Auberge de la Mairie
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- Isabelle Nolet
- il y a 8 ans
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1 Apéritifs et Champagne Kir à la fleur de sureau, pêche de vigne, cassis ou violette 6.- La flûte de champagne 15.- Le déci de Sauvignon Domaine des pendus de Peney 6.- Le déci d aligoté Domaine des Molards 5.50 Ricard et pastis 7.- Martini rouge ou blanc 6.- Suze 6.- Campari 6.- Porto rouge ou blanc 6.- Cynar 6.- Bitter rouge sans alcool 5.-
2 Le Menu de saison Uniquement le midi Salade printanière Plats à choix Le steak de Cheval, son beurre maison épicé et ses frites fraîches ou La Chasse (Civet ou Daube du Moment), Spätzli 26.-
3 Carte d Automne Entrée Salade Verte 6.- Salade Mêlée 12.- Velouté de Courge et son émulsion de lait 14.- Fricassée de Champignons (Chanterelles, Pleurotes, Paris et Bolets) 19.- Salade de chèvre aux graines de courges et tournesol grillées 21.- Le Foie gras Poêlé aux saveurs d automne et flambé à l Armagnac 26.- Médaillon de foie gras au pineau des Charentes et son chutney de saison 22.- L Os à Moelle à la Grémolata 16.-
4 Les Spécialités Auberge de la Mairie Carte d Automne Filets de perches beurre citronné, pommes pailles et salade 38.- Cuisses de grenouilles rôties à la provençale, pommes paille 34.- Gambas à l'ail et piment, riz basmati et légumes 29.- Filet de bœuf poêlé sauce au choix, Pommes de terre Pont-Neuf et légumes 42.- Pièce du boucher poêlé sauce au choix et frites fraîches 29.- Sauce au choix : Roquefort, Beurre Maison ou Chanterelles* * Supplément 5.- Nos Menus Tartares avec salade verte en entrée Tartare de Bœuf traditionnel, toasts et frites fraîches 35.- Tartare de Bœuf arrosé au Brandy, toasts et frites fraîches 37.- Tartare de Bœuf au Foie gras, toasts et frites fraîches 42.- Tartare de Chevreuil, toasts et frites fraîches 40.-
5 Carte d Automne Les Suggestions de saison et la Chasse Atriaux de Chevreuil et sa garniture Chasse 35.- Entrecôte de Cerf sauce Diane et sa garniture Chasse 42.- Selle de Chevreuil sauce Grand Veneur et sa garniture Chasse 48.- Noix de Saint Jacques en citronnelle, sauce thaï, riz et légumes 40.- Risotto aux Langoustines et son émulsion à la bisque 29.- Garniture Chasse (Spätzli, pomme fruit, purée de marron et légumes de saison)
6 Menu d Automne à 65.-** Salade de chèvre aux graines de courges et tournesol grillées Ou Fricassée de Champignons (Chanterelles, Pleurotes, Paris et Bolets) Ou Médaillon de foie gras au pineau des Charentes et son chutney de saison Filet de bœuf poêlé sauce au choix, Pommes de terre Pont-Neuf et légumes Ou Entrecôte de Cerf sauce Diane et sa garniture Chasse Ou Noix de Saint Jacques en citronnelle, sauce thaï, riz et légumes Ardoise de fromages Ou Dessert au choix ** Ce menu n est pas disponible aux personnes souhaitant bénéficier du rabais de l Assiette Genevoise
7 Menu enfant Au choix Steak haché, frites fraîches Filets de perches, frites fraîches Risotto du moment **** Boule de glace 19.-
8 Carte des Vins Blanc Bouteille (75cl) Désirée (50cl) Au déci Genève Chardonnay premier Cru "Château des bois" Satigny Aligoté "les Curiades" P. Dupraz Sauvignon Blanc Domaine des Pendus de Peney Pinot Gris du Domaine des Centaures de Dardagny 39.- Rosé Genève Rosé de Pinot Noir Domaine des Molards Russin 38 Rosé de Gamay «La Bacholle» domaine du Centaure Dardagny 38.- France Tavel domaine des Carteresses
9 Carte des Vins Rouge Genève Bouteille (75cl) Désirée (50cl) Pinot noir Domaine des Molards Russin Curiades Rouge P. Dupraz assemblage Gamay Gamaret Syrah "Cuvée Victoria 1 er cru" Coteau de Peney C. Sossauer Gamaret "la Clémence" Cave de Genève Dardagny Gamaret Garanoir «1352» Desbaillet Russin 48.- Pinot noir 1 er cru coteaux de Lully Dupraz & Fils 62.- Marquis de Coudrée P. Dupraz Lully Merlot domaine des Molards Russin Dame Noire Domaine des Balisiers 42.- L Esprit de Genève du Château des Bois Satigny 57.- Au déci (10cl) France Château Neuf Du Pape Fabre 74.- Bourgogne Mercurey Bouchard 69.- Bordeaux Saint Emilion Château du Barry 74.-
10 Nos viandes sont d'origine : Suisse : Bœuf Allemagne : Chevreuil Bulgarie : Canard Canada : Cheval Nouvelle Zélande : Cerf
La Carte et le Menus
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