Avec agitateur - H 700 mm

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1 La gamme Thermaline Electrolux est conçue pour répondre à la demande très dure et intensive des hôtels, instituts, hôpitaux, cuisines centrales et bateaux de croisière. La gamme est composée d un vaste choix d éléments modulaires qui peuvent être installés individuellement ou assemblés dans une cuisine complète au moyen d un système de connexion intelligemment conçu et très hygiénique. Ces marmites sont compatibles avec la gamme C90 grâce à leur profondeur de 900 mm. Système de chauffe indirect et uniforme placé dans la double enveloppe complètement hermétique qui utilise de la vapeur saturée générée à 125 C. Performances Grand écran de contrôle lisible de loin. Distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson garantissant d excellents résultats même avec des températures basses ou avec une quantité réduite d'aliments. Couvercle isolé et contre balancé : Réduction de la consommation d énergie, permet de garder les aliments à une température de 80 C. Système de basculement motorisé avec vitesse variable permettant de vider sans danger des produits liquides. Axe de basculement situé en position haute, vers l avant, ce qui permet un basculement de la cuve de plus de 90. Cela permet de vider entièrement les aliments et facilite le nettoyage. Montée en température et temps de cuisson très courts. La montée en température de l eau de 20 à 90 C en charge maximale est de 30 min. (pour la TBOT100E par exemple). Système très performant grâce à la soupape de sûreté et au système automatique de ventilation intégrés à la cuve. Avec ce système de chauffe complètement fermé et hermétique, ce n est plus nécessaire de remplir la double enveloppe. Marmite aux dimensions ergonomiques avec large diamètre et fond peu profond pour faciliter le brassage et la manipulation des aliments. Contrôle Contrôle par microprocesseur électronique avec écran digital. Permet de présélectionner la température de cuisson (de 50 à 110 C), la durée et l'heure de démarrage et il garantit la conformité des procédés de cuisson préprogrammés. Le capteur placé dans le fond de la marmite garantit un contrôle efficace de la température (pas de cuisson prolongée) : il fournit des valeurs exactes même pour les petites quantités d'aliments. Pas de dépassement des températures de cuisson & réaction rapide. Affichage des erreurs pour une résolution rapide des problèmes.

2 Réglage SOFT pour chauffer en douceur les produits délicats et éviter les pertes inopportunes. Réglage HOLD pour maintenir les aliments à la bonne température afin d'éviter la surchauffe. Niveau d'énergie : pleine puissance pour accélérer le procédé de cuisson ou puissance réduite pour mijoter en douceur. Sur demande, la marmite peut être reliée à un système intégré HACCP pour le contrôle, la supervision et l'enregistrement de toutes les données par un ordinateur. Prévu pour un éventuel système d'optimisation d'énergie. Construction Structure interne et panneaux externes en acier inoxydable AISI 304. Cuve de cuisson à double paroi en acier inoxydable AISI 316 L. La grande qualité thermique de l'isolation de la marmite permet d'économiser de l'énergie et de conserver une température ambiante de travail basse pour le confort des utilisateurs. Soupape de sûreté évitant les surpressions dans la double enveloppe. Thermostat de sécurité en cas de niveau d'eau insuffisant. Un robinet mélangeur EC/EF haut débit est disponible en option. Agitateur à grille : 25 tr/min. pour les 60 L et 21 tr/min. pour les 100 à 300 L. Tous les modèles ont une simple vitesse. Un variateur de vitesse est disponible en option pour les modèles 100 à 300 L. Hygiène Présence réduite de petits espacements pour faciliter le nettoyage des côtés et répondre aux plus grands standards en matière d'hygiène. Le tuyau d'évacuation et bouchon (disponibles sur demande) sont très faciles à nettoyer depuis l'extérieur. Indice de protection IPX6. Appareil recyclable à 98% en poids & emballage sans substances toxiques. TBOT06REFO TBOT10REFO TBOT15REFO TBOT20REGO TBOT30REGO CARACTERISTIQUES Alimentation en eau Pression min./max. - bar 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 2, 6 Configuration Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Rond; Basculante Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Capacité réelle de la cuve - L Commandes électroniques Basculement Auto. Auto. Auto. Auto. Auto. Agitateur Couvercle double paroi Température de fonctionnement - min/max - C 50, , , , , 126 Dimensions de la cuve - mm profondeur diamètre Type de chauffage Indirect Indirect Indirect Indirect Indirect Puissance - kw auxiliaire installée-électrique Poids net - kg Tension d'alimentation 400 V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/ V, 3N, 50/60

3 TBOT06REFO TBOT10REFO TBOT15REFO TBOT20REGO TBOT30REGO ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* AGITATEUR A GRILLE POUR MARMITES 200 L AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 100LT AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 150LT AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 200LT AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 300LT AGITATEUR A LAME POUR MARMITE 60LT AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 100LT AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 150LT AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 300LT AGITATEUR GRILLE POUR MARMITE 60LT AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 100LT AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 150LT AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 300LT AGITATEUR GRILLE+RACLEUR MARMITE 60LT AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 100L AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 150L AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 300L AGITATEUR UNIVERSEL MARMITE BASCUL 60L AGITATEUR+RACLEUR POUR MARMITE 200 L DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1100X40MM DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1200X40MM DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1300X40MM DOSSERET POUR INSTAL MURALE 1500X40MM DOUCHETTE COTE GAUCHE FOND+PIEDS 100 MM - P= FOND+PIEDS 100 MM - P= FOND+PIEDS 200 MM - P= FOND+PIEDS 200 MM - P= HAMPE MESURAGE MARMITE BASCULANTE 300L JAUGE POUR MARMITE 200 L KIT INSTALLATION CENTRALE PANNEAU ARRIERE SANS PLINTHE PLINTHE INOX 1000X100 MM PLINTHE INOX 1000X200 MM PLINTHE INOX 900X100 MM PLINTHE INOX 900X200 MM RAIL CONNEXION AU M PR INSTALL. DOS/DOS REMPLISSAGE AUTO EAU C&F COTE GAUCHE REMPLISSAGE AUTO EAU CHAUDE COTE GAUCHE REMPLISSAGE AUTO EAU FROID COTE GAUCHE ROBINET MELANGEUR 1 POIGNEE GAUCHE ROBINET MELANGEUR 2 POIGNEES GAUCHE ROBINET MELANGEUR PIVOTANT GAUCHE TAMIS POUR TBOT 100 L TAMIS POUR TBOT 150/200 L TAMIS POUR TBOT 300 L TAMIS POUR TBOT 60 L

4 TBOT06REFO

5 TBOT10REFO

6 TBOT15REFO

7 TBOT20REGO

8 TBOT30REGO