Les différents genres

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Jérôme Lambert
il y a 7 ans
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1 Les différents genres 1) BOLETUS : Environ 40 espèces charnues. Pied robuste, souvent ventru, réseau +/- présent, sporée brunâtre, pores blancs, jaunes,verdâtres ou rouge. Les Cèpes ont une chair blanche, douce. Boletus edulis (Cèpe de Bordeaux) 1

2 Les Cèpes : pores blancs à olivâtre, chair non bleuissante Confusion possible Boletus aestivalis (Cèpe d été) Feuillus Tylopilus felleus: Amer!! (Bolet amer) Boletus pinophilus (Cèpe des pins) conifères, feuillus Boletus aereus (Cèpe Bronzé) 2

3 Section Appendiculati, pores jaunes +/- bleuissants Boletus appendiculatus feuillus Boletus radicans Boletus pseudo-regius Chênes calcicole 3

4 Section Luridi Boletus erythropus : comestible cuit (Bolet à pied rouge) Boletus luridus : à rejeter (Bolet blafard) Le bolet à pied rouge est finement moucheté. Il a un réseau sur le pied, ligne de bataille

5 Section Luridi Toxiques Boletus satanas: (Bolet satan) Boletus rubrosanguineus (Bolet rouge-sang) Ne pas consommer les Bolets à chapeau clair et à pores rouges 5

6 2) Leccinum : Krombholziella Environ 40 espèces : pied élancé, raboteux, chair parfois noircissante, sous feuillus, bouleaux, peuplier, pins, épicéas Sporée ferrugineuse à brune. Comestibles médiocres, pied à rejeter.. Leccinum albostipitatum ex aurantiacum (Bolet orangé) Peupliers trembles Leccinum melaneum (Bolet rude «foncé» Bouleaux 6

7 Point sur le bolet orangé et espèces voisines : Nouvelle version avec intégration des conclusions de Den Bakker & Noordeloos (2005) sous feuillus : trembles ou bouleaux Sous trembles : chapeau orangé, lisse à finement feutré, squames du stipe blanches puis roussâtres : Leccinum albostipitatum, le bolet orangé. Sous bouleaux : chapeau méchuleux, squames du stipe tout de suite noirâtres : Leccinum versipelle, le bolet changeant. Sous chênes... et plus généralement feuillus : Leccinum aurantiacum, le bolet orangé des chênes. sous résineux (souvent montagnards) : Sous épicéas : Leccinum piceinum le Bolet de l épicéa. Sous pins sylvestres : Leccinum vulpinum, le Bolet couleur renard. Leccinum vulpinum En résumé: Leccinum albostipitatum remplace Leccinum aurantiacum Leccinum quercinum devient Leccinum aurantiacum, au jeu des chaises musicales!! 7

8 3) Suillus : Environ 20 espèces de taille moyenne Chapeau VISQUEUX, pores de couleur grisâtres, jaunes, olivâtres ou orangés. +/- un anneau sur le pied sous pins ou mélèzes comestibles médiocres, laxatifs Suillus grevillei (Bolet des mélèzes) Suillus viscidus (Bolet gris du mélèze)

9 4) Xerocomus : Environ 30 espèces chapeau SEC, parfois craquelé, sporée brun ochracé, pores jaunes à verdâtres, moyens à amples, souvent anguleux. Comestibles médiocres Xerocomus badius (Bolet bai) Xerocomus chrysenteron (Bolet à chair jaune) Xerocomus subtomentosus (Bolet subtomenteux) 9

10 5) Autres genres : Gyroporus : chapeau sec, pied caverneux, pores blanchâtres à jaunâtres, la sporée est plutôt pâle que véritablement blanche. Tylopilus : Pores roses (maturité), chair +/- amère, sporée rose. Gyroporus castaneus (Bolet châtain) Hêtres et Chênes Tylopilus felleus (feuillus et conifères) 10

11 5) Autres genres : suite Gyrodon : Tubes très courts, décurrents, peu séparables, sous feuillus, en terrain marécageux. (Aulnes) Chalciporus : Espèces plutôt petites, chapeau lubrifié, stipe grêle, jaune à la base, pores rouilles, roses, rouges ou jaunes devenant rouilles à maturité. Gyrodon lividus (Bolet livide) (Aulnes) Chalciporus amarellus ex C. pierrhuguesii (Bolet nain, un peu amer) (conifères montagne) 11

12 5) Autres genres : suite Boletinus : Chapeau feutré, tubes décurrents, présence d un Anneau. Boletinus cavipes ( Bolet à pied creux) (Mélèzes) 12

13 5) Autres genres : suite Pulveroboletus : Lignicole Strobilomyces : chapeau et pied à grosses mèches noires Pulveroboletus ravenelii Strobilomyces strobilaceus

14 Les genres voisins : Ce sont des champignons proches des bolets par la microscopie, mais dont l hyménium n est pas constitué de pores mais de lamelles, mycorrhiziques. Famille Paxillaceae : Silhouette de gros clitocybe, lames décurrentes, séparables de la chair (remonter l ongle du pouce le long du pied); sporée brune (10 espèces) Les Paxilles : Lames molles, sporée ocre Paxillus involutus (Paxille enroulé) Mortel Paxillus filamentosus Aulnes 14

15 Famille Paxillaceae : Genre Hygrophoropsis: Lames décurrentes fourchues, facilement détachables, sporée blanche Silhouette de girolle!! Genre Omphalotus: Lignicoles,saprophytes, stipe souvent excentré, sporée blanche Bioluminescentes, Toxique Hygrophoropsis aurantiaca (Fausse chanterelle) Confusion!! Omphalotus illudens Cantharellus cibarius 15

16 Les genres voisins : Famille Gomphidiaceae: chapeau et cortine visqueux lames espacées, décurrentes, noirâtre à maturité sporée noire Gomphidius glutinosus (Gomphide glutineux) Conifères Chroogomphus rutilus (Gomphide visqueux) Pins 16

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