Master of Science en Sustainable Food Manufacturing Management Un diplôme de Master français

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1 Master SF2M Sustainable Food Manufacturing Management Présentation aux ENTREPRISES Managers internationaux pour l agroalimentaire

2 Master of Science en Sustainable Food Manufacturing Management Un diplôme de Master français Depuis plus de dix ans, l ISA et la FLST visent à développer une politique dynamique de développement à l international. Cette volonté répond au besoin aujourd hui incontournable de former des futurs cadres capables de travailler dans une économie globale. De plus, la croissance économique et l internationalisation rapide des pays émergents offrent de grandes perspectives de développement pour les entreprises françaises des secteurs agricole et agro-alimentaire. Le Master «Sustainable Food Manufacturing Management» développé par l ISA et la FLST depuis 2005 a pour but de répondre aux besoins actuels des entreprises agroalimentaires françaises internationales visant à développer des activités à l étranger (projet d implantation, partenariats, sourcing, import-export ). Il vise à fournir ces entreprises en collaborateurs français ou locaux aux compétences adaptées à leurs besoins, ainsi que des cadres imprégnés des valeurs de leur entreprise, et surtout formés à travailler dans un contexte multiculturel. Ces dernières représentent en effet des enjeux cruciaux dans la réussite d un projet d implantation à l étranger pour une entreprise. Nos jeunes diplômés ont initialement été soigneusement recrutés par nos soins, dans des pays aussi variés que la France, l Inde, la Chine, l Amérique du Sud, etc puis ont été formés pendant deux ans dans le cadre de ce Master. Fournir les entreprises internationales du secteur agroalimentaire avec de jeunes diplômés Les jeunes diplômés du Master ont développé des compétences techniques en industrie agroalimentaire, mais également un savoir-faire et savoir-être en communication et management. Ils s adapteront rapidement à des postes de managers dans des départements variés. L objectif est que ces jeunes diplômés deviennent des acteurs professionnels et responsables dans des pays qui ont à résoudre de nombreux défis pour l économie agroalimentaire. Les entreprises (du secteur agroalimentaire mais également d autres secteurs) qui ont recruté des jeunes diplômés de ce Master ont été séduites par cette exposition internationale que les étudiants ont vécu pendant deux ans. Elles l ont considérée comme une garantie du recrutement de jeunes médiateurs efficaces pour participer à leur management opérationnel à l international. En effet, cette expérience apporte aux jeunes diplômés flexibilité, ouverture d esprit et une connaissance des styles de management européens. 2/5

3 Savoir-faire des jeunes diplômés En fin de parcours les principaux champs de compétence des étudiants sont : - le management de la qualité: implémenter les standards qualité requis, mener des projets de certification ISO, mettre en place des systèmes de management intégrés, mener des audits, améliorer la performance du système de traçabilité - le management de la sécurité sanitaire des aliments : implémenter l HACCP, ISO 22000, BRC, IFS, former les opérateurs aux bonnes pratiques d hygiène, prendre en compte les contraintes locales en outils d approvisionnement et de transformation, mener des tests sensoriels, analyser des profils nutritionnels - le management des risques industriels: évaluer les risques industriels, former les opérateurs aux règles de sécurité - le management environnemental : construire et améliorer un système de management environnemental selon la norme ISO14001, améliorer le management des déchets - la production: étudier l impact des procédés sur les produits, organiser une production industrielle, manager des équipes - le management global: implémenter et mener une politique de changement dans un contexte multiculturel, participer à la planification de stratégies durables dans l agroalimentaire L approche multidisciplinaire du programme (management des ressources humaines, marketing industriel) permet aux jeunes diplômés de remplir des fonctions transversales telles que: la formation et le conseil, le management de projet, etc. Programme du Master Après une première année qui pose les fondamentaux des sciences et technologies appliquées à l industrie agroalimentaire, la deuxième année du programme consiste en une spécialisation en management de la qualité et en management transversal et durable. Au cours des deux années, les jeunes diplômés ont étudié et mis en application lors de divers projets : - La maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments - Le management opérationnel en Qualité, Sécurité, Environnement - Le management de la production - Les outils statistiques et informatiques appliqués aux métiers du management de la qualité et de la production - La stratégie d entreprise, - Les outils de la communication interculturelle et de la communication scientifique - Les sciences et technologies alimentaires - Les langues (français, anglais : cours obligatoires et fonction du niveau de langue de l étudiant) - Le management de projet (plus de détails ci-dessous). Les cours du Master sont dispensés en anglais. 3/5

4 Un programme orienté vers la professionnalisation Le Master est entièrement conçu pour accueillir des étudiants de pays différents. Les méthodes d enseignement sont basées sur de l apprentissage actif («learning by doing»), qui est particulièrement adapté à la réalité de la vie professionnelle. L apprentissage actif s appuie notamment sur des projets, des études de cas, des travaux pratiques en laboratoire De plus, le management de projet et les activités interculturelles permettent aux étudiants de développer leurs capacités à travailler en équipe et de renforcer leurs compétences transversales. Tous les étudiants passent forcément par des expériences concrètes en entreprise, via des projets pour des entreprises à réaliser en groupe (projet industriel) et des stages en entreprise (8 à 11 mois). Développer des partenariats avec des entreprises Opportunités de premiers emplois Le Groupe ISA peut jouer un rôle d intermédiaire dans votre stratégie de recrutement. A l écoute de vos besoins, nous transférons vos offres d emplois ou un descriptif de votre entreprise à nos promotions diplômées, nous collectons les CVs et lettres de motivation des jeunes diplômés intéressés et vous les faisons parvenir. Des entretiens peuvent être organisés à Lille ou bien vous organisez un autre lieu de rendez-vous. Nous restons disponibles comme intermédiaires si nécessaire. Nous vous accueillons également à l ISA pour présenter votre entreprise à nos étudiants et jeunes diplômés. Ces temps de présentation peuvent être suivis de sessions d entretiens individuels. Opportunités de stages Vous pouvez sélectionner des étudiants du Master: - pour un stage de 2 à 3 mois, comme assistant-cadre dans les domaines de la qualité, production, R&D, - ou pour un stage de 6 à 8 mois, comme responsable de projet, c'est-à-dire avec une problématique spécifique confiée à l étudiant qui doit y répondre, dans les domaines du management de la qualité, de la production, des risques industriels ou de l environnement Sur ces périodes, l étudiant est supervisé par un professeur ISA-FLST ainsi que par un cadre dans l entreprise. Ces stages peuvent aussi correspondre à des opportunités d évaluation du potentiel d un étudiant en vue de son éventuelle embauche ultérieure comme jeune cadre dans votre entreprise. Notre objectif est de développer des partenariats avec des entreprises qui recrutent des étudiants pour leur stage de fin d étude dans l objectif de potentiellement leur proposer un premier emploi à l issue de la période de stage. Quelques exemples de stages Stage de fin d étude (en deuxième année, 6 à 8 mois) - Mettre à jour un plan HACCP suivant les exigences de l ISO Former un panel en analyse sensorielle - Etudier une industrie locale (exemple: indienne) et auditer les fournisseurs pour des importations européennes - Analyser et améliorer la gestion du stock 4/5

5 Stage assistant-cadre (en première année, 2 à 3 mois) - Montage du dossier d agrément sanitaire d une entreprise de produits de la mer - Mise en place des cahiers des charges fournisseurs et audit fournisseurs pour une entreprise fromagère - Préparation d un audit interne ISO 9001v.2000 et formation du personnel en amélioration continue - Valorisation d effluents Opportunités de «sous-traiter» certaines de vos missions Tout projet, en R&D, sécurité sanitaire des aliments, management de la qualité, implémentation de systèmes de management, gestion des risques industriels, qui peuvent être traités par un groupe d étudiants du Master peuvent être proposés aux responsables pédagogiques de la formation. En première année, les étudiants traitent de problématiques technologiques et en deuxième année, le focus est réalisé sur des problématiques de management opérationnel. Une fois sélectionné, le projet est réalisé par une équipe d étudiants, à raison d une journée par semaine, tout le semestre. Si l entreprise se situe à proximité de Lille, les étudiants peuvent alors travailler dans l entreprise sur cette journée dédiée. Les projets industriels sont également supervisés par un professeur ISA-FLST ainsi qu un cadre dans l entreprise. Quelques exemples de projets industriels - Réaliser des audits internes - Etudier une industrie locale (exemple: indienne) et auditer les fournisseurs pour des importations européennes - Cartographier les risques fournisseurs - Etudier l impact du traitement thermique sur des légumes - Former un panel en analyse sensorielle Contact Pour : - déposer des offres de stages longs ou courts, - organiser des sessions de recrutement de nos jeunes diplômés, - venir présenter votre entreprise à nos étudiants et jeunes diplômés, - obtenir plus d informations sur ce programme, - échanger sur l intérêt que vous pourriez avoir à recruter des étudiants de ce programme, N hésiter pas à nous contacter! Groupe ISA Master en Sustainable Food Manufacturing Management Audrey MISRAHI Co-responsable pédagogique du MSc SF2M Coordinatrice du développement de partenariats entreprises dans le cadre du MSc +33 (0) , a.misrahi@isa-lille.fr 48 boulevard Vauban Lille Cedex Master agroalimentaire Sustainable Food Manufacturing Management : Diplôme National de Master (DNM) Master habilité CGE (Conférence des Grandes Ecoles) 5/5