DÉGUSTEZ DE DÉLICIEUSES GLACES FAITES MAISON AVEC LE RÉFRIGÉRATEUR SORBETO DE BEKO

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1 DÉGUSTEZ DE DÉLICIEUSES GLACES FAITES MAISON AVEC LE RÉFRIGÉRATEUR SORBETO DE BEKO

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3 Préparez les ingrédients et Beko réalise votre glace maison. Rien de plus simple que de préparer des crèmes glacées et sorbets avec le réfrigérateur Sorbeto! Préparez votre mélange lait, crème, œuf ou yaourt dans la sorbetière et placez la dans votre réfrigérateur-congélateur Beko qui se chargera de transformer votre préparation en glace. À la fraise, au citron ou à la vanille... Glaces, crèmes glacées, sorbets ou yaourts glacés La sorbetière du Sorbeto est spécialement programmée en fonction des préparations glacées que vous souhaitez déguster. Vous trouverez à cet effet, plusieurs idées de recettes dans les pages suivantes. Des parfums les plus simples aux saveurs les plus originales, laissez libre cours à votre créativité. CRÈME GLACÉE COMPARTIMENT DE PRÉPARATION

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5 Pour mettre en marche la sorbetière : Placez les ingrédients dans la sorbetière. Appuyez sur le symbole cornet de glace pendant 3 secondes. Lorsque le symbole se met à clignoter appuyez brièvement sur le symbole cornet de glace pour passer d un mode à l autre. Le mode qui doit être utilisé en fonction du type de glace souhaité, est indiqué dans les recettes pages suivantes. Après avoir sélectionné le mode, maintenez la pression sur le symbole cornet de glace jusqu à ce que vous entendiez le signal sonore annonçant le lancement du programme. Une fois la glace prête, les symboles cornet de glace se mettront à clignoter et un signal sonore se fera entendre. Ils se désactiveront après que l alarme ait sonné pendant 5 minutes puis appuyez brièvement sur les symboles pour arrêter l alarme. Pour annuler le programme de fabrication de glace : Appuyez et maintenez enfoncé le symbole cornet de glace pendant 3 secondes. Évitez d interrompre le programme en cours à moins que vous souhaitiez annuler la fabrication de la glace.

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7 CONSEILS D UTILISATION : Évitez de mettre en marche le programme de glace lorsque des aliments congelés se trouvent encore à l intérieur du réservoir. Dans des conditions de fonctionnement normales, le réfrigérateur peut ne pas être réglé à la température appropriée pour la fabrication de glace (pour des raisons telles que l ouverture fréquente de la porte). Ainsi, il peut arriver que la sorbetière ne commence pas immédiatement à fonctionner lorsque vous appuyez sur le symbole cornet de glace. Cela est normal et prévisible. Attendez quelques heures que le réfrigérateur refroidisse puis redémarrez le programme. Ne laissez pas la porte du compartiment de la sorbetière ouverte longtemps lorsque le programme de fabrication de glace est en marche. La hausse de tem-pérature du congélateur peut provoquer un arrêt de la fonction et/ou entraîner une perte d onctuosité de la crème glacée. Nous vous conseillons d utiliser les ingrédients et de respecter les quantités indiquées sur les recettes. Une utilisation excessive du lait, de la crème, des œufs ou de yaourt peut entraîner un débordement du mélange hors du conten-ant. Nous vous conseillons de mixer préalablement les ingrédients type fruits secs avant de les mettre directement dans votre mélange de crème glacée. Il est conseillé de conserver votre crème glacée dans un récipient avec couvercle qui supporte la congélation et de la consommer dans un délai d une semaine.

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9 Chocolat Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 200 ml de lait frais/pasteurisé (1 verre) 80 g de sucre en poudre 20 cl de crème 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) 1 œuf 15 g de cacao en poudre Préparation : Mettez le lait, le chocolat et la vanille dans une casserole et portez le mélange à ébullition. Retirez le mélange du feu puis laissez refroidir. Mettez l oeuf et le sucre dans une autre casserole, mélangez à l aide d un fouet jusqu à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite lentement le mélange de lait refroidi en remuant continuellement à l aide d un fouet pendant 2 à 3 minutes afin d obtenir un mélange homogène, à feu doux. Retirez le mélange du feu. Puis ajoutez la crème préalablement fouettée au mélange que vous avez préparé. Laissez refroidir la préparation. Versez le mélange refroidi dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 1». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit. CONSEILS Nous vous conseillons d utiliser du lait frais/pasteurisé pour obtenir une glace plus onctueuse. La crème glacée peut être servie avec des noix pour plus de saveur.

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11 Fraise Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 20 morceaux de fraises de taille moyennes (250 g) 50 g de sucre en poudre 20 cl de crème Préparation : Mettez les fraises nettoyées dans le robot culinaire. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez pendant 1 à 2 minutes jusqu à ce que les fraises soient écrasées. Ajoutez la crème à la purée de fraise que vous avez préparée et mélangez à l aide d un fouet jusqu à obtention d un mélange homogène. Versez le dans le bol mélangeur de la sorbetière, Placez le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit. CONSEILS Préférez les fraises fraîches qui conservent mieux leur jus. Votre crème glacée peut être servie avec des noix pour plus de saveur. Vous pouvez servir votre crème glacée avec des gaufrettes.

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13 Cassis Sorbet Pour 5 personnes Ingrédients : 800 g de cassis frais ½ litre d eau 80 g de groseilles rouges Pour le sirop : 200 g de sucre en poudre, 20 cl d eau 3 cl de liqueur de cassis Préparation : Portez le lait à ébullition et ajoutez les grains de cassis et les groseilles, puis faites bouillir quelques secondes. Passez les grains de cassis ramollis, ainsi que les groseilles, à la centrifugeuse, puis tamisez au chinois. Dans une casserole, mélangez l eau et le sucre et portez à ébullition. Laissez refroidir puis incorporez la pulpe de fruits. Ajoutez la liqueur de cassis puis versez le mélange dans le bol mélangeur de la sorbetière, Placez le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser le sorbet dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit. CONSEILS Vous pouvez servir le sorbet avec des fruits rouges frais ou un coulis de fruits rouges frais.

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15 Banane-noix Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 60 g de miel 250 ml de lait frais/pasteurisé (4/3 verres de lait) 2 bananes 20 cl de crème 20 g de cerneaux de noix Préparation : Mélangez les bananes préalablement coupées en rondelles dans un saladier. Écrasez-les à l aide d une fourchette et mélangez-les avec la crème. Ajoutez le miel, le lait et les noix, et mélangez avec un fouet pendant 2 minutes jusqu à obtention d un mélange homogène. Versez le dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit. CONSEILS Nous vous conseillons d utiliser du lait frais/pasteurisé pour obtenir une glace plus savoureuse ou onctueuse Vous pouvez servir votre crème glacée à la banane avec des morceaux de fruits tels que des fraises ou des kiwis pour lui apporter une légère touche d acidité.

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17 Citron Sorbet Pour 5 personnes Ingrédients : 12,5 cl de lait frais entier 12,5 cl d eau 125 g de sucre en poudre 4 citrons pour leur jus Préparation : Faites chauffer l eau et le lait dans une casserole, puis ajoutez le sucre tout en fouettant. Portez à ébullition, puis laissez refroidir le sirop. Afin d enlever la pulpe du citron, filtrez le au chinois. Mélangez le jus et le zeste de citron au sirop. Réservez au réfrigérateur jusqu à complet refroidissement. Versez le mélange refroidi dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez-le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 3». Lorsque la fabrication du sorbet prend automatiquement fin après 60 minutes, verser le mélange dans un récipient avec couvercle et mettez-le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit. CONSEILS Pour un sorbet au citron vert il vous suffit d ajouter le zeste râpé de 2 citrons verts. Pour obtenir la texture souhaitée, il est recommandé de ne pas congeler le mélange pendant plus de 3 ou 4 heures et de consommer votre glace le jour même de sa préparation.

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19 Amande/Abricot Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 200 g de confiture d abricot 200 ml de lait frais/pasteurisé (1 verre) 20 cl de crème 20 g d amandes avec coque, non salées Préparation : Réduisez les amandes en poudre à l aide d un mixeur. Dans un grand bol, ajoutez la confiture d abricot aux amandes préalablement mixées. Puis, la crème et le lait et mélangez avec un fouet pendant 2 minutes jusqu à obtention d un mélange homogène. Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez-le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit

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21 Pistache Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 300 ml de lait frais/pasteurisé (1,5 verre de lait) 2 jaunes d œufs 12 cl de crème (soit 2/3 verres) 80 g de sucre en poudre 30 g de pistache en poudre Préparation : Versez le lait et la crème dans une casserole, portez le mélange à ébullition. Enlevez le mélange du feu et laissez refroidir. Mettez le jaune d œuf et le sucre dans un grand bol, mélangez à l aide d un mixeur jusqu à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange de lait refroidi au mélange de jaune d œufs/sucre, mélangez lentement avec le mixeur. Remettez l ensemble dans la casserole, réchauffez pendant 10 à 15 minutes à feux doux. Remuez continuellement pour empêcher l œuf de cuire. Retirez le mélange du feu et laissez refroidir à la température ambiante Ajoutez les pistaches au mélange refroidi, battez le tout pour obtenir un mélange homogène. Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez-le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit CONSEILS La quantité de pistaches peut varier selon votre goût. Nous vous conseillons d utiliser du lait frais/pasteurisé pour obtenir un goût plus onctueuse.

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23 Style Rome Crème glacée Pour 5 personnes Ingrédients : 200 ml de lait frais/pasteurisé (1 verre) 20 cl de crème 50 g de sucre en poudre 2 jaunes d œufs 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) Préparation : Portez le lait à ébullition. Enlevez le lait bouilli du feu et laissez refroidir. Mettez le jaune d œuf dans une autre casserole ; ajoutez le sucre vanillé et mélangez à l aide d un mixeur jusqu à ce le mélange blanchisse. Ajoutez lentement le lait refroidi (il est refroidi lorsque vous pouvez y plonger votre petit doigt sans vous brûler) au mélange de jaunes d œuf en remuant lentement pendant 1 à 2 minutes. Le lait à ajouter doit impérativement être tiède pour ne pas cuire l œuf. Remettez le mélange au feu, réchauffez pendant 15 minutes environ à basse température jusqu à ce qu il devienne onctueux. Faites attention pour ne pas faire bouillir le mélange et cuire ainsi l œuf. Retirez le mélange du feu et laissez refroidir à la température ambiante. Remuer de temps en temps pendant qu il se refroidit. Ajoutez la crème au mélange refroidi et bien remuer, lentement pendant 1 à 2 minutes. Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez-le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit CONSEILS Nous vous conseillons de faire votre crème glacée avec du lait frais/pasteurisé pour obtenir un goût plus savoureux.

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25 Glace au Yaourt Pour 5 personnes Ingrédients : 400 g de yaourt brassé 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g) Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un grand bol et remuez à l aide d un fouet pendant 2 à 3 minutes. Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la sorbetière, placez-le dans l espace de congélation puis sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit CONSEILS La crème glacée peut être servie avec une variété de fruits frais et/ou quelques morceaux de noix. Pour obtenir une texture plus onctueuse, nous vous con-seillons de nepas congeler le mélange pendant plus de 3 à 4 heures et de le consommer le jour même.

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27 Fraise-Basilic Glace au Yaourt Pour 5 personnes Ingrédients : 100 g de fraises (10 fraises de taille moyennes) 220 g de yaourt brassé 100 g de yaourt 4 branches de basilic 50 g de sucre en poudre Préparation : Mélangez les fraises, le sucre en poudre et le basilic dans le robot culinaire. Mélangez le tout avec un yaourt brassé et un yaourt ordinaire à l aide d un fouet jusqu à obtention d un mélange homogène. Versez le mélange que vous avez préparé dans le bol mélangeur de la sorbetière puis placez-le dans l espace de congélation et sélectionner le «Mode 2». Lorsque le programme prend automatiquement fin après 90 minutes, verser la crème glacée dans un récipient avec couvercle et mettez le dans le congélateur à une température de -18 C pendant au moins 2 heures. Bon appétit

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