150 ans d'histoire, l'évolution d'un village LA PLACE DU MARCHE

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Yvonne Lanthier
il y a 8 ans
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2 2/17 LA PLACE DU MARCHE ar un arrêté du 9 décembre 1882, la commune de VONNAS a acheté au Sieur BUSSOD, moyennant 4780 Francs, le pré dit «Des Vêpres» d une contenance de 20 ares 99 centiares en vue de l aménagement de cette place publique pour la tenue du marché aux volailles.

3 3/17 LA QUINCAILLERIE Ferblanterie charbon - Machines agricoles et immeuble fut construit en 1875 par M. VINIERE, charron, qui débuta en vendant des boulons. Son dynamisme et son sens aigu des affaires lui permirent de donner une grande notoriété à sa quincaillerie dans tout le canton. L activité fut poursuivie par plusieurs successeurs jusqu en 1990, avec les familles BREVET, BOILOT et BONNEFOUX.

4 4/17 LA MAISON BLANC ette maison fut construite en 1840 par Antoine BROYER : épicier, négociant en vins, marchand d étoffes, coquetier, marchand de biens et d immeubles. En 1872, c est Jean-louis BLANC et son épouse qui furent les premiers aubergistes de la famille à s installer sur cet emplacement près du Champ de Foire. Principale clientèle de l époque : les coquetiers qui arrivaient le jeudi au marché en voiture à cheval. En 1902, le fils qui avait épousé Elisa GERVAIS succéda à ses parents. C est Elisa qui, installée à la cuisine, devait rendre célèbre le nom de «La Mère BLANC». Sa cuisine était une cuisine de terroir, simple, d une grande honnêteté, préparée avec amour et à la perfection, utilisant exclusivement des produits de pays, frais et de grande qualité. Les moyens de communication s améliorant, on venait de plus en plus loin pour savourer les cuisses de grenouilles des Dombes aux herbes, le poulet de Bresse à la crème et les crêpes vonnassiennes, particulièrement appréciées par Edouard HERRIOT. L automobile accéléra le rayonnement de l Auberge de VONNAS. En 1934, Jean BLANC le fils aîné et son épouse Paulette, fille du boulanger de la place FERDINAND, prirent la suite. Guidée par sa belle-mère, Paulette BLANC conserva les mêmes spécialités traditionnelles qui avaient fait le renom de l Auberge. C est elle qui confia plus tard les fourneaux à son fils Georges en 1968.

5 5/17 FABRIQUE DE LIMONADE - CHARBON epuis 1872 et jusqu en 1975, la famille BLANC exerça une double activité pendant trois générations. JEAN-LOUIS, puis ADOLPHE, puis JEAN, furent limonadiers et marchands de charbon. Leurs épouses furent toutes les trois d excellentes cuisinières qui avaient la charge des fourneaux de l auberge de la «Mère BLANC» attenante et faisant face à la Place du Marché et au Champ de Foire. C est dans ces locaux aujourd hui affectés à l hôtellerie et à la restauration que l on fabriquait la limonade et que l on mettait en bouteilles la bière venue de Lyon en fûts Jean BLANC Limonadier La camionnette de livraison

6 6/17 LES COQUETIERS ET LE MARCHAND DE VINS ans cette maison se trouvait depuis 1813 un coquetier (commerçant en œufs, beurre, volailles et fromages) nommé Claude BROYER. C est son frère Antoine qui a construit en 1840 l immeuble d en face dans lequel est aménagé aujourd hui l hôtel BLANC. A partir de 1882, deux générations de la famille FROPIER, négociants en vins et spiritueux, prirent la suite pour exercer leur commerce jusqu en 1952, date à laquelle Hippolyte FLEURET, coquetier lui aussi, s installa pour transformer les chais et créer son abattoir de Volailles de Bresse. C est là que tous les poulets, poulardes, pigeons, canards approvisionnant le restaurant BLANC étaient abattus jusqu en 1979 En 1965,Gaston LENOTRE et Jean-Pierre HAEBERLIN découvrent la Volaille de Bresse

7 7/17 LA MAISON HAUTE ette maison s appelait «La Maison Haute». C était une des plus anciennes de VONNAS, elle abritait l écurie aux chevaux du boucher et la bergerie. Dans ce qui est devenu aujourd hui «La Cour aux Fleurs», le boucher procédait aux abattages, c est là que se tenaient le puits, le four à pain et le laboratoire de fabrication.

8 8/17 LA BOUCHERIE TEXTOR n 1820, tout le quartier appartenait à Jean-François RIBOUD. En 1839, une partie du tènement immobilier fut louée à l instituteur JACQUES qui aménagea une école. C est en 1875 qu Alexandre TEXTOR acheta la maison et le jardin attenant pour ouvrir sa boucherie- charcuterie. Le fonds de commerce exista jusqu en 1980 avec successivement Antoine PAGE puis André DEGOTTEX.

9 9/17 LA MAISON VACHERESSE ur ces terrains qui appartenaient à Jean-François RIBOUD depuis 1820, Germain JANIN créa en 1859 une exploitation maraîchère. La famille VACHERESSE qui lui avait succédé en 1926 poursuivit l activité pendant trois générations avant de se tourner vers l horticulture dans les années C est en l an 2000 que la production se développant toujours, l activité se déplaça sur un autre site, route de Neuville à VONNAS.

10 10/17 LA VILLA ELISA BLANC ci était installé dans la première partie du 20 e siècle le sabotier Monsieur LACOUR, lequel vendait aussi les journaux. Cette maison fut achetée puis reconstruite. C est là qu Elisa BLANC, grand-mère de Georges BLANC, habita et termina sa vie en C était la célèbre «Mère BLANC» que CURNONSKY «Prince élu des gastronomes» avait surnommée «la meilleure cuisinière du monde». En 1943 Elisa Blanc, sa mère Virginie née en 1860 et Georges BLANC

11 11/17 L EPICERIE BUY n 1876, Pierre BUY, menuisier et marchand épicier, était installé ici. En 1920 son successeur fut le père PALANCHON qui était serrurier et forgeron. Sa forge existe toujours à l arrière de ce bâtiment. Son épouse tenait l épicerie. La famille DESMARIS continua le commerce, lequel disparut pendant la deuxième Guerre Mondiale. Monsieur & Madame BUY, les familles TEXTOR et PAGNEUX

12 12/17 LE MARECHAL-FERRANT ur cet emplacement, Pierre BABA, propriétaire depuis 1822, exerçait la profession de voiturier, débitant et coquetier. En 1854, son fils Benoît fut ici même forgeron. Puis François Joseph TRANCHANT lui succéda en 1895 comme maréchal-ferrant. C est en 1905 qu Evariste PAGNEUX, exerçant le même métier, prit sa suite avant de transmettre à son fils Henri qui exerça jusqu aux années 1960.

13 13/17 LE CAFE-EPICERIE-BOULANGERIE l y a plus de cent ans, cette maison était un Café-Epicerie-Boulangerie tenu par la famille CHARVET-GUYENNET. Plus tard, l activité de boulangerie a cessé avec les familles EVIEUX et DESMARIS, repreneurs du commerce. Le dernier successeur Monsieur CLAIR n avait conservé que le Café. C est en 1990 que Georges BLANC, acquéreur de l endroit, décida d ouvrir «l Ancienne Auberge», réplique du restaurant de ses arrières-grands-parents au début du siècle dernier qui se situait à la place du Restaurant Gastronomique.

14 14/17 JEAN BLANC Premier Maire-Adjoint, puis Maire de Vonnas de 1947 à 1971 Les conscrits de la Classe Jean BLANC à 20 ans La Fanfare de Vonnas années 1950

15 15/17 LA MAISON MOREL ur l emplacement d une vigne, Claude MOREL construisit cet immeuble en générations se sont succédées dans l exercice de la profession de Géomètre- Expert. Engagé dans la vie publique locale, Claude MOREL, dont la rue porte son nom, fut Maire de 1900 à Son fils Maurice fut, lui aussi, Maire de VONNAS de 1925 à 1947 ainsi que Conseiller Général du canton de Châtillon-sur-Chalaronne. Claude MOREL Maire de Vonnas et les conscrits - Début du siècle dernier

16 16/17 LA MERCERIE BONNETERIE ans une partie de cette maison, jusqu aux années 1960, se tenait la Mercerie Bonneterie de Madame MICHAUD, puis de Madame RONGIER.

17 17/17 LE CAFE ET L EBENISTERIE ur l emplacement de cet immeuble, se tenait jusqu au milieu du siècle dernier un café (il y en avait 3 autour de la place à cette époque). Celui-ci jouxtait le magasin d exposition du menuisier-ébéniste MONNERET qui céda son commerce en 1952 à la famille FAURE, laquelle poursuivit la même activité avec Henri, jusqu en 1965, puis Jean-Pierre jusqu en 1994.

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