Une exploitation avec litres de lait et 140 ha de cultures sur 210 ha de SAU

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Thibault Gilbert
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Une exploitation avec 700 000 litres de lait et 140 ha de cultures sur 210 ha de SAU 11 Un système lait +

Betteraves sucrières - 8,5 ha Ce système encore peu fréquent mais en développement se rencontre dans

de regroupements ou d'agrandissements. Les bâtiments et les équipements sont modernisés.

Ce type d exploitation nécessite au moins 3 personnes à temps complet.

La fréquence de ce système devrait augmenter à l avenir car il répond bien aux aspirations de qualité de

1 Une exploitation avec litres de lait et 140 ha de cultures sur 210 ha de SAU 11 Un système lait + cultures, intensif - Autour de litres par ha de SFP Quota de à litres Assolement Betteraves sucrières - 8,5 ha Ce système encore peu fréquent mais en développement se rencontre dans toutes les zones mixtes et de cultures : Pays de Caux, plateau du Neubourg Ce système sociétaire est issu de regroupements ou d'agrandissements. Les bâtiments et les équipements sont modernisés. La mise aux normes a été réalisée dans le cadre du 1er plan de mise en conformité (PMPOA1). Ce type d exploitation nécessite au moins 3 personnes à temps complet. Cela permet une spécialisation pouvant se traduire par des performances techniques élevées. La fréquence de ce système devrait augmenter à l avenir car il répond bien aux aspirations de qualité de vie des nouvelles générations. 2 associés + 1,2 salariés - 3,2 UMO 94 vaches laitières prim holstein Système fourrager Prairies temporaires - 11,3 ha Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 1

Le Troupeau - 141 UGB Le cheptel en vitesse de croisière Les ventes annuelles 94 VL 17 génisses + 2 ans 37 génisses 1-2 ans 38 génisses - 1 an 700 000 litres de lait à 335,57 /1 000 l 9 500 litres

2 Le Troupeau UGB Le cheptel en vitesse de croisière Les ventes annuelles 94 VL 17 génisses + 2 ans 37 génisses 1-2 ans 38 génisses - 1 an litres de lait à 335,57 /1 000 l litres cédés aux veaux 31 vaches réformées vendues à 320 kgc à 3,26 /kgc 3 pertes de vache 2 génisses vendues viande 2 pertes 84 veaux 42 veaux mâles vendus à veaux femelles vendues à 90 ATELIER LAIT l lait brut par VL l lait à 7 % par VL TB 42 g/l TP 32,8 g/l Prix du lait 335,57 /1 000 litres kg de concentrés/vl soit 95,8 /1 000 l et 185 g/l à 7 % Vêlage en été-automne Age au vêlage : 26 et 34 mois Taux de renouvellement : 35 % Reproduction 100 % IA Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 2

L alimentation Les vaches laitières Les concentrés et fourrages Besoins par tête Le pâturage Durée de

concentrés/vl 0 jours 4 870 kg MS 1 494 kg Les génisses à vêlage 2 ans Besoins par tête Les génisses à

Frais d élevage et vétérinaires** Vache laitière 94-723 237 960 274 1 214 Génisse élevée 37 111 172 197

3 L alimentation Les vaches laitières Les concentrés et fourrages Besoins par tête Le pâturage Durée de fermeture du silo pour les VL Quantité de MS consommée/vl (hors pâturage) Quantité brute de concentrés/vl 0 jours kg MS kg Les génisses à vêlage 2 ans Besoins par tête Les génisses à vêlage 3 ans Besoins par tête Coûts par animal (en ) Effectifs Lait Concentrés SFP* Coût alimentaire Frais d élevage et vétérinaires** Vache laitière Génisse élevée Total * y compris coûts d épandages ** y compris paille et taxes Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 3

Le Système fourrager - 1,9 UGB/ha SFP 10 000 l/ha SFP L ensemble du troupeau Stocks/UGB Bilan fourrager Pâture Saison Printemps Eté - Automne Surface pâturée 24,6 ha 35,8 ha Foin 0,22 tms Pulpe 0,38

Fertilisation Surfaces ha Fumier t/ha Lisier m³/ha TOTAL STOCKS Minérale N P K Prairies temporaires 11,5 30 m³ 175 20 60 Prairies permanentes 24,5 115 12 35 Maïs 34 34 t/20 ha 40 m³/14 ha 80 0 0 Blé

4 Le Système fourrager - 1,9 UGB/ha SFP l/ha SFP L ensemble du troupeau Stocks/UGB Bilan fourrager Pâture Saison Printemps Eté - Automne Surface pâturée 24,6 ha 35,8 ha Foin 0,22 tms Pulpe 0,38 tms Maïs 3,4 tms 4,06 tms/ugb Récoltes Ha récoltés Rendement Stocks Pulpes surpressées 54 tmsu Enrubannage 3,5 ha 3,5 tms/ha 12 tmsu Foin 7,7 ha 4 tms/ha 31 tmsu Maïs 34 ha 14 tms/ha 476 tmsu Fertilisation Surfaces ha Fumier t/ha Lisier m³/ha TOTAL STOCKS Minérale N P K Prairies temporaires 11,5 30 m³ Prairies permanentes 24, Maïs t/20 ha 40 m³/14 ha Blé 66, Escourgeon Pois Colza m³ Betteraves sucrières 8,5 40 m³ tmsu Déjections stockées Fumier 689 t Lisier t * hors coûts d épandages Coûts des surfaces ( /ha) Surfaces Autres Engrais Semences Traitements Récolte Total* ha travaux Prairies temporaires 11, Prairies permanentes 24, Maïs Blé 66, Escourgeon Pois Colza Betteraves sucrières 8, Cas-type 11 - Parution octobre 2011 Page 4

Les équipements observés Bâtiments - Installations Matériel Vaches laitières Equipements Elèves Type Stabulation libre à logettes, 100 % couvert + cornadis Salle de traite Stabulation paillée,

Semoir céréales 4 m + herse rotative Charrue 7 corps Déchaumeur Vibroculteur, rouleaux Herse portée 6 m Moissonneuse 3,6 m Pulvérisateur 24 m Epandeur engrais centrifuge 2 200 l Stockages déjections

5 Les équipements observés Bâtiments - Installations Matériel Vaches laitières Equipements Elèves Type Stabulation libre à logettes, 100 % couvert + cornadis Salle de traite Stabulation paillée, litière accumulée Places 100 Epi décrochage 90 Traction : Tracteur 150 CV 4 RM Tracteur 120 CV 4 RM Tracteur 100 CV 4 RM Tracteur 80 CV 4 RM Automoteur manutention 100 CV Travail du sol : Semoir céréales 4 m + herse rotative Charrue 7 corps Déchaumeur Vibroculteur, rouleaux Herse portée 6 m Moissonneuse 3,6 m Pulvérisateur 24 m Epandeur engrais centrifuge l Stockages déjections Pour 4 mois de stockage Fumière couverte 220 m² Fosse m³ Stockage fourrages et paille Hangar 190 t 380 m² Silos 476 tms 800 m² Récolte : Moissonneuse 4,6 m Faucheuse rotative 1,6 m Faneuse-andaineuse 3 m Round baller 180 Transport - Manutention : Distributrice désileuse 10 m 3 3 bennes 8 t, 12 t, t Plateau 10 m Bétaillière 7 à 8 bêtes Tonne à eau l CUMA ou entreprise : Semi-lin, bett. sucrières, maïs Récoltes lin, bett. sucrières, maïs Co-propriété : Tonne lisier litres Epandeur Broyeur jachère Le travail Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 5

6 Les résultats économiques PRODUITS : CHARGES : Lait Charges opérationnelles Lait vendu : l Lait cédé : l Viande veaux mâles veaux femelles vaches de réforme à 320 kgc génisses à viande à 270 kgc Cultures Blé vendu : quintaux Blé cédé : 171 quintaux Pois vendu : 660 quintaux Escourgeon vendu : quintaux Colza vendu : 646 quintaux Betteraves sucrières : 637,5 tonnes Aides cultures Aides Aides découplées : réserve Cultures dont semences dont phytosanitaires dont fertilisation dont autres dont travaux par tiers SFP dont semences dont phytosanitaires dont fertilisation dont autres dont travaux par tiers Animales dont alimentation dont vétérinaire dont frais d élevage dont paille dont taxes animales Charges de structure (hors amortissements et frais financiers)) Salaires + charges Charges sociales exploitant Matériel Fermage et entretien foncier Frais divers Entretien des bâtiments Excédent Brut d Exploitation TRESORERIE RESULTAT COURANT Annuités Amortissements Disponible pour autofinancement et prélèvements privés Frais financiers Résultat courant Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 6

7 Les résultats économiques Coût alimentaire Atelier lait Coût alimentaire / l 134 dont concentrés (y compris lactés) 109 dont fourrages 25 Aides DPU/ha 411 Aides couplées Aides totales Aides/UMO Coût de mécanisation % produit 13,3 % Coût de mécanisation / l 116 Bâtiment % produit 4,2 % Coût des bâtiments / l 37 Indicateurs économiques / UMO ou UMOF % du PB / litres produits Produit Brut Résultat courant Disponible pour famille Excédent brut d exploitation Charges opérationnelles Charges de structures HAFF EBE hors MO Valeur ajoutée / UMO / UMOF / UMOF / UMOF / UMO / UMO / UMO / UMO 26,0 % 16,6 % 37,6 % 32,5 % 30,0 % 42,3 % 48,9 % Le bilan S installer dans le système ACTIF Bâtiments Matériel Cheptel Stocks PASSIF Apports personnels (0 %) 0 Emprunts MT, LT (100 %) Les emprunts Objet Montant Durée Annuité Cheptel ans Bâtiments ans Matériel ans Stocks Produit / Capital 94 % EBE / Capital 35 % Annuités / Capital 15 % Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 7

L environnement Bilan apparent des minéraux (/ha de SAU) N N+ * P K * N+ : entrée d azote, y compris fixation symbiotique Consommation d énergie Principaux postes de consommation d énergie à l

8 L environnement Bilan apparent des minéraux (/ha de SAU) N N+ * P K * N+ : entrée d azote, y compris fixation symbiotique Consommation d énergie Principaux postes de consommation d énergie à l échelle de l exploitation 100 EQF/1 000 litres Coûts de production de l atelier laitier ( /1 000 l commercialisés) Rémunéra on réelle possible : 55 /1000 l Prix du lait rémunéra on Zéro : 286 / 1000 l Légende Prix du lait payé producteur Aides et autres produits Produits viande de l'atelier lait 187 Charges totales de l'atelier lait Produit total atelier lait Rémunéra on de la Main d'œuvre exploitant (1,5 SMIC) Charges supplé ves Amor ssements Charges de structure y compris MSA Charges opéra onnelles Cas-type 11 - Parution juillet 2013 Page 8

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