Vente directe de viande bovine

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1 FORMATION 2015 Vente directe de viande bovine 8, 10 et 15 décembre 2015 à Epinal et Rambervillers + visites terrain Se former avec la Chambre d Agriculture des Vosges L actualité de ses formations sur Chambre d Agriculture des Vosges 17 rue André Vitu EPINAL cedex Tél Fax : contact@vosges.chambagri.fr -

2 PROGRAMME Notre objectif : vous aider pour réussir votre projet de vente directe de viande bovine. Objectifs : vous apporter les éléments nécessaires à la construction de votre projet de vente directe. Public visé : Agriculteurs et porteurs de projet d installation Pré-requis : Aucun. Programme : Jour 1 : - Matin : Consommation de viande bovine + définition de la qualité. - Après-midi : Visite d une ferme avec un atelier de découpe. Jour 2 : - Matin : Rendements, classements + les différents systèmes de vente directe. - Après-midi : Visite d une ferme bio avec vente directe en caissettes. Jour 3 : - Matin : Visite d un abattoir et d un atelier de découpe + Les aspects fiscaux. + ½ journée d accompagnement individualisé. Méthode pédagogique et moyens matériels : Apports théoriques, jeux en salle, exercices, visite de terrains et d un abattoir.

3 Dates : 8, 10 et 15 décembre 2015 Durée : 3 jours Horaires : 9h30-17h30 Lieux : Epinal + Rambervillers + visites terrain Tarif : (Sous réserves des conditions de financement de VIVEA qui seront arrêtées le 15 octobre 2015). Gratuit pour les personnes éligibles et à jour de leur cotisation. Pour les autres personnes 156 pour les trois jours de formation et 256 pour la phase individuelle, net de taxe, payable après la formation. Financement de la formation : Pour cette formation, un financement est demandé à VIVEA. Intervenants : Philippe Mauchamp, conseiller spécialisé circuits courts à la Chambre d Agriculture des Vosges Responsable de la formation : Aurélie Fischer, conseillère agriculture bio à la Chambre d Agriculture des Vosges. Contact : Aurélie Fischer Tel / Fax : aurelie.fischer@vosges.chambagri.fr La Chambre d Agriculture des Vosges est agréée par le Ministère de l agriculture pour son activité de conseil indépendant à l utilisation de produits phytopharmaceutiques sous le numéro IF01762, dans le cadre de l agrément multi-sites porté par l APCA.

4 INFORMATIONS Cessation anticipée de la formation du fait de la Chambre d Agriculture : En cas d annulation d un cycle sur l initiative de la Chambre d Agriculture, en raison d un nombre d inscrits insuffisant ou du non-financement par VIVEA, les sommes versées sont restituées intégralement Abandon du stage par le stagiaire : Les sommes avancées sont intégralement remboursées si le désistement a lieu avant le début du stage. Tout stage commencé est dû en totalité. Les participants à cette formation peuvent bénéficier du Service de Remplacement dans les trois mois suivant la fin de la formation. Les participants à cette formation peuvent sous certaines conditions (régime fiscal réel) bénéficier d un crédit d impôts pour la formation des dirigeants. Votre contact formation Denis Moulènes denis.moulenes@vosges.chambagri.fr Retrouvez également toutes nos formations sur

5 QUESTIONNAIRE DES ATTENTES Vente directe de viande bovine Merci de bien vouloir répondre à ce questionnaire : il permettra au(x) formateur(s) de mieux cerner vos attentes pour adapter la formation au plus près de vos besoins. Expérience et pratique en relation avec le thème de la formation Avez-vous déjà participé à une formation sur ce thème? c Non c Oui, laquelle et quand?... Comment commercialisez-vous vos productions actuellement? Quel type(s) de vente directe vous intéresse(nt)? Quelles sont vos attentes pour cette formation? Surface du cheptel :... Taille du cheptel :... Déroulement de la formation :.. Autres observations :...

6 BULLETIN D'INSCRIPTION Inscription avant le 1 er décembre 2015 A renvoyer à : Aurélie Fischer Chambre d Agriculture des Vosges 17 rue André Vitu Epinal cedex Tel / Fax aurelie.fischer@vosges.chambagri.fr Nom :... Prénom :... Raison sociale :... Statut (entourer) : Chef d exploitation, associé, conjoint, collaborateur, salarié, en cours d installation, retraité Autres :... Adresse :.... CP :... Ville :... Téléphone :... Portable :... Fax :... Mail :... c S inscrit au stage «Viande directe de viande bovine» c S inscrit pour le repas de midi pris en commun (à la charge de chaque participant) Questionnaire des attentes au dos! Signature :