Déclaration des produits bio et choix de matériaux d emballage écologique

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1 COURS Déclaration des produits bio et choix de matériaux d emballage écologique Date Mardi 25 janvier 2011, de 09h00 à 16h00 Lieu Institut agricole de Grangeneuve, 1725 Posieux FR Centre d accueil (Bâtiment R), 2 ème étage, salle 201 Cours Déclaration des produits bio Contenu Dans le cadre de ce cours, les possibilités d étiquetage conformes aux exigences bio mais aussi à celles du chimiste cantonal seront expliquées. Les différents types de matériaux d emballage écologique seront présentés. L assurance-qualité est obligatoire dans la transformation fermière, mais comment la réaliser? Un outil de travail sera présenté et vous pourrez donner votre avis à ce sujet. Il y aura aussi assez de temps pour que vous puissiez poser toutes les questions que vous avez sur la transformation fermière bio. Institut de Recherche de l`agriculture Biologique, Ackerstrasse, CH-5070

2 Programme du 25 janvier 2011 Horaire Thème Intervenant(e)s Dès 08:50 Café et croissants 09h20 Salutations, introduction, objectifs de la journée Maurice Clerc, FiBL 09h40 Comment étiqueter correctement les produits bio? 10h20 11h05 Exercice pratique à l aide de la nouvelle fiche technique «L étiquetage des denrées alimentaires biologiques» Pause 11h15 Correction de l exercice 11h45 12h15 Prestations de Bio Suisse pour les transformateurs fermiers Conseil aux transformateurs, liste des fournisseurs d ingrédients, Repas de midi Un ou une représentante de Bio Suisse 13h30 Emballage de produits bio: recommandations de Bio Suisse Kathrin Seidel et Maurice Clerc, FiBL 14h10 14h40 14h50 Vous avez des questions? L équipe du cours y répond volontiers! Pause Assurance qualité dans la transformation fermière Cette assurance-qualité est obligatoire ; mais comment la réaliser? Donnez-nous votre avis! Michèle Zufferey, AGRIDEA, 15h35 Evaluation de la journée, suite à donner au cours Maurice Clerc, FiBL 15h50 Fin du cours

3 Intervenant(es) Kathrin Seidel, FiBL Michèle Zufferey, AGRIDEA Franziska Eigenmann ou Thomas Pliska, Bio Suisse Maurice Clerc, FiBL Responsable du cours Maurice Clerc, FiBL, Antenne romande, ou Tarif de cours (documentation comprise) Agricultrices et agriculteurs, transformatrices et transformateurs fermiers, étudiant(e)s Fr Autres personnes Fr Coûts pour la restauration Forfait pour la restauration (café-croissant, repas de midi, eau minérale en salle) Fr Inscription Par courrier, par fax ou par internet sur Délais d`inscription: mardi 18 janvier 2011 Conditions d`inscription: Pour désistement jusqu`à 5 jours avant le cours, une taxe de 40.- sera perçue pour les frais administratifs. Sans excuse, ni annonce de désistement préalable, le montant total des frais sera facturé. Renseignements FiBL secrétariat des cours, Elisa Lucia Ackerstrasse / Case postale CH-5070 Frick Tel , Fax kurse@fibl.org, Les personnes intéressées ne pouvant pas participer au cours peuvent se procurer la documentation au secrétariat au prix de Fr. 20.-

4 Plan d`accès Transports publics Aller Martigny 06h51 Fribourg 08h33 Lausanne 07h45 Fribourg 08h30 Neuchâtel 07h36 Fribourg 08h28 Delémont 06h42 Fribourg 08h25 Bus TPF n 336 direction Bulle via Le Bry Fribourg 08h38 Grangeneuve Institut agricole 08h48 Retour Bus TPF n 336 direction Fribourg Grangeneuve Institut agricole 16h05 Fribourg 16h20 Fribourg 16h26 Martigny 18h07 Fribourg 16h26 Lausanne 17h15 Fribourg 16h32 Neuchâtel 17h24 Fribourg 16h34 Delémont 18h18 Accès en voiture Autoroute Vevey-Fribourg En venant de Fribourg, prendre la sortie Matran. Faire 100 m à droite, tourner autour du rondpoint à la hauteur de la station-essence Coop, revenir en sens inverse en direction de Fribourg. Après le pont sur l autoroute, prendre la route à droite direction Posieux. Au prochain rond-point, prendre à gauche direction Fribourg. Au prochain carrefour, tourner à droite et descendre vers l Institut agricole de Grangeneuve. En venant de Vevey, prendre la sortie Rossens. Faire environ 8 km en direction de Fribourg. A la sortie de Posieux, après le rond-point, faire env. 400 m, tourner à droite, descendre vers l Institut agricole de Grangeneuve.

5 Inscription au cours du 25 janvier 2011 Nom, prénom Institution Adresse NPA, Lieu Téléphone Fax Courriel Je m`inscris au cours et j`accepte les conditions d`inscription Date et signature Secrétariat des cours FiBL Ackerstrasse 5070 Frick Fax Ou inscription en ligne sur