formation alimentaire agro CENTRE Réglementation Alimentaire Management - Production Evaluation Sensorielle Développement Produits - Innovation

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1 DEVELOPPEMENT CENTRE d expertise agroalimentaire agro formation alimentaire Réglementation Alimentaire Management - Production Evaluation Sensorielle Développement Produits - Innovation Emballages Alimentaires Technologies - Process Laboratoire Hygiène - Sécurité des Aliments Qualité Informatique - Statistiques Produits sucrés 2 16

2 Sommaire 4 Formations inter-entreprises Prestations sur-mesure...livret 4 Parcours client Conditions de vente Bulletin d inscription Des experts au service des industries AGROALIMENTAIRES Vous avez du talent! COMPÉTENCES, TALENTS et FORMATION Depuis bientôt 45 ans, l ADRIA révèle et fait s exprimer les talents des salariés de l agroalimentaire au travers de formations qui apportent des connaissances, des savoir-faire et de l expertise. La récente réforme de la formation professionnelle renforce le volet «développement des compétences» et réaffirme la nécessité de mettre en place des actions d adaptation des salariés aux postes de travail et à l évolution des métiers. C est notre mission de vous accompagner dans cette orientation grâce au déploiement : - De formations sur catalogue - De formations sur mesure - De prestations d audits et de conseil Ce nouveau catalogue 2016 valorise la qualité et la diversité de notre offre de formation ainsi que les nouveaux outils pédagogiques développés par nos équipes pour vous accompagner au quotidien, parmi lesquels les modules d auto-formation. Vous y retrouverez une trentaine de nouveautés sur une large gamme de thématiques (évaluation sensorielle, ingrédients et formulation, management de l innovation, qualité et sécurité des aliments, conception hygiénique, réglementation alimentaire...). Conjuguons nos talents! Jean-Robert GEOFFROY, Directeur Général Recherche & Innovation QUALITÉ & SÉCURITÉ DES ALIMENTS FORMULATION & PROCESS NUTRITION VEILLE SCIENTIFIQUE & TECHNOLOGIQUE Formation Audit Conseil FORMATIONS INTER-ENTREPRISES ACTIONS SUR MESURE EN ENTREPRISE CONSEIL & VEILLE REGLEMENTAIRE 2 Catalogue formation 2016 Audit - Conseil

3 La formation à l Adria LES CHIFFRES en stagiaires plus de heures stagiaires un réseau de 40 formateurs consultants un catalogue de plus de 120 stages pour les IAA Les formations INTER-ENTREPRISES Depuis plus de 40 ans, le service formation de l ADRIA a construit sa renommée sur des compétences internes reconnues et un réseau d intervenants externes de qualité. Leader national en formations agroalimentaires, l ADRIA milite pour le développement des compétences des salariés au service de la compétitivité. A travers une offre innovante et diversifiée, nous accompagnons les entreprises dans chaque service et à tous les niveaux. Equipe formation INTER-ENTREPRISES + de personnes formées en 40 ans par l ADRIA Tous nos stages sont transposables en INTRA Les + de la formation INTER < Des intervenants experts, compétents et passionnés : formateurs et ingénieurs de l ADRIA, consultants, enseignants chercheurs, industriels < Des programmes approuvés depuis des années et au fait des dernières actualités du secteur < Des exercices, des cas concrets et des mises en situation basés sur des expériences terrain < Des rencontres et des échanges riches et variés avec les autres participants Suivi administratif Relations Clients Marie EVANO [email protected] Relations Clients Marie GLEONEC Maman à plein temps en Marie-Hélène PHILIPPE [email protected] Notre équipe à votre service Ingénierie pédagogique Justine DEBRUYNE [email protected] Ingénierie pédagogique Marine THOMAS [email protected] Catalogue formation

4 FORMATIONS INTER-ENTREPRISES Sommaire Pour tout renseignement complémentaire : Contactez-nous par téléphone au Ou adressez-nous un message à : [email protected] EMBALLAGES ALIMENTAIRES EMOO1 Sélection des emballages plastiques 6 EMOO4 Initiation à l emballage alimentaire 6 EMOO5 Emballages papiers, cartons plats et ondulés 6 EMOO6 Comment innover par l emballage 6 EMO10 Déclarations d aptitude au contact alimentaire 7 EMO13 BRC IOP Version 5 7 EMO16 Référentiels qualité et SDA pour les emballages 7 EMO19 Conditionnement sous atmosphère modifiée 7 EMOO8 Eco-conception des emballages alimentaires 6 EVALUATION SENSORIELLE OA001 Maîtriser les outils de l analyse sensorielle 8 OA002 Réussir la conduite d un jury entraîné 8 OA014 Statistiques appliquées à l analyse sensorielle 8 OA024 Le goût : verbalisez vos perceptions sensorielles 8 OA028 Analyse sensorielle et suivi de la qualité en production 8 OA034 Méthodes sensorielles descriptives rapides 8 PRODUITS SUCRES PS001 Formulation des produits céréaliers sucrés 9 PS004 Sucres et substituts 9 PS005 Optimiser la mise au point des fourrages à biscuits 9 PS006 Technologies et formulations biscuitières 9 DEVELOPPEMENT PRODUITS - INNOVATION IF003 Epaississants et gélifiants 10 IF008 Ingrédients sensoriels et formulation du goût 10 IF009 Connaître les arômes et agents aromatisants 10 IF015 Arts culinaires et développement de produits 12 IF019 Les protéines de demain : Caractéristiques et propriétés 11 IF029 Comprendre, prévenir et maîtriser l'oxydation 11 IF033 Identifier, optimiser et valoriser les atouts nutritionnels 12 IF040 Arômes : tendances et innovations 10 IF042 Les ingrédients laitiers 10 IF046 Naturalité et clean labelling 11 IF048 Atelier pratique sur les texturants alimentaires 11 IF049 Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques 11 IF052 Formuler avec les algues 10 IF053 Techniques culinaires : Le pourquoi du comment 12 OA003 Raccourcir et améliorer le développement produit/process 14 OA004 Maîtrise de la formulation en IAA 12 OA005 Initiation à la rhéologie 13 OA007 Innover grâce aux plans d'expériences 12 OA012 Activité de l'eau et maîtrise de la qualité des aliments 13 OA016 Processus d'innovation : Etapes clés et outils 14 OA018 De l'idée au concept 14 OA022 Rendez-vous des Managers de l'innovation en IAA 15 OA025 Les fondamentaux de biochimie alimentaire 11 OA027 DDM/DLUO : outils d'aide à la détermination 13 OA029 Les fondamentaux du marketing alimentaire 13 OA032 Les nouveaux outils marketing 13 OA033 Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D 14 SI009 Mettre en place un dispositif de veille 14 QUALITE QE001 Conduite de l'audit qualité interne en IAA 16 QE003 Métrologie des masses et des températures 19 QE012 Rendez-vous annuel des Managers Qualité 15 QE015 Animation de l équipe SDA (Sécurité des aliments) 17 QE019 Concevoir ou améliorer son module de formation SDA 17 QE021 BRC version 7 16 QE026 Bien gérer les réclamations Clients 17 QE027 ISO QE031 Comment auditer ses fournisseurs 16 QE035 Intégrer un service qualité et sécurité des aliments 18 QE036 Food defense 16 QE040 Métrologie pratique des préemballages et des produits 19 QE043 Métrologie des équipements de pesage 19 QE044 Fraude / Authenticité : évaluer la vulnérabilité des matières 17 QE045 Fraude : donnez des garanties à vos clients 17 QE046 Méthodes optiques-photoniques et mesure de la qualité 19 FORMATIONS INTER-ENTREPRISES 4 Catalogue formation 2016 Audit - Conseil

5 FORMATIONS INTER-ENTREPRISES Sommaire HYGIENE - SECURITE DES ALIMENTS HS001 DLC : Outils et méthodologie de détermination 20 HS006 Aérobiocontamination en IAA 22 HS007 Conduite du nettoyage désinfection en IAA 22 HS008 Validation du nettoyage désinfection 22 HS009 Conduite et optimisation de l'haccp 23 HS015 Gestion des dangers chimiques dans les aliments 24 HS017 Valoriser ses coproduits en alimentation animale 25 HS018 Maîtriser l eau en IAA 24 HS022 Bonnes pratiques d'hygiène en IAA 25 HS026 Corps étrangers : maîtrise et prévention 24 HS028 Audit sécurité des aliments 25 HS029 Gérer le risque légionelle dans les TAR 22 HS031 Levures et moisissures d altération 20 HS032 Microbiologie Prévisionnelle et HACCP 20 HS034 Biofilms en IAA : Prévention et élimination 22 HS035 Allergènes : Maîtrise et prévention 24 HS043 L Hygiène en mode projet 25 HS049 Analyse des dangers sur les matières premières 23 HS051 La microbiologie alimentaire pour les non microbiologistes 20 HS053 Validation de l'haccp / limites critiques des CCP 23 HS054 Dangers chimiques : focus sur les nanomatériaux 24 HS063 Maîtrise des risques liés aux fluides industriels 23 HS064 Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA 22 HS065 HACCP et conception / développement produit 23 MANAGEMENT - PRODUCTION MP001 Pilotez et optimisez la production 26 MP006 La méthode 5S 26 MP007 Bonnes pratiques d'hygiène pour la Maintenance 26 MP013 Sécurité des personnes et prévention des risques 26 MP026 Conception hygiénique des matériels en IAA 27 MP035 Responsabilisez vos équipes de production 26 MP039 Conception hygiénique : les matériaux au contact 27 MP040 Zoning : comment faire en pratique? 27 TECHNOLOGIES - PROCESS TP001 Congélation et décongélation des produits alimentaires 29 TP002 Conduite de l'autoclave en IAA 29 TP003 Technologie des produits aérés 28 TP005 Technologies de décontamination des aliments 29 TP007 Cutterage et préparation de produits de charcuterie 28 TP010 Etuvage et fumage des produits à base de viande 28 TP019 Produits panés et frits 28 TP021 Barèmes de stérilisation 29 TP036 Barèmes de pasteurisation 29 TP038 Les bases de la Technologie laitière 28 STATISTIQUES - INFORMATIQUE SI001 Statistiques appliquées en IAA - Niveau 1 31 SI002 Statistiques appliquées en IAA - Niveau 2 31 SI004 Plans d'échantillonnage et cartes de contrôle 31 SI007 Analyse exploratoire des données multidimensionnelles 31 SI009 Mettre en place un dispositif de veille 31 LABORATOIRE LB001 Techniques de base en microbiologie alimentaire 32 LB002 Optimiser ses pratiques au laboratoire de microbiologie 32 LB003 Microbiologie moléculaire 33 LB004 Expression des résultats d'analyses microbiologiques 33 LB006 Traçabilité des bactéries / Pulsotypage 33 LB007 Bactéries sporulées : détection, identification, maîtrise 33 LB012 Métrologie pour le laboratoire de microbiologie 33 LB013 Contaminants fongiques en IAA : Levures et moisissures 32 LB015 Tests de croissance selon la norme NF V REGLEMENTATION ALIMENTAIRE RA001 Réglementation alimentaire : mode d'emploi 34 RA002 Comment étiqueter les produits alimentaires 34 RA003 Communication nutritionnelle et positive 34 RA004 Réglementation des arômes et denrées aromatisées 35 RA007 Les responsabilités en agroalimentaire 35 RA008 EUROPA : accédez à la réglementation alimentaire UE 34 RA010 Réglementation des additifs alimentaires 35 RA012 Réaliser son étiquetage nutritionnel 34 RA013 Droit des produits alimentaires : qui est compétent? 35 RA014 Importations : règles et responsabilités 35 RA015 Les risques juridiques liés aux produits alimentaires 35 FORMATIONS INTER-ENTREPRISES Catalogue formation

6 Emballages 21 & 22 septembre FONDAMENTAUX EM004 initiation a l emballage alimentaire Connaître les différents matériaux et comprendre comment sont fabriqués les emballages Appréhender le couple emballage produit : interactions contenant-contenu Identifier les différentes fonctions de l emballage et les traduire dans un cahier des charges Appliquer la réglementation au vu des dernières actualités réglementaires Ingénieurs et Techniciens des services Qualité, R&D et Marketing, Acheteurs d emballages, Fournisseurs d emballages,technico-commerciaux 29 & 30 novembre EM001 Sélection des emballages plastiques Préciser les caractéristiques, les conditions d utilisation et les contraintes de mise en œuvre des polymères plastiques Identifier les critères de choix et établir le cahier des charges d un emballage plastique Faire un tour d horizon des nouveautés et des innovations Prendre en compte la réglementation contact alimentaire et l environnement dans le développement de nouveaux emballages Ingénieurs et techniciens des services R&D, Qualité, Achats, Conditionnement, Laboratoire, Méthodes..., Ingénieurs applications du secteur emballages Offre DUO Suivez les formations Emballages plastiques (EM001) Emballages papiers cartons (EM005) Et bénéficiez d un tarif spécial 1450 HT les 3 jours de formation (au lieu de 1700 HT) 1 er décembre EM005 Emballages papiers, cartons plats et ondulés Appréhender la fabrication et l impression des emballages en papier-carton Identifier leurs caractéristiques et applications Choisir un type de carton adapté aux contraintes marketing et logistiques Ingénieurs et techniciens des services Marketing, R&D, Conditionnement, Achats, Logistique & 26 mai EM008 Eco-conception des emballages alimentaires Aller plus loin dans la réduction à la source grâce aux innovations sur les matériaux Connaître et savoir utiliser les outils de l éco-conception Intégrer l éco-conception des emballages dans le développement des produits Communiquer autour de son processus d éco-conception Ingénieurs et techniciens des services Achats, Marketing, R&D, Conditionnement, Logistique 4 & 5 octobre EM006 Entre tendances marketing et avancées technologiques, comment innover par l emballage? Faire le point sur les tendances packaging et matériaux Identifier les différents axes pour innover grâce au packaging Découvrir le processus d innovation par l emballage : cahier des charges fonctionnel et méthodes de créativité Responsables et ingénieurs Packaging, Marketing, Innovation, Achats 6 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

7 EM010 Déclarations d aptitude au contact des denrées alimentaires Identifier les problèmes de sécurité des aliments liés à l utilisation des emballages et matériaux au contact des aliments, notamment les problématiques de migration Connaître la réglementation relative aux matériaux au contact des denrées alimentaires Faire le point, en pratique, sur la déclaration d aptitude au contact des aliments : son importance, son rôle, son contenu, les outils à disposition des industriels... Apprendre à exploiter les déclarations d aptitude au contact des aliments, en faire une vraie donnée d entrée de votre système d analyse des dangers 4 octobre Emballages Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production et Technique des IAA utilisatrices d emballages et de machines EM013 BRC/IoP Global Standard for Packaging and Packaging Materials : Evolutions du standard en version 5 Appréhender le système de notation et d obtention de la certification Analyser pas à pas le référentiel et les différents chapitres en mettant en avant les différences significatives avec le référentiel BRC/IOP version 4 Permettre aux participants d interpréter le référentiel BRC Global standard for Packaging and Packaging Materials version 5 et de le mettre en place au sein de leur entreprise Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production et Technique Fabricants et fournisseurs d emballages et industries utilisatrices d emballages 10 mai EM016 Fabrication d emballages : Référentiels de Management de la Qualité et de la Sécurité des Denrées Alimentaires Faire un état des lieux des référentiels et normes qualité et sécurité des denrées alimentaires dans le secteur de la fabrication d emballages : BRC-IoP ; FSSC (ISO ISO/TS ) ; IFS PAC SECURE ; EN Analyser les exigences de ces standards pour les comprendre Identifier les mesures concrètes à mettre en place sur le terrain Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Achats, R&D... des industries du packaging et utilisatrices d emballages 11 mai EM019 Maîtriser le conditionnement sous atmosphère modifiée Appréhender les enjeux qualité et sécurité sanitaire, environnementaux et économiques du conditionnement sous atmosphère modifiée Comprendre l importance du rôle de l emballage dans la maîtrise des réactions d altérations des produits alimentaires (développement microbien, réactions d oxydations, maturations des fruits et légumes ) Connaître les caractéristiques et contraintes techniques des équipements, matériaux d emballage et mélanges gazeux Comprendre les mécanismes physiques régissant les transferts de matière (O 2, CO 2, H 2 0) dans le système emballage /aliment Savoir dimensionner un emballage sur la base de ses propriétés de transfert en fonction des besoins de l aliment Ingénieurs et techniciens des services R&D, Packaging, Qualité, Laboratoire souhaitant acquérir des connaissances et des outils pour mieux comprendre et maîtriser le rôle de l emballage en conservation des aliments 13 & 14 décembre Nantes 1050 HT Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

8 Evaluation sensorielle 15 au 17 mars 3 jours 1400 HT 8 & 9 novembre 1050 HT OA001 Maîtriser les outils de l analyse sensorielle Appréhender les potentialités de l analyse sensorielle dans le cadre de la formulation de produits, de contrôle qualité et/ou de tests consommateurs Intégrer les bases neurophysiologiques et statistiques Mettre en place, dans la pratique, un laboratoire d analyse sensorielle Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Marketing, Analystes sensoriels OA002 Réussir la conduite d un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels Acquérir la méthodologie pour la réalisation de profils sensoriels Savoir sélectionner et entraîner des sujets pour un jury développé en interne Intégrer les outils statistiques pour interpréter les résultats, suivre et contrôler les performances du jury Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Marketing, Analystes sensoriels 6 & 7 décembre 1050 HT OA014 STATISTIQUES APPLIQUÉES À L ANALYSE SENSORIELLE Intégrer les bases des statistiques unidimensionnelles utilisées en analyse sensorielle Etudier les principaux tests d hypothèse et de comparaison S entraîner avec des applications en jury entraîné et jury naïf Toute personne utilisant les outils de l analyse sensorielle 12 mai FONDAMENTAUX OA024 Le goût : Apprenez à verbaliser vos perceptions sensorielles Acquérir des connaissances sur les mécanismes sensoriels de la dégustation et le plaisir alimentaire Apprendre à verbaliser ses perceptions sensorielles, et acquérir une démarche pour générer des descripteurs produits S initier à l évaluation sensorielle Direction, Services R&D, Marketing et Commercial des IAA, toute personne amenée à échanger sur la formulation et la qualité sensorielle des produits 14 juin 800 HT OA028 Utiliser l analyse sensorielle pour le suivi de la qualité SUR ligne de fabrication Appréhender les potentialités et les limites de l analyse sensorielle dans le cadre du suivi de la qualité sur ligne de fabrication Intégrer les bases neurophysiologiques de perception et les modalités de formation des opérateurs Mettre en place, dans la pratique, une évaluation sensorielle sur ligne Toute personne souhaitant s initier à la pratique de l évaluation sensorielle 19 & 20 mai Nantes 1,5 jour 850 HT OA034 Les méthodes SENSORIELLES descriptives rapides : Une opportunité pour les PME Se repérer dans l univers des méthodes sensorielles en fonction de l objectif visé Découvrir les méthodes descriptives rapides et leur intérêt par rapport aux méthodes classiques Appréhender comment les mettre en œuvre en pratique et analyser les données Etre en mesure de juger du potentiel et des limites des différentes méthodes pour bien choisir Chefs de produits Marketing, ingénieurs et techniciens R&D ou Qualité amenés à utiliser ou choisir les techniques d analyse sensorielle (entreprise avec ou sans jury interne) 8 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

9 ADRIA Développement s associe aux centres d expertise agroalimentaire ADRIANOR, AGIR et AGROHALL au sein du «Consortium Produits Sucrés» pour proposer des formations spécifiques pour les industries agroalimentaires utilisatrices de sucres (en particulier celles des secteurs de la biscuiterie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, desserts sucrés, boissons et sirops ). Produits sucrés PS001 Maîtriser la formulation des produits céréaliers sucrés Connaître le rôle des ingrédients majeurs (sucre, matière grasse, œufs, farine...) Maîtriser les conditions de mise en œuvre : aspects technologiques, réglementaires et nutritionnels Savoir caractériser les propriétés physico-chimiques et sensorielles des produits finis, et appréhender l impact de la conservation sur ces propriétés 7 & 8 juin Arras 1200 HT Partenariat ADRIANOR Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoires d application PS004 Sucres et substituts : Mieux cerner leurs propriétés pour mieux formuler Identifier les principaux sucres et substituts utilisés en agroalimentaire Appréhender les caractéristiques physico-chimiques des sucres Savoir utiliser les propriétés des sucres et substituts pour une formulation adaptée aux produits sucrés Faire le point sur l actualité réglementaire en terme de valorisation nutritionnelle Identifier les tendances actuelles de consommation et du marché 12 & 13 octobre Bordeaux 1100 HT Partenariat AGIR Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoires d application PS005 Optimiser la mise au point des fourrages à biscuits Connaître les différents types de fourrages à biscuits et savoir les caractériser Identifier les leviers de formulation et de process Connaître les paramètres impactant la conservation des fourrages Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoires d application 16 mars Bordeaux 800 HT Partenariat AGIR PS006 Technologies et formulations biscuitières : Maîtrisez les fondamentaux Comprendre la fonctionnalité des différents ingrédients du biscuit et faire le point sur les spécificités des biscuits bio, sans gluten, clean label... Connaître les différentes technologies biscuitières et adapter ses choix en fonction des types de biscuits Mieux comprendre les contraintes techniques et maîtriser sa formulation pour anticiper les problématiques connues du métier (fèle, casse, rétraction, machinabilité des pâtes ) Ingénieurs et techniciens des services R&D, Laboratoires d application, chefs de ligne, chefs d équipe, responsables d atelier de fabrication 15 & 16 juin Bordeaux 1100 HT Partenariat AGIR Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

10 Développement Produits - Innovation 18 & 19 mai 14 & 15 septembre IF009 INGRÉDIENTS ET FORMULATION connaître les arômes et les agents aromatisants Appréhender l offre des aromatisants en termes de consommations, d applications, de formes commerciales, de tendances et de procédés de fabrication Analyser les mécanismes de la perception des arômes et les interactions arômes/ingrédients alimentaires pour mesurer leurs incidences en formulation Appréhender la formulation de mélanges aromatiques, approfondir la réglementation Responsables des Achats, ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation, Qualité, Laboratoire IF008 ingrédients sensoriels et formulation du goût Comprendre l influence des ingrédients sensoriels (sucres, sel, édulcorants, arômes ) sur la perception du goût Maîtriser les interactions sensorielles Appréhender la méthodologie de la formulation du goût des produits alimentaires Ingénieurs et techniciens des services R & D et Formulation 2 & 3 juin 1,5 jour 850 HT IF040 Arômes alimentaires : Tendances, innovations et nouveaux challenges technologiques Faire le point sur les nouvelles solutions en matière d aromatisation Appréhender le comportement de l arôme dans la matrice alimentaire en particulier dans le cadre d une réduction en sucre, en sel ou en matière grasse Découvrir les effets trigéminaux et les goûts du futur Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation produits, Application des industries agroalimentaires utilisatrices d arômes 11 octobre Nantes IF042 Les ingrédients laitiers Connaître les ingrédients laitiers du marché, leurs caractéristiques physico-chimiques, leurs origines technologiques et leurs spécificités fonctionnelles Dresser un panorama des utilisations des ingrédients laitiers dans l univers des IAA Appréhender la réglementation et les règles d étiquetage Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation 25 & 26 mai Partenariat CEVA IF052 formuler avec les algues : Une opportunité d innovation Découvrir les différentes algues autorisées et les critères réglementaires pour les utiliser Appréhender leurs caractéristiques nutritionnelles, fonctionnelles et leurs intérêts technico-économiques Identifier les utilisations possibles en agroalimentaire Responsables, ingénieurs et techniciens des services R&D et Formulation 23 & 24 mars 1050 HT IF003 epaississants et gélifiants Comprendre les mécanismes de gélification et les méthodes d évaluation des propriétés épaississantes et gélifiantes Connaître les caractéristiques physico-chimiques, intérêts technologiques et contraintes d utilisation des épaississants et gélifiants en IAA Identifier les critères de choix des épaississants et gélifiants et étudier les applications en formulation Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation, Applications, Techniques, Qualité, Achats, chefs de produits, responsables de marchés et technico-commerciaux 10 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

11 IF048 Atelier pratique : les texturants alimentaires Savoir choisir un agent de texture en fonction de son produit et de ses procédés de fabrication Maîtriser les conditions de mise en œuvre des texturants Savoir réaliser et interpréter des mesures de texture pour orienter le choix d un texturant Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoire d application IF049 Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques : La boîte à outils du formulateur Connaître la classification des additifs alimentaires et auxiliaires technologiques et faire le point sur la réglementation en vigueur Appréhender leurs propriétés fonctionnelles et leurs applications en agroalimentaire Apprendre à bien formuler avec les additifs et auxiliaires technologiques Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation INGRÉDIENTS ET FORMULATION 12 & 13 octobre Arras 1100 HT Partenariat ADRIANOR 13 & 14 décembre Développement Produits - Innovation IF019 les protéines d aujourd hui et de demain : Caractéristiques et propriétés Identifier les nouvelles sources de protéines et leur potentiel d innovation Maîtriser leurs caractéristiques structurelles, physico-chimiques et leurs propriétés nutritionnelles et fonctionnelles Appréhender les clés de la formulation (synergies existantes, contraintes et problématiques particulières...) Responsables, ingénieurs et techniciens des services R&D et Formulation 1 er & 2 juin 1050 HT OA025 les fondamentaux de biochimie alimentaire Revoir les principales notions de chimie (réactions, liaisons chimiques ) Connaître les constituants alimentaires (lipides, glucides, protéines ) pour appréhender leurs fonctionnalités Identifier la nature et comprendre les rôles des ingrédients et additifs couramment employés : enzymes, émulsifiants, édulcorants... Appréhender les phénomènes de dégradation et de texturation au niveau de la structure moléculaire de la matrice de vos produits Toute personne souhaitant acquérir ou revoir les bases de la biochimie alimentaire 22 & 23 juin FONDAMENTAUX IF046 naturalite et clean label Connaître la réglementation encadrant les termes «naturels» et la démarche clean label Identifier les attentes et les connaissances des consommateurs en terme de produits naturels Appréhender les différentes stratégies pour reformuler ses produits sur l axe naturalité et clean label Découvrir un exemple de démarche de simplification de formule Responsables, ingénieurs et techniciens des services R&D et Formulation 28 & 29 septembre 1100 HT IF029 COmprendre, prévenir et maîtriser l oxydation dans les produits alimentaires Comprendre l oxydation, ses mécanismes et ses conséquences sur la qualité organoleptique, nutritionnelle et sanitaire des aliments Limiter l oxydation grâce à l utilisation d antioxydants lors de la formulation et à la mise en œuvre de moyens technologiques adaptés Responsables, ingénieurs et techniciens des services R&D et Formulation 8 & 9 novembre 1050 HT Partenariat AGROPARISTECH Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

12 Développement Produits - Innovation 24 & 25 mai 21 & 22 septembre 1050 HT IF033 Comment identifier, optimiser et valoriser les atouts nutritionnels de son produit? Déterminer les forces et les faiblesses nutritionnelles de son produit (ingrédients, procédés ) Identifier des pistes d optimisation et de valorisation du produit et/ou du procédé Appréhender les bonnes pratiques de formulation nutritionnelle Responsables et ingénieurs R&D ou Qualité. Toute personne en charge du projet nutrition dans l entreprise Offre DUO Suivez les formations OA004 méthodes & OUTILS Identifier et optimiser les atouts nutritionnels (IF033) Communication nutritionnelle et positive (RA003) Et bénéficiez d un tarif spécial 1450 HT les 3 jours de formation (au lieu de 1700 HT) Maîtrise de la Formulation en IAA Appréhender les bonnes méthodes et organisations pour optimiser le processus de formulation des produits Savoir définir la demande produit au travers de l analyse des besoins du client et la formaliser par un «brief» et/ou cahier des charges Comprendre les stratégies de formulation mises en œuvre en industrie, et savoir choisir la bonne stratégie selon les circonstances et la demande produit Savoir conduire les essais de formulation et de transfert d échelle industrielle Savoir utiliser des outils de calcul et d optimisation en formulation de produits Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation, Méthodes, Qualité et Production 8 & 9 juin Quimper 1200 HT IF015 Arts culinaires et développement de produits : Une autre approche de l innovation Apprendre à valoriser des compétences culinaires dans un contexte industriel Savoir associer des savoirs technologiques et artisanaux Faciliter les échanges entre «Hommes de l art» et Ingénieurs Acquérir une démarche méthodologique en formulation IAA : techniciens R&D, chefs de projet. Hommes de l art : cuisiniers travaillant en industrie, consultants industriels 7 & 8 décembre Quimper 1200 HT IF053 Techniques culinaires : Le pourquoi du comment Découvrir et s approprier les bases fondamentales techniques de la cuisine (découpe, assaisonnement, cuisson) Savoir les traduire en opérations unitaires issues du Génie Industriel Alimentaire Savoir faire des rapprochements avec les Sciences de l Aliment Ingénieurs et techniciens des services R&D, Production... souhaitant comprendre les fondamentaux de la cuisine au bénéfice de leurs pratiques professionnelles en formulation, optimisation des formules et procédés, méthodes, transfert industriel & 25 mars 1050 HT OA007 Atelier pratique : innovez grâce aux plans d expériences Appréhender les différentes utilisations des plans d expériences en IAA à partir d exemples choisis dans les domaines de la formulation et des procédés Savoir construire et exploiter un plan d expériences Travailler sur des études de cas pratiques sur logiciel Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation, Production, Qualité 12 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

13 OA012 méthodes & OUTILS OA005 Initiation à la rhéologie : La mesure des propriétés de texture des aliments Appréhender les intérêts de la rhéologie en IAA Connaître les termes utilisés en rhéologie Comprendre les principes de mesure des propriétés rhéologiques (sur produits visqueux et solides), et connaître le fonctionnement des outils analytiques Savoir déterminer des protocoles de mesures adaptés aux produits et aux propriétés recherchées Ingénieurs et techniciens R&D ou Contrôle/Qualité dans le domaine de l IAA ou de la cosmétique Activité de l eau et maîtrise de la qualité des denrées alimentaires Appréhender l importance de l activité de l eau dans la maîtrise des altérations microbiologiques et organoleptiques (ramollissement, rassissement, rancissement, transfert d eau...) Comprendre la signification physico-chimique de l activité de l eau Savoir mesurer l activité de l eau : équipements, normes, précautions pour une mesure fiable Identifier les moyens pour atteindre une Aw cible ou modifier l Aw d un produit : calcul de l Aw, logiciel AwDesigner, ingrédients dépresseurs d Aw 16 & 17 novembre Quimper 1200 HT 27 & 28 septembre 1050 HT Développement Produits - Innovation Ingénieurs et techniciens des services R&D et Laboratoires utilisant le concept d activité de l eau ou désirant l utiliser comme outil de mesure de la stabilité des aliments OA027 Date DE DURABILITE MINIMALE : Outils d aide à la détermination Connaître la réglementation encadrant la détermination de la Date de Durabilité Minimale (DDM) / Date Limite d Utilisation Optimale (DLUO) Identifier les critères déterminants et les différents outils utilisables dans une démarche de détermination de la DDM : analyse sensorielle, analyse de la texture, analyses physico-chimiques, calcul de l activité de l eau, microbiologie prévisionnelle... Acquérir des repères pour élaborer une méthodologie de détermination de la DDM Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Laboratoire et R&D 21 & 22 septembre Arras 1100 HT Partenariat ADRIANOR MARKETING OA029 Les fondamentaux du Marketing Alimentaire Appréhender les principes de bases du marketing alimentaire et des comportements de consommation Identifier les spécificités liées au secteur agroalimentaire Comprendre les liens collaboratifs entre R&D et Marketing Responsables et ingénieurs R&D ou tout collaborateur intervenant sur des projets d innovation en collaboration avec le service marketing. Personne intégrant un service marketing en IAA ou devant assurer des missions marketing ponctuelles. 12 & 13 octobre FONDAMENTAUX OA032 LEs nouveaux outils marketing : Savoir décrypter les codes pour innover efficacement Comprendre l influence des couleurs, des formes et des signes sur la perception du consommateur Découvrir les outils marketing associés (sémiologie, design, sensoriel) pour les intégrer dès le projet de conception du produit Responsables et chefs de projets Marketing, Innovation, Communication et Packaging 23 & 24 novembre Nantes Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

14 Développement Produits - Innovations 25 & 26 mai 11 & 12 mai Nantes 1050 HT OA016 MANAGEMENT DE L INNOVATION OA018 Des idées au concept : Concevoir les produits alimentaires de demain Découvrir et expérimenter une méthode structurée pour guider et faciliter la conception de nouveaux produits Découvrir et expérimenter des techniques de génération d idées, de sélection et d approfondissement pour aboutir à des fiches concepts opérationnelles S approprier les techniques afin d être en mesure de les animer soi-même en interne Responsables, chefs de projets, chefs de produits des services R&D, Qualité, Marketing, Commercial des entreprises agroalimentaires souhaitant optimiser leur process d innovation produit Processus d innovation : Etapes clés et outils indispensables Découvrir une démarche organisée d innovation Appréhender le management de projet par le processus d innovation Identifier les étapes et outils clés Responsables et ingénieurs R&D ou Marketing souhaitant mettre en place une démarche d innovation par processus ou compléter leur démarche en cours 9 novembre Nantes OA003 Raccourcir et améliorer le développement produit/process : Pratique de l analyse Fonctionnelle et de l analyse de la Valeur Appréhender l intérêt de l analyse fonctionnelle pour améliorer l efficacité des échanges entre les services marketing et R&D et gagner du temps en conception Savoir identifier et préciser les fonctions attendues Apprendre comment utiliser cette approche pour concevoir et sélectionner des solutions plus adaptées Apprendre à analyser le coût des fonctions et optimiser les coûts grâce à l analyse de la valeur Etre capable d appliquer la méthode avec pragmatisme (études de cas réalisées par petit groupe) Personnes impliquées dans les démarches d innovation et d amélioration : R&D, Marketing, Production, Qualité, Direction & 17 novembre Nantes 1050 HT OA033 Indicateurs de pilotage et de performance de la R&D Acquérir les fondamentaux du pilotage de la R&D Appréhender les leviers organisationnels : les types d expertises, les métiers et savoir-faire disponibles et manquants Définir les missions de la R&D Savoir identifier des leviers d actions pour valoriser la R&D en interne Bâtir un tableau de bord avec des indicateurs adaptés Responsables R&D, Développement, Innovation 15 & 16 juin 1050 HT SI009 mettre en place un dispositif de veille : Méthodologie et outils Savoir établir un plan de veille Découvrir des outils de veille gratuits ou bon marché et des méthodologies de recherche astucieuses Etre en mesure de mettre en place une «chaîne d outils» susceptible de couvrir les différentes étapes de la veille Apprendre à stocker, partager et diffuser les résultats de sa veille Services Qualité, Marketing, R&D Toute personne souhaitant mettre en place une veille technologique, tendances, concurrentielle 14 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

15 Les objectifs : Prendre du recul sur vos pratiques quotidiennes Vous ouvrir sur de nouveaux outils et méthodes de travail Faire le point sur les sujets d actualité Echanger et partager votre expérience avec vos homologues Les Rendez-vous DES MANAGERS Rendez-vous Des Managers de la Qualité Vous êtes concernés : Responsables qualité, sécurité des aliments, QSE... Chefs d entreprises Qualiticiens INNOVATIONS MANAGERS AGROALIMENTAIRES TÉ RECHERCHES ET DÉVELOPPEMENT PRODUITS TÉ RECHERCHES ET DÉVELOPPEMENT PRODUITS Chaque année, l adria organise deux événements dédiés aux services clés en IAA. A chaque édition, retrouvez un nouveau programme, toujours en lien avec votre actualité, faisant la part belle aux dernières innovations et aux interventions d experts reconnus. Contact Marine THOMAS Tél : [email protected] QE012 - Tarif 750 HT Les professionnels en parlent... «Le rendez vous des managers organisé annuellement par l ADRIA permet de rester en veille sur l actualité et de se tenir informé des dernières évolutions réglementaires. Les échanges avec d autres responsables qualité en poste sont également très enrichissants par le partage d expériences, l échange de conseils, la connaissance de secteurs agroalimentaires ou d organisation différents des nôtres. C est l occasion de prendre du recul avec les tâches opérationnelles quotidiennes pendant 2 journées consécutives...» Agnès, Responsable Qualité - TIPIAK les 22 et 23 juin à MANAGERS QUALITE TÉ RECHERCHES ET DÉVELOPPEMENT PRODUITS RECHERCHES ET DÉVELOPPEMENT PRODUITS les 25 et 26 mai à AGROALIMENTAIRES Rendez-vous Des Managers de l Innovation Vous êtes concernés : Responsables et chefs de projets R&D et Marketing Spécialistes de l innovation Chefs d entreprises... ZA de Créac h Gwen F Quimper Cedex Tél. +33 (0) Fax +33 (0) [email protected] Contact Justine DEBRUYNE Tél : [email protected] OA022 - Tarif 750 HT Les professionnels en parlent... «Le RDV des managers de l innovation est devenu pour moi, un moment incontournable pour prendre du recul sur la mission R&D dans mon entreprise, et envisager des optimisations et des opportunités aussi bien dans le développement produit pur, que dans l organisation de l innovation. C est en quelque sorte une petite «bouffée d air» pour sortir du quotidien...» Caroline, Responsable R&D - EUROPE SNACKS

16 Qualité 9 & 10 mars 28 & 29 septembre Quimper QE001 conduite de l audit qualité interne Identifier les points clés d un processus d audit qualité interne Savoir préparer, conduire et conclure un audit interne de façon pertinente et efficace Maîtriser les techniques de communication lors d audit qualité interne Gérer l après audit Responsables et techniciens des service Qualité, futurs auditeurs internes 18 & 19 mai QE036 food defense : Mettre en place un système de protection contre les actes de malveillance Mieux identifier les dangers et les exigences liés aux actes de malveillance Réaliser un cas pratique d analyse des dangers Echanger sur les mesures de prévention à mettre en œuvre Directeurs, responsables Qualité et Sécurité des Aliments, responsables techniques 30 & 31 mars QE027 Mettez à profit les avantages de la norme ISO pour votre SMSDA Décrypter les exigences de la norme ISO Identifier et mettre à profit les outils méthodologiques de la norme Mettre en œuvre un système HACCP qui reprend les concepts de l ISO Repérer les bénéfices de l ISO parmi les référentiels de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires Intégrer les recommandations du guide AFNOR «How to use ISO 22000?» Comprendre les exigences du FSSC Responsables, ingénieurs et techniciens Qualité des entreprises de la chaîne agroalimentaire, membres d une équipe chargée de la sécurité des aliments 22 mars QE021 BRC Food Safety : Evolutions du standard en version 7 Appréhender les évolutions du système de notation et d obtention de la certification (revue de la notation et des grades) Analyser pas à pas tous les chapitres du référentiel en mettant en avant les différences significatives avec le référentiel BRC version 6 Permettre aux participants d interpréter le référentiel BRC Global standard for Food Safety version 7 et de le mettre en place au sein de leur entreprise Directeurs de sites, responsables Qualité, responsables de Production, auditeurs internes travaillant dans des établissements fournissant des produits alimentaires 14 & 15 septembre Nantes QE031 Comment Auditer ses fournisseurs pour maîtriser ses achats de matières premières, d emballages et de prestations Savoir sélectionner les thèmes judicieux (respect des recettes et spécifications, sécurité des aliments, authenticité, quantité, traçabilité...) Appendre à construire une grille d audit pertinente Se préparer à mener un audit fournisseur sur les aspects documentaires et pratiques Maîtriser les techniques de communication dans les situations d entretien avec les audités Adopter un comportement adapté au contexte (audit de référencement, audit de suivi ou audit ponctuel lié à un défaut sur le produit ou la prestation) Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Achats amenés à réaliser des audits fournisseurs ou souhaitant s y préparer, auditeurs seconde partie Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

17 QE044 Authenticité / fraude : Evaluer la vulnérabilité des Matières Comprendre les exigences en matière de gestion de la fraude Définir et utiliser une méthodologie d analyse de la vulnérabilité des matières (matières premières, ingrédients, additifs, auxiliaires, packaging ) Etre en mesure de donner confiance aux parties intéressées (clients, autorités, organismes certificateurs...) 16 mars Qualité Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Achats QE045 Fraude : donnez des garanties à vos clients Etre en mesure de démontrer qu aucune fraude n est possible au sein de votre entreprise Aller au-delà d une simple analyse de vulnérabilité matière entrante mais réaliser également une évaluation de sa vulnérabilité interne Adapter ses outils qualité et son schéma de traçabilité à cette fin Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Achats 17 mars Offre DUO Suivez les formations Authenticité / Fraude : Evaluer la vulnérabilité des matières (QE044) Fraude : Donnez des garanties à vos clients (QE045) Et bénéficiez d un tarif spécial 1050 HT les de formation (au lieu de1500 HT) QE019 Concevoir et améliorer ses supports de formation en Sécurité des Aliments Apprendre à concevoir ou améliorer un support pédagogique de formation en salle Identifier les points clés de la préparation et de l organisation d une session de formation Savoir rendre son animation interactive pour réussir son exposé Savoir gérer un groupe et maîtriser les situations inattendues 28 & 29 juin Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation, Méthodes, Marketing, Qualité et Production QE015 Animation de l équipe Sécurité des aliments (SDA) : Dynamisez votre SMSDA! Faire un état des lieux des meilleurs outils pour animer son équipe SDA et son système de management de la sécurité des aliments Etre en capacité de répondre concrètement et quotidiennement aux exigences de la norme ISO / du protocole FSSC Permettre de relayer la dynamique de l équipe SDA vers le terrain pour plus d efficacité Savoir structurer les rôles et missions de l équipe SDA pour une implication plus forte 9 juin Toute personne membre d une équipe «Sécurité des aliments», responsable Qualité en recherche de partage d expérience pour animer sa démarche SDA QE026 Bien gérer les réclamations clients : Mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données Acquérir les compétences relationnelles pour bien gérer les réclamations clients Construire une argumentation performante pour répondre au client Apprendre à mener une négociation efficace et évaluer la satisfaction du client Exploiter les réclamations et suivre leur traitement 15 & 16 juin Nantes Responsables et ingénieurs des services Qualité. Toute personne en contact avec les clients, centre d appel, commerciaux... Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

18 Qualité Du 27 juin au 1 er juillet Quimper 5 jours 2300 HT FORMATION 1 semaine pour se préparer à INTÉGRER UN SERVICE QUALITÉ ET SÉCURITÉ DES ALIMENTS EN IAA 5 JOURS EN IMMERSION POUR : y Intégrer le contexte réglementaire, l environnement et les enjeux de la Qualité et de la Sécurité des aliments dans les entreprises agroalimentaires y Acquérir les connaissances structurantes sur les méthodologies, outils et techniques utilisés par les services Qualité y Appréhender les missions et les métiers de la qualité Public visé : Futurs assistants Qualité Toute personne intégrant un service qualité en IAA Personnes changeant de poste lors d un mouvement interne dans l entreprise, techniciens, ingénieurs, responsables qualité venant d autres secteurs d activité intégrant une entreprise agroalimentaire... Les + de le formation Des exercices pratiques METIER en application des apports théorique Des formateurs experts en relation permanente avec les services qualité des entreprises agroalimentaires en tant que formateur, conseil, et auditeur Une semaine en immersion totale dans la thématique Référence QE035 ADRIA Développement Service Formations Inter-entreprises Tél : mail : [email protected] RISQUE SANITAIRE MIEUX VAUT PRÉVENIR QUE SUBIR LA CRISE! client isatech ne craint d affronter la colère des consommateurs. Nos solutions logicielles permettent de gérer rapidement et efficacement les situations de crise, en simplifiant les rappels de produits et les communications ciblées. Logiciels ERP & CRM pour l agroalimentaire Traçabilité & étiquetage INCO Sécurité alimentaire Isatech 2015 Tous droits réservés SASU au capital social de Siège social : PIBS CP Vannes Cedex. RCS Vannes Visuels non contractuels. Tous droits réservés duncanandison, Fotolia.com. Icône par Catia Marsh Mallow du site The Noun Project. 18 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

19 QE046 méthodes optiques photoniques pour la mesure de la sécurité & de La qualité des aliments : Rayon X, Proche Infrarouge, Infrarouge à transformé de Fourier, Raman, Terahertz Appréhender l intérêt des techniques spectrales et optiques-photoniques pour l identification et le contrôle des dangers, ainsi que l appréciation de la qualité nutritionnelle et organoleptique Faire le point sur les principes et applications des différentes techniques disponibles, leur intérêt et leur limite Identifier les possibilités offertes pour des contrôles en ligne Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Laboratoire 8 & 9 novembre Qualité MÉTROLOGIE QE003 METROLOGIE des masses et des températures Analyser les exigences normatives Mettre en place un système opérationnel de maîtrise des instruments de mesure et de contrôle dans le cadre des normes ISO (ISO 9001, ISO 22000, ISO 17025) Appliquer la méthodologie dans le cas du pesage et de la thermométrie Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Laboratoire, Maintenance et Métrologie 4 au 6 octobre Nantes 2,5 jours 1300 HT QE043 Métrologie pratique des équipements de pesage et des instruments de mesure en IAA Comprendre les contraintes réglementaires pour les équipements soumis à la métrologie légale Connaître les bases simples mais complètes de la métrologie des pesages afin de pouvoir mettre en œuvre les actions pertinentes Acquérir des connaissances solides pour déterminer et mettre en œuvre des applications métrologiques en usine et au laboratoire Personnel impliqué dans les décisions métrologiques relatives aux préemballages et la gestion d un parc d équipements de mesure 22 mars QE040 Métrologie pratique des préemballages et des produits Comprendre les obligations réglementaires sur les quantités vendues Appliquer ces exigences au contrôle métrologique des préemballages et des produits vracs Savoir concevoir et exploiter un plan de contrôle des contenus des préemballages et des produits Faire le point sur les exigences contenues dans les guides DGCCRF et ANIA Personnel impliqué dans les décisions métrologiques relatives aux préemballages et la gestion d un parc d équipements de mesure 23 mars Offre DUO Suivez les formations Métrologie des équipements (QE043) Métrologie des préemballages (QE040) Et bénéficiez d un tarif spécial 1050 HT les de formation (au lieu de1500 HT) LB012 métrologie des températures au laboratoire Connaître les exigences de la norme FD X Savoir procéder, en pratique, à l étalonnage des sondes de température Savoir réaliser la cartographie d une enceinte thermostatique (étuves, chambres froides...) Faire le point sur l enregistrement et le traitement des données 23 & 24 novembre Quimper 1200 HT Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

20 Hygiène - Sécurité des aliments 27 & 28 janvier 7 & 8 septembre Nantes FONDAMENTAUX 6 octobre HS051 MICROBIOLOGIE La microbiologie alimentaire Pour les non microbiologistes Faire un état des lieux des principaux groupes de microorganismes présents dans les aliments (métabolismes, physiologie et comportement) Appréhender les conséquences du développement des microorganismes dans les aliments (altérations organoleptiques, toxi-infections) Connaître les méthodes de quantification et d identification des microorganismes Savoir interpréter les rapports de résultats d analyse microbiologique Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base en microbiologie alimentaire HS031 Levures et moisissures d altération : Moyens de maîtrise en IAA Appréhender la problématique des levures/moisissures responsables d altérations dans les entreprises agroalimentaires Faire le point sur les méthodes de détection existantes Identifier les différents leviers de maîtrise pouvant être mis en œuvre (formulation, process, emballage...) Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Production Secteurs : Boulangerie Biscuiterie Viennoiserie, Transformation de fruits, Produits céréaliers 15 novembre HS001 DLC : Outils et méthodologie de détermination Identifier les données à récupérer pour lancer le processus de validation (caractéristiques produits, identification des dangers, données scientifiques, résultats d autocontrôles...) et savoir en tirer partie Connaître les outils qui peuvent être utilisés (test de vieillissement, tests de croissance, potentiel de croissance, microbiologie prévisionnelle) et savoir dans quelles conditions les utiliser Etablir et comprendre le processus de détermination microbiologique de la DLC et le repositionner dans le contexte global d établissement de la durée de vie Acquérir des repères pour élaborer une méthodologie de détermination de la DLC en phase avec les attentes des clients et des référentiels Ingénieurs et techniciens des services Qualité et R&D, toute personne en charge de la détermination des durées de vie des produits 19 mai HS032 Atelier pratique : Utilisez la microbiologie prévisionnelle dans votre démarche HACCP Découvrir les applications de la microbiologie prévisionnelle à travers des situations concrètes : impact des procédés, aide à la formulation, aide à la détermination de la DLC, gestion des non conformités, HACCP (analyse des dangers, quantification des dangers, validation des mesures de maîtrise, limites critiques...) S exercer à manipuler Sym previus en réalisant des exercices illustrant des situations concrètes issues des industries alimentaires Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D et Production 16 & 17 mars Quimper 1500 HT LB007 Bactéries sporulées en IAA : Détection, Identification, Moyens de maîtrise Faire le point sur les particularités et méthodes de détection des bactéries sporulées, notamment les souches pathogènes ou impliquées dans l altération des denrées alimentaires Appréhender l évolution et l adaptation de ces flores aux process utilisés en IAA Identifier les différents axes d optimisation des procédés permettant de maîtriser la croissance de ces flores dans l aliment (traitement thermique, formulation, sanitation...) Découvrir les outils permettant de prévoir la croissance / décroissance de ces flores Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Laboratoires 20 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

21 biomérieux DES SOLUTIONS INNOVANTES DE L ECHANTILLON A LA PRISE DE DECISION biomérieux S.A Marcy l Etoile France Tél.: +33 (0) Fax: +33 (0)

22 Hygiène - Sécurité des aliments 21 & 22 juin FONDAMENTAUX 29 septembre HS007 Conduite du nettoyage désinfection en IAA Apprécier l importance des opérations de nettoyage, de désinfection et de rinçage Appréhender les différentes techniques Définir, valider et appliquer un plan d hygiène Savoir réaliser et interpréter les contrôles Membres de l équipe de sanitation, responsables Production, Qualité, Technique HS008 HYGIène et nettoyage Validation des opérations de Nettoyage Désinfection Connaître les techniques disponibles pour le contrôle microbiologique et chimique des surfaces Savoir mettre en place un plan de contrôle adapté à son entreprise et savoir le faire évoluer Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Laboratoire, Production 29 & 30 juin 1,5 jour 900 HT HS034 Biofilms en IAA : Stratégies de prévention et d élimination Faire le point sur la problématique des biofilms en IAA Comprendre les principes fondamentaux régissant le comportement des biofilms (adsorption initiale des microorganismes, développement du biofilm ) Connaître les méthodes de détection utilisables en industrie, sur surfaces ouvertes ou fermées Faire le point sur les stratégies de nettoyage désinfection (molécules, procédures, techniques innovantes ) pour la prévention et l élimination des biofilms Appréhender l importance de la conception hygiénique des équipements dans la lutte contre les biofilms Ingénieurs et techniciens Qualité et Laboratoire, responsables techniques, responsable nettoyage 8 novembre HS006 L aérobiocontamination en IAA : Mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Appréhender l importance de l aérobiocontamination dans différents secteurs d activités de l industrie alimentaire : fromagerie, boulangerie, salaison... Connaître les moyens de mesure : prélèvements d air passifs et dynamiques Connaître les moyens de maîtrise : filtration, DSVA, décontamination par procédés physiques Elaborer un plan de prélèvement d air adapté à son secteur d activité Contrôleurs, assistants et responsables Qualité, responsables Production et Maintenance, directeur de site... Toute personne liée à la maîtrise de la qualité microbiologique de l air 18 mai HS029 Gérer le risque «legionelles» dans les tours aéroréfrigérantes Identifier la bactérie et évaluer les risques liés à son développement Etudier les règles techniques de conception et mettre en place un suivi des installations Appréhender les exigences réglementaires Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Laboratoire, Technique, Environnement et Maintenance 2 juin HS064 Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA Acquérir les bases concernant la lutte contre les rongeurs et les insectes en industrie agroalimentaire Connaître l environnement réglementaire applicable Faire le point sur les méthodes de lutte et appréhender leur évolution en fonction des référentiels IFS, BRC, ISO Toute personne en charge des questions de sanitation en industrie agroalimentaire 22 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

23 HS009 évaluation et MAÎTRISE DES RISQUES Conduite et optimisation de l HACCP Appréhender la méthode HACCP dans son contexte réglementaire et son environnement qualité Positionner la démarche HACCP dans un système de management de la sécurité des aliments en lien avec les normes IFS, BRC et ISO Développer les outils de la méthode par des exercices concrets Discuter et étudier les études HACCP des participants Ingénieurs, techniciens et agents de maîtrise, services Qualité, Production et Laboratoire Toute personne intervenant dans une démarche HACCP HS053 Validation dans l HACCP : Comment sélectionner et justifier les limites de surveillance de ses mesures de maîtrise? Savoir mettre en place un processus de veille réglementaire, technique et scientifique Etre capable de sélectionner des limites critiques pertinentes Savoir mettre en place une démarche de justification des limites critiques Connaître comment intégrer les incertitudes de mesure dans cette démarche 3 & 4 février Nantes 5 & 6 octobre 28 septembre Hygiène - Sécurité des aliments Ingénieurs et techniciens des services Qualité HS065 Analyse de risques (HACCP) en conception / développement produit Connaître les principes clés de la méthode HACCP Maîtriser les conditions de réussite pour son déploiement dans le cadre d un projet de développement Concevoir des outils simples, faciles à mettre en œuvre utilisables comme support à la démarche Ingénieurs et techniciens des services Marketing, R&D, Achat et Qualité 1 er décembre HS049 Structurez votre Analyse des dangers sur les Matières Premières Mieux identifier les dangers dans vos matières premières, ingrédients et emballages Savoir rechercher les informations sur les dangers, les niveaux acceptables, la gravité des effets sur la santé... pour faire une analyse des dangers documentée Adapter votre politique d achats, les critères pour vos audits fournisseurs, vos plans de contrôles matières premières et ingrédients Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Achats 11 octobre HS063 MAÎTRISE DES RISQUES LIÉS AUX FLUIDES INDUSTRIELS EN IAA Air & gaz comprimés, vapeur, fluides caloporteurs, lubrifiants Connaître les dangers liés aux utilités des procédés industriels Savoir évaluer les risques associés et identifier les mesures de maîtrise à mettre en œuvre sur le terrain Sensibiliser les intervenants des processus ingénierie et maintenance (internes et externes) à la maîtrise de ces fluides Etre en mesure de mettre à jour ses programmes prérequis et analyse HACCP en conséquence Ingénieurs et techniciens des services Techniques, Qualité, Production, Maintenance des IAA, du packaging et des équipementiers 9 novembre Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

24 Hygiène - Sécurité des aliments 20 septembre 22 & 23 novembre évaluation et MAÎTRISE DES RISQUES HS018 Maîtriser l eau en IAA : Usages, réglementation et critères de maîtrise hygiénique Connaître les usages et la réglementation des eaux et fluides hydriques pour être capable de les recenser et de les maîtriser dans leurs aspects hygiéniques Evaluer les contaminations potentielles induites par les eaux industrielles au sein d un système HACCP Elaborer des mesures de maîtrise et un plan de contrôle des eaux pour prévenir les dangers Toute personne participant à l animation et à l amélioration de l hygiène sur le site HS015 Gestion des dangers chimiques dans les aliments Obtenir des informations de base concernant les différents risques chimiques susceptibles d affecter les aliments Prendre en compte les risques chimiques dans son analyse HACCP Mettre en place des mesures de maîtrise adaptées Ingénieurs et techniciens des services Qualité des industries agroalimentaires 24 novembre HS054 Danger chimique : les nanomatériaux Savoir définir un nanomatériau et en connaître les propriétés Qu en dit la réglementation? Qu en disent les scientifiques? Etre en mesure d évaluer son exposition vis-à-vis des matières entrantes (matières premières, additifs, auxiliaires et matériaux d emballage) Etre capable de mettre en œuvre un plan de maîtrise de ce danger émergent Ingénieurs et techniciens des services R&D, Qualité, Laboratoire... 7 & 8 décembre Viroflay (78) HS026 corps étrangers : Maîtrise et prévention en IAA Actualiser ses connaissances sur les risques associés aux corps étrangers dans les aliments Connaître le contexte réglementaire et les exigences des référentiels IFS et BRC en matière de maîtrise des corps étrangers : taille, forme, consistance Faire le point sur les bonnes pratiques à mettre en œuvre Comprendre les principes de fonctionnement, les avantages et les limites des détecteurs de métaux et systèmes à rayons X pour la réduction des contaminants (avec démonstration pratique durant la formation) Intégrer les corps étrangers dans son étude HACCP : validation des limites critiques, surveillance et vérification Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Technique, Maintenance, en charge des moyens de détection dans les ateliers 21 septembre HS035 ALLERGENES : Maîtrise et prévention en IAA Connaître les caractéristiques de l allergie alimentaire et les conséquences de la présence des allergènes sur un site de transformation agroalimentaire Maîtriser les décisions à prendre dans le cadre du danger allergène dans son système HACCP Identifier les seuils en relation avec l étiquetage et la gestion des alertes Faire le point sur les techniques et outils d analyse disponibles permettant de suivre les niveaux de contamination Personnel de l encadrement et des services Qualité intervenant dans l entreposage, la fabrication ou les services supports et concernés par la problématique des allergènes 24 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

25 HS017 Valoriser en toute sécurité ses coproduits et écarts de production en alimentation animale Faire le point sur les exigences réglementaires en alimentation animale Savoir formaliser les données contractuelles appropriées pour garantir la sécurité dans l utilisation du produit Savoir construire un système HACCP sur un flux de coproduits et/ou d écarts de production, depuis la sortie de la chaîne alimentaire destinée à l humain jusqu à la mise sur le marché en alimentation animale Direction, ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Technique amenés à gérer ou traiter des coproduits et écarts de production alimentaire. Secteurs : alimentation humaine ou animale. MANAGEMENT DE L HYGIÈNE 21 septembre Hygiène - Sécurité des aliments HS022 Bonnes pratiques d hygiène en IAA Comprendre les enjeux réglementaires et économiques du Paquet Hygiène et des référentiels IFS, BRC et ISO Revoir les principaux dangers dans les industries agroalimentaires Apprendre à travailler dans le respect des bonnes pratiques d hygiène Appréhender la méthodologie de l HACCP Chefs d équipe, opérateurs, techniciens Qualité. Toute personne chargée d appliquer et de faire appliquer les bonnes pratiques d hygiène 11 & 12 mai Nantes FONDAMENTAUX HS043 L hygiène en mode projet : Comment rendre la production acteur de la Sécurité des Aliments? Savoir animer un groupe de travail / HACCP en impliquant les membres des équipes de production dans la validation des standards hygiène Adopter les principes du HBC, l Hygiène Basée sur les Comportements (mise en place des relais hygiène au sein des ateliers, animation et suivi des rapports d étonnement...) Animer la sécurité des aliments au quotidien en adaptant les outils (l espace communication comme support dynamique de l hygiène au sein des équipes, les réunions 5 minutes ou pied de ligne ) Développer l autonomie des équipes de production et faire des opérateurs une force de proposition pour la résolution des problèmes d hygiène Responsable Qualité, Production, animateur Hygiène/SDA, responsable AMC, 1 er & 2 décembre Nantes 1,5 jour 850 HT HS028 Audit sécurité des aliments : Interne et fournisseurs Bonnes pratiques et thématiques incontournables Apprendre à construire une grille d audit pertinente Se préparer à mener un audit sécurité des aliments sur les aspects documentaires (traçabilité, validation des fournisseurs, plans HACCP ) et pratiques (locaux adaptés, bonnes pratiques hygiéniques, maîtrise des CCP/ PrPo ) Maîtriser les techniques de communication adaptées aux situations d entretien avec les personnes auditées Ingénieurs et techniciens des services Qualité, auditeurs & 17 juin 1,5 jour 850 HT Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

26 Management - Production 2 & 3 mars Nantes FONDAMENTAUX MP001 Pilotez et optimisez la production Apprendre à piloter son activité avec les bons indicateurs Identifier et hiérarchiser les sources de gaspillages dans le processus Comprendre les enjeux de la résolution de problèmes Connaître les principaux outils d amélioration des flux et des moyens de production Comprendre les enjeux des Accidents de Travail et des Maladies Professionnelles pour l entreprise Responsable de Production, d ateliers, de secteurs, Maintenance, agents et techniciens Méthodes... Offre DUO Suivez les formations Pilotez et optimisez la production (MP001) Responsabilisez vos équipes de production (MP035) Et bénéficiez d un tarif spécial 1650 HT les 4 jours de formation (au lieu de1900 HT) 16 & 17 novembre Nantes MP035 Responsabilisez vos équipes de production Connaître les conditions d adhésion et d implication des membres de l équipe Apprendre à déléguer une tâche, une activité Savoir planifier, organiser et contrôler l activité de l équipe Comprendre les enjeux d une communication efficace et mobilisatrice Savoir se situer en tant que manager au sein de son organisation Responsables d ateliers, chefs d équipe, conducteurs de ligne toute personne encadrant du personnel de production 1 er & 2 juin MP007 Bonnes pratiques d hygiène pour la maintenance Appréhender les risques sanitaires liés aux opérations de maintenance dans le cadre de la production alimentaire Savoir organiser les interventions dans le respect des bonnes pratiques d hygiène Etre capable de valider l absence de risque sanitaire suite à une intervention de maintenance Acquérir des notions de conception hygiénique pour être capable d identifier les défauts des équipements et d apporter des solutions Ingénieurs et techniciens des services Maintenance et Technique 7 & 8 septembre Nantes MP006 LES 5 S : Comment intégrer l ordre et la propreté dans vos réflexes de travail Favoriser la réalisation des opérations de maintenance de 1 er niveau par les équipes de production (nettoyage et entretien des machines) Mettre en place une inspection systématique des équipements et de l environnement de travail par les équipes de production (audit 5S) Valoriser l image de l entreprise lors des audits IFS / BRC / ISO Construire une boîte à outils facilitant le déploiement de la méthode au sein de votre entreprise Encadrement de Production, services Qualité mai Nantes MP013 Sensibilisation à la sécurité des personnes et à la prévention des risques professionnels Connaître les enjeux des accidents de travail et des maladies professionnelles pour les salariés des IAA Comprendre les effets des conditions de travail sur la santé, la sécurité et la performance de l entreprise Savoir développer une démarche d amélioration des conditions de travail en interaction avec l ensemble des acteurs de l entreprise Toute personne de l entreprise impliquée dans la prévention des risques professionnels 26 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

27 MP026 CONCEPTION HYGIÉNIQUE Initiation à la conception hygiénique des matériels en industrie agroalimentaire Faire le point sur la réglementation et sur les documents de référence (EHEDG, 3A) Comprendre les enjeux et les risques d une mauvaise conception hygiénique Identifier les règles d une bonne conception hygiénique pour les installations de NEP (nettoyage en place) Identifier les règles d une bonne conception hygiénique pour les surfaces ouvertes Savoir analyser les problématiques de conception hygiénique sur une ligne (études de cas) Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Maintenance, responsables techniques... MP039 Conception hygiénique des équipements : focus sur les matériaux au contact Appréhender les réglementations auxquelles sont soumis les différents matériaux (plastiques, métaux, élastomères ) et s assurer de la conformité de ses équipements Etre en mesure d établir une déclaration de conformité à l aptitude au contact des équipements Adapter ses outils qualité et son schéma de traçabilité à cette fin Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Maintenance, responsables techniques mars FONDAMENTAUX 6 septembre Management - Production MP040 ZONING : comment faire en pratique? Etre en mesure de réaliser le zoning de son site en conformité avec les exigences des référentiels de certification tels que IFS, FSSC et surtout la nouvelle version BRC Food v.7 en tenant compte du risque couple produit / procédé Savoir sélectionner les mesures de maîtrise à appliquer (conception hygiénique, règles d hygiène, règles de circulation, tenue de travail ) par type de zones en cohérence avec ces référentiels et les guides de recommandations EHEDG Etre capable de définir des mesures de compensation en cas de non-concordance Ingénieurs et techniciens des services Qualité, Production, Maintenance, responsables techniques mars PRÉVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS Vers zéro accident Vers zéro accident Vers zéro accident UNE APPROCHE ADAPTÉE À VOTRE CONTEXTE INDUSTRIEL Vers zéro accident Vers zéro accident Vers zéro accident Vers 0 accident Vers zéro accident Des mises en situations proches du terrain : Etudes de cas personnalisées Photos/Vidéos-analyses Visites comportementales de sécurité Evaluation des connaissances Des outils : Tableaux de bord Analyse des risques (EVRP) Fiches de sécurité Consignes de prévention Des formations-actions CONTACT Florian JAOUEN Tél Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

28 Technologie - Process 22 & 23 juin Nantes TP038 Les bases de la technologie laitière Connaître les caractéristiques de la matière première laitière et les principales opérations utilisées dans la transformation du lait Appréhender les conséquences des différentes opérations unitaires sur les caractéristiques physicochimiques du lait et/ou de ses dérivés Connaître les compositions des différents produits laitiers, ainsi que le rôle des étapes et ingrédients dans les différents process laitiers Ingénieurs et techniciens des services R&D, Qualité, Production... Toute personne souhaitant acquérir les connaissances de base sur le lait et les produits laitiers 25 au 27 mai Quimper 2,5 jours 1400 HT TP003 technologie des produits aérés : Des bases de l émulsion aux produits foisonnés Comprendre la physico-chimie des émulsions et des mousses (structure, formation, instabilité) Appréhender la mise en œuvre et les procédés de fabrication des émulsions, mousses et produits aérés alimentaires à travers des études de cas et des démonstrations en hall technologique Connaître les technologies et les matériels d émulsification et de foisonnement agroalimentaires Faire le point sur les méthodes de caractérisation de la structure et du comportement des mousses et émulsions (atelier pratique en laboratoire) Ingénieurs et techniciens des services R&D, Formulation. Secteurs : IAA, ingrédients, cosmétique 15 au 18 mars Quimper 3,5 jours 1600 HT TP007 cutterage et préparation de produits De charcuterie salaison Matérialiser l influence de la qualité technologique des matières premières et la fonctionnalité des ingrédients et additifs dans les formulations Améliorer votre maîtrise et votre compréhension des phénomènes intervenant lors de l opération de cutterage Appréhender les techniques de préparation et modes de formulation des produits sous boyaux et en moule Optimiser votre conduite du cutterage par la connaissance des paramètres clés de la fabrication et par la maîtrise des rendements Professionnels de la charcuterie salaison, techniciens de Fabrication et de Contrôle Qualité 29 & 30 septembre Quimper 1100 HT TP010 étuvage et fumage des produits à base de viande Connaître les différentes techniques d étuvage et de fumage Identifier les paramètres de fabrication et leur incidence sur la qualité finale Savoir optimiser la mise en œuvre de ces technologies pour améliorer les rendements matières Ingénieurs et techniciens des services R&D, Production, Qualité Secteurs : IAA, ingrédients, équipements 5 & 6 octobre Arras 1050 HT TP019 produits panés Et frits : Systèmes d enrobage et applications Identifier les différents systèmes d enrobage existants et leurs procédés d applications industriels Comprendre les bonnes pratiques d utilisation des battermix et tempuramix par rapport à leurs compositions lors d un atelier pratique Appréhender les différentes problématiques d enrobage rencontrées sur ligne Identifier les pistes de développement pour le marché des produits panés en France et les tendances actuelles en Europe Ingénieurs et techniciens R&D, chefs de ligne de fabrication débutant dans l univers spécifique des produis panés 28 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

29 TP002 conduite de l autoclave en iaa Comprendre le déroulement du cycle (pasteurisation-stérilisation), l importance du respect du barème et des consignes associées Connaître les risques liés aux autoclaves et les règles de sécurité à respecter Apprendre à piloter l autoclave et savoir être vigilant, réaliser les contrôles Savoir comment réagir et apprendre à piloter en manuel en cas d incident S exercer lors de séances de mise en pratique sur différents équipements de stérilisation Conducteurs d autoclaves en ateliers de Fabrication TP021 barèmes de stérilisation : Validez et optimisez vos pratiques Acquérir une meilleure connaissance des notions de stérilité commerciale et de valeur stérilisatrice cible Savoir définir un nouveau barème Comprendre le comportement et les spécificités des emballages Réussir la transposition du barème en conditions industrielles (démarche de qualification, fiabilité des mesures, spécificités des équipements de stérilisation...) Identifier les paramètres et conditions d optimisation (notion de qualité et valeur cuisatrice, axes et moyens d optimisation) 21 au 23 septembre Quimper 2,5 jours 1300 HT 12 & 13 octobre Quimper 1100 HT Technologie - Process Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D et Production en charge de la mise au point ou de l application des barèmes de traitement thermique (hors traitement continu aseptique) TP036 barèmes de pasteurisation : Validez et optimisez vos pratiques Clarifier comment définir le niveau de pasteurisation (risques microbiologiques, DLC) Etre capable de sélectionner et d établir un barème de pasteurisation Améliorer la qualification et la maîtrise des barèmes au niveau industriel Identifier des solutions en fonction des contraintes liées aux emballages Découvrir des outils pour optimiser les barèmes et les DLC, et apprendre à les utiliser pour accélérer le développement de nouveaux produits sans compromis sur la sécurité et la qualité Travailler sur des études de cas permettant de se mettre en situation et de renforcer son autonomie Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D et Production des IAA en charge de la mise au point ou de l application des barèmes de traitement thermique 15 & 16 juin 1100 HT TP001 congélation et décongélation des produits alimentaires Appréhender les phénomènes physiques, biochimiques, microbiologiques et l impact nutritionnel des opérations de congélation et de décongélation Présenter les différentes techniques de congélation et de décongélation en IAA Comparer les technologies en fonction des applications et des coûts de production pour choisir la technique appropriée à son produit Ingénieurs et techniciens des services Production, Qualité et R&D 14 & 15 septembre 1050 HT Partenariat AGROHALL TP005 technologies de décontamination : Intérêt et performances pour le développement de produits plus naturels et plus sûrs Connaître les principes de fonctionnement, intérêts et limites des différentes technologies (traitements thermiques, lumière pulsée, haute pression, champs électriques pulsés, UVc, photocatalyse, plasma froid ) Acquérir une démarche pour identifier, valider et mettre en œuvre une opération unitaire de décontamination adaptée à son produit et à sa problématique Appréhender le contexte réglementaire et économique des technologies de décontamination utilisées en industrie agroalimentaire Faire le point sur les paramètres permettant de caractériser ces technologies Ingénieurs et techniciens des services R&D, Qualité, responsables Développement Industriel 24 novembre Evreux Partenariat AGROHALL Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

30 650 Entreprises accompagnées 300 Apprentis en cours de formation 800 Jeunes Informés sur les métiers

31 SI001 Faites parler vos données : Statistiques appliquées en IAA - Niveau 1 Maîtriser les bases statistiques pour savoir exploiter ses résultats d analyses, obtenus en laboratoire ou en atelier de fabrication, sous forme numérique et graphique Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Production Toute personne amenée à utiliser les statistiques pour l exploitation de données SI002 analysez vos données : Statistiques appliquées en IAA - Niveau 2 Comprendre et maîtriser les principales méthodes de statistiques décisionnelles pour exploiter les résultats numériques obtenus dans un processus de fabrication ou au laboratoire Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Production Toute personne amenée à utiliser les statistiques pour l exploitation de données 7 décembre FONDAMENTAUX 8 & 9 décembre 1050 HT Statistiques - Informatique Offre DUO Suivez les formations Faites parler vos données - Statistiques Niveau 1 (SI001) Analysez vos données - Statistiques Niveau 2 (SI002) Et bénéficiez d un tarif spécial 1500 HT les 3 jours de formation (au lieu de1800 HT) SI004 Bâtir et justifier son plan d échantillonnage Suivi qualité et cartes de contrôle Faire le point sur la réglementation au regard de prélèvement d échantillons Connaître les règles de décision en vue d acceptation / rejet de lots d unités Concevoir une stratégie de contrôle adaptée aux risques et aux enjeux économiques Acquérir les outils statistiques Savoir mettre en place des indicateurs et des cartes de contrôle pour détecter les dérives dans votre processus de production 2 & 3 juin 1050 HT Ingénieurs et techniciens des services Production, Qualité, Laboratoire, Maintenance... SI007 Modéliser, Prédire et Synthétiser l information Analyse exploratoire des données multidimensionnelles Comprendre et maîtriser les principales méthodes statistiques pour la modélisation, la prédiction et la synthèse de l information (Analyse en Composantes Principales, analyse des correspondances, analyse discriminante...) Savoir quelle méthode utiliser en fonction de ses données et objectifs, savoir exploiter les résultats Appréhender l intérêt de cette analyse à travers des études de cas pratiques inspirés de problématiques des IAA 17 & 18 novembre 1050 HT Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Production Toute personne souhaitant utiliser l analyse exploratoire des données SI009 Comment mettre en place un dispositif de veille : Méthodologie et outils Savoir établir un plan de veille Découvrir des outils de veille gratuits ou bon marché et des méthodologies de recherche astucieuses Etre en mesure de mettre en place une «chaîne d outils» susceptible de couvrir les différentes étapes de la veille Apprendre à stocker, partager et diffuser les résultats de sa veille 15 & 16 juin 1050 HT Services Qualité, Marketing, R&D Toute personne souhaitant mettre en place une veille technologique, tendances, concurrentielle Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

32 Laboratoire BÉNÉFICIEZ du savoir-faire des experts Formations techniques en microbiologie alimentaire L ADRIA est aujourd hui un laboratoire expert incontournable, internationalement reconnu, dans le domaine de la validation des méthodes alternatives, et opère pour AFNOR Certification, MicroVAL ou encore l AOAC-RI. L ADRIA développe également des méthodes innovantes pour détecter, quantifier et tracer les populations microbiennes, ainsi que leurs activités métaboliques, dans le cadre de projets collaboratifs nationaux et européens réalisés en collaboration avec les industries agroalimentaires et du diagnostic. Enfin, de nombreuses analyses moléculaires sont effectuées au quotidien au sein de notre laboratoire, afin d aider les entreprises dans la gestion de l hygiène de production. 21 au 23 juin Brest 3 jours 1400 HT Partenariat ESIAB LB013 Levures et moisissures : Identifier les contaminants fongiques dans les aliments Acquérir les bases théoriques de mycologie et d écologie fongique en agroalimentaire Appréhender les différentes techniques d identification (macroscopique, microscopique, moléculaire) Connaître les facteurs de développement des levures et moisissures Appréhender les risques sanitaires liés aux mycotoxines Mettre en œuvre les techniques d observation et d identification lors de TP en laboratoire de mycologie Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Laboratoire souhaitant appréhender les techniques d identification fongique 8 au 10 mars Quimper 3 jours 1400 HT FONDAMENTAUX LB001 ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN IAA Techniques de base : Du prélèvement aux résultats Avoir les connaissances de base sur le monde microbien et les bactéries rencontrées en alimentaire Apprendre à travailler de façon aseptique Connaître les techniques de prélèvement des échantillons et leur préparation pour l analyse lors d un contrôle de surface ou de produits Apprendre à réaliser des dilutions, à ensemencer un milieu, à faire des étalements sur gélose, à lire les résultats Toute personne intégrant un laboratoire d analyses microbiologiques Techniciens n ayant pas de pratique confirmée en laboratoire de microbiologie alimentaire STAGES EXPERTS Nos formations de perfectionnement s adressent aux ingénieurs et techniciens ayant une pratique confirmée en laboratoire de microbiologie alimentaire (industrie ou laboratoire d analyses). 3 & 4 février Quimper 1500 HT LB002 Expert Optimisez vos pratiques au laboratoire de microbiologie alimentaire : Choix des méthodes & Confirmation des résultats positifs Faire un tour d horizon des méthodes normalisées et validées pour la détection et le dénombrement des flores pathogènes et des flores indicateurs d hygiène Savoir où trouver les informations sur ces méthodes (principes, avantages et restrictions ) et savoir comment interpréter ces informations pour orienter ses choix Faire le point sur les méthodes de confirmation des résultats positifs, et savoir mettre en oeuvre les différentes techniques de confirmation d un résultat positif de méthode alternative (méthodes phénotypiques, galeries biochimiques, tests Latex, méthodes moléculaires, PCR sur colonies) Savoir quelle position adopter en cas de résultat non confirmé Ingénieurs et techniciens des services de Microbiologie des IAA et laboratoire d analyses 32 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

33 LB003 Expert Microbiologie moléculaire : De la boîte de Pétri au microtube S approprier les outils de l analyse moléculaire dans la microbiologie des aliments Découvrir les nouvelles perspectives d application de ces méthodes Appréhender l utilisation de ces techniques en entreprise et savoir les intégrer dans son plan d autocontrôles microbiologiques 27 & 28 avril Quimper 1500 HT Laboratoire Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses LB004 Expert Expression des résultats d analyses microbiologiques Connaître les normes et critères microbiologiques applicables Faire le point sur l expression des petits nombres Connaître les nombres minimum et maximum dénombrables en fonction des méthodes d analyse utilisées Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses 19 mai Quimper 800 HT LB006 Expert Traçabilité des bactéries : Réalisation d empreintes génétiques par électrophorèse en champ pulsé (Pulsotypage) Tracer les indicateurs d hygiène des procédés Maîtriser toutes les étapes de la réalisation d une empreinte par électrophorèse en champ pulsé (pulsotypage) : Préparation de la bactérie, réalisation des inserts, restriction, électrophorèse, photographie, traitement des empreintes, gestion de la base de données Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses 7 & 8 septembre Quimper 1500 HT LB007 Expert Bactéries sporulées en IAA : Détection, Identification, Moyens de maîtrise Faire le point sur les particularités et méthodes de détection des bactéries sporulées, notamment les souches pathogènes ou impliquées dans l altération des denrées alimentaires Appréhender l évolution et l adaptation de ces flores aux process utilisés en IAA Identifier les différents axes d optimisation des procédés permettant de maîtriser la croissance de ces flores dans l aliment (traitement thermique, formulation, sanitation...) Découvrir les outils permettant de prévoir la croissance / décroissance de ces flores Ingénieurs et techniciens des services Qualité et Laboratoires 16 & 17 mars Quimper 1500 HT LB012 Expert Pratique de la métrologie des températures au laboratoire Connaître les exigences de la norme FD X Savoir procéder, en pratique, à l étalonnage des sondes de température Savoir réaliser la cartographie d une enceinte thermostatique (étuves, chambres froides...) Faire le point sur l enregistrement et le traitement des données Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses 23 & 24 novembre Quimper 1200 HT LB015 Expert Conduite de tests de croissance selon la norme NF V & exploitation des données Faire le point sur le contexte réglementaire, le domaine d application et les principes de la norme Savoir adapter son plan d échantillonnage en fonction des caractéristiques du produit et sélectionner ses souches Apprendre à maîtriser les différentes étapes de conduite d un challenge test Faire le point sur l expression et l interprétation des résultats (à partir de la norme, et avec les outils de microbiologie prévisionnelle) Ingénieurs et techniciens des laboratoires de microbiologie des IAA et laboratoire d analyses 14 & 15 septembre Quimper 1500 HT Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

34 Réglementation Alimentaire 7 juin 23 & 24 mars 5 & 6 octobre 980 HT RA001 réglementation alimentaire : mode d emploi Les sources du droit alimentaire (européennes, nationales et professionnelles) Comprendre le fonctionnement de la réglementation Savoir constituer un fonds documentaire Etre capable d interpréter les textes au mieux des intérêts de l entreprise Directeurs, responsables, chefs de service, ingénieurs ou juristes en charge de la réglementation RA002 comment étiqueter les produits alimentaires Application du règlement INCO «Etiquetage et étiquetage nutritionnel» Faire le point sur l évolution des règles d étiquetage en lien avec l entrée en application du Règlement 1169/2011 du 25 octobre 2011 «Information des consommateurs sur les denrées alimentaires» Savoir réaliser un étiquetage conforme aux exigences de la réglementation française et européenne et éviter tout risque d infraction Toute personne en charge de la réglementation et de l étiquetage 31 mai RA012 Réaliser son étiquetage nutritionnel : La réglementation, les méthodes de détermination, la déclaration Connaître les exigences réglementaires relatives à l étiquetage nutritionnel Appréhender et comparer les deux techniques d obtention des valeurs nutritionnelles Savoir réaliser l étiquetage nutritionnel d un produit alimentaire Responsables et ingénieurs Qualité et R&D ou toute personne chargée de l étiquetage nutritionnel en entreprise 26 mai RA003 communication nutritionnelle et positive : Différenciez-vous! Appréhender le contexte réglementaire (Allégations, étiquetage) Définir les moyens de communiquer sur ses atouts nutritionnels dans le cadre et en dehors du règlement CE N 1924/2006 sur les allégations Identifier des outils et axes de communication différenciants (symbolique, communication prescripteurs, proximité avec le consommateur, aspects non-fonctionnels ) Responsables et chefs de projets Marketing, Communication, Réglementation Offre DUO Suivez les formations Identifier et optimiser les atouts nutritionnels (IF033) - p.12 Communication nutritionnelle et positive (RA003) Et bénéficiez d un tarif spécial 1450 HT les 3 jours de formation (au lieu de 1700 HT) 22 mars RA008 EUROPA : Le portail qui vous donne accès à la réglementation alimentaire européenne Découvrir le potentiel des outils offerts par le portail EUROPA pour : Mettre en place un fonds réglementaire et une veille réglementaire opérationnelle ; Faire une recherche de texte à jour ; Rechercher des fiches de synthèse / guidances / questions-réponses ; Accéder à des bases de données réglementaires (additifs alimentaires, allégations nutritionnelles et de santé, DOOR (AOP, IGP, STG) ) ; Suivre l évolution de la réglementation Apprendre à adapter sa méthodologie de recherche d information à sa problématique Toute personne concernée par la recherche d informations réglementaires au quotidien 34 Catalogue formation 2016 Ces formations sont réalisables en intra-entreprise

35 RA004 réglementation des Arômes et denrées aromatisées Comprendre et interpréter la réglementation européenne et française sur les arômes Faire le point sur l application du règlement CE N 1334/2008 Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Réglementation. Secteurs : IAA et fournisseurs d ingrédients. RA010 réglementation des Additifs alimentaires Comprendre et interpréter la règlementation européenne concernant les additifs alimentaires Faire le point sur les évolutions liées à l entrée en application du règlement (CE) N 1333/2008 et de ses annexes Clarifier le champ d application du règlement et ses définitions (auxiliaires technologiques), les conditions d utilisation des additifs, l étiquetage des additifs lorsqu ils sont vendus en tant que tels et lorsqu ils sont ajoutés à la denrée finale 22 septembre 21 septembre Réglementation Alimentaire Ingénieurs et techniciens des services Qualité, R&D, Réglementation. Secteurs : IAA et fournisseurs d ingrédients. RA013 Droit des produits alimentaires : Qui est compétent en France et en Europe? Connaître le rôle et les pouvoirs de tous les acteurs institutionnels qu une entreprise agroalimentaire est amenée à côtoyer dans le cadre de son activité Institutions européennes, services de contrôle français, agences scientifiques Savoir où trouver l information et comment identifier les contacts Connaître les règles pour interagir avec les administrations Dirigeants, responsables et ingénieurs des services Réglementation, Juridique, Qualité septembre RA007 Les responsabilités en agroalimentaire Acquérir des notions générales de droit de la responsabilité pénale, commerciale et administrative Faire le point sur les responsabilités des entreprises, du législateur, des agences scientifiques, des services de contrôle, dans le cadre communautaire et national Appréhender l importance des contrats Dirigeants, responsables et ingénieurs des services Réglementation, Juridique, Qualité novembre RA015 Les risques juridiques liés aux produits alimentaires Connaître les principales infractions pénales en agroalimentaire Savoir prévenir et gérer le risque pénal Appréhender l imputation du risque dans la chaîne d approvisionnement (ex : client, fournisseur, soustraitant, importateur, etc.) et dans l entreprise Intégrer les caractéristiques du risque lié aux concurrents et aux consommateurs Faire le point sur les nouveautés de la class action à la française Dirigeants, responsables et ingénieurs des services Réglementation, Juridique, Qualité... 5 avril RA014 Importations de produits alimentaires : Quelles sont les règles et les responsabilités? Connaître les règles générales et obligations de l importateur, les INCOTERM et règles douanières Faire le point sur les obligations particulières selon les produits et les pays : cas des produits d origine animale et des produits composés Appréhender le cas particulier des produits bio Evaluer la responsabilité des importateurs Dirigeants, responsables et ingénieurs des services Réglementation, Juridique, Qualité, Achats, Import/Export... 8 décembre Programmes détaillés sur demande : Tél [email protected] Catalogue formation

36 2 VOUS INSCRIRE 1 TROUVER VOTRE FORMATION Le catalogue présente l ensemble des formations programmées de janvier à décembre. Les programmes détaillés sont disponibles sur demande ou téléchargeables sur notre site internet Note : Ce catalogue ayant été réalisé durant l été 2015, des modifications ont pu y être apportées en cours d année. Nous vous invitons à consulter les mises à jour sur notre site. Inscrivez-vous le une meilleure organisation et car certaines formations sont effectif 1. Complétez le bulletin bien toutes rubriques 2. Retournez-le par mail à l adresse : fax au ou par courrier Note : Il est également possible place en attendant N hésitez pas à nous faire en début d année afin de préférentielles. Informations lieu, tarif, date... Téléchargement du programme détaillé Recherche par catégorie / référence / mot clé Fiche détaillée Fiche Notre équipe se tient à votre disposition pour tout renseignement ou conseil : Tél : ou [email protected] Votre parcours client ADRIA Développement - Créa

37 plus tôt possible pour pour être sûr(e) d avoir une place très demandées et se font en restreint! d inscription en renseignant (notamment les adresses mail) [email protected] 3 ENREGISTREMENT DE VOTRE INSCRIPTION Dès réception de votre bulletin d inscription, nous en accusons réception par auprès du stagiaire et de la personne chargée du suivi de dossier. La formation vous sera confirmée ultérieurement. Nous vous conseillons de ne pas engager de frais nonremboursables tant que vous n avez pas reçu la confirmation de la réalisation de la formation de notre part. de se pré-inscrire pour réserver une l envoi du bulletin. part de l ensemble de vos besoins bénéficier de conditions 4 CONFIRMATION DE LA FORMATION Environ deux semaines avant la session, nous vous adressons : La convention de formation (à nous retourner signée) Une convocation nominative par participant L adresse du lieu de formation et le plan d accès Une liste d hôtels pour vous loger (réservation à votre charge) Le programme détaillé et les horaires Note : Si vous suivez un régime alimentaire particulier, merci de nous en informer lors de la confirmation du stage. détaillée 5 DEROULEMENT DE LA FORMATION Les formations se déroulent dans des salles de séminaires (, Nantes et ), dans les locaux de l ADRIA à Quimper ou dans ceux de nos partenaires à Arras, Evreux et Bordeaux. Les pauses et les déjeuners sont offerts et pris en commun entre stagiaires et intervenants. Sauf cas particulier (précisé sur le programme et la convocation), les horaires de formation sont 9h00 17h30. A l issue de la formation, vous êtes invité(e) à remplir un questionnaire d appréciation. Vos commentaires nous sont précieux car ils nous permettent d améliorer la qualité de nos prestations. 6 APRES LA FORMATION A l issue de la formation, vous recevez une attestation nominative de formation. Nous vous invitons à la conserver. c h Gwen - F QUIMPER cedex

38 Conditions générales de vente Formations Inter-Entreprises 4 AVANT L INSCRIPTION Inscrivez-vous le plus tôt possible et dans l idéal minimum un mois avant le stage pour une meilleure organisation. 4 MODALITES D INSCRIPTION 1. Complétez le bulletin d inscription ou établissez un bon de commande, en reprenant les rubriques du bulletin d inscription le cas échéant. 2. Retournez-le : < Par mail à [email protected] < Par fax au < Par courrier à ADRIA Développement Secrétariat Formations Inter-entreprises ZA Créac h Gwen Quimper Cedex 3. Dès réception de votre bulletin, nous enregistrons votre inscription et en accusons réception par mail. Veillez à bien renseigner vos coordonnées. 4. Environ deux semaines avant la session, nous vous adressons : < La convention de formation < Une convocation nominative par participant < L adresse du lieu de formation et le plan d accès < Une liste d hôtels pour vous loger (réservation à votre charge) < Le programme détaillé et les horaires 4 DOCUMENTS LÉGAUX Nous vous adressons : < A la confirmation du stage, une convention de formation professionnelle continue, établie selon les textes en vigueur. Un exemplaire est à nous retourner signé, revêtu du cachet de votre entreprise, avant le début du stage. < A l issue de la formation, joints à la facture, un programme et l attestation de présence nominative. 4 ANNULATION DU FAIT DU CLIENT < Modification : Vous pouvez à tout moment remplacer un stagiaire par un autre. < Annulation tardive : Pour toute inscription annulée dans les 10 jours ouvrés précédents le début du stage, il vous sera facturé 10 % du prix total du stage. Pour toute inscription annulée dans les 5 jours ouvrés précédents le début du stage, il vous sera facturé 50 % du prix total du stage. < Annulation ou abandon en cours de stage : Facturation intégrale. Une annulation n est effective que lorsqu elle a été confirmée par mail ou par courrier. 4 TARIFS Nos prix catalogue sont à majorer de la T.V.A. au taux en vigueur à la date de facturation. Ils englobent les frais d animation, les déjeuners, les pauses et les documents pédagogiques. 4 REMISES FIDELITE Souhaitant favoriser la participation des salariés de votre entreprise à nos formations, l ADRIA vous propose des remises en fonction du nombre d inscriptions sur l année : < Réduction de 5% sur les 3 ème, 4 ème et 5 ème inscriptions < Réduction de 10% sur les 6 ème, 7 ème, 8 ème et 9 ème inscriptions < Réduction de 15% sur la 10 ème et plus Cas particulier : Pour l inscription d un deuxième salarié à une même formation (même programme et même date), vous bénéficiez de 10% de remise sur la 2 ème inscription. Cette offre n est pas cumulable avec le programme de remise ci-dessus. 4 ANNULATION OU MODIFICATION DU FAIT DE L ADRIA L ADRIA se réserve le droit de remplacer un intervenant par un autre, de compétences équivalentes, sans que le contenu de la formation n en soit altéré. L ADRIA se réserve le droit d annuler ou de reporter une session, au plus tard une semaine avant la date du stage, si le nombre de stagiaires ne permet pas de réaliser la formation dans les conditions optimales sur le plan pédagogique. Dans ce cas, l ADRIA procède au remboursement du droit d inscription dans les meilleurs délais. Toute indemnisation allant au delà de ce remboursement sera exclue. L ADRIA se réserve la possibilité de modifier le planning prévisionnel établi au catalogue et s engage à tenir informé le client de toute modification attachée à une session : date, lieu, prix, durée du stage. Une mise à jour du catalogue est réalisée sur notre site Internet 4 PAIEMENT Dès l inscription ou à réception de la facture à l issue de la formation, < Par chèque bancaire ou postal à l ordre de «ADRIA Développement» < Par virement bancaire Mentionnez clairement votre adresse de facturation en précisant celle de votre OPCA ou FAF le cas échéant. La demande de prise en charge auprès de votre organisme payeur doit être faite avant le début de l action de formation. La notification de prise en charge de l organisme payeur sera remise à l ADRIA au plus tard le 1 er jour de la formation. Adria Développement est un organisme de formation professionnelle agréé sous le n existence ADRIA Développement Créac h gwen, QUIMPER cedex Service Formations Inter-Entreprises : Tél : Fax : Mail : [email protected] Association loi de 1901 N SIRET N EXISTENCE N TVA FR Catalogue formation 2016 Audit - Conseil

39 BULLETIN D INSCRIPTION N Existence : N TVA : FR À retourner par fax au ou par à [email protected] Renseignements : Tél ou par courrier à : ADRIA Développement Créac h Gwen QUIMPER Cedex Au stage :...Date et lieu :... (code du stage) PARTICIPANT (Merci de compléter cette partie en totalité pour éviter toute erreur) o Mme o M. Nom :...Prénom :... Fonction : o Mme o M. Nom :...Prénom :... Fonction : Responsable hiérarchique : o Mme o M. Nom :...Prénom :... Fonction : Responsable de formation : o Mme o M. Nom :...Prénom :... Fonction : Personne chargée du dossier : o Mme o M. Nom :...Prénom :... Fonction : ENTREPRISE Société :...Effectif :... Adresse :... Code postal :... Ville :...Pays :... Tél. :...Fax :... Code T.V.A. Européen :...N SIRET :... Code NAF :... RÈGLEMENT et DOCUMENTS LÉGAUX o Les frais sont pris en charge par votre société : * Ces frais correspondent aux frais d animation, d enseignement, de documentation et au repas du midi. L hébergement et la réservation sont à vos soins (une liste d hôtels vous sera communiquée à la confirmation du stage). o Ci-joint un chèque de... TTC à l ordre de ADRIA Développement o Règlement à réception de la facture o Le règlement est pris en charge par votre fonds de financement : merci de renseigner les champs suivants Organisme :... Adresse :... Code postal :... Ville :...Pays :... Tél. :...Fax :... Votre n d adhérent :... Date d envoi de la prise en charge :... N de dossier:... * Pour chaque inscription, une convention de formation professionnelle continue établie selon les textes en vigueur vous est adressée. Un exemplaire est à nous retourner signé et revêtu du cachet de votre entreprise avant la formation. * La facture est adressée à l issue du stage accompagnée de l attestation de présence et du programme du stage. CONDITIONS DE VENTE La signature de ce bulletin d inscription implique l acceptation des conditions de vente suivantes : Toute inscription annulée dans les dix jours ouvrés précédant le début du stage donnera lieu à une facturation partielle du stage. ADRIA Développement se réserve le droit de reporter ou d annuler la formation si l effectif n est pas suffisant au plus tard une semaine avant le début de la formation. Fait à :...le : Signature du Responsable : et cachet de l entreprise Je recevrai dans les meilleurs délais la confirmation de cette inscription. Conformément à la loi informatique et libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d un droit d accès et de rectification des données vous concernant.

40 formation AGROalimentaire 2016 Catalogue en ligne CONTACTS Formations Inter-entreprises : Prestations Personnalisées : [email protected] Suivez l actualité agroalimentaire : Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux! facebook.com/adriadeveloppement twitter.com/adria_dvpmt linkedin.com/company/adria-developpement viadeo.com/fr/company/adria-developpement DEVELOPPEMENT ZA de Créac h Gwen F Quimper Cedex Tél. +33 (0) Fax +33 (0)