Catalogue des FORMATIONS

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1 Catalogue de FORMATIONS 2015

2 Service Formation 17 cour Xavier Arnozan CS Bordeaux Cedex Tél Reponable Béatrice HÉNOT Aitante Nathalie MÉLÉDO Anne-Marie FRADIN

3 Sommaire 9 S intaller et aurer la relève Clarifier et 'approprier on projet d'intallation Je ui intallé(e) et aprè? Devenir Maître Exploitant Renouveler on agrément Maître Exploitant 12 Gérer on exploitation N N N N Réforme de la PAC : première approche Sui-je bien auré(e)? Bien gérer a tréorerie : la clé pour négocier avec on banquier Comprendre et interpréter e réultat économique Gérer de intervention culturale repectueue de l'environnement avec Me P@rcelle Me P@rcelle : mie à jour et nouveauté Gérer de intervention repectueue de l'environnement et de la réglementation avec Me P@rcelle et Ma C@ve Me P@rcelle, Ma C@ve : mie à jour et nouveauté S'engager dan une démarche qualité avec le PACK ELEVEUR 17 Être en conformité Obtenir une certification N Maîtrie de rique alimentaire en fabrication fromagère Hygiène et maîtrie anitaire en abattage et tranformation carnée Maîtrie de rique alimentaire en retauration et ur le marché Maîtrie de rique anitaire filière vin S'engager dan la démarche SME Obtenir le Certiphyto Information et planning Certification AREA : Module irrigation Certification AREA : Module agronomie Certification AREA : Module agronomie en viticulture 24 Produire en maraîchage N Avancer dan la protection biologique intégrée en maraîchage 25 Produire en maraîchage et en viticulture N Traction animale et outil moderne pour le travail et l'entretien du ol (découverte) N Nouvelle formation R Formation réviée Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement 26 Produire en viticulture N R R R N La taille Pouard pour réduire le maladie du boi La greffe en fente ur porte-greffe en place avec butte de terre Lutter efficacement contre la flavecence dorée Couvert et engrai vert en viticulture biologique Biodiverité fonctionnelle de agroytème viticole en Gironde Plante bio-indicatrice : un outil de diagnotic de ol Optimier le moyen de lutte et le intervention au vignoble (viticulture biologique) Introduction à la viticulture bio-dynamique Optimier l'application de produit phytoanitaire Eco-conduite en viticulture 32 Produire du vin : œnologie - dégutation N Conolider le fondamentaux de l'œnologie Innover et améliorer la getion de fermentation Quel vin rouge pour quel marché? Préparation de vin au conditionnement Maîtrie de pratique d'hygiène en œnologie La dégutation de baie La dégutation : un outil de contrôle qualité (Initiation) La dégutation appliquée (Perfectionnement) Repérer et identifier le principaux défaut enoriel du vin Eco-conception de cave vinicole 38 Production animale N N N Dreage et apprentiage rapide de bovin Le parage en élevage bovin Eleveur infirmier : examen de bovin malade Le maladie de ovin Chien de protection de troupeau Le conditionnement ou-vide en tranformation de produit carné 42 Vendre et accueillir à la propriété R R N N N N Stratégie et plan d'action commercial : comment 'y prendre? Dynamier on fichier client et vendre à de profeionnel Vendre e vin en Chine et outil pour vo expédition Export Aménager et dynamier on point de vente Booter le taux d'occupation de on gîte (chambre d'hôte) Internet et réeaux ociaux : utilité, finalité commerciale Packaging et upport imprimé : le clé pour vendre on produit et on image 47 De projet en cour... Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 3

4 Pour financer votre formation Le prix indiqué ont net de TVA et ne tiennent pa compte de prie en charge poible par le fond de formation. Le formation pour lequelle il et mentionné «préente au guide FAFSEA» ont ou réerve de validation. Pour le contributeur au VIVEA, une prie en charge indicative et donnée. Le prix exact era à vérifier au moment de l'incription. Le montant de la prie en charge peut être connu tardivement, au plu tard 18 jour avant le démarrage du. Vou ête agriculteur(trice) non alarié(e) de votre entreprie Le VIVEA et votre fond de formation (fond d aurance formation de entrepreneur du vivant). Il finance le formation pour le actif non alarié, chef d entreprie, collaborateur d exploitation ou d entreprie agricole, aide familiaux, et cotiant de olidarité de ecteur uivant : exploitation et entreprie agricole, entreprie de travaux foretier, entreprie de travaux agricole et du payage. Pour bénéficier de la prie en charge du VIVEA, il faut être à jour de la contribution formation collectée par la MSA. La Chambre d Agriculture fait appel au VIVEA pour vou faire bénéficier de la meilleure prie en charge poible (une incription au plu tôt nou permettra de mieux gérer ce demande). Celle-ci et variable elon le thème et la durée de formation qui conditionnent le cofinancement européen. Elle peut repréenter juqu'à la totalité de frai pédagogique, permettant aini un accè gratuit à la formation. Reneignement concernant VIVEA ur Vou ête alarié(e) de l agriculture et de activité annexe Le FAFSEA et votre fond de formation. Le alarié peuvent 'incrire aux formation propoée dan ce catalogue : Si la formation choiie et préente dan le guide régional de formation 2015, elle bénéficie d'un financement via le Plan mutualié interentreprie. La prie en charge de coût pédagogique et totale et la Chambre d'agriculture gère le doier de règlement. Le nombre de place finançable et limité. Le incription doivent parvenir impérativement 15 jour maximum avant démarrage du. Reneignement et formulaire d incription pour le alarié ur Si la formation choiie n'et pa au guide régional 2015, pluieur poibilité offrent elon la taille de votre entreprie, vo choix de cotiation : l'accompagnement de l'effort de formation (AEF) ou le plan de formation intra entreprie. Contactez le FAFSEA qui vou reneignera et vou guidera ver la meilleure option de financement Vou ête alarié(e) d'une entreprie dont le fond de formation et différent Nou établion une convention de formation, l'entreprie fait appel à on OPCA. Vou ête une entreprie, une cave coopérative, un yndicat une formation ur meure chez vou De nombreue formation préente dan ce catalogue ont réaliable en intra-entreprie. Nou pouvon aui mettre en place de formation ur meure adaptée à vo objectif, vo problématique. Nou vou accompagnon dan votre projet pédagogique et le montage financier de la formation. Contactez-nou : [email protected] Information La réforme de la formation profeionnelle (loi du 5 mar 2014) entre en vigueur en Elle pourra entraîner de diponibilité moindre pour la formation continue de alarié, oyez vigilant et reneignez-vou auprè de votre fond de formation. D autre aide Le crédit d impôt : Vou relevez du régime réel d impoition pour le bénéfice agricole, invetir dan la formation donne droit à un crédit d impôt. Il et équivalent au Smic horaire par heure de formation plafonné à 40 heure par an et par entreprie (taux horaire en vigueur au 31 décembre de l'année au titre de laquelle et calculé le crédit d'impôt). Si vou n ête pa impoable, vou recevrez un chèque du montant du crédit calculé. Une journée de formation uivie : 66,71 de crédit d impôt (bae : SMIC en vigueur à l'édition du catalogue). Reneignez-vou auprè de votre comptable Le aide au remplacement, pour partir en formation en toute érénité : vou pouvez bénéficier d aide financière pour diminuer le coût journalier d un agent de remplacement. Le remplacement peut être différé de 3 moi à compter du jour de la formation. Reneignement auprè du Service de Remplacement de agriculteur de la Gironde Contact : Elvira Fernande -Tél [email protected] Le formation préentée peuvent bénéficier du outien financier de : Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 4

5 Édito La formation : le choix gagnant! Dan un environnement en perpétuel mouvement, marqué par le incertitude économique et le aléa météorologique, le exploitation agricole doivent en permanence adapter pour pérennier leur activité et répondre aux demande nouvelle qu elle oient réglementaire, environnementale ou ociétale. Le femme et le homme qui participent au fonctionnement, à la getion et au développement de entreprie agricole, viticole et foretière en ont le acteur incontournable. Le changement, le évolution paent avant tout par eux. La Chambre d Agriculture a fait de la formation de chef d'exploitation et de alarié agricole, une de e priorité d'intervention, convaincue de la néceité de leur permettre de développer de nouvelle connaiance et de nouvelle compétence. La formation et un moyen pour nourrir vo projet d'entreprie mai aui pour en faire émerger de nouveaux. Elle permet de rebondir individuellement ou collectivement pour anticiper, décider et agir. Nou avon le plaiir de vou préenter le catalogue 2015 de formation de la Chambre d'agriculture de la Gironde. Il regroupe une oixantaine de thématique dont 17 nouvelle. Pluieur programme ont été revu et adapté en fonction de obervation de participant à no eion 2014 et uite à une enquête menée auprè d'un panel de tagiaire. Nou epéron que vou y trouverez de formation liée à vo production, vo activité, vo envie de découverte pour avancer, faire évoluer votre exploitation et gagner en efficacité. La formation rete un formidable levier d'échange et de découverte, une vraie valeur ajoutée à ne urtout pa négliger! Dan l attente de vou accueillir dan no eion de formation. Bernard Artigue, Préident de la Chambre d Agriculture de la Gironde Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 5

6 Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2013/ Page 6 Calendrier de formation

7 Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 7

8 La Chambre d Agriculture de la Gironde, au cœur de l évolution du monde agricole et à l écoute de agriculteur La Chambre d Agriculture de la Gironde : tout un monde de coneil La Chambre d'agriculture dipoe d'un réeau de compétence unique à la dipoition de l'enemble de acteur de l'agriculture girondine. Elle 'appuie ur une organiation de terrain compoée de 8 antenne territoriale en lien avec le ADAR (Aociation de Développement Agricole et Rural), 7 Centre Œnologique et 2 Groupement de Productivité Foretière. Fort de 230 collaborateur dont 160 ingénieur, technicien et œnologue, le Groupe Chambre d'agriculture offre aini un ervice de proximité permettant d écouter, étudier et adapter on offre de formation au ecteur agricole et para agricole. La compagnie conulaire agricole a développé de olide partenariat avec le organime technique, le filière profeionnelle, le collectivité territoriale et le ervice de l'etat. Par exemple, en matière d'expérimentation vitivinicole, la Chambre d'agriculture anime à Blanquefort avec l'ifv et l'eplefpa Bordeaux-Gironde, le Vinopôle Bordeaux Aquitaine. L'expérience de terrain pour de formation concrète et pratique Vou pourrez bénéficier de l'expertie technique de no coneiller acquie uite à l'accompagnement de nombreux projet collectif ou individuel, au cour de la mie en œuvre et du uivi d'expérimentation, de méthode et d'outil innovant dan diver domaine. Une force pour marquer no différence dan l approche de formation de perfectionnement. Nou faion également appel à de organime ou à de expert reconnu dan leur pécialité (bio-dynamie, enthomologie, formation obligatoire pour obtenir un permi d'exploiter dan le cadre d'activité d'œnotourime et de vente directe...). Quelque référence : le cave de Lugon d'epiet, Saint- Emilion... le Club Médoc, CVBG, SAS Lamont Financière, le Châteaux Laroe Trintaudon, Beychevelle, Margaux, Lanean, Clarke, Haut Brion, le Vignoble André Lurton... la Tonnelerie Nadalié... et de nombreux ODG viticole De formation Adaptée à vo contrainte profeionnelle pour favorier au mieux la proximité de action elon l origine géographique de incrit. Nou tenon compte de l activité d une entreprie agricole en propoant de formation de courte durée (de 1 à 3 jour le plu ouvent) elon un rythme permettant au chef d exploitation d organier on travail (auf contrainte liée à un intervenant extérieur). Regroupant le plu poible le participant d'un même ecteur géographique pour permettre d'organier un déplacement écologique et favorier le covoiturage! (lite de tagiaire mie à dipoition) Spécifique à votre niveau ou à vo ouhait d'évolution De formation de niveau initiation ou perfectionnement Un parcour individualié ur la thématique de la commercialiation de vin Une formation ur meure, chez vou, c'et poible Elle peut correpondre à l'une de formation préente au catalogue. Elle peut être aui entièrement conçue ur meure aprè analye et étude de vo beoin et de vo attente. Ce formation peuvent être réaliée dan no locaux, ur votre propriété, dan votre entreprie de Gironde, d'aquitaine ou en France elon no diponibilité. En fonction du nombre de peronne à former, de la demande, nou établion un devi pécifique. Contactez Béatrice HENOT, reponable Formation. De exemple de réaliation en intra entreprie : Reconnaiance de maladie de la vigne Optimier l'utiliation de produit phytoanitaire Formation pour obtenir le Certiphyto Hygiène dan le chai Vinification adaptée aux objectif de l'entreprie Entraînement d'un jury de dégutation Dégutation de baie Maîtrier e achat de bouchon La Chambre d Agriculture de la Gironde et certifiée ISO 9001 pour la réaliation d action de formation depui juillet Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 8

9 Juin 2015 à Artigue ou autre lieux elon incription 14 heure en 2 jour Marie-Hélène BOUR, Bureau Intallation Tranmiion, Tél Marie-Hélène BOUR, Coneillère Intallation, 399 pri en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Clarifier et approprier on projet d intallation Peronne en démarche d intallation Avoir démarré on parcour à l intallation Initiation Je tructure mon projet d'intallation et profite de regard extérieur. Définir le contour d'un projet d'intallation S approprier le élément néceaire à la contruction d étude de faiabilité d un projet d intallation Identifier le étape incontournable pour une intallation Méthodologie ur le ytème global d'exploitation : l'exploitation et on environnement (technique, ocial, économique, humain ) Méthodologie de projet - Le apect réglementaire de l'intallation Identifier le étape à franchir pour faire aboutir un projet : le plan d'action Expoé - Analye et échange - Etude de ca en petit groupe S intaller et aurer la relève Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 9

10 S intaller et aurer la relève 18 novembre 2014 à Artigue - Autre eion en 2015 elon beoin 7 heure en 1 jour Marie-Hélène BOUR, Bureau Intallation Tranmiion, Tél Marie-Hélène BOUR, Coneillère Intallation, et un autre coneiller d entreprie 210 pri en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Je ui intallé(e)... et aprè? Jeune agriculteur et agricultrice aidé(e) toute filière Être intallé(e) depui moin de 5 an Analyer on début d'activité S'approprier de outil de pilotage pour une getion efficace Identifier le ajutement néceaire pour fiabilier on entreprie Evolution réglementaire et leur conéquence Étape importante et obligatoire Comment adapter le indicateur économique à on type d'exploitation Analye du projet JA (préviionnel/réalié) Adapter on projet à la nouvelle ituation de l'entreprie Expoé - Etude de ca - Echange Je fai le point ur ma ituation, pour aurer la pérennité de mon exploitation. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 10

11 A programmer elon incription 21 heure en 3 jour Nelly BERNALEAU, Service Entreprie, Tél Nelly BERNALEAU, Coneillère Chambre d Agriculture 33 Coneiller MSA et GROUPAMA Tarif Gratuit - Prie en charge partielle ou totale par VIVEA Devenir Maître Exploitant Exploitant(e) agricole intallé(e) depui plu de 4 an Aucun Initiation Se préparer à accueillir de tagiaire (1 à 6 moi) Le dipoitif PPP et le cahier de charge concernant le Modalité adminitrative et uivi du, le apect légilatif, le norme d hygiène et écurité, l aurance du tagiaire Rôle du Maître Exploitant (ME) Le bae d une bonne relation pour une relation tagiaire/me réuie Expoé - Echange Exercice - Jeux de rôle avec deux animateur coach Je veux tranmettre mon métier aux futur agriculteur. S intaller et aurer la relève Programmation elon incription 7 heure en 1 jour Nelly BERNALEAU, Service Entreprie, Tél Marie-Hélène BOUR, Coneillère Chambre d Agriculture 33 Coneiller MSA et GROUPAMA Tarif Gratuit - Prie en charge partielle ou totale par VIVEA 775 pri en charge entre 90 et 100 % par Renouveler on agrément Maître Exploitant Maître Exploitant agréé de Gironde ou d Aquitaine Être agréé Maître Exploitant depui 5 an Perfectionnement Mettre à jour e connaiance ur le dipoitif PPP Partager e expérience Mie à jour ur le apect réglementaire et adminitratif du dipoitif Le relation humaine, la communication avec le tagiaire : échange ur le difficulté et réuite rencontrée, bilan d expérience Expoé - Echange - Exercice Je partage me expérience et fai le point ur le relationnel intauré entre le nouveaux agriculteur et moi, ME. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 11

12 Gérer on exploitation Nouveau 21 nov à Montagne 25 nov à Gironde/ Dropt 28 nov à Blanquefort 1 er trimetre 2015 elon le beoin 7 heure en 1 jour Alexia ALCOVERO, Service Entreprie, Tél Le coneiller d'entreprie de antenne ADAR 110 pri en charge à 100 % par VIVEA pour e contributeur Réforme de la PAC : première approche Chef d exploitation Aucun Je veux comprendre le mécanime de la PAC et meurer le conéquence ur mon exploitation. Appréhender le effet de la PAC actuelle Comprendre le enjeux et le grande ligne de la réforme Meurer la diverité de impact de la PAC ur on exploitation et repérer le choix poible Hitorique de la PAC - Contexte de la réforme Le contenu de la réforme : le règle européenne, le choix françai Le futur paiement découplé : évolution et mode de getion Le verdiement de outien du premier pilier : comment répondre aux exigence de nouvelle meure? Le aide pécifique (aide découplée...) : le nouvelle règle Le meure du econd pilier : le dipoitif pour demain Analyer l'impact ur on exploitation Expoé - Échange - Démontration Utiliation du calculateur PAC - Étude de ca (cenarii d évolution type) Nouveau 8 et 9 décembre 2014 à Grézillac 14 heure en 2 jour Françoi MÉCHINEAU, coneiller d'entreprie URABLT-ADAR Grézillac Tél Olivier BOHN, conultant d'entreprie pécialié, Chambre d'agriculture 57 Tarif Prix contributeur VIVEA 99 Sui-je bien auré(e)? Chef d'exploitation Aucun Senibilier à la getion de rique Utilier de outil d'analye pour raionner e beoin en couverture de rique adapté à a ituation Bien connaître e droit et e obligation Le rique lié à une exploitation agricole : définition et grand domaine, type et claification, rique aurable et inaurable actuellement Evaluation et getion de rique : grille d'analye, mode et outil de getion Le contrat d'aurance : élément, obligation Le aurance de bien (dont aurance climatique, cheptel, perte d'exploitation) La reponabilité civile : différent ca de figure, la protection juridique Le aurance de peronne (maladie, accident, main d œuvre, accueil du public) Poitionner a prie de rique collective ou individuelle Expoé Apport méthodologique Étude de ca Échange Je ouhaite optimier me contrat d'aurance en évaluant mieux le rique lié à ma ituation peronnelle et profeionnelle. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 12

13 5 et 12 février 2015 à Mazère (ADAR de Langon) 14 heure en 2 jour Françoi RICADAT, ADAR de Langon, Tél Françoi RICADAT, Coneiller d entreprie ADAR de Langon, Marie-Hélène BOUR, Coneillère Chambre d Agriculture pri en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Bien gérer a tréorerie : la clé pour négocier avec on banquier Exploitant(e) agricole intallé(e) depui au moin 3 an Je maîtrie mieux me chiffre, je ai où j'en ui, je peux mieux négocier. Avoir une comptabilité et accè à on Grand Livre ou détenir un cahier recette/dépene S'approprier de outil de pilotage de getion de tréorerie : le budget préviionnel Évaluer le donnée pour prévoir et budgéter a tréorerie Identifier différente olution pour anticiper et négocier avec e partenaire, notamment avec on banquier fondamentaux d'une bonne getion de tréorerie Gérer de manière préviionnelle a tréorerie : contruction d'un budget de tréorerie Anticiper le difficulté de tréorerie : différente olution Contruire un plan de financement de invetiement et de l'exceptionnel Approche pratique - Application immédiate aux traver d'étude de ca Expoé - Echange - Gérer on exploitation Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 13

14 Gérer on exploitation 3 et 10 février 2015 à Mazère (ADAR de Langon) 14 heure en 2 jour Françoi RICADAT, ADAR de Langon, Tél Françoi RICADAT, coneiller d'entreprie ADAR de Langon, Chambre d'agriculture pri en charge entre 80 et 100 % par VIVEA Comprendre et interpréter e réultat économique Chef d'exploitation Dipoer d une comptabilité de getion Clarifier le terme courant de la getion Comprendre et interpréter le document et donnée comptable pour uivre la rentabilité de l'exploitation Le compoante eentielle du compte de réultat Analye de compte de réultat et bilan Établir et commenter le tableaux de bord avec le principaux ratio de getion : Mon exploitation et-elle rentable? Le financement de mon exploitation et-il bien auré? Pui je enviager l avenir ereinement? Expoé et application pratique à partir d'étude de ca Echange - J'anticipe le rique et opportunité en appliquant un meilleur uivi de réultat comptable de mon exploitation. Programmation elon beoin 14 heure en 2 jour Gérer de intervention culturale repectueue de l environnement avec Me P@rcelle Agriculteur(trice) céréalier(lière) Compétence minimale en informatique Être équipé d un ordinateur avec connexion internet haut débit Je pilote me culture et mon exploitation et je répond aux obligation réglementaire avec Me P@rcelle. Gaël GROSJEAN, Service Territoire, référent Me P@rcelle, Tél Gaël GROSJEAN, Référent Me P@rcelle 33, Philippe MOUQUOT, Coneiller Grande Culture, Nou contacter Raionner de intervention culturale repectueue de l environnement Aurer la traçabilité de l enemble de intervention Evaluer l impact économique de e pratique Decription et prie en main de outil cartographique Enregitrement de pratique, repect de apect réglementaire et environnementaux Préviion de on plan de fumure et on cahier d épandage, uivi de tock Analye de coût et marge, impact économique Expoé - Démontration Exercice pratique en alle informatique et validation ur l'exploitation Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 14

15 Nouveau Programmation elon beoin 7 heure en 1 jour Gaël GROSJEAN, Service Territoire, référent Me P@rcelle, Tél Gaël GROSJEAN, Référent Me P@rcelle 33 Tarif 165 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Me P@rcelle : mie à jour et nouveauté Chef d'exploitation céréalier Être abonné à Me P@rcelle Améliorer et optimier l'utiliation de l'outil Me P@rcelle Rappel généraux de l'outil Le nouvelle fonctionnalité de l'outil Cartograhie de l'exploitation - Calcul de marge brute Getion de tock et adaptation aux beoin du public Expoé - Démontration - Exercice pratique Je pilote mon exploitation à la parcelle avec Me P@rcelle. Gérer on exploitation Programmation elon beoin Gérer de intervention repectueue de l environnement et de la réglementation avec Me P@rcelle Vigne et Ma C@ve Chef d'exploitation ou reponable technique viticole et/ou chai Je pilote mon exploitation à la parcelle pui à la cuve avec Me P@rcelle et Ma C@ve. 14 heure en 2 jour Gaël GROSJEAN, Service Territoire, référent Me P@rcelle, Tél Gaël GROSJEAN, Référent Me P@rcelle 33 et Françoie LIGOU, œnologue, Œnocentre Souac Nou contacter Compétence minimale en informatique Être équipé d un ordinateur avec connexion internet haut débit Raionner de intervention culturale et œnologique repectueue de l environnement et de la anté du conommateur Aurer la traçabilité de l enemble de intervention à la vigne et au chai Évaluer l impact économique de e pratique Decription et prie en main de outil cartographique de la vigne et de uivi du chai - Enregitrement de pratique, repect de apect réglementaire et environnementaux - Analye de coût et marge, impact économique Expoé - Démontration du logiciel Exercice pratique en alle informatique et validation ur l'exploitation Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 15

16 Gérer on exploitation Nouveau Programmation elon beoin 7 heure en 1 jour Gaël GROSJEAN, Service Territoire, référent Me P@rcelle, Tél Gaël GROSJEAN, Référent Me P@rcelle 33 et Françoie LIGOU, œnologue, Œnocentre Souac Me P@rcelle et Ma C@ve : mie à jour et nouveauté Chef d'exploitation ou reponable technique viticole et/ou chai Être abonné à Me P@rcelle et/ou Ma C@ve Améliorer et optimier l'utiliation de l'outil Me P@rcelle et/ou Ma C@ve Rappel généraux de l'outil Le nouvelle fonctionnalité de l'outil Cartograhie de l'exploitation - Calcul de marge brute Getion de tock et adaptation aux beoin du public Expoé - Démontration - Exercice pratique Je pilote mon exploitation à la parcelle pui à la cuve avec Me P@rcelle et Ma C@ve. 165 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Programmation elon beoin S'engager dan une démarche qualité avec le Pack Eleveur (bovin viande ou ovin-caprin) Éleveur(eue) de bovin, ovin ou caprin Contitution de groupe en fonction du type d'élevage Je recherche un outil informatique imple et pratique, de traçabilité et de getion de mon exploitation et de mon troupeau. 14 heure en 2 jour Julien BOYER, Service Elevage, Tél Julien BOYER, Coneiller Elevage, getionnaire SELSO pour la Gironde, Gaël GROSJEAN, référent Me P@rcelle, Service Territoire, Chambre d'agriculture 33 Nou contacter Compétence minimale en informatique Être équipé d un ordinateur avec connexion internet haut débit Initiation Répondre aux obligation réglementaire de traçabilité Raionner de intervention culturale Préparer e plan d épandage et de fumure en adoptant de pratique repectueue de l'environnement Améliorer la getion quotidienne de on entreprie et de on troupeau à l aide de outil informatique du Pack Eleveur Découvrir et mettre en pratique l utiliation de différent module de Me P@rcelle et de SELSO Pro, comme outil de getion et de traçabilité Le outil informatique compatible (PDA, Smartphone ) Expoé - Démontration - Exercice pratique en alle informatique Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 16

17 4 et 18 Novembre 2014 autre eion fin 2015 à Fargue-Saint Hilaire 14 heure en 2 jour Jean-Pierre DUGAT, Service Elevage, Tél Chritine BERNATAS et Michel BONNEMASSOU, Agent agréé pour la formation GBPH (Union de Producteur Fermier 64) et Jean-Pierre DUGAT, chargé de Miion Elevage, 399 pri en charge à 100 % par VIVEA Maîtrie de rique alimentaire en fabrication fromagère Éleveur(eue) ovin, caprin, bovin Fabriquer de produit laitier et fromager Initiation Comprendre le enjeux du repect de règle d hygiène Identifier le rique lié aux pratique de l entreprie S approprier le Guide de Bonne Pratique d Hygiène Répondre aux exigence réglementaire et commerciale Le apect réglementaire et notion de prévention en matière d hygiène Le germe pathogène Le guide de bonne pratique d hygiène pour la fabrication fromagère : étude du guide et adaptation individuelle Expoé - Travaux pratique et de réflexion Document et Guide GBPH remi aux tagiaire Je me met en conformité avec la réglementation pour garantir à me client l'hygiène et la traçabilité de me produit. Etre en conformité Obtenir une certification Nouveau Hygiène et maîtrie anitaire en abattage et tranformation carnée Je veux répondre aux exigence réglementaire et mettre en place un plan de maîtrie anitaire. 7 et 8 juillet 2015 à Mazère (ADAR de Langon) 14 heure en 2 jour Miche AIMÉ, Service Elevage, Tél Yve ARNAUD, EPLEFPA Aurillac (15) 410 pri en charge entre 75 et 100 % par VIVEA Éleveur(eue) abatteur(eue) et/ou tranformateur(rice) de produit carné Aucun Être capable de repérer et d'évaluer le rique de contamination microbiologique Savoir élaborer on plan de maîtrie anitaire Comprendre la réglementation anitaire européenne Le microbe, le germe pathogène : quel ont il? Origine et effet Le bonne pratique d hygiène : le plan de nettoyage et déinfection, le plan de lutte contre le nuiible, l approviionnement en eau, la maîtrie de température, la maintenance préventive Maîtrier le uivi anitaire de produit, la traçabilité Expoé - Echange de pratique - Auto diagnotic Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 17

18 Etre en conformité Obtenir une certification 30 et 31 mar 2015 lieux elon incription 14 heure en 2 jour Amélie FRIAS, Service Promotion Agritourime, Tél Grégoire CORDIER, Centre Technique de Conervation de Produit Agricole 460 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Maîtrie de rique alimentaire en retauration et ur le marché Exploitant(e) accueillant du public ur on exploitation et/ou propoant une retauration Avoir une activité de retauration commerciale Acquérir le capacité néceaire pour organier et gérer le activité de retauration dan de condition d'hygiène conforme à la réglementation et atifaiante pour la clientèle Le exigence réglementaire - Le rique anitaire Le guide de bonne pratique d'hygiène La méthode HACCP, principe de la méthode Mie en application ur la production de tagiaire Le meure d'hygiène (peronnel, locaux, matériel) La marche en avant et la maîtrie de température Traçabilité Je répond à l'obligation réglementaire, depui le 1 er nov. 2012, pour tout acte de retauration commerciale. Expoé - Etude de ca - Application en groupe - Illutration - QCM Maîtrie de rique anitaire Filière vin (HACCP) J'acquier la méthode d'analye de rique pour l'appliquer à ma production. 11 et 16 décembre 2014 à Grézillac Autre eion 1 er trimetre 2015 elon beoin 14 heure en 2 jour Françoie LIGOU, Œnocentre de Souac Tél Françoie LIGOU, Œnologue, Œnocentre de Souac 390 pri en charge à 100 % par VIVEA Reponable d exploitation, reponable technique, reponable qualité Aucun Connaître le texte réglementaire Comprendre le grand principe de l'haccp S'approprier la méthode d'analye de rique et de outil pour la mettre en œuvre Réglementation Pack hygiène Préentation de la méthode HACCP Décryptage de a logique et mie en application Mie en œuvre de principe généraux d'hygiène Sytème documentaire Faire vivre le ytème dan on entreprie Expoé - Echange - Travaux pratique individuel et en groupe Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 18

19 S'engager dan la démarche Sytème de Management Environnemental (SME) Le Sytème de Management Environnemental (SME) de vin de Bordeaux et une démarche volontaire, initiée par le CIVB, detinée aux viticulteur ouhaitant réduire le impact de leur exploitation ur l environnement. S incrire dan la démarche SME, c et incrire dan une démarche de progrè collective tout en gardant on rythme propre et en avançant elon e moyen. De objectif et intérêt nombreux Valorier l image de on exploitation Se mettre en conformité et anticiper le évolution réglementaire Préerver l outil de production, le terroir, la biodiverité Maîtrier e coût phytoanitaire et énergétique Mieux tructurer et manager on entreprie Aocier et valorier e alarié dan la démarche Obtenir une reconnaiance (juqu à la certification ISO 14001) prouvant on engagement environnemental à faire valoir auprè de aureur, de ditributeur, de organime de contrôle Etre en conformité Obtenir une certification Un animateur formé et accrédité par le CIVB pour accompagner et guider le exploitation dan la démarche 5 animateur SME à la Chambre d Agriculture : Caroline Cazenave (antenne ADAR de Pauillac) Annabel Garçon (antenne ADAR de Coutra) Florence Lamoureux (URABLT- ADAR Branne Libourne Targon) Cédric Elia (antenne ADAR de 2 Rive) Yann Montmartin () Un plan de formation pour répondre aux problématique commune Lieux Sur le exploitation du groupe 6 module oit 12 jour à réalier ur 2 an + 1 module de 3 jour le animateur SME du groupe, d autre animateur SME et de pécialite Tarif Pri en charge par VIVEA ou le FAFSEA elon le tatut du participant et cofinancé par l Europe. Pour le participant ne bénéficiant pa de ce fond de formation nou contacter. Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Le eion de formation ont pour thème la getion de reource humaine, la getion de déchet, la maîtrie énergétique, la écurité environnementale... Elle facilitent le échange d idée, de pratique, d atuce que chacun peut approprier. Le temp de formation permet de prendre du recul ur a ituation, de trouver du outien pour faire aboutir a démarche, pour faire progreer on entreprie, pour avancer plu vite dan la mie en place de on plan d action. Un viticulteur peut également participer à un groupe an aller juqu'à la certification ISO groupe de viticulteur accompagné par la Chambre d Agriculture, le antenne ADAR et l URABLT. Il ont contitué de 12 à 17 participant repréentant une oixantaine d exploitation et d une cave coopérative, avec de urface de 8 à 130 hectare, d AOC différente et aux mode de commercialiation différent. Cette diverité crée la richee de groupe. Un groupe et actuellement en contitution pour un démarrage en mar ou juin Reneignement et incription : Cédric Elia - Tél Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 19

20 Etre en conformité Obtenir une certification Obtenir le Certiphyto avant le 26 novembre 2015 Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Délai upplémentaire accordé pour le utiliateur en exploitation agricole (report incrit dan la loi d'avenir Agricole pour l Agriculture l Alimentation et la Forêt, loi n du 13 octobre 2014) Certificat valide pendant 10 an pour le utiliateur en exploitation agricole. De eion de formation de 2 jour interentreprie ont propoée dan le antenne ADAR, ou au Vinopôle à Blanquefort. Ce formation ont detinée aux 2 catégorie uivante : Décideur en Exploitation Agricole, correpondant aux chef d exploitation et alarié(e) exerçant de fonction d encadrement, ce ont le peronne qui décident de la tratégie de traitement et ont reponable de achat Opérateur en Exploitation Agricole, le plu ouvent alarié(e) correpondant aux applicateur de produit ur l exploitation À avoir : Le certiphyto «décideur en exploitation agricole» a automatiquement l équivalence «opérateur en exploitation agricole». Le certificat «opérateur en exploitation agricole» et «opérateur en travaux et ervice» ont équivalent. Pour une utiliation en travaux et ervice la validité n'et que de 5 an. De eion intra entreprie ont mie en place ur demande. De éance de tet QCM (1) d'une heure maximum, ont propoée en fonction de demande : incription permanente. Réaliée à Blanquefort au Vinopôle ou dan le ADAR, elon l origine géographique de candidat. (1) 13 répone jute ur 15 ont néceaire pour obtenir le Certiphyto Autre poibilité pour obtenir le Certiphyto Avoir obtenu un diplôme au cour de 5 année précédant la demande, préent dan la lite en annexe I de l'arrêté du 21 octobre 2011 (conultable ur chlorofil.fr). Dan ce ca, vou pouvez faire la demande de certificat directement ur mon-ervice.public.fr Suivre une formation d'une journée ur la réglementation liée à on activité et ur le rique anté et environnement ET réuir un tet QCM de 45 minute maximum. Cette formule n'et pa accompagnée par le FAFSEA. Peu demandée, elle era mie en œuvre aprè contitution d'un groupe d'une même catégorie. Au cour de nombreue formation déjà réaliée par la Chambre d'agriculture de la Gironde, la quetion «Cette formation entraînera-t-elle de changement dan votre activité profeionnelle?» a été poée à plu de 900 participant décideur et plu de 650 participant opérateur. Ci-contre le répone obtenue Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 20

21 Obtenir le Certiphyto en 2 jour pour une «utiliation à titre profeionnel de produit phytopharmaceutique» Formation organiée par filière (viticulture, grande culture, maraîchage...), i l effectif le permet, ur votre ecteur et par catégorie (décideur ou opérateur) Catégorie : Décideur en exploitation agricole (exploitant ou alarié d encadrement) Connaître la réglementation Identifier le rique intrinèque aux produit et ceux lié aux ituation d'expoition pour l'homme, pour l'environnement afin de mettre en œuvre de meure de prévention Connaître le meure d'urgence Acquérir ou développer de connaiance ur le produit, ur de ytème de culture innovant, de raionnement pour améliorer e tratégie de traitement et réduire l'utiliation de produit phytoanitaire conformément au référentiel national Contexte réglementaire et reponabilité de l'employeur vi-à-vi de tier Identification de rique pour la anté et pour l'environnement Analye de rique et meure de prévention (pour le alarié et l'environnement) Stratégie viant à limiter le recour aux produit phytoanitaire Traçabilité de meure de prévention mie en œuvre et de traitement réalié Catégorie : Opérateur en exploitation agricole (alarié applicateur) Connaître la réglementation Identifier le rique à l'utiliation ur la anté et l'impact ur l'environnement aini que le moyen de prévention Savoir réagir en ca d'accident Acquérir ou développer de connaiance ur le produit, ur le pratique permettant de réduire l'utiliation de produit et de mieux le utilier conformément au référentiel national Contexte réglementaire et reponabilité de l'applicateur Dangeroité de produit Voie de pénétration Situation d'expoition dangereue Moyen de prévention Pratique et technique permettant de diminuer l'utiliation de produit et de rique Implication dan la tenue de la traçabilité - Expoé - Illutration - Démontration Film - Échange - Jeux - Remie d un document Indication d outil pour reter en veille Etre en conformité Obtenir une certification 14 heure en 2 jour Reponable de Martin LASSERRE, Animateur Certiphyto, Tél Philippe MOUQUOT, Service Entreprie, Tél Stéphanie GIROU, Aociation Technique Fruit et Légume 33 Selon le filière : Coneiller viticole Chambre d Agriculture 33 et de antenne ADAR, Coneiller Agro-Environnement, Coneiller pécialié d autre Chambre d Agriculture, Coneiller Chambre d Agriculture 33 formé à l Intitut National de la Médecine Agricole ou par la MSA Référent Certiphyto Béatrice HÉNOT Tél et Yann MONTMARTIN, Tél (2 jour) 210 la formation catégorie Décideur 150 la formation catégorie Opérateur Filière VIGNE CADILLAC Décideur contributeur au VIVEA (non alarié) 12 et 18 nov et 19 janvier 2015 CASTILLON 7 et 14 nov Décideur Salarié 5 et 12 février 2015 Opérateur alarié 8 et 10 déc et 11 mar 2015 COUTRAS 19 et 26 nov et 5 mar 2015 GRÉZILLAC LANGON (Mazère) MONSEGUR ou SOUSSAC 6 et 13 nov et 16 janvier et 10 déc et 12 mar et 10 février et 22 janvier et 19 mar et 21 janvier et 24 nov et 24 mar janv. et 2 fév PAUILLAC 20 et 27 nov et 11 février 2015 SAINT-SAVIN 2 et 9 déc et 10 mar 2015 Filière Grande culture et/ou Filière Maraîchage ARTIGUES pré Bx ou BLANQUEFORT 11 et 18 déc et 13 février 2015 Obtenir le Certiphyto par le tet QCM (toute filière) - Tarif : 50 net de TVA Lieu défini elon origine de candidat 5 novembre, 12 décembre janvier, 6 février, 6 mar, 27 mar nov. et 1 er déc et 26 janvier et 30 janvier et 17 février et 26 février 2015 Selon beoin Accè gratuit à ce eion grâce à la prie en charge par le fond de formation : VIVEA, FAFSEA aini que FranceAgrimer et l'europe avec le FEADER. Le nombre de place finançable alloué et défini par le fond de formation. Attention, pour le eion de fin 2014, il n'y a plu de place finançable par le FAFSEA. Le frai d'incription ont à la charge de l'entreprie. Pour 2015, nou n'avon, au moment de l'impreion de ce catalogue, pa connaiance du nombre de place attribuée finançable par le FAFSEA dan le cadre du plan mutualié. Ce calendrier et uceptible d être modifié en fonction de beoin. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 21

22 Etre en conformité Obtenir une certification 1 er trimetre 2015 elon le beoin 7 heure en 1 jour Thoma LARRIEU, Correpondant AREA-PVE Gironde, Service Territoire, Tél Thoma LARRIEU, Coneiller Irrigation Getion de l'eau, 210 pri en charge à 100 % par VIVEA et le Coneil Régional d'aquitaine Certification AREA Module irrigation Agriculteur(trice) en démarche de certification environnementale AREA Exploitation en démarche AREA Acquérir de outil et méthode néceaire au raionnement de pratique d'irrigation et avoir réalier un auto-diagnotic du matériel d'irrigation Le méthode de pilotage de l'irrigation Le principe de bae de l'hydraulique appliquée à l'agriculture Le méthode d auto-diagnotic elon le type de matériel Comment réalier un auto-diagnotic de on matériel Rappel ur la réglementation et le aide financière exitante Expoé - Echange - Exercice pratique Réaliation de diagnotic Je valide la meure 10 de la certification AREA pour bénéficier de aide. Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 22

23 1 er trimetre 2015 elon le beoin 7 heure en 1 jour Philippe MOUQUOT, Service Entreprie, Tél Philippe MOUQUOT, Coneiller Grande Culture, 175 pri en charge à 100 % par VIVEA et le Coneil Régional d'aquitaine Certification AREA Module agronomie Agriculteur(trice) en démarche de certification environnementale AREA Exploitation en démarche AREA Identifier de pratique réduiant l'impact de la fertiliation ur la reource en eau S approprier le outil indipenable à la mie en œuvre d une fertiliation et d'un plan d'épandage raionné Acquérir une autonomie pour tenir le cahier d'enregitrement La réglementation ur la getion de la fertiliation Calculer la quantité d'effluent produit et la urface d'épandage de l'exploitation Raionner la fertiliation Dipoitif de uivi : méthodologie et enregitrement Elaboration d un plan de fumure Expoé - Illutration - Echange avec un expert Etude de ca - Je valide la meure 10 de la certification AREA pour bénéficier de aide. Etre en conformité Obtenir une certification Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement 18 déc à Grézillac 20 janvier 2015 à Cadillac 10 février 2015 à Catillon 5 mar 2015 à Blanquefort 24 mar 2015 à Grézillac (autre eion à programmer elon le beoin) 7 heure en 1 jour Maxime CHRISTEN, Service Vigne et Vin, Tél Maxime CHRISTEN, Expert en getion de ol, Chambre d'agriculture 33 (1) 175 pri en charge à 100 % par VIVEA et le Coneil Régional d'aquitaine Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Certification AREA Module agronomie en viticulture Viticulteur(trice), reponable d'exploitation, chef de culture Exploitation en démarche AREA Perfectionnement Comprendre l influence du ol ur l alimentation minérale de la vigne S approprier le outil indipenable à la mie en œuvre d une fertiliation raionnée Mettre en place un dipoitif de uivi de beoin de la vigne Élaborer un plan de fertiliation Influence du type de ol ur la fertilité et ur la diponibilité de élément minéraux pour la vigne - Le outil : étude et analye de ol Analye complémentaire et obervation Dipoitif de uivi : méthodologie et enregitrement Élaboration d un plan de fertiliation Expoé - Echange - Illutration - Atelier ol Etude de ca - (1) era vu avec le Reponable Formation. Pour une nouvelle formation ou formation modifiée, le élément budgétaire du eront néceaire (temp paé CA 33, frai intervenant, autre frai location et diver) Je valide le coneil agro de la certification AREA pour bénéficier de aide. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 23

24 Produire en maraîchage Nouveau Avril - Mai 2015 à Blanquefort ou elon incription 7 heure en 1 jour Stéphanie GIROU, Aociation Technique Fruit et Légume de Gironde Tél Stéphanie GIROU, Coneillère en culture légumière, ATFL pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Avancer dan la Protection biologique intégrée en maraîchage Chef d'exploitation maraîchère, alarié(e) (biologique et conventionnel) Aucun Perfectionnement Échanger et évaluer ur e pratique Prendre en compte et évaluer de nouvelle technique en tratégie de lutte biologique Analye de tratégie de lutte intégrée mie en œuvre par le participant : échange ur le pratique employée, le réultat obtenu Le nouveaux moyen de lutte préventif et curatif : tratégie à mettre en œuvre Expoé - Échange d expérience Obervation ur le terrain Guide technique remi aux tagiaire Je veux cerner toute le poibilité actuelle de lutte biologique. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 24

25 Nouveau 17 et 18 Mar 2015 à Montagne 14 heure en 2 jour de 8 h 30 à 17 h Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Un formateur du Hara national de Villeneuve/Lot et un aitant formateur 460 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA. Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Traction animale et outil moderne pour le travail et l'entretien du ol (découverte) Chef d exploitation de la filière viticole et maraîchage, chef de culture, ouvrier(ière) viticole et/ou maraîcher(ère) Aucun Je ouhaite découvrir la poibilité de travailler avec un âne ou un cheval dan le vigne en maraîchage plein champ. Appréhender la traction animale dan on enemble pour en comprendre le intérêt et le limite - Meurer le engagement Découvrir du matériel innovant utilié en traction animale S'initier à la pratique La traction animale : intérêt, importance, approche économique Découverte de la traction animale aine et équine Savoir choiir l'animal adapté à l'activité Découverte de outil moderne diponible aujourd'hui ur le marché Mie en ituation et conduite en main de âne, de chevaux (griffage, décavaillonnage, traitement de la vigne, enemencement...) Expoé - Echange - Travaux pratique encadré individuel et en petit groupe Document remi aux tagiaire Produire en maraîchage et viticulture Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 25

26 Produire en Viticulture 13 et 14 janvier 2015 à Blanquefort ou elon le incription 14 heure en 2 jour Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Marie THIBAULT, Coneillère viticole, pécialite ur ce mode de taille, SICAVAC La taille Pouard pour réduire le maladie du boi Chef d exploitation, chef de culture Aucun J'adopte une taille qui permet de maîtrier le maladie du boi. Limiter le maladie du boi et aini le intrant en adoptant un mode de taille qui repecte le flux de ève Rôle de la taille - Phyiologie de la vigne Limiter l'introduction de maladie du boi Tailler : une meure prophylactique La taille Guyot Pouard, une taille moin mutilante Choiir e couron - Adapter la taille Guyot Pouard à on vignoble Adapter et améliorer on ytème de taille Mie en pratique ur le jeune pied - Pourquoi et comment le recéper? Taille de complant 460 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Expoé - Echange - Travaux pratique Nouveau 3 Mar 2015 à Blanquefort ou chez un participant 8 heure 30 en 1 jour de 8 h à 18 h Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Françoi CHAUDIÈRE, L'Epibiote Entreprie (34) 299 pri en charge entre 50 et 70 % par VIVEA La greffe en fente ur porte-greffe en place avec butte de terre Chef d exploitation, chef de culture, ouvrier viticole Être habile de e main - Ne pa ouffrir de mal de do Avoir le matériel néceaire au greffage avant le Achat groupé poible à prévoir avant le 10 février (date limite d'incription) Expert Alternative à l'arrachage de cep malade, cette méthode me permet de conerver le portegreffe en place et de récolter l'année uivante. Comprendre le critère de réuite du greffage en fente avec butte de terre Identifier le condition optimale de greffage Savoir affûter le matériel de greffage Être capable de réalier le gete de greffage et organier le chantier Hitorique, avantage et contrainte, théorie ur la méthode. Condition de réuite du chantier - Le outil et fourniture néceaire Affûtage - Découpe de greffon Le regreffage en pratique : démontration et mie en œuvre Expoé - Échange - Travaux pratique encadré individuel et en petit groupe Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2013/ Page 26

27 fin août/début eptembre elon l apparition de ymptôme dan le ADAR 7 heure en 1 jour Sophie BENTEJAC, Animatrice GDON Bordeaux, Chambre d'agriculture 33 Tél Animateur GDON et/ou coneiller viticole de ADAR 130 pri en charge à 100 % par VIVEA et le FAFSEA (dan le guide FAFSEA) Lutter efficacement contre la flavecence dorée Chef d exploitation, chef de culture, alarié(e) viticole Pépiniérite et leur alarié(e) Aucun Initiation Je veux participer activement à la lutte contre la flavecence dorée. Identifier et quantifier le dégât de la maladie ur on vignoble Connaître la démarche à adopter lor de l identification d un pied atteint Mettre en application le protocole de lutte adopté Préentation de ymptôme et confuion poible Modalité de tranmiion de la maladie - Biologie du vecteur Le moyen de lutte : méthode de propection, démarche au repérage d un pied malade, le action de GDON et protocole dérogatoire Expoé - Mie en application ur le terrain du protocole de propection Obervation et identification de ymptôme Produire en Viticulture Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 27

28 Produire en Viticulture 5 et 6 février 2015 elon incription 14 heure en 2 jour Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Eric MAILLE, AgroBio Périgord Couvert et engrai vert en agriculture biologique Chef d'exploitation, chef de culture viticole Être certifié ou en converion ver la viticulture biologique Ouvert aux viticulteur(trice) en conventionnel Acquérir de outil pour relancer la vie de ol Identifier de olution pour optimier l'échange entre le ol et la plante Le différente utiliation de couvert dan un vignoble : Appréhender l intérêt de la biodiverité dan une monoculture Connaître le facteur d aide à la déciion Comment mettre en œuvre ce principe ur on exploitation? Je veux relancer la vie de me ol. 460 pri en charge entre 60 et 100 % par VIVEA à confirmer au moment de l'incription Expoé - Viite ur ite - Témoignage Etude de ca - Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 28

29 Révié 10 février 2015 et date à définir en juillet à Artigue ou Blanquefort et exploitation girondine à définir 14 heure en 2 jour Biodiverité fonctionnelle de agroytème viticole en Gironde Chef d'exploitation, chef de culture Aucun Notion de biologie Je veux mettre en place de pratique culturale pour développer la biodiverité fonctionnelle ur mon vignoble. Produire en Viticulture Etienne LAVEAU, ervice Vigne et Vin, Tél Joépha GUENSER, VITINNOV, Raphaël ROUZES, ENTOMO REMEDIUM, Entomologite 525 pri en charge entre 60 et 100 % par VIVEA (à confirmer au moment de l'incription) Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Acquérir le notion de biodiverité - Identifier le moyen de maintenir et développer la biodiverité ur un vignoble - Acquérir de technique d'obervation et d'identification de principaux ravageur et auxiliaire Analyer le obervation pour adapter le intervention culturale La biodiverité dan un payage viticole : compoition, notion d écologie du payage Comment développer une biodiverité tout en conervant le objectif d'une production de qualité ur une exploitation viticole Le tructure et le eence d'arbre et plante favoriant la biodiverité Le bienfait collatéraux de la mie en place d'une biodiverité Notion d'entomologie - Diverité de l'entomofaune - Ravageur et auxiliaire en viticulture - d'obervation et d'échantillonnage Travaux pratique d'échantillonnage, d'obervation et d'identification Expoé - Echange - 14 et 15 avril 2015 ecteur Médoc ou elon incription 14 heure en 2 jour Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Le plante bio-indicatrice : un outil de diagnotic de ol Chef d exploitation, chef de culture Notion de botanique Perfectionnement J'apprend à analyer la flore de me ol pour améliorer me choix agronomique. Savoir réalier un relevé floritique ur e parcelle Connaître le indicateur de levée de dormance de principale epèce Comprendre le problématique de ol pour apporter de olution adaptée, cohérente avec l'environnement Marie-Aline QUEFFURUS, Promonature (71- ociété d'étude et d'expertie floritique) 510 pri en charge entre 60 et 100 % par VIVEA à confirmer au moment de l'incription Rappel de notion de bae de la botanique Identification de principale epèce en alle et ur le terrain Méthodologie de diagnotic de ol - Utiliation de l'outil de diagnotic Support documentaire Expoé en alle - Exercice d'identification Viite de parcelle - Étude de ca Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 29

30 Produire en Viticulture Révié 25 et 26 mar 2015 Blanquefort (Vinopôle) 14 heure en 2 jour Etienne LAVEAU, Service Vigne et Vin, Tél Etienne LAVEAU, Coneiller viticole bio, Nicola AVELINE et Alexandre DAVY, IFV 449 pri en charge entre 75 et 100 % par VIVEA (à confirmer au moment de l'incription) Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Optimier le moyen de lutte et le intervention au vignoble (viticulture biologique) Chef d'exploitation viticole, directeur(trice) technique, chef de culture en viticulture biologique ou conventionnel Aucun Connaître le moyen prophylactique, le produit phytoanitaire utiliable en viticulture biologique Hiérarchier le travaux agricole à effectuer pour optimier la protection Évaluer l'importance de la qualité de pulvériation Le principaux pathogène de la vigne et le moyen de lutte préventive Le outil phytoanitaire diponible et autorié par la réglementation : leur utiliation et leur limite Le méthode alternative exitante et leur perpective Soigner la qualité d'application de produit phytoanitaire Optimier le moyen de lutte Organier le intervention pour une meilleure protection du vignoble Expoé - Dicuion et échange Je veux améliorer l'efficacité de la protection de mon vignoble en optimiant et prioriant le intervention. 11 et 12 décembre 2014 elon incription 14 heure en 2 jour Rodolphe MONTANGON, ADAR de Coutra, Tél Vincent MASSON, Coneiller Bio-dynamie Service (71) 495 Prix contributeur VIVEA : 100 Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Introduction à la viticulture bio-dynamique Chef d'exploitation, chef de culture Aucun Initiation Comprendre le principe de la biodynamie Connaître le principale technique Découvrir l organiation de la culture bio-dynamique Bae et clef pour mieux comprendre l agriculture bio-dynamique Le rythme de pratique bio-dynamique Le oin aux plante et le préparation utiliable Diverité et payage Organiation de la viticulture bio-dynamique Expoé - Echange - Démontration de préparation Je veux découvrir et comprendre l'agriculture bio-dynamique. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 30

31 Révié Février/mar 2015 à Blanquefort 7 heure en 1 jour Loïc PASDOIS, Coneiller agroéquipement, Chambre d'agriculture 33 Tél Alexandre DAVY, IFV Loïc PASDOIS, Chambre d'agriculture pri en charge entre 60 et 90 % par VIVEA Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Optimier l'application de produit phytoanitaire Viticulteur(trice), chef de culture, tractorite Connaiance de produit de traitement et de règle de bae de la pulvériation Perfectionnement Connaître de outil permettant de raionner le doe de produit phytoanitaire - Optimier le réglage de on matériel de pulvériation Le outil de préviion de rique épidémique Une démarche d optimiation de doe de fongicide : OPTIDOSE Évaluer le rique de dérive et le réduire : de outil de diagnotic Le différent type de pulvériation et réglage Le olution pour réduire la dérive Le bonne pratique pour réduire le rique de tranfert ver le eaux uperficielle Démontration ur le terrain : réglage et étalonnage d un pulvériateur et limitation de la dérive Expoé - Démontration - Document remi aux tagiaire Je protège l'environnement en réduiant la quantité d'intrant et je diminue me coût de production. Produire en Viticulture Nouveau Mar/avril 2015 elon incription 14 heure en 2 jour Loïc PASDOIS, Coneiller agroéquipement, Chambre d'agriculture 33 Tél Loïc PASDOIS, Chambre d'agriculture 33 Marc-Antoine BEAUVINEAU, animateur FD Cuma pri en charge entre 60 et 90 % par VIVEA Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Eco-conduite en viticulture Exploitant(e) ou alarié(e) Bae de la conduite du tracteur acquie Perfectionnement Je rédui me charge en adoptant de pratique économe en énergie et plu repectueue de l'environnement. Acquérir une conduite de tracteur économe en carburant pour réduire l'impact de l'activité de l'exploitation ur l'environnement et ur e charge financière Fonctionnement d'un moteur - Source d'économie poible Compréhenion et analye de différente courbe moteur Le facteur crucial : l'utiliateur Mie en pratique de notion d'éco-conduite Mie en ituation de différent outil (pulvériation, travail du ol, etc) Meure de la conommation de carburant Expoé - Échange Mie en pratique avec différent outil Utiliation d'une conole de contrôle de conommation Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 31

32 Produire du vin : œnologie - Dégutation 23, 25 et 30 juin 2015 à Blanquefort 21 heure en 3 jour Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél e Karïn PASQUET, Œnologue, Œnocentre Pauillac 490 pri en charge entre 70 % et 100 % par VIVEA et 100 % par FAFSEA (dan le guide FAFSEA) Conolider le fondamentaux de l œnologie Nouveau vinificateur, technicien de chai et tout profeionnel à la recherche d une initiation œnologique Aucun Initiation Je comprend mieux la finalité de mon travail et l'attention à donner elon le étape de l'élaboration de vin. Acquérir et/ou renforcer le connaiance fondamentale en œnologie pour élaborer de vin rouge, blanc ou roé Identifier le point clé pour éviter de altération ur le produit Évaluation de la matière première Schéma d'élaboration de différent type de vin Suivi de fermentation (alcoolique, malolactique) et de la macération en rouge Getion du S0 2 - Le bonne pratique de conervation, hygiène et prévention de rique d'altération - Le bae de lecture d un bulletin d'analye Expoé - Echange - Etude de ca et exercice pratique individuel ou en groupe - 8 eptembre 2015 à Blanquefort ou elon incription 7 heure en 1 jour Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Un œnologue d un Œnocentre et Jean- Chritophe CRACHEREAU, Reponable expérimentation pratique œnologique, 210 pri en charge entre 60 % et 90 % par VIVEA Innover et améliorer la getion de fermentation Chef d exploitation, reponable technique, maître de chai et peronnel de chai Connaiance élémentaire en œnologie Perfectionnement Je met à jour me connaiance et j'évalue le outil d'aide à la vinification. Identiflier le point clé de maîtrie de fermentation alcoolique et malolactique Connaître le nouvelle technique - Identifier leur intérêt Dicerner le paramètre à maîtrier en fonction de ituation et objectif Élément de maîtrie de la fermentation alcoolique Caractéritique de principale levure utiliée, incidence ur le profil de vin obtenu - Élément de maîtrie de la fermentation malolactique La compétition entre le flore microbienne Le rique d altération au cour de fermentation, le éviter Méthode préventive contre le développement de Compromettante Expoé - Dégutation - Échange d'expérience Étude de cénarii de fermentation - Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 32

33 9, 16 et 24 mar 2015 à Grézillac ou elon incription 17,5 heure en 2,5 jour Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Karïn PASQUET, Œnologue, Œnocentre Pauillac, un coneiller viticole ADAR et Jean-Chritophe CRACHEREAU, Reponable expérimentation pratique œnologique, Chambre d Agriculture 33 Quel vin rouge pour quel marché? Chef d exploitation, reponable technique ou de production Connaiance élémentaire en œnologie Perfectionnement J'évalue me pratique pour répondre à de nouveaux marché. Identifier le levier pour optimier un itinéraire technique afin d'atteindre l objectif de production adapté à un marché ciblé Le marché actuel de vin de Bordeaux - Leur attente Poitionnement enoriel de vin de tagiaire parmi de vin de référence de différent tyle Meure de écart par rapport aux objectif de exploitation Étude de technique à mettre en œuvre pour modifier e itinéraire de production Faiabilité : apect viticole, œnologique, environnementaux, économique Produire du vin : œnologie - Dégutation 510 pri en charge entre 80 % et 100 % par VIVEA Expoé - Dégutation - Diagnotic - Etude de ca Echange d'expérience et échange avec expert Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 33

34 Produire du vin : œnologie - Dégutation Produire du vin : œnologie - Dégutation Préparation de vin au conditionnement 2 et 9 février 2015 à Blanquefort ou elon incription 14 heure en 2 jour Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél e Karïn PASQUET, Œnologue, Œnocentre Pauillac 380 pri en charge entre 70 % et 100 % par VIVEA Chef d exploitation, reponable technique de chai, de production Connaiance élémentaire en œnologie Perfectionnement Je maîtrie mieux me mie en bouteille. Améliorer la getion technique et la planification de la mie en bouteille Diminuer le rique de non qualité auprè du conommateur Le étape de la préparation d'un vin au conditionnement - Planification Clarification et tabiliation : rôle, moyen et méthode Paramètre analytique à contrôler - Le bouchage Maîtrie de l'oxygène à l'embouteillage Expoé - Echange d expérience - Dégutation d eai Etude de ca : analye de ituation à partir d'un bulletin d'analye 5 mar 2015 à Souac 26 mar 2015 à Pauillac 7 heure en 1 jour Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél e Françoie LIGOU, œnologue, Œnocentre Souac, ou Karïn PASQUET, Œnologue, Œnoncentre Pauillac 180 pri en charge de 75 % à 90 % par VIVEA et 100 % par FAFSEA (dan le guide FAFSEA) Maîtrie de pratique d hygiène en œnologie Vinificateur, ouvrier de chai Aucun Initiation Comprendre le rique lié au manque d'hygiène Dicerner le différente technique et produit de l'hygiène Prendre en compte le rique écurité à l'utiliation de produit Identifier le méthode appropriée dan on entreprie Contexte réglementaire Le altération du vin liée au manque d'hygiène Le produit d hygiène, leur utiliation, le règle de écurité Raionner la méthode de nettoyage Expoé - Echange Dégutation de vin altéré - Obervation ur ite Je atifai l obligation de formation à l hygiène. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 34

35 Selon l avancement de la maturité, Œnocentre de Cadillac, Coutra, Grézillac, Pauillac, Souac, St-Savin 8 heure en 2 demijournée de 9 h à 13 h Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Un œnologue de Œnocentre 150 pri en charge entre 60 et 80 % par VIVEA La dégutation de baie Chef d exploitation, reponable technique Aucun Initiation Acquérir une méthode imple d évaluation de la maturité et du potentiel qualitatif de raiin Rappeler le autre ource d évaluation de la maturité La maturation du raiin L échantillonnage Le protocole de dégutation et l utiliation de la fiche d annotation Le diver uivi analytique de la maturité Interprétation de réultat Expoé - Pratique en alle et ur le terrain En appliquant cette méthode rapide j'enrichi et améliore l'évaluation de la maturité de me parcelle. Produire du vin : œnologie - Dégutation 18, 20, 25, 27 novembre et 2, 4 décembre 2014 à Blanquefort 20, 21, 28, 29 janvier et 4, 5 février 2015 à Pauillac 6, 11, 13, 18, 20 et 25 mar 2015 à Souac ou Luac St Emilion 16 nov. au 18 déc (elon incription) 21 heure en 6 demijournée de 9 h à 12 h 30 Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Un œnologue de Œnocentre Pauillac ou Souac Pri en charge entre 70 et 90 % par VIVEA ET 100 % FAFSEA (dan le guide FAFSEA) La dégutation : un outil de contrôle qualité Pour le profeionnel de la vigne et du vin, technicien, commerciaux, peronnel d'accueil Novice ou peronne ouhaitant recadrer e repère en dégutation uite à un événement ayant perturbé e perception organoleptique (ex : arrêt du tabac) Initiation Comprendre le bae phyiologique de la dégutation Savoir repérer et évaluer de différence qualitative Acquérir un vocabulaire approprié J'apprend à déguter implement, de façon ludique et j'arrive à faire un commentaire de dégutation. Connaiance de bae ur le raiin et le vin et incidence en dégutation Le qualité du dégutateur - Le différence entre individu Le mécanime généraux, la chronologie, le condition de la dégutation Appréciation de l'équilibre d'un vin - Notion de cépage et terroir Incidence de technique viticole et/ou œnologique - Le Défaut Expoé - Démontration - Jeux d odeur en alle de dégutation Exercice à partir d'échantillon pédagogique, vin d'eai et commerciaux Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 35

36 Produire du vin : œnologie - Dégutation 4, 5, 10, 12, 17 et 19 mar 2015 à Pauillac Du 16 nov. au 18 déc elon incription 21 heure en 6 demijournée de 9 h à 12 h 30 Dégutation appliquée Profeionnel de la vigne et du vin Bae de la dégutation acquie initiation validé Perfectionnement J'améliore mon approche gutative et me connaiance. J'évalue me capacité. Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Karïn PASQUET, Œnologue Œnocentre Pauillac 620 pri en charge entre 60 et 90 % par VIVEA et 100 % par FAFSEA (dan le guide FAFSEA) Conolider le bae de la dégutation Mieux connaître e capacité individuelle au repérage et à l'identification de certaine molécule Développer e capacité d'analye organoleptique Développer e capacité d'expreion écrite et orale Rappel de principe de bae de la dégutation et de l appréciation qualitative de vin Détermination de euil olfactif et/ou gutatif Dégutation thématique (cépage et origine, technique de travail de la vigne ou du vin, le défaut) Entraînement au commentaire oral et écrit Expoé - Démontration - Jeux d odeur réalié en alle de dégutation Exercice à partir d'échantillon pédagogique, vin d eai et commerciaux Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 36

37 9, 11, 16 et 18 décembre 2014 à Blanquefort 23, 30 janvier, 6 et 13 février 2015 à Souac ou Luac St Emilion 10, 12, 18 et 20 février 2015 à Pauillac (ou elon incription) Ouverture d'autre eion elon le demande Repérer et identifier le principaux défaut enoriel du vin Profeionnel de la vigne et du vin Bae de la dégutation acquie Expert Je peux réagir plu vite en percevant un problème lor de contrôle gutatif. Produire du vin : œnologie - Dégutation 14 heure en 4 demijournée de 9 h à 12 h 30 Karïn PASQUET, Œnocentre Pauillac Tél Un œnologue de Œnocentre de Souac ou Pauillac 445 pri en charge entre 60 % et 90 % par VIVEA et 100 % par le FAFSEA (dan le guide FAFSEA) Repérer et identifier le principaux défaut enoriel de vin Connaître l'origine de altération Améliorer e capacité au repérage et à l'identification de défaut Définition d un défaut L effet maque Notion de enibilité individuelle et de variation inter individu Origine et prévention (défaut lié à la matière première, de conervation, d origine microbienne, défini ou le terme «moii») En alle de dégutation - Expoé - Démontration Nombreux tet de repérage et d'identification de défaut à l'aide d'échantillon pédagogique et de jeux d odeur réalié Eco-conception de cave vinicole Nouveau 30 janvier 2015 au Vinopôle à Blanquefort 7 heure en 1 jour Béatrice HENOT, Service Entreprie, Tél Joël ROCHARD, Expert national Développement Durable, IFV 225 pri en charge entre 50 % et 70 % par VIVEA Formation favoriant de procédé et de technique repectueux de l'environnement Chef et reponable d'exploitation, de cave ou de négoce - Architecte - Coneiller Aucun J intègre le développement durable, l écooenotourime dan me projet de bâtiment. Connaître le contexte réglementaire et la politique énergétique Connaître le bae de l'éco-conception Identifier de outil d'aide à la déciion et de bonne pratique pour l'écoconception vin Contexte réglementaire et normatif Démarche architecturale et éco-contruction Reource énergétique aociée au bâtiment et valoriation thermique Optimiation de l'utiliation de l'eau Expoé Échange Illutration par de exemple de projet d'éco-conception Viite d'un chai éco-conçu (ou réerve) - Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 37

38 Produire en élevage Fin octobre 2015 chez un éleveur, elon incription 7 heure en 1 jour Michel AIMÉ, Service Elevage, Tél M. SOUVIGNET, Eleveur et inventeur de la méthode 245 net de TVA pri en charge entre 60 % et 80 % par VIVEA Dreage et apprentiage rapide de bovin Eleveur(eue) bovin viande et lait Aucun Initiation Avec cette méthode rapide et incroyablement efficace, j'arrive à manipuler aiément me génie. Mettre en une journée e bovin en confiance pour le rendre docile à toute intervention Intervenir en toute écurité Comprendre le réaction d un bovin face au comportement de l éleveur Apprendre le gete qui mettent en confiance l animal Procéder aux diver apprentiage néceaire (approche, attache, marcher à la corde pour le concour) Explication et démontration pratique ur un lot de génie ortie du pâturage - Nouveau 22 et 23 janvier 2015 chez un éleveur, elon incription 14 heure en 2 jour Françoi RAUSCHER, Service Elevage, Tél Un pédicure bovin pécialié, SORELIS (24) 345 net de TVA pri en charge entre 70 % et 90 % par VIVEA Le parage en élevage bovin Eleveur(eue) bovin viande et lait Aucun Initiation Je veux avoir pourquoi et comment parer mon cheptel pour mieux en prendre oin et diminuer le perte économique liée à la boiterie. Reconnaître le différente léion et maladie du pied Identifier le facteur de rique et être capable de prévenir l'apparition de boiterie ur on élevage - Définir l'intérêt du parage Connaître le différente technique de parage et être capable d'éviter le erreur de manipulation Anatomie et phyiologie du pied de bovin - Facteur de rique Prévention et rôle de l'éleveur Principale léion et maladie Initiation à la méthode de diagnotic - Intérêt du parage Différent principe de contention - Choix de animaux Technique de parage préventif ; technique de parage curatif Préentation de différent outil et leur condition de bonne utiliation Expoé Échange Expertie et démontration de travail ur pied mort Mie en pratique - Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 38

39 Janvier-février 2015 à Baza ou elon incription 14 heure en 2 jour Françoi RAUSCHER, Service Elevage, Tél Un Vétérinaire praticien et Françoi RAUSCHER, Directeur du ervice Elevage 350 pri en charge entre 75 et 100 % par VIVEA Eleveur infirmier : examen de bovin malade Eleveur(eue) et alarié(e) d exploitation laitière ou à viande Aucun Initiation Développer e compétence en matière anitaire Diagnotiquer certaine pathologie Senibilier le éleveur à l'antibiothérapie Gérer et utilier la pharmacie vétérinaire Intaurer une relation plu interactive entre le vétérinaire et l éleveur Méthode d examen du bovin malade Orientation du diagnotic : lien entre ymptôme et maladie Stratégie de prévention et traitement curatif dont l'antibiothérapie Getion de la pharmacie Expoé - Démontration - Etude de ca Je ouhaite améliorer mon diagnotic face à un bovin malade. Produire en élevage Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 39

40 Produire en élevage 5 et 6 février 2015 à Baza, au lycée agricole 14 heure en 2 jour Jean-Pierre DUGAT, Service Elevage, Tél Hubert GERMAIN, Eleveur-Vétérinaire et Jean-Pierre DUGAT, Chargé de miion Elevage, Chambre d'agriculture pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Le maladie de ovin Eleveur(eue) ovin Aucun Senibilier et enrichir le connaiance de éleveur ur le principale maladie de ovin jeune et adulte pour améliorer la anté du troupeau Senibilier le éleveur à l'antibiothérapie Réalier certain traitement anitaire Limiter le perte ur agneaux : pathologie de la fin de la getation au 2 ème âge Le grande maladie de adulte Stratégie de prévention et traitement curatif dont l'antibiothérapie Diagnotic à partir de la pratique d'autopie Expoé Obervation à partir d autopie d animaux, pratique Je veux améliorer la anté de mon troupeau pour qu'il oit plu productif. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 40

41 Nouveau 4 et 5 mar 2015 à Salle 14 heure en 2 jour Jean-Pierre DUGAT, Service Elevage, Tél Bruno THIRION, Technicien de la Patorale Pyrénéenne 350 pri en charge entre 70 et 90 % par VIVEA Chien de protection de troupeau Éleveur(eue) d'ovin et caprin Aucun Senibiliation Évaluer l'intérêt et e aptitude à utilier un chien de protection Senibilier au bon choix de l'animal et aux contrainte d'éducation Le chien d'exploitation - Le attente vi à vi d'un chien de protection Le chiot : conditionnement - Rôle de l'éleveur Trait de caractère de chien : qualité et facteur limitant Difficulté fréquemment rencontrée Expoé Échange Analye de ca Je ouhaite évaluer me capacité et beoin à avoir recour à un chien de protection. Produire en élevage Nouveau 9 juillet à Langon 7 heure en 1 jour Le conditionnement ou-vide en tranformation de produit carné Producteur(trice) fermier(ière), éleveur(eue) ayant déjà ou non la pratique du conditionnement ou vide Aucun J'élargi ma gamme de produit avec le conditionnement ou vide. Michel AIMÉ, Service Elevage, Tél Yve ARNAUD, reponable de l'atelier Technologique de Tranformation de Viande (ENILV Aurillac) 210 pri en charge entre 50 et 75 % par VIVEA Maîtrier la technique du conditionnement ou vide Prévenir le incident technologique - Evaluer le invetiement Le conditionnement ou vide : avantage et inconvénient Le obligation anitaire Matériel et emballage : choix, coût - Incidence ur le prix de vente Utilier ce procédé : identifier le erreur technologique à éviter Détermination de DLC - Règle d étiquetage Le tet d'auto contrôle microbiologique : réaliation, interprétation, fréquence Expoé Échange Étude de ca Examen de matériel diponible ur le marché Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 41

42 Vendre et accueillir à la propriété Révié 5 et 12 février 2015 à Blanquefort ou dan une antenne ADAR elon incription 14 heure en 2 jour Iabel LECEA SAN ROMAN, Service Marketing, Tél e Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale, Stratégie et plan d'action commerciale : comment 'y prendre? Chef d'exploitation ou reponable commerciaux toute filière (produit périable, vin...) Aucun Je détien le clé pour mettre en place une tratégie olide et développer me vente. Acquérir une approche tratégique, opérationnelle et méthodologique de la getion de on exploitation Définir a tratégie d'entreprie : technique et outil (SWOT, chaîne de valeur), le enjeux elon e choix - Suivre et analyer on activité Le Marketing tratégique et opérationnel : approche et outil Évaluation de on marketing - Diverification Travaux collectif : élaboration et analye de plan d'action commerciale Analye du packaging et upport de promotion et de vente : identité viuelle, choix de axe de communication 385 pri en charge entre 75 et 100 % par VIVEA Expoé - Diaporama - Document et outil Exercice individuel et collectif ur le donnée Révié 4 mar 2015 à Blanquefort ou dan une antenne ADAR elon incription 7 heure en 1 jour Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale,, Tél Dynamier on fichier client et vendre à de profeionnel Chef d'exploitation ou reponable commerciaux J'améliore l'exploitation de mon fichier client et j'ai de atout pour mieux réuir me alon. Avoir un ordinateur portable et un fichier client exploitable pour le exercice Acquérir de méthode et outil pour dynamier e vente et avoir préparer e alon profeionnel par un meilleur uivi client particulier et acheteur Dynamier e vente aux particulier : egmentation du fichier client, quetionnaire de atifaction pour créer de offre adaptée Relation client et rencontre acheteur : méthode et outil e Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale, Expoé - Diaporama - Étude de ca - Exercice individuel et collectif 199 pri en charge entre 60 et 75 % par VIVEA Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 42

43 Avril 2015 dan une antenne ADAR elon incription 7 heure en 1 jour Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale,, Tél Laurent CHU, Coneiller commercial Chine, partenaire de la Chambre d Agriculture 33 Emmanuelle FRAGNAUD, CCI Bordeaux 260 pri en charge entre 50 et 75 % par VIVEA Vendre e vin en Chine Chef d'exploitation ou reponable commerciaux Une expérience de l'exportation et un plu Comprendre le code de échange commerciaux en Chine Maîtrier le point clé de la vente de vin en Chine et elon le type de marché Être capable de traiter une tratégie export en Chine Profil pay - La concurrence (le importation) Le diver réeaux de ditribution - Le niveaux de prix obervé La réglementation / la logitique - Définir e objectif Mettre en place un plan d action Le organime et le aide pour outenir on projet Démarche pour trouver de client Technique de négociation avec le client chinoi Établir un contrat - Faire le uivi - Prévenir le rique d'impayé Je comprend le élément eentiel pour réuir me exportation ver la Chine. Expoé - Diaporama - Étude de ca : imulation d'une démarche export Vendre et accueillir à la propriété Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 43

44 Vendre et accueillir à la propriété Nouveau 14 avril 2015 à Blanquefort ou elon incription 7 heure en 1 jour Iabel LECEA SAN ROMAN, Service Marketing, Tél e Cécile AUDUTEAU, Formatrice-conultante Export 220 pri en charge entre 60 et 75 % par VIVEA et outil pour vo expédition Export Chef d'exploitation ou reponable commerciaux Aucun Je cherche à acquérir un minimum d'expertie ur le expédition à l'export pour être autonome et reter compétitif. Être muni d'un minimum d'expertie ur le tranport international pour gagner en autonomie Évaluer le coût de expédition pour reter compétitif, gagner ou conerver de marché Le Incoterm : utilité, le différent type, le plu utilié Un choix en lien avec la politique commerciale, le client, la concurrence Obligation et reponabilité du vendeur pour chaque Incoterm Le différent mode de tranport internationaux : maritime, aérien, terretre Lequel choiir? Quel coût? Impact ur délai de livraion, compétitivité de prix Aurer a marchandie? Le coût Le document de tranport : connaiement maritime, lettre de tranport aérien que dient-il? Expoé - Diaporama - Étude de ca : imulation d'une démarche export Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 44

45 9 et 16 février 2015 ur 2 exploitation à définir elon le incription 14 heure en 2 jour Marie-Hélène ARQUEY, Service Promotion Agritourime, Chambre d'agriculture 33 Tél Patrick CHAUB, pécialié dan la communication et technique de vente, IPVS Formation 475 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Aménager et dynamier on point de vente Viticulteur(trice), agriculteur(trice) avec activité de vente de produit fermier Avoir un point de vente ou le projet d en aménager un Connaître et évaluer le contrainte réglementaire Identifier le point fort et le point faible d'un local de vente Repérer le moyen et outil pour mettre en avant le produit Le règle d'or de l'aménagement d'un point de vente : en de circulation, aménagement Connaître la réglementation en matière d'accueil du public : affichage, étiquetage Quel produit mettre en avant et comment? Comment accueillir le public dan on point de vente : attitude, dicour? Comment tranformer un viiteur en client? Expoé - Mie en ituation et obervation ur ite Travaux encadré - Je boote me vente en valoriant mon epace d'accueil. Vendre et accueillir à la propriété Nouveau Booter le taux d'occupation de on gîte (chambre d'hôte) Je veux rentabilier et améliorer mon activité d'hébergement. 10 et 11 mar 2015 elon le incription 14 heure en 2 jour Marie-Hélène ARQUEY, Service Promotion Agritourime, Chambre d'agriculture 33 Tél Patrick CHAUB, pécialié dan la communication et technique de vente, IPVS Formation 475 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Chef d'exploitation ou reponable commerciaux Aucun Élaborer de tratégie pour augmenter le trafic client Analyer et conforter a tratégie commerciale Conforter a tratégie de propection (objectif, cible, canaux de communication, évaluation) Conforter a tratégie de fidéliation (oer l'option ur du long terme, le bon canal de communication en fonction du client...) Conforter a tratégie de communication (technique d'influence, moyen de peruaion, donner confiance) Expoé - Diaporama - Étude de ca Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 45

46 Vendre et accueillir à la propriété Nouveau 17 et 24 mar 2015 elon incription 14 heure en 2 jour Amélie FRIAS, Service Promotion Agritourime, Tél Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale, Un intervenant pécialié 420 pri en charge entre 70 et 100 % par VIVEA Internet et réeaux ociaux : utilité, finalité commerciale Chef d'exploitation toute filière Utiliateur internet et meagerie Connaître et comprendre le nouveaux uage et le caractéritique de TIC* Se familiarier avec leur utiliation Analyer le uage profeionnel pertinent de TIC* Conidérer le indipenable pour une démarche commerciale web réuie Intérêt d'être préent ur le net : viibilité Le différente poibilité exitante Avoir on ite : choix technique, référencement L'e-commerce : chiffre et bonne pratique Le différent réeaux ociaux et leur utiliation au ervice de la notoriété de l'entreprie - Le web 2.0 préentation, utilité Méthodologie et exemple pour le principaux : Facebook, Twitter Le enjeux de la mobilité - Création d'un compte - Comment le faire vivre Expoé - Diaporama - Étude de ca - Partage d'expérience Manipulation de outil - Je veux comprendre le TIC* pour réuir de démarche commerciale innovante et conquérir de nouveaux client. * Technologie de l Information et de la Communication Nouveau 19 mar 2015 elon incription 7 heure en 1 jour Amélie FRIAS, Service Promotion Agritourime, Tél e Iabel LECEA SAN ROMAN, Coneillère Commerciale, 220 pri en charge entre 60 et 75 % par VIVEA Packaging et upport imprimé : le clé pour vendre on produit et on image Chef d'exploitation toute filière Aucun Je ouhaite renforcer l'impact de me upport de communication et de mon packaging. Concevoir de upport et packaging cohérent avec la tratégie commerciale de l entreprie Maîtrier le élément clé pour réalier e upport et packaging Le marketing au ervice du chiffre d'affaire : définir e objectif Réfléchir à on identité - Raionner le potentialité de e produit Adéquation avec le différent circuit de ditribution Choiir le upport de vente et de promotion adapté De la réflexion à la création : préparer on cahier de charge, réaliation et uivi Utiliation de upport Expoé - Étude de ca - Illutration ur le upport de participant et autre Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 46

47 De projet en cour... La tranmiion de métier agricole aux jeune et importante pour aurer le beoin de main d'oeuvre et la reprie de exploitation. Pour faciliter l'intégration d'un jeune dan une entreprie et bien connaître l'environnement réglementaire pour réuir cette miion, la Chambre d'agriculture de la Gironde vou propoera prochainement de formation ur ce thème. Tutorer un jeune en contrat d'apprentiage ou autre contrat profeionnel, ou en De projet en cour... Réalier on document unique Conultez no ite internet Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 47

48 Condition générale d incription Incription Le bulletin d'incription valant contrat implifié de formation profeionnelle doit nou parvenir au plu tard 15 jour avant la date de démarrage du accompagné d'un bulletin d'incription FAFSEA* pour le alarié 'incrivant à une formation préente dan le plan mutualié inter entreprie. Sanction de la formation Le formation ont validée par une attetation de fin de formation envoyée à l'iue du. Prie en charge de La Chambre d'agriculture de la Gironde dépoe de demande de conventionnement auprè du VIVEA et du FAFSEA. Lorqu'elle ont retenue, cela entraîne de prie en charge pécifique connue au moment du recrutement mai pa néceairement au moment de l'édition de document catalogue, programme. Certaine formation peuvent également bénéficier d'un outien financier européen (FSE ou FEADER) appelé par le organime collecteur de fond. En dehor de formation conventionnée directement avec VIVEA ou FAFSEA, le tagiaire peuvent bénéficier de condition de prie en charge générale de l'organime de crédit formation auquel l'entreprie cotie, 'informer auprè de celui-ci. Prix, condition de paiement et de facturation Le prix du indiqué, exonéré de TVA, correpond aux coût pédagogique avant déduction de prie en charge par le fond de formation. Ce prix ne comprend pa le repa, déplacement, hébergement éventuel. La facturation de pretation et établie en fonction du devi, du bulletin d'incription ou du contrat igné. Le règlement du prix du doit être effectué à réception de la facture. En ca de règlement par un organime de crédit formation, la Chambre d'agriculture de la Gironde 'aure de la bonne fin du paiement de cet organime. Tout paiement à une date ultérieure à l échéance entraînera l application de pénalité de retard calculée ur la bae du taux de intérêt moratoire en vigueur (loi du 31/12/1992) augmenté du montant de l indemnité pour frai de recouvrement conformément à l article 121-II de la loi n du 22 mar Cette indemnité et fixée à 40 par le décret n du 2 octobre Tout retard de règlement entraînera, aprè mie en demeure, l application de la procédure interne de recouvrement (pénalité de retard : intérêt calculé au taux légal). Tout défaut de règlement entraînera une intervention contentieue dont le frai eront à la charge du client. L Agent Comptable et reponable de la getion de ce litige. Rupture et réiliation - Abence L'incription à une formation correpond à un engagement moral et financier. La participation à l'enemble de journée prévue et indipenable. Le contrat peut être réilié par uite de force majeure dûment reconnue. Dan ce ca, eule le pretation effectivement dipenée ont due au prorata tempori de leur valeur prévue. En ca d'abandon du pour un autre motif que la force majeure dûment reconnue et en ca d abence partielle, le rete dû dan on entier. Néanmoin, i le condition de prie en charge de fond collecteur permettent de déduire une partie du montant, cette déduction apparaîtra ur la facture. En ca d'annulation ou de ceation anticipée de la formation du fait de la Chambre d'agriculture de la Gironde, le contrat de formation profeionnelle et réilié. Délai de rétractation Le annulation d'incription devront être envoyée par écrit (fax, courrier, mail) au moin 10 jour avant le début du. En dehor de ce délai, l'intégralité du prix de la formation era facturé (auf ca de force majeure reconnue). Claue particulière Le date et lieux indiqué de ont uceptible d'être modifié en ca de force majeure ou en fonction du nombre d incrit (ur- numéraire ou ou-numéraire). Dan ce ca, chaque incrit era contacté pour accord de nouvelle condition. Une formation pourra aini être rajoutée, reportée ou annulée. En ca d'annulation, la Chambre d'agriculture de la Gironde préviendra le incrit 48 heure au plu tard avant la date de démarrage prévue. Litige Le préente condition générale ont oumie au droit françai. En ca de litige, avant toute action contentieue, le partie rechercheront un accord amiable. Si le litige perite, eul le Tribunal d'intance de Bordeaux et compétent. Cette claue applique an que le claue attributive de juridiction contenue ur le document du client puient y faire obtacle. Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 48 * Téléchargeable ur fafea.com

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50 Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 50

51 La Chambre d Agriculture de la Gironde partenaire de votre exploitation La Chambre d Agriculture organie autour de 5 ervice départementaux et appuie ur de antenne territoriale préente ur l enemble du territoire girondin. À Bordeaux (iège ocial) Service Entreprie, Territoire, Elevage, Communication-Promotion et Agritourime 17 cour Xavier Arnozan - CS Bordeaux cedex - Tél [email protected] À Blanquefort Service Vigne et Vin Vinopôle Bordeaux - Aquitaine 39 rue Michel Montaigne - CS Blanquefort cedex Tél [email protected] Un réeau de proximité au ervice de l enemble de agriculteur, viticulteur et foretier 8 antenne territoriale, en lien avec le ADAR, interviennent dan l animation et le développement de exploitation agricole notamment en matière de coneil d entreprie et de coneil technique. 7 Centre Œnologique dont 4 Œnocentre accompagnent le viticulteur en matière d analye et de coneil œnologique. 2 Groupement de Productivité Foretière (GPF) animent le action de développement foretier. Antenne ADAR de Catillon - Pujol Ste Foy la Grande 7 eplanade Marcel Jouanno Catillon-la-Bataille Bureau de Catillon : Tél Bureau Ste-Foy-la-Gde : Tél Antenne ADAR de Coutra - Guître Luac 29 bi rue Edouard Branly BP Coutra - Tél Antenne ADAR de Deux Rive Cadillac - Créon 22 ch. Vergey Cadillac Bureau de Cadillac : Tél Bureau de Créon : Tél Antenne ADAR Haute Gironde 1 avenue Maurice Lacote St-Savin - Tél Antenne ADAR de Langon - St Macaire Auro - Baza - Grignol Parc d Activité du Pay de Langon 23 rue de Acacia Mazère Tél Antenne du Médoc 19 rue du Maréchal Juin Pauillac Tél Antenne ADAR de Monégur - La Réole Sauveterre - Pellegrue 36 place Darniche Monégur Tél Antenne ADAR-URABLT de Branne URABLT - 10 l Olibey Grézillac Tél Œnocentre Blanquefort 39 rue Michel Montaigne - CS Blanquefort Cédex- Tél Œnocentre St-Savin 1 avenue Maurice Lacote Saint-Savin - Tél Centre Œnologique Cadillac - Podenac 22 chemin Vergey Cadillac Tél Centre Œnologique Coutra 31 rue Edouard Branly Coutra Tél Centre Œnologique Grézillac 11 l Olibey Grézillac Tél Œnocentre Pauillac 19 rue du Maréchal Juin - BP Pauillac - Tél Œnocentre Souac 7-11 le Bourg Souac Tél GPF Médoc 19 rue du Maréchal Juin Pauillac Tél GPF Sud-Gironde Parc d Activité du Pay de Langon 23 rue de Acacia Mazère Tél Chambre d Agriculture de la Gironde - Catalogue de Formation 2014/ Page 51

52 Service Formation 17 cour Xavier Arnozan CS Bordeaux Cedex Tél Réaliation : PAO/CA 33 - Crédit photo : CA 33 / Philippe Roy / Alban Gilbert - Novembre 2013