LE GUIDE DU TRAITEUR DE FRANCE

Transcription

1 LES QUATRIEMES RENCONTRES du CLUB DES PARTENAIRES le 7 Juillet 2009 à l ESPACE RUNGIS LE GUIDE DU TRAITEUR DE FRANCE 1

2 Sommaire Prologue P.3 Le programme p.4 Votre fiche de participation p.6 Les contacts p.8 Annexes p.9 Votre fiche de rendez-vous est un fichier joint sous format excel. 2

3 Prologue Chers Traiteurs de France, Vous retrouverez les partenaires du Club le 7 Juillet prochain lors de la quatrième édition du Salon des Partenaires. Lors de la dernière assemblée générale, vous vous êtes engagés à être accompagnés de votre responsable des achats et de votre responsable de production. C est avec plaisir que nous nous retrouverons au cœur du MIN de Rungis pour un rallye découverte de 5h00 à 08h30 (pour ceux qui le souhaitent). Cette visite personnalisée sera suivie du Salon des Partenaires à l Espace Rungis de 9h00 à 16h00. La partie alimentaire sera quant à elle assurée par RUNGIS RECEPTION (traiteur intégré), pour un buffet typiquement «rungissois». Nous avons bien évidemment tenu compte de vos remarques et suggestions émises à la suite du Salon des Partenaires 2008, avec des rendez-vous répartis en deux sessions (davantage en matinée), des démonstrations culinaires pour lesquelles vous serez invités à vous inscrire. Les rendez-vous seront toujours minutés afin de donner un rythme à ces rencontres. Vous devrez vous engager à rencontrer tous les partenaires présents et votre fiche de rendez-vous devra être visée par chacun d entre eux, l objectif étant qu elle soit complète à l issue de la journée. Présentation et dégustation de produits, remise d échantillons, rendez-vous «minute», tels seront les moments forts de cette quatrième journée des Rencontres du Club, à laquelle il vous est demandé de participer activement. Retrouvez à présent le déroulé de ce quatrième rendez-vous 3

4 Le Programme du Mardi 7 Juillet 2009 ESPACE RUNGIS 1 Rue Saint-Pôl de Léon Fleurs RUNGIS CEDEX Tel : www. espacerungis.com (Parking sur place) De 5h00 à 8h30 : Arrivée des Traiteurs de France et de leurs collaborateurs à l Espace Rungis. Remise des blouses et des calots pour la visite Répartition de 4 groupes de 20 personnes dans les 2 bus mis à votre disposition avec un guide Départ pour la visite élaborée en collaboration avec Frédéric MASSE : secteurs de la marée, de la viande/boucherie, des produits laitiers/fromages, des fruits et légumes et si le timing le permet, le secteur des fleurs coupées. De 8h30 à 9h00 : Petit-déjeuner «Rungissois» dans les locaux des Etablissements MASSE De 9h00 à 9h15 : Retour à l Espace Rungis et remise des badges dans le HALL 4

5 De 9h30 à 13h00 : Ouverture des Quatrièmes Rencontres du Club des Partenaires Mot de bienvenue du Président national des Traiteurs de France Les «Rendez-Vous Minutes» - 1 ère session Nous offrons aux partenaires la possibilité de rencontrer dans un temps limité tous les partenaires du Club. Par l intermédiaire d une fiche de rendez- vous, vous validerez chaque entretien en indiquant le nom de la personne rencontrée. De 11h30 à 12h30 : Les Démonstrations Culinaires et animations Produits devant les chefs sur des sessions de 15 à 20 minutes par partenaire Pendant la session d Ateliers Culinaires, vous aurez la possibilité de poursuivre les entretiens initiés par les «Rendez-vous minutes» de la matinée. De 12h30 à 14h00 : Projection du film du «Challenge des Chefs» Cocktail déjeunatoire «Rungissois» par RUNGIS RECEPTION De 14h00 à 16h00 : Les «Rendez-Vous Minutes» - 2ème session Nous offrons à nouveau aux partenaires la possibilité de rencontrer dans un temps limité tous les partenaires. Par l intermédiaire d une fiche de rendez- vous, vous validerez chaque entretien en indiquant le nom de la personne rencontrée. Fin des Quatrièmes Rencontres du Club 5

6 Nom de la société : Nom du répondant : Téléphone mobile : Votre fiche de participation Afin de préparer cette quatrième édition des Rencontres du Club, merci de bien vouloir compléter les informations cidessous de manière très précise : Vous serez accompagné des personnes suivantes : Merci de noter les noms et prénoms de manière lisible (en lettres capitales) Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : Fonction : 6

7 Votre fiche d inscription à la visite du MIN Souhaitez-vous participer à la visite du MIN de 5h00 à 8h30? OUI NON Si OUI, merci d indiquer le nom des participants : M M M M Vous avez la possibilité de réserver des chambres d hôtels à proximité du MIN la veille au soir. Votre fiche de rendez-vous Vous vous engagez à rencontrer dans un temps limité toutes les entreprises partenaires au cours des deux sessions de «rendez-vous minute». Cette fiche qui vous permettra de cocher au fur et à mesure les partenaires visités, d inscrire le nom de la personne rencontrée et d éventuels commentaires, devra être complêtée à la fin de la journée. Nous vous la transmettons en fichier joint sous format excel. 7

8 Les Contacts TRAITEURS DE FRANCE : Marie DUQUESNE mduquesne@tdfa.fr Alban CAILLIAU acailliau@tdf-organisation.com Carole NICOLAS-LEDRU cnicolas@ideesenforme.com ESPACE RUNGIS Responsable commerciale Caroline PHILIPPE MERCI DE BIEN VOULOIR NOUS RENVOYER CE DOCUMENT DÛMENT COMPLÉTÉ PAR FAX AU AVANT LE 26 JUIN

9 Annexes Liste des hôtels à proximité CATEGORIE ** IBIS CATEGORIE *** NOVOTEL Tarifs préférentiels selon disponibilités MERCURE HOLIDAY INN

10 Les accès Depuis la Porte d Orléans : A6 Sortie MIN RUNGIS Depuis la Porte d Italie : N186 Sortie MIN RUNGIS Bus : Lignes 185 et 216 Noctambus : Lignes 319, 396, 410 RER : Ligne C Pont de Rungis Aéroport International d Orly à 5 minutes Taxis : 5 mn des Portes d Italie et d Orléans Un plan du MIN est téléchargeable sur le site rubrique Dossier Commercial et Technique (page 14) Un ticket d entrée sur le MIN vous sera envoyé par courrier dès l enregistrement de votre inscription. IL SERA A CONSERVER BIEN PRECIEUSEMENT (sinon vous ne pourrez pas accéder au site) 10