se présentent aujourd hui améliorées pour ce qui concerne les performances hygiéniques, de sûreté, efficacité, économie et flexibilité. Une quantité de solutions technologiques qui concernent aspects différents: Un système de lavage puissant et efficace qui garantit considérables résultats de lavage. Les nouveaux commandes électroniques qui permettent un contrôle complet de tout le procès de lavage et facilitent toutes les opérations pour une plus grande sûreté de fonctionnement. Les électropompes de lavage en acier inoxydable. Les cuves embouties auto-vidangeables garantissent une considérable hygiène et propreté. Le système de séchage à haut rendement. Différents systèmes de récupération d énergie parmi lesquelles la pompe à chaleur qui permet de réduire considérablement la consommation d énergie électrique. Le système de double rinçage pour récupérer l eau à travers un pré-rinçage. La double paroi avec calorifugeage de série pour tous les modèles. Une grande facilité d accès à tous les composants de lavage pour un entretien facile. Une modularité toujours plus grande pour rationaliser au maximum vos milieux de travail.

4 MATIC 10 - MATIC 20 Panneau commandes électronique Les avantages des contrôles électroniques permettent un monitorage constant des différentes phases du travail et, à travers l affichage des informations, est possible visualiser les informations de manière plus exhaustive et immédiate. La liste au-dessous montre les fonctions disponibles : 1 Commandes avec clavier électronique à basse tension. 2 - Visualisation digitale des températures des différentes cuves. Visualisation en séquence de la température de l eau d alimentation, de l eau de lavage et de l eau de rinçage. - Visualisation des autres températures à travers bouton sélécteur. 3 Programmation de la carte selon type de la machine et demandes du client. 4 Séries d alertes et fonctions à visualiser sur le display : - Alerte porte ouverte ou absence de trop plein. (si présent) - Alerte fin de course. - Alerte manque d eau. (remplissage cuve) - Alerte fluxostat. (si présent) - Alerte relais thermiques moteurs. - Alerte contrôle fonctionnement pressostats. - Signalisation de différentes fonctions et mises en train des cycles. 5 - Remplissage surchauffeur rinçage à chaque mise en marche quotidienne. 6 - Bouton séléction vitesse. 7 - Bouton séchage et voyant. (si présent) 8 - Bouton pré-rinçage et voyant. (si présent) 9 - Bouton mise en veille automatique et voyant. (si présent) 10 Voyant rinçage. 11 Voyant fluxostat. (si présent) 12 Voyant entrée casier. (si présent) 13 Voyant niveau eau cuve de lavage. 14 Voyant pompe à chaleur. (si présent) 15 Voyant niveau eau La fonction SERVICE permet de programmer les interventions d entretien qu il faut effectuer sur la machine, selon le type d utilisation. Cette opération rend possible que la lave-vaisselle soit toujours efficiente, en évitant des interruptions dues à un entretien insuffisant. Les paramètres de contrôle disponibles sont les suivants: APPELER S.A.V.: permet d établir après combien d heures d utilisation il faut effectuer un entretien de la lave-vaisselle. Le paramètre peut être fixé de 0 à 2500 heures. Blocage machine (OUI -NON): ce paramètre permet de bloquer la machine après 50 heures de travail à partir du moment dans lequel le mot clignotant APPELER S.A.V. est apparu sur le display. On est de cette façon obligé à effectuer l entretien de la machine. Fonctionnement total: ce paramètre enregistre les heures totales de travail de la machine à partir du moment dans lequel l appareillage a été installé. Fonctionnement partiel: ce paramètre permet d enregistrer les heures de travail à partir du dernier entretien effectué.

5 MATIC 33 PRC Système d avancement à double barre centrale ouverte au passage des jets de lavage. Le système des BRAS DE LAVAGE A JET BALANCÉ de nouvelle conception permet de distribuer uniformément la pression de l eau sur la vaisselle et de garantir ainsi d efficaces résultats de lavage. Le régulateur de flux est un dispositif qui permet d agir sur l intensité de la force de lavage. Ceci peut être utile pour le lavage des verres, où est nécessaire réduire l intensité du jet de lavage. Ce dispositif est situé à l intérieur des zones de prélavage et lavage des lave-vaisselles à traction de casier, en correspondance du groupe des bras de lavage inférieurs.

6 PRL/F (sur demande): Situé à l entrée de la machine il fait un prélavage de la vaisselle ; cette zone de prélavage est équipée avec deux grandes filtres à tiroir pour recueillir la saleté. Il fonctionne grâce à la pression du réseau N.B.: Si la machine est équipée d un condenseur de buées, ce prélavage prévoit la récupération de l eau utilisée dans la batterie de condensation. Les composants en acier inoxydable et la grande puissance du lavage en angle, composé de 3 collecteurs inférieurs e de 5 supérieurs supportés par une électropompe de grande puissance, garantissent les plus hauts résultats. Une surface filtrante élevée et une grande accessibilité permettent l extraction facile et le suivant nettoyage des filtres et des bras de lavage.

7 MATIC 39 PRL/F-CVM-ASM La zone de prélavage avec système de doubles filtres offre une vaste surface pour recueillir la saleté et assure constamment les meilleures conditions hygiéniques de l eau de lavage. La pompe est équipée d un filtre de aspiration. C est aussi disponible la version de 900mm de longueur pour un prélavage renforcé avec une plus grande puissance des jets de lavage. Les cuves de lavage embouties à bords arrondis garantissent la plus grande hygiène et évitent la stagnation de la saleté. Le filtre aspiration pompe en acier inoxydable est facilement extractible. Filtre extractible sur condenseur de buées CVM. MATIC 49 CVM-MVM

8 La haute flexibilité dans la réalisation des projets chez Lamber permet aujourd hui de réalise des systèmes de lavage sur mesure indiqués pour plusieurs endroits. La nouvelle série MA avec lavage en angle résout n importe quel problème d adaptation même dans les milieux les plus difficiles. Le corps de la machine prend donc une configuration en angle et peut donc s adapter aux différentes exigences d organisation rationnelle de l espace. Une série de 6 modèles complètement automatiques, avec capacité de production qui va de 90 à 300 paniers par heure. La correcte planification des zones de travail est une condition nécessaire pour obtenir des résultats optimales pour ce qui concerne les opérations de déblayage et lavage de la vaisselle. C est donc important pouvoir exploiter au maximum les milieux disponibles. La grande flexibilité de la série MA permet de résoudre n importe quel problème de projet des milieux.

9 MA 49 PRL/F-CVM-MVM PRÉ-LAVAGE 1ER LAVAGE 2ÈME LAVAGE PRÉ-RINÇAGE RINÇAGE La zone de lavage est dotée de puissants jets de lavage supérieurs et inférieurs qui garantissent une haute efficacité d élimination de la saleté. Comme tous les jets de lavage, c est possible d agir sur l intensité par le dispositif de régulation du flux pour pouvoir varier l intensité du même en fonction de la saleté qu il faut éliminer de la vaisselle.

10 Toute une série de solutions technologiques et avec un design unique pour obtenir le résultat maximum de votre lave-vaisselle Le système de double rinçage en série sur les modèles MATIC et MA permet de diminuer la consommation d eau, détergent et produit de rinçage. L eau du rinçage est récupérée au moyen d un pré-rinçage. Le sauterelle en acier inoxydable, à l intérieur de l axe de traînage paniers, permet le transport des paniers à travers le tunnel de lavage. La fente centrale du double axe de traînage permet d éteindre le rayon d action des jets de lavage. Filtres cuve en acier inoxydables. ASM-MVM Tunnel de séchage 6 Kw - 9 Kw RCM Economiseur d énergie Rinçage/Pré- rinçage Les cuves de lavage sont calorifugées pour réduire au minimum la dispersion de la chaleur. Base en acier inoxydable de 3mm d épaisseur. Surchauffeur calorifugé en acier inoxydable Les cuves embouties avec bords arrondis garantissent la plus haute hygiène et évitent le dépôt de la saleté

11 Les composants de lavage en acier inoxydable garantissent une extrême fiabilité pendant les différentes phases du travail. La haute qualité atteinte garantit ainsi de remarquables résultats en termes d hygiène. Lavage Positionnement rideaux séparation Les bras de lavage sont facilement démontables et interchangeables. Prélavage Les pompes avec le corps de pompe et la turbine en acier inoxydables garantissent une très grande fiabilité et efficience. De plus, leur particulière position inclinée permet de les vider quand la cuve de lavage est vide. CVM Condenseur de buées -20% SYSTÈME DE RINÇAGE PROPORTIONNEL Ce dispositif permet de régler la consommation de l eau de rinçage en fonction de la vitesse variable du lave-vaisselle. A la vitesse minimum la consommation est inférieure d environ le 20% par rapport à la deuxième vitesse. On obtient donc une considérable économie d eau et détergent sur la base des différentes nécessités de production demandée. (seulement pour mod. Matic e Ma ) La soupape de vidange permet de vider automatiquement les cuves simplement en pressant un bouton. L opération de nettoyage quotidienne à la fin des opérations de lavage est ainsi rendu simple. Pompes lavage en acier inoxydables inclinées auto-vidangeables. AUTOTIMER permet de diminuer la consommation d eau et d énergie en cas de nonutilisation de la machine. En effet, ce dispositif permet d interrompre automatiquement le fonctionnement du lavage, du rinçage et de l entraînement si aucun panier n est introduit dans le tunnel de lavage.

12 Les poignées arrondies sont une pièce unique avec la porte diminuant ainsi les dêpots de saleté. Le panneau commandes électronique, renouvelé dans le design, assure une utilisation simple et immédiate des fonctions de la machine. L affichage électronique donne informations précises et ponctuelles sur les opérations de lavage à l opérateur. Situé dans la partie supérieure de la machine, il peut être facilement inspecté. 4 différentes fiches électroniques gouvernent l affichage des températures, le tableau à poussoirs et les fonctions opératives de la lave-vaisselle. Tout ceci permet des coûts réduits d entretiens et d intervention sur la machine. ASM-MVM Tunnel de séchage 6Kw 9Kw L importante diminution de la pollution acoustique et la diminution de dispersions thermiques sont possibles grâce à l emploi d une double paroi insonorisée de épaisseur de 15mm en série sur tous les modèles. La porte d inspection, équipée d un système de contrepoids et cordes en acier inoxydables, permet un accès facile à l intérieur de la machine.

13 Le système exploite la chaleur produite dans un cycle frigorifique, qui permet de récupérer constamment énergie de l air chaud produit dans la lave-vaisselle, pour préchauffer l eau de rinçage. Ce dispositif permet d alimenter la machine à eau froide avec une élevée économie d énergie ( jusqu à 15,5 Kw dans le modèle base, jusqu à 23 Kw pour les modèles supérieurs ). L air éjecté est à un tel point refroidi et déshumidifié que peut être remis en circulation dans le local laverie, en améliorant considérablement les conditions de l ambiante. La température de l air remis en circulation est en effet d environ C. Outre l économie liée à la lave-vaisselle, on POMPE À CHALEUR peut en réaliser aussi d autres à propos des coûts additionnels pour une éventuelle installation d un système de ventilation/extraction dans la laverie à fin de créer des conditions ambiantes de travail optimales. Le système exploite le principe de fonctionnement de la Pompe à chaleur pour chauffer l eau de rinçage. L air chaud et les buées qui sortent de la machine sont aspirés par le serpentin à ailettes et cèdent leur chaleur a l eau qui circule dans les serpentins. Ensuite l eau passe dans un échangeur de chaleur, qui fait partie du cycle frigorifique alimenté par la Pompe à chaleur. Cet échangeur à plaques cède la chaleur à l eau qui vient des serpentins du serpentin à ailettes. La Pompe à chaleur est applicable à toutes les Lave-vaisselle à traction des casiers et à convoyeur de la série Lamber. ECO-WASH marque tous les produits LAMBER à réduit impact sur l environnement pour une considérable réduction de l emploi des ressources énergétiques et une économie des frais de gestion. LES AVANTAGES! 1 - La machine peut être alimentée directement avec eau à température de réseau (10-15 C.) alors que le Surchauffeur reçoit eau déjà préchauffée (50-55 C). Dans le modèle CVCP/R le Lavage peut récuperer chaleur par le système. 2 - L économie d énergie est de au moins 15,5 kw pour le modèle CVCP, de 23 kw pour le modèle CVCP/R. 3 - L air éjecté peut être remis en circulation dans le local et permet d éliminer les coûts d installation d un système de ventilation/extraction des buées qui sortent. 4 - L appareillage est trés simple et ne nécessite pas d opérations d entretiens particulières.

14 Conception des installations de lavage. Accessoires. Notre bureau technique peut réaliser une étude détaillée de vos zones de lavage et vous fournir en très peu de temps, à l aide d un système informatique, la solution la plus appropriée à vos besoins. ACCESSOIRES ET SYSTÈMES DE MANUTENTION CASIERS ET VAISSELLE Une grande variété d accessoires à adjoindre à vos lave- vaisselles à traction est disponible pour rationaliser le déblayage de la vaisselle. Tables chargeurs d angle, tables de prélavage avec cuves et douchettes pour éliminer la saleté plus grosse avant le prélavage et une série de tables à rouleaux avec arrêt automatique à fin de course pour le transport des casiers en sortie. CVM ASM-MVM RC-CVM CONDENSEUR DE BUÉES Il attire au moyen d un aspirateur la vapeur qui sort de la machine et il la condense en la faisant passer dans une batterie de refroidissement alimentée à l eau froide. TUNNEL DE SÉCHAGE Il est placé à la sortie de la machine. Au moyen d une batterie électrique ou à vapeur, un ventilateur souffle sur la vaisselle un jet d air chaud d environ 90 C. RECUPÉRATEUR DE CHALEUR À ADJOINDRE À CONDENSEUR DE BUÉES Ce système permet d alimenter la lavevaisselle à l eau froide. Un électroventilateur fait confluer l air chaud du séchage et les vapeurs des cuves à un échangeur de chaleur, qui réchauffe l eau froide du réseau en l amenant à environ C. Table entrée ou sortie Courbe 90 mécanisée ou avec moteur Déchargeur casiers d angle motorisé Table chargeur d angle Table prélavage Courbe 180 mécanisée ou avec moteur 9+6 MATIC 10 MATIC 20 MATIC 33 MATIC 33 A MATIC 39 EC MATIC 49 EC MATIC 49 A-EC MATIC 59 EC MATIC 59 A-EC SERIE MATIC DIFFÉRENTS MODÈLES POUR GARANTIR UN SYSTÈM DONNEES TECHNIQUES PRE - LAVAGE 1èr LAVAGE 2ème LAVAGE PRE - RINÇAGE RINÇAGE PRODUCTION (C/H) 1èr VITESSE ème VITESSE PRE - LAVAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE 1èr I LAVAGE CAPACITE CUVE 71 L PUISSANCE POMPE 1,5 KW RECHAUFFEMENT CUVE 6 KW - 21 Kg 6 KW - 21 Kg 6 KW - 21 Kg 6 KW - 21 Kg 9 KW - 21 Kg 9 KW - 21 Kg 9 KW - 21 Kg 9 KW - 21 Kg 9 KW - 21 Kg 2ème II LAVAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE 1,5 KW 1,5 KW RECHAUFFEMENT CUVE 6 KW - 17 Kg 6 KW - 17 Kg PRE - RINÇAGE CAPACITE CUVE 7 L 7 L 7 L 7 L 7 L PUISSANCE POMPE RECHAUFFEMENT CUVE RINÇAGE CONSOMMATION EAU 165 L/H 225 L/H 340 L/H 340 L/H 165/250 L/H 210/350 L/H 210/350 L/H 250/420 L/H 250/420 L/H SURCHAUFFEUR 15 KW - 24 Kg 18 KW - 26 Kg 21 KW - 27 Kg 21 KW - 27 Kg 21 KW - 28 Kg 24 KW - 31 Kg 24 KW - 31 Kg 27 KW - 36 Kg 27 KW - 36 Kg MOTOREDUCTEUR MOD. ELECTRIQUE 3phasé/ 50 Hz PUISSANCE TOTALE 22,65 KW 26,35 KW 30,45 KW 30,45 KW 32,5 KW 36,6 KW 36,6 KW 47,1 KW 47,1 KW MOD. VAPEUR 0,5 bar PUISSANCE TOTALE 1,65 KW - 45 Kg 2,35 KW - 47 Kg 3,45 KW - 48 Kg 3,45 KW - 48 Kg 3,3 KW - 49 Kg 4,4 KW - 52 Kg 4,4 KW - 52 Kg 6,6 KW - 74 Kg 6,6 KW - 74 Kg Disponibles en version Gauche-Droite ou Droite-Gauche

15 CVCP POMPE À CHALEUR Le système exploite la chaleur produite dans un cycle frigorifique, qui permet de récupérer constamment énergie de l air chaud produit dans la lave-vaisselle, pour préchauffer l eau de rinçage. Ce dispositif permet d alimenter la machine à eau froide avec une élevée économie d énergie ( jusqu à 15,5 Kw dans le modèle base, jusqu à 25 Kw pour les modèles supérieurs ). MISE EN MARCHE AUTOMATIQUE Permet de faire partir automatiquement la machine quand les casiers sont insérés dans le tunnel de lavage. DÉBIMÈTRE RINÇAGE Ce dispositif contrôle que la quantité d eau nécessaire pour un rinçage efficace soit suffisante. Un voyant lumineux signale l anomalie. Fin de course pour convoyeur à rouleaux en sortie avec arrêt d émergence. AS/ANG Condenseur de buées / RC-CVM 2. Tunnel de séchage 3. Tunnel de séchage renforcé 4. Pompe à chaleur 5. Tunnel séchage à Tunnel séchage en angle à 90 E DE LAVAGE INDIQUÉ POUR VOS EXIGENCES SERIE MA avec lavage en angle DONNEES TECHNIQUES PRE - LAVAGE LAVAGE PRE - RINÇAGE RINÇAGE PRODUCTION (C/H) PRÉ - LAVAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE 1ère LAVAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE RECHAUFFEMENT CUVE 2ème LAVAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE RECHAUFFEMENT CUVE PRÉ - RINÇAGE CAPACITE CUVE PUISSANCE POMPE RECHAUFFEMENT CUVE RINÇAGE CONSOMMATION EAU SURCHAUFFEUR MOTOREDUCTEUR MOD. ELECTRIQUE 3phasé/ 50 Hz PUISSANCE TOTALE MOD. VAPEUR 0,5 bar PUISSANCE TOTALE MA - 10 MA - 20 MA - 33 MA - 39 MA - 49 MA Lt 1,5 KW 6 KW Lt 6 KW 165 L/H 225 L/H 15 KW 18 KW 0,15 Kw 0,15 Kw KW 340 L/H 21 KW 0,15 Kw 2,15 KW - 45 Kg 2,85 KW - 47 Kg 3,45 KW - 48 Kg Disponibles en version Gauche-Droite ou Droite-Gauche KW 1,5 KW 6 KW 7 L 7 L 7 L 160/250 Lt/h 21 KW 0,15 Kw 3,3 KW - 48 Kg KW 210/350 Lt/h 24 KW 0,15 Kw 4,4 KW - 52 Kg KW 250/420 Lt/h 27 KW 0,15 Kw 47,1 KW 6,6 KW - 74 Kg On peut obtenir sur toute la vaisselle d excellents résultats de séchage avec la plus basse consommation d énergie grâce à l emploi du tunnel de séchage fourni sur demande.

16 Hauteur max. lavage Largeur max. lavage R Z.I. Via Italia, Lodi Vecchio (LO) - Italy Tel. (0371) / Fax (0371) sito web: info@lamber.it Le constructeur se réserve le droit d apporter toute modification des máteriaux et des formes sans préavis.