Les Salades. Buet de salades Salade Californienne, Émincé de poulet, pommes, sauce calypso
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- Mauricette Barrette
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1 Les Salades Petite Assiette Grande Assiette Buet de salades Salade Californienne, Émincé de poulet, pommes, sauce calypso Salade poulet et ananas frais, sauce au curry Salade crevettes et ananas frais, sauce calypso Salade de chèvre chaud au piment d'espelette Salade Niçoise, Cébettes, tomates, févettes, poivrons, oeufs durs, anchois, olives Feuilleté aux chanterelles ou champignons Assiette Fitness, salade mêlée et tranches de let de porc Corbeille de salades, terrine de campagne, sce Cumberland Les Poissons et Crustacés Filets de perche Filets de sandre Crevettes géantes à l'ail Nos poissons sont servis avec une salade mêlée, jardinière de légumes et accompagnés, aux choix, de riz ou pommes nature. Aux amandes Au beurre citronné et herbes
2 Les Viandes Agneau Côtelettes d'agneau, sauce provençale Canard Éventail de magret de canard, sauce à l'orange Boeuf Steak de boeuf Entrecôte de boeuf Porc Tranches de let panées (A midi sur réservation ou demande) * Cordon bleu du Chef (A midi sur réservation ou demande) * Cheval Filet d'entrecôte de cheval Nos viandes sont servies avec une salade mêlée, jardinière de légumes et accompagnées, aux choix, de frites, pâtes ou riz. Beurre à l'ail Sauce Café de Paris Sauce Vorono Sauce aux chanterelles Sauce aux champignons * Ces plats nécessitent un temps de préparation plus long!
3 Les Mets de Brasserie et d'été Rognons de veau à la moutarde Foie de veau à la Vénitienne Sauté de boeuf Strogano Filet de lapin au basilic et fèves Nos mets de Brasserie sont servies avec une salade mêlée, jardinière de légumes et accompagnés, aux choix, de frites, pâtes ou riz. Tartare de boeuf, coupé au couteau * Tartare de boeuf au basilic et Parmesan, coupé au couteau * Nos tartares sont servis avec une salade mêlée, du pain toasté et des frites. Roast-beef, sauce Tartare, frites et salade mêlée Vitello tonnato, Fines tranches de veau, sauce au thon, câpres, dés de tomates, frites et salade mêlée Les Plats pour jeune gourmet Steak de boeuf, frites et jardinière de légumes Escalope de let de porc, frites et jardinière de légumes * Ces plats nécessitent un temps de préparation plus long! * (A midi sur réservation ou demande)
4 Les Desserts (à commander en début de repas) Fondant chocolat au beurre salé, glace vanille Financier aux amandes, glace vanille, Baies des bois tièdies Bouquet de sorbets Vacherin glacé Les Charbonnades (Les charbonnades sont servies dès 2 pers. 300gr. viande / pers. - servies sous hotte - à midi sur réservation ou demande) La charbonnade mixte Boeuf (Boeuf, porc, cheval, chipolata de veau) La charbonnade mixte Canard (Boeuf, porc, canard, chipolata de veau) La charbonnade mixte Agneau (Boeuf, porc, agneau, chipolata de veau) Nos charbonnades sont servies avec des sauces maison : (ail, curry, tartare, cocktail, barbecue, Café de Paris) accompagnées d'une salade mêlée et de frites.
5 Le Menu La Chope En plat Corbeille de salade, Filets de perche au beurre citronné et herbes Filet de boeuf, sauce Vorono Frites, jardinière de légumes Bouquet de sorbets (Passeport Gourmand et La Clé non valable sur le menu de la Chope et les plats qui le composent) La Chope offre un cadre idéal pour fêter tous types d'événements. Anniversaire, fête de famille, banquet, mariage, repas d'entreprise ou autre. La brasserie-restaurant peut accueillir jusqu'à 180 convives. Pour organiser votre événement, vous aurez le choix entre les diérentes salles du restaurant ou la terrasse. Avant tout, veuillez prendre rendez-vous. Nous pourrons ainsi vous consacrer du temps pour écouter vos envies et discuter des diérentes possibilités au niveau du menu et de la décoration. Les mets de la carte et les diverses propositions vous sont servis : de 11h45 à 13h30 et de 18h45 à 21h00 Les prix s'entendent en CHF Spécialités fribourgeoises
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