2013/2014 Licence n

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2 LICENCE Professionnelle Site Digne-Les-Bains "Management des Organisations Développement Durable des Territoires Ruraux" (MO DDTR) Dominante DDTR et parcours «Tourisme Durable» (TDU) 13/14 Licence n 1188 Enseignants titulaires universitaires Mme Sandrine ALINAT Maître de conférences en géographie Mme Angela BARTHES Maître de conférences en géographie Mme Olivia COULOMB Doctorante, ATER Mme Dominique ROUANET Professeure agrégée en Economie et Gestion option Comptabilité Mme Barbara SZAFRAJZEN Maître de conférences en Sciences de l information et de la communication, Responsable de la formation Enseignants intervenants extérieurs professionnels Mme Viviane AILLOUD Consultante/experte en développement local rural et programmes européens Mr Sébastien ARNOUX Directeur du Tourisme OT de Digne les Bains et du pays Dignois Mr Julien AURAY Chargé de mission tourisme durable Mme Edith BRUNA-ROSSO Consultante en tourisme et marketing du tourisme Mme Véronique CHALANDO Professeure Certifiée en enseignement Agricole discipline Biologie-écologie, LEGTA de Carmejane Mr Roland COMMERCON Professeur Certifié en enseignement Agricole discipline Aménagement-environnement, LEGTA de Carmejane Mme Emerine FEIJOO Professeure Certifiée en Espagnol Mme Sandrine FIGUIERE Ingénieur de l agriculture et de l environnement Mr Yvan GUIRONNET Chargé d ingénierie de formation professionnelle Mr Yves HALLE Formateur CFPPA de Carmejane Mr Jean-Philippe MARTINOD Formateur CFPPA de Carmejane Mr Jean-Pierre MENG Formateur CFPPA de Carmejane Mr Christophe PEREZ Chef de projet au sein d une agence Web Mr Patrick ROMIEU Anthropologue chercheur associé Mr Romain TARDIEU Expert-comptable * La liste des intervenants extérieurs n est pas figée. Les volumes horaires des cours des intervenants extérieurs sont évolutifs. Plus de la moitié des enseignements est effectuée par des intervenants extérieurs professionnels. Des sorties sur le terrain sont organisées tout au long de l année universitaire. Cette licence comporte une dominante (DDTR) et un parcours «Tourisme durable» (TD) 1. 1 La LP MO parcours «Tourisme durable» suscite l approbation totale des professionnels du secteur, qui y participent largement. Plusieurs opérateurs régionaux ont d ailleurs conventionné avec l IUT à cette occasion (tel que l Etablissement Public Local de Carmejane -CFPPA et Lycée agricole-).

3 OBJECTIFS DE LA FORMATION La licence professionnelle Management des Organisations «Développement Durable des Territoires Ruraux» a pour objet de former des professionnels du développement territorial capables d apporter une aide à la décision et un appui technique aux projets et aux acteurs. Cette formation se déroule sur un territoire où le développement rural et le tourisme durable sont des réalités économiques et sociales en développement. Elle répond à des besoins de formations en matière d ingénierie territoriale générés dans les secteurs publics et privés par la recomposition des territoires, la transition des centres de décision (décentralisation, intercommunalités, territorialisation des politiques publiques ) et l évolution de l activité économique dans les zones rurales et de montagne. Les diplômés exerceront leur activité en tant qu agents de développement, créateurs d activités, spécialistes polyvalents et cadres intermédiaires de la gestion de projet ; ils seront amenés à accompagner la création d activités économiques en milieu rural. Cette licence est proposée en partenariat avec un établissement de formation du Ministère de l Agriculture, l Etablissement Public Local de Carmejane (CFPPA et Lycée agricole). SECTEURS PROFESSIONNELS RECHERCHES Les étudiants suivant cette formation sont amenés à devenir des professionnels du développement territorial qui apporteront aux collectivités territoriales, aux responsables associatifs, aux producteurs et à leurs groupements professionnels, aux organismes publics et parapublics impliqués dans le développement local durable et l économie sociale et solidaire, une aide à la décision et un appui technique. Les compétences acquises permettent aux diplômés d exercer dans les domaines suivants : - développement territorial : assistant de développement local, territorial ou transfrontalier, projeteur développeur dans une entreprise, une collectivité territoriale ou une association, une chambre consulaire ou tout organisme d économie sociale et solidaire, - accès aux concours de catégorie A de la fonction publique, - création d entreprises, - secteur tertiaire : adjoint au dirigeant d entreprise, assistant de projet, cadre de proximité, - développement local : parcs naturels, GAL, agences de développement, organismes professionnels (chambres consulaires, syndicats de producteurs), - accueil et communication territoriale. PROFILS DES CANDIDATS Cette LP est accessible aux candidatures d étudiants de niveau III (L2, DUT, BTS, BTSA) ou niveau II en réorientation. La formation est accessible en statut de formation continue pour des personnes engagées dans la vie professionnelle souhaitant effectuer une réorientation de leur carrière ou dans le cadre d un parcours de VAE.

4 INTITULE DES UNITES D ENSEIGNEMENT (UE) Semestre 5 - XDD7U1 MANAGEMENT DE PROJETS XDD7U2 DEVELOPPEMENT LOCAL XDD7 U3 DEVELOPPEMENT DURABLE XDD7 U4 OUTILS XDD7 U5 PARCOURS DDTR : DIAGNOSTIC TERRITORIAL XDD7 U5 PARCOURS TDU : TOURISME DURABLE Semestre 6 - XDD8U1 MANAGEMENT DES ENTREPRISES XDD8U2 CREATION D ENTREPRISES EN MILIEU RURAL XDD8U3 OUTILS XDD8 U4 PARCOURS DDTR : GESTION DURABLE DES ESPACES RURAUX XDD8 U4 PARCOURS TDU : STRATEGIE ET MARKETING TOURISTIQUE XDD8U5 PROJET TUTEURE XDD8U6 STAGE SEMESTRE 5 XDD7U1 MANAGEMENT DE PROJETS : 70 HEURES MANA-PROJ «Management de projet de développement local» Connaître le processus du montage de projet de développement. Utiliser les outils opérationnels du montage et de la gestion de projet. Piloter un projet de développement, du concept initial à l évaluation finale. Références bibliographiques : Forrat P. La méthodologie de projet de développement. Alatfa Crozier M., Friedberg E. L acteur et le système. Seuil Bellenger L., Couchaere M.J. Animer et gérer un projet. Edition d Organisation Daneau A. Guide d analyse d un projet de développement local. CNPR. 02. Association du Pays Lauragais. Charte de territoire. 02. Disponible en ligne. Manuel de référence : Pour une démarche de développement de territoires solidaires. Fédération COORACE. 10. Disponible en ligne. ME «Outils et méthodes de gestion de projet» Comprendre les bases théoriques du développement local. Connaître le processus de l étude socio-territoriale. Identifier les outils opérationnels de l étude socio-territoriale. Proposer un diagnostic de développement. Références bibliographiques : Stiglitz J.E. La grande désillusion. Fayard Perret J. Les processus de développement : approche théorique. CEMAGREF De Rosnay J. Le macroscope. Seuil

5 XDD7U2 DEVELOPPEMENT LOCAL : 60 HEURES DAT «Développement et aménagement du territoire» Savoir faire un diagnostique du territoire et analyser l'aménagement le plus adapté (développement et aménagement du territoire). Faire le lien entre les différents modules afin de faire la synthèse d'une analyse de territoire. COOPE «Coopération internationale» Etre capable de se positionner professionnellement dans un projet de coopération internationale : apports théoriques, historique de la coopération française, enjeux de la coopération, typologie des actions de coopération, identification des différents types d acteurs et étude de cas (analyse des termes de référence d un appel d offre et élaboration d une trame de réponse). Sitographie : Union européenne, collectifs d ONG, Ministère des affaires étrangères et Agence française de développement. XDD7U3 DEVELOPPEMENT DURABLE : 50 HEURES EDD «Economie du développement durable» Introduire la notion de développement durable (historique, définition et mesure). Introduire les grands enjeux, les acteurs et les outils du développement durable. Références bibliographiques : magazine mensuel d information économique et sociale : Alternatives économiques. Disponible en ligne. ESS «Economie sociale et solidaire» Connaître le champ et les acteurs de l ESS, leurs formes juridiques, leurs particularités de fonctionnement à travers un cours magistral et des exposés sur des exemples d établissements ayant ces statuts et exerçant dans le domaine de l option suivie (tourisme durable ou territoire ruraux). Références bibliographiques : Lipietz A. L économie sociale et solidaire : pourquoi et comment? Editions La découverte. 01. Sitographie : XDD7U4 OUTILS : 35 HEURES ANG «Anglais» Utiliser du vocabulaire spécifique à la spécialité. Employer des temps à bon escient. Perfectionner ses prises de parole. Consolider sa compréhension orale. Références bibliographiques : Elliot. J. A. An Introduction to Sustainable Development. 3 rd Edition. Routledge Taylor & Francis Group. 06. SIG «Initiation aux systèmes d information géographiques» Se sensibiliser aux principales connaissances de la cartographie (sémiologie cartographique, méthodes de discrétisations, mise en page, etc.) en relation avec des rapports d études en aménagement du territoire. PhilCarto (logiciel de cartographie statistique) sert d outil d application. Références bibliographiques : Béguin M., Pumain D. La représentation

6 des données géographiques. Statistique et cartographie. Paris : Armand Colin. Coll. Cursus LV2 COMM-PRO «Espagnol» Approfondir les connaissances linguistiques et culturelles en abordant des sujets d actualité (articles de journaux), en revoyant les points de grammaire et de conjugaison non maitrisés, et en réalisant des débats à partir de textes ou films. «Communication professionnelle» Rappels sur les modalités inhérentes à la communication en milieux universitaire et professionnel à travers des cours/ateliers autour de la rédaction du CV et de la lettre de motivation, la préparation aux entretiens de recrutement, les techniques de communication écrite et orale, ou encore la gestion du stress. Références bibliographiques : Gelin S., Truong K.-L. Parler en public avec succès. Editions d Organisation. 10. Hasnaoui-Houhou N. Préparer une réunion efficace avec un Powerpoint percutant. Paris : Vuibert. 10. Thiétart R.A. (dir.) Méthodes de recherche en management. Paris : Dunod. 07. XDD7U5 PARCOURS DDTR : DIAGNOSTIC TERRITORIAL : 50 HEURES DEV LOC «Développement local et territorial» TERR Comprendre la notion de durabilité des territoires. Appréhender les moteurs du développement territorial. Identifier les liens entre politiques européennes et développement durable des territoires. Identifier des profils de projet susceptibles de promouvoir un développement territorial durable. ACT POL «Acteurs et politiques d un projet» Connaître les acteurs partenaires potentiels dans la conduite d un projet. Elaborer un diagnostic de territoire. Connaître les politiques publiques existantes et les possibles sources de financement et contraintes règlementaires. XDD7 U5 PARCOURS TDU : TOURISME DURABLE : 50 HEURES ODT «Organisation et droit du tourisme» Maitriser les basiques du tourisme : panorama, différents types de tourisme, principes du tourisme. Références bibliographiques : Cooper C, Michael Hall C. Le tourisme aujourd hui. De Boeck. 11. Michaud J.-L., Barrey G. Acteurs et organisations du tourisme. De Boeck. 12. PTDU «Principes et filières du tourisme durable» Présenter les définitions généralement admises du Tourisme durable par une approche critique des notions habituellement convoquées.

7 Eclaircir les relations tissées entre les contextes locaux dans lesquels se situent les projets professionnels des étudiants -environnement humain et économique, traditions diverses, paysages, logiques territoriales- et les logiques renvoyant aux échelles de la globalisation telles que les changements climatiques en cours, les rapports loisir/travail remaniés dans de nouvelles rythmicités, les processus d accélération du travail et les temps de loisir-détente. SEMESTRE 6 XDD8U1 MANAGEMENT DES ENTREPRISES : 60 HEURES GCF «Gestion comptable et financière» Maitriser les bases de la comptabilité générale (partie double, actif/passif) et les documents comptables (bilan, compte de résultat, soldes intermédiaires de gestion). Connaître les principes applicables à la comptabilité. Maitriser les bases de la comptabilité de de gestion (calcul de coûts, rentabilité). Savoir construire un budget, le suivre et analyser les écarts avec le réel. Références bibliographiques : Plan comptable général. Selmer C. Construire et défendre son budget. Dunod. 09. XDD8U2 CREATION D ENTREPRISES EN MILIEU RURAL : HEURES CREA «Création d entreprises en milieu rural» Apprendre les démarches inhérentes à la création d entreprise : étapes de la création d'entreprise (de l'idée au projet, l'étude du projet, la création, le démarrage), méthodologie, statuts, approche économique, études de cas. Sitographie : XDD8U3 OUTILS : 15 HEURES ANG «Anglais» Suite semestre 5 LV2 «Espagnol» Suite Semestre 5 XDD8U4 PARCOURS DDTR : GESTION DURABLE DES ESPACES RURAUX : 90 HEURES ENQU «Enquêtes pour le développement territorial et l aménagement du territoire» Initier les étudiants aux spécificités des enquêtes menées dans les problématiques de développement territorial et d aménagement du territoire, y compris les enquêtes de représentations sociales autour des territoires. S initier au logiciel modalisa et, outre les traitements classiques, apprendre les typologies, recodages sur typologie, sur des données géographiques référencées, etc.

8 GEN GEA AGRIT «Gestion des espaces naturels et de montagne» Être capable de comprendre un document relatif à la gestion de ce type d'espace. Trois parties sont appréhendées, parties correspondant à 3 approches complémentaires : approche écologique, approche réglementaire et approche technique. Références bibliographiques : revues : Faune sauvage, Forêt méditerranéenne, Courrier de la nature. Blondel J. Biogéographie, Approche Ecologique et Evolutive. Paris : Masson Quézel P., Médail. F. Ecologie et biogéographie des forêts méditerranéennes. Lavoisier. 03. «Gestion des espaces agricoles» Prendre en compte le territoire agricole dans le développement local basé sur des exemples concret (photos, vidéos...) afin de pouvoir appréhender le territoire professionnel. «Agritourisme» Comprendre le rôle de l'agritourisme sur un territoire : définition du tourisme, tourisme vert, agritourisme, organisation du tourisme (du mondial au local), activités touristiques spécifiques aux exploitations agricoles, place de l'agritourisme sur un système agricole, fonctionnement de l'agritourisme sur un territoire. Références bibliographiques : L'agritourisme : un outil de développement économique et d'attractivité d'un territoire. Revue chambre d'agriculture. APCA 08. Le Tourisme de Territoire en Provence-Alpes-Côte d'azur : Assemblée Plénière du 14 Septembre 10. PACA. Enquête fréquentations ADT, Gîtes de France. XDD7 U5 PARCOURS TDU : STRATEGIE ET MARKETING TOURISTIQUE : 90 HEURES ODT «Marketing touristique» Appréhender les fondements de la mercatique touristique (processus de choix du touriste, marketing relationnel, segmentation dans l industrie du tourisme, politique de tarification, distribution des prestations touristiques, formation de l image et stratégies de communication). Sitographie : gouv.fr DEV-LOC «Développement local» Approfondir les apprentissages du fonctionnement des institutions françaises et européenne et des procédures communautaires en faveur du développement local. Identifier les organisations territoriales en France, les fondements de l UE et le processus d intégration, les institutions européennes (rôle et fonctionnement et les programmes européens de développement local.

9 STRAT-TOUR STRAT-TOUR STRAT-TOUR STRAT-TOUR TNT «Stratégie touristique» Elaborer un diagnostic et une stratégie de positionnement marketing pour l espace touristique (organisation touristique d un territoire -rôle, missions et financement d un office de tourisme intercommunautaire-, repères méthodologiques pour l élaboration d une stratégie de positionnement sur une destination touristique, positionnement marketing territorial). Références bibliographiques : dossiers thématiques Atout France (stratégie de développement de filière touristique). Stratégie de Positionnement Marketing de l Office de Tourisme. «Ecotourisme» Comprendre les concepts et enjeux de l écotourisme. Connaître les acteurs de l écotourisme. Sitographie : «Etude marketing» Savoir où trouver les éléments indispensables à l élaboration d un état des lieux et d un diagnostic pour bâtir une stratégie touristique. Sensibiliser à l utilisation d outils d enquête en ligne. Références bibliographiques : Frochot I., Legohérel P. Le marketing du tourisme. Dunod. 07. «Carnet méthodologique de l observation locale du tourisme» CRT Rhône Alpes. «Enjeux, étapes et outils de la stratégie marketing durable» Maîtriser les outils de base pour réussir sa stratégie marketing touristique durable : état des lieux, diagnostic, définition des orientations stratégiques et du plan d actions. Sensibiliser les étudiants à la communication responsable : enjeux, outils et pratiques. Références bibliographiques : Manuel de gestion environnementale et sociale à destination de professionnels du tourisme de Provence-Alpes- Côte d'azur. MAGESTOUR. CCIR PACA. «Tourisme et nouvelles technologies» Maitriser les opportunités et les menaces des NTIC appliquées au tourisme (stratégies web 2.0 et 3.0, airbnb, applications mobiles, html5 et epublicité, web sémantique, réalité augmentée, etc.). Références bibliographiques : Gany D. Nouveaux médias : mode d'emploi. Edi Pro. 09. Vudoz L. (sous la dir. de). NTIC et territoires : Enjeux territoriaux des nouvelles technologies de l'information et de la communication. Presses Polytechniques et Universitaires Romandes. 01.

10 UE XTR8U4 STAGE ET PROJET TUTEURE Projet Tuteuré 100 h «Projet Tuteuré» (rapport écrit et soutenance orale) Le projet tuteuré doit permettre l apprentissage et la mise en pratique de la méthodologie de conduite de projet, la mise en pratique des savoirs et savoirfaire, l apprentissage de l autonomie et l expérimentation de la transdisciplinarité. Les sujets des projets peuvent fournis par les enseignants tuteurs ou par une entreprise, une collectivité locale ou une association. Ils ont pour finalité une réalisation mobilisant les disciplines de la spécialité. Stage 300 h «Stage en entreprise» (rapport écrit et soutenance orale) 12 semaines minimum à partir de la première semaine d avril. Le stage permet la connaissance active du monde professionnel et une mise en pratique contextualisée. Il concrétise l apprentissage d une méthodologie et favorise l exercice de l autonomie dans un environnement professionnel en France ou à l étranger.

11 Code UE Appellation Matières Heures étudiants ECTS SEMESTRE 5 UE 51 Management de projets Management de projets de développement local Outils et méthodes Etude de cas UE 52 Développement local Développement et aménagement du territoire Coopération internationale UE 53 Développement durable Théories du développement durable Economie du développement durable Economie sociale et solidaire UE 54 Outils Anglais 1 Initiation aux systèmes d information géographiques UE 55-1 Diagnostic territorial (parcours DDTR) Méthodologie d étude Analyse stratégique des acteurs Politiques territoriales UE 55-2 Tourisme durable (parcours TD) Organisation et droit du tourisme Principes du tourisme durable 30 4 Total ECTS 26 Total horaire étudiant S5 265

12 SEMESTRE 6 UE 61 Management des entreprises Gestion comptabilité finances UE 62 Création d entreprises en milieu rural 2 UE 63 Outils Anglais UE 64-1 Gestion durable des espaces ruraux (parcours DDTR) Géographie rurale Gestion des espaces naturels et de montagne Gestion des espaces agricoles Agritourisme Eaux et déchets UE 64-2 Stratégie et marketing touristique (parcours TD) Stratégie et marketing Filières du tourisme durable Total ECTS 19 Total horaire étudiant S6 185 Total ECTS enseignement 45 UE 65 Projet tuteuré UE 66 Stage (12 semaines) Total général horaire étudiant 850 Total général ECTS 60 Tronc commun S5 : 215 Total horaire enseignement : 450 Tronc commun S6 : 95 Stage et projet tuteuré : 400 Total tronc commun : 310 Parcours DDTR : 140 Parcours TD : 140