«Le traditionnel apéritif»

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1 «Le traditionnel apéritif» Les Tapas du Mas Tapenade d olives noires (50g) 2,50 Poivrons grillés maison (50g) 2,50 en Saucisson de Taureau (50g) 3,50 Assortiment Anchois marinés par nos soins (50g) 3,50 12,00 Rouille de seiches et pommes de terres (80g) 3,50 Les apéritifs Les Anis : Ricard, pastis 51, Casanis, Janot, pernod 45 (2cl) 2,00 Les Vins cuit et autres apéritifs : Martini, Campari, Suze, lou Gardian (4cl) 3,00 Porto, Muscat (8 cl) 3,50 Kir, Sangria maison (10 cl) 3,00 Les Bières à la pression Pils : Jupiler 25cl 3,00 / 50 cl 5,50 Classiques : Leffe, Hoegaarden 25cl 4,00 / 50cl 7,00 Spéciales : Leffe brune, Leffe ruby, hoegaarden rosé 25 cl - 4,50 / 50cl 8,00 Quelques cocktails Spritz (eau gazeuse, campari, vin blanc) 5,00 Negroni (campari, martini rouge, gin) 6,00 Sour cherry Américano (campari, sirop de cerise, jus de citron, eau gazeuse) 6,00 Moulin rouge (gin, liqueur d abricots, jus citron, triple sec, sirop grenadine) 7,00 Bloody Mary (vodka, jus de tomate, jus de citron ) 7,00 Ki-Kiwi (kiwis, crème de pêche, liqueur de lychees, triple sec) 7,00 Planteur (rhum blanc, jus orange-passion-citron vert, sucre de canne) 7,00 Mojito (rhum cubain, citron vert, menthe, eau gazeuse) 8,00

2 «T ous les plats du Restaurant sont M aison et préparés à partir de P ro d u its fra is!» A la Carte en cette fin d Hiver» Les Entrées Carpaccio de Taureau, faisselle fumée par nos soins, condiments 11,00 Velouté de topinambour sésame et écrevisse fraiches 10,50 6 Huîtres de l Etang de Tau, vinaigre d échalotes 12,00 Mi- cuit de thon rouge au pavot, avocat et gingembre façon Tataki 13,50 Soupe de poissons roches, graines de fenouil, rouille et croutons 10,00 Les Plats Gardianne de taureau AOP Camargue aux olives, riz trois couleurs 15,00 Rouget en portefeuille rôti, tempura de légumes 16,50 Carré d Agneau betterave en croûte de sel et cocos confits 19,00 Pavé de sandre, crumble de chorizo de taureau légumes du Marché 16,00 Black Risotto, encornets en persillade, émulsion d écrevisse 16,00 Les Desserts maison Paris-Brest maison 6,00 Riz au lait aux agrumes et caramel crémeux 6,00 Tiramisu chocolat orange 6,50 Café gourmand (cookie, tarte citron en shooter et petit gâteau du moment) 7,00 Fromage 6,00

3 «Des Formules pour satisfaire vos envies» Entrée et dessert 15 Une entrée au choix suivie d un dessert au choix Plat et Dessert 19 Un plat au choix suivi d un dessert au choix Entrée et Plat 23,50 Une entrée au choix suivie d un plat au choix Entrée, Plat et Dessert 29 Une entrée au choix suivie d un plat au choix et d un dessert au choix Supplément pour le café gourmant en dessert des Formules : 1 «Pour les Plus petits (jusqu à 12 ans)» Menu enfant 12 Filet de poisson frais ou steak haché accompagné de Frites ou Légumes du jour, Compote ou Yaourt ou Glace Et un ticket de manège

4 Les Vins Blancs 50cl 75cl Domaine de Valériole, «Charmentin» (Chardonnay, Vermentino) Pinet Picpoul aop Domaine des Lauriers (Picpoul) 14 (Roussane, Viognier) 21 Château Mourgues du Grés, «Les Galet» (Grenache blanc, Roussane, Vermentino) 20 Coteaux du Languedoc aop Mas Granier, «les Marnes» (Roussanne, Grenache, Viognier) 25 Les Vins Rosés 50cl 75cl Sables de Camargue igp, Domaine de Sénébier, «Sénébier Gris de Gris (Grenache, Merlot)» 9 12 Domaine de Valériole, «Cigalette» (Merlot, Cabernet sauvignon) 16 Coteaux Varois aop Domaine Bois de la Neuve (Grenache, Syrah) 19 Pic Saint Loup aop Domaine Haut Lirou, «tradition» (Grenache, Syrah) 18 (Grenache, Syrah) 19 Château Mourgues du Grés, «Les Galet» (Syrah, Grenache) 20 Les Vins Rouges 50cl 75cl Domaine de Valériole «Cocardier» (Merlot, Cabernet sauvignon) (Grenache, Syrah) 23 Château Mourgues du Grés, «Cuve 46» (Syrah, Cinsault, Grenache) 25 Pic Saint Loup aop Domaine Haut Lirou, «Mas des Costes» (syrah, Grenache) 27 Les Champagnes DUVAL-LEROY à Vertus «Fleur de Champagne» brut 1 er Cru 50 «Lady Rose» Sec Rosé 60 «Blanc de Blancs mil. 2006» brut 80

5 Les Eaux minérales Vittel 50 cl 3 Litre 4 Eau de Perrier «fines bulles» 50 cl 3 Litre 4 «Pour prolonger» Café 2,0 - Décaféiné 2,0 - Double café, Café crème, Thé 3,0 Thés verts de Chine Gunpowder, Menthe, Mélange oriental 3,0 Thés Grands Classiques Earl Grey, Ceylan 3,0 Thés Aromatisés Caramel, Quatre Fruits rouges, Miel Pain d'epice 3,0 Infusions Verveine, Verveine menthe, Tilleul, Camomille 3,0 Irish coffee Irish whisky 4cl, Café, Sucre de canne, Chantilly 8,0 Eaux de Vie Whisky, Gin, Vodka, Rhum, Armagnac, Cognac, Calvados 6,0 Liqueurs Baileys, Camarguaise, Get 27 6,0 «Le Bar à Cocktails» Caipirinha (cachaça, citrons verts, sucre de canne) 7,0 Caipirinha de Maracuja (cachaça, fruit de la passion, sucre de canne) 7,0 Margarita (tequila, triple sec, jus de citrons verts) 7,0 Moulin rouge (gin, liqueur d abricots, jus citron, triple sec, sirop grenadine) 7,0 Ki-Kiwi (kiwis, crème de pêche, liqueur de lychees, triple sec) 7,0 Planteur (rhum blanc, jus orange-passion-citron vert, sucre de canne) 7,0 Mojito (rhum cubain, citron vert, menthe, eau gazeuse) 8,0 Piña Colada (rhum blanc, jus d'ananas, lait de coco) 8,0 Sex on the Beach (vodka, crème de pêche, jus d orange, sirop de grenadine) 8,0