BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE ET ENVIRONNEMENT SESSION Epreuve E3 Sous épreuve C3 U33

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Anne-Sophie Audy
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1 BACCALAUREAT PROFESSIONNEL HYGIENE ET ENVIRONNEMENT SESSION 2013 Epreuve E3 Sous épreuve C3 U33 GESTION PREVISIONNELLE ET SUIVI DE CHANTIER EN ASSAINISSEMENT OU EN NETTOYAGE INDUSTRIEL OU EN NETTOIEMENT Durée : 4 heures Coefficient : 2 CORRIGE Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 1 sur 6

2 1. Lister les contraintes à prendre en compte pour réaliser cette étude technique. 4 points) Contraintes liées à l accès aux bâtiments. (s informer sur celles-ci) - Vérifier les moyens mis en œuvre par le client : équipement, consommables matériel et les produits nécessaires - Repérer les horaires et jours de travail : 6 h30 à 9h : 2h 30 et 18h à 20h 30 : 2h30 - Prendre en compte les mesures de sécurité à mettre en œuvre. - Prévoir les fiches de contrôle qualité. - Prendre en compte les prestations souhaitées par le client. 2 et 3 Les risques professionnels liés aux travaux à réaliser et les mesures de prévention à mettre en place (document réponse 1) (4 points) RISQUES (2points) Risque chimique lors de l utilisation des produits. Risque d irritation cutané, d allergie, de projections dans les yeux. Risque d irritation des muqueuses respiratoires. Risque microbiologique : Contamination au cours de diverses manipulations. Risques liés aux gestes et postures : Tendinites. TMS Risques liés aux déplacements : Glissades. Chutes. Risque électrique : Electrisation, électrocution DOCUMENT-REPONSE 1 PREVENTIONS (2 points) Formation du personnel à l utilisation des produits. Port de la tenue professionnelle + gants. Aération des locaux. Port de la tenue professionnelle + gants. Vaccinations à jour. Lavage des mains. Formation aux gestes et postures. Matériel ergonomique. Chaussures de sécurité anti-dérapantes. Eclairage suffisant. Sol en bon état. Chaussures de sécurité, vérification des câbles et prises. 4. Calculer la durée quotidienne des travaux de ces 2 bâtiments en complétant le document réponse 1 (à rendre avec la copie). (8 points) Voir document réponse 2 et 2 bis. 5. Indiquer le nombre d agents nécessaire à l exécution des travaux journaliers. (2 points) Horaires de travail : 6h30 à 9h00. 18h00 à 20h30. Soit 5h par jour de travail auxquelles il faut ôter 20 min (soit 10 minutes de préparation et rangement par plage horaire. Temps de travail journalier : RDC : 4 h 41 1 er étage : 3 h 27 Temps de travail total : 8 h 08 La plage disponible de travail exigée étant de 5h par jour, il faudra 2 opérateurs chaque jour pour réaliser les prestations attendues. Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 2 sur 6

3 6. Compléter la fiche de poste journalière pour chaque agent. (4 points) Voir réponse document réponse 3.et 3 bis Toute autre proposition logique sera acceptée 7. Calculer la quantité de produit nécessaire à l entretien des vitres pour l ensemble du bâtiment sur une année et choisir le conditionnement. (3 points) 11 bureaux (RDC + 1 er étage) = 11 vitres de 1,50m x 1,00m = 16,50m² x 2 faces = 33m². Salle de réunion (1 er étage) = 3 vitres de 1,50m x 1,00m = 4,50m² x 2 faces = 9m². 11 portes vitrées (bureaux RDC + 1 er étage) = 11 portes vitrées de 2,00m x 0,90m = 16,50m² x 2 faces = 39,6m². Total : 39,6m² + 9m² + 33m² = 81,6m² Calcul de consommation 81.6 / 3 = 27.2 litres de solution Soit 271 ml de produit par mois 27 x 112 = 3252 ml. Prévoir l achat d un bidon de 5l 8. Calculer les temps opérationnels des remises en état annuelles des revêtements thermoplastiques, textiles et grès cérame. (à présenter sous forme de tableau). (3 points) Locaux RDC + 1 er étage Revêtements Surfaces (m²) Thermoplastique er étage Textile 260 RDC + 1 er étage Cadences 35 Opérations Temps (h) Balayage humide Décapage au mouillé 22, Pose bouche pores + émulsion 9, Aspiration 0,86 50 Shampooing au mouillé 5,20 Grès cérame Balayage humide 0,13 Récurage de carrelage 0,56 Total 33,87 6,06 0,69 9. Le client vous demande de réaliser un contrôle qualité. (5 points) Voir document réponse Proposer des solutions correctives permettant d atteindre le seuil d acceptabilité. (1,5 point) Effectuer un contrôle visuel en fin d intervention afin de : - Contrôler la présence de sac dans toutes les corbeilles. - Vérifier l absence de taches sur les poignées, les interrupteurs, les rampes les sols. - Vérifier l efficacité du détergent utilisé, sa dilution ou le respect des protocoles. 11. Citer 3 moyens de contrôles normalisés pour le bionettoyage. (1,5 point) - les lames gélosées, boîtes de contact, les pétri films, les écouvillons, ATPmétire Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 3 sur 6

4 DOCUMENTS REPONSE 2 et 2 bis (à rendre avec la copie) RDC de la Mairie DUREE QUOTIDIENNE DES TRAVAUX Bureaux Local Prestation Cadences (m²/h) 400 Lavage manuel Circulations Hall d accueil Sanitaires Lavage manuel Bionettoyage des équipements Nettoyage désinfection combiné des sols 700 Surfaces (m²) Temps 0,87 1,00 1,00 0,28 0,57 0,57 0,16 0,07 0,16 TOTAL : 4,68 Soit 4h41 1 er étage de la Mairie Local Prestation Cadences (m²/h) Aspiration Salle de réunion + Bureaux Surfaces (m²) Temps en heure et centième 0,65 0,86 Circulations Lavage manuel ,32 0,65 0,65 Sanitaires Bionettoyage des équipements Nettoyage désinfection combiné des sols ,13 0,05 0,13 TOTAL : 3,44 Soit 3h27 Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 4 sur 6

5 DOCUMENT REPONSE 3 (à rendre avec la copie) FICHE DE POSTE JOURNALIERE Agent : Agent 1 Site : Mairie de Sainte Charlotte Matin Remarque : Chaque agent effectue un contrôle visuel à la fin de chacune de ses interventions LOCAUX TACHES TEMPS HORAIRES - Sanitaire RDC - Sanitaires 1 er étage - Salle réunion + bureaux 1 er étage - Préparation matériel - bionettoyage - bionettoyage - entretien journalier - rangement 24 min 19 min 1h30 6h30 6h35 6h35 7h 7h 7h20 7h20 8h50 8h50 8h55 Soir - circulations 1 er étage - Préparation - BH Lavage manuel - Rangement 1h40 18h 18h05 18h05 19h45 19h45 19h50 Ou toute autre proposition cohérente, par exemple : agent 1 : RDC / agent 2 : 1 er étage Agent : Agent 2 Site : Mairie de Sainte Charlotte Matin DOCUMENT REPONSE 3 bis (à rendre avec la copie) FICHE DE POSTE JOURNALIERE Remarque : Chaque agent effectue un contrôle visuel à la fin de chacune de ses interventions LOCAUX TACHES TEMPS HORAIRES - 5 bureaux RDC ( ) - Préparation matériel - Entretien des équipement, BH et lavage - rangement 2h05 6h30 6h35 6h35 8h40 8h40 8h45 Soir - RDC bureaux Hall circulations - Préparation - Entretien courant - Entretien courant - Rangement 50 min 1h26 18h 18h05 18h05 18h55 18h55 20h20 20h20 20h25 Ou toute autre proposition cohérente Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 5 sur 6

6 DOCUMENT REPONSE 4 (à rendre avec la copie) Mairie d la commune de Sainte Charlotte GRILLE DE CONTROLE QUALITE DATE Grille de contrôle / seuil d acceptabilité = 0,7 Circulations et bureaux CONTROLEURS HEURE Eléments contrôlés Critères Seuil d acceptabilité Sol Déchets 6 Empoussièrement (bassoumètre) 2 Taches 4 Rampes Empoussièrement 2 (Baccharach) Taches 5 Interrupteur / poignées Taches 1 Corbeilles Taux de remplissage 50% Présence de sac Obligatoire Critère respecté : note = 1 Critère non respecté : note = 0 B/A < 0,7 : zone refusée B/A > 0,7 : zone acceptée Zone Coefficient A NOTE du contrôle NOTE coefficientée B Sol Déchets Empoussièrement Taches Rampes Interrupteurs / poignées Corbeilles Total A 12 B 7 B/A : 7/12 = 0,58 Résultats du contrôle (entourer la bonne réponse) : Zone acceptée Zone refusée Repère de l épreuve : 1309-HE P C Page 6 sur 6

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Annexes jointes Annexe 1 : Fiches d entretien par zone Annexe 2 : Fiche de traçabilité Référence : PT/HYG/003-C Page :Page 1 sur 15 Objet : - Permettre de dispenser des soins de qualité dans un environnement maîtrisé (garantie de propreté visuelle et bactériologique). - Eviter la propagation