Offre de formations L approche tridimensionnelle de l alimentation (biologique, psycho-sensorielle et socioenvironnementale)

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1 Offre de formations Une offre originale par : L expertise nutritionnelle des formateurs L approche tridimensionnelle de l alimentation (biologique, psycho-sensorielle et socioenvironnementale) L évaluation des pratiques à plus de 3 mois La prise en compte du référentiel de compétences, commun aux professionnels de la santé, du social et de l éducation intervenant en éducation pour la santé (INPES) Organisme de formation enregistré sous le numéro enregistré auprès de l'ogdpc

2 L association Maison de la Nutrition de Champagne Ardenne (MDN CA) a pour but de permettre à chacun d exercer des choix responsables sur sa nutrition en apprenant à consommer, en développant la convivialité et en valorisant le plaisir. Elle est membre de l Union des Maisons de la Nutrition, du Diabète et du Risque cardiovasculaire. Les valeurs de la MDN CA sont d œuvrer pour une approche tendant à réduire les inégalités sociales de santé. Chaque action doit intégrer les trois dimensions de l alimentation : - biologique (se nourrir pour répondre aux besoins de son organisme) - psychosensorielle et comportementale (se réjouir et s apaiser avec l alimentation) - socio-environnementale (se réunir et partager des valeurs communes). La Maison de la Nutrition est reconnue d intérêt général. Elle est agréée par le Rectorat de l académie de Reims et par Jeunesse et Sport «Education populaire». Enfin, elle est labellisée Plan National de l Alimentation par la DRAAF. La MDN CA est membre du Pôle régional de compétences en santé publique. La Maison de la Nutrition de Champagne Ardenne œuvre pour la professionnalisation des acteurs relais, en animant des formationsactions. Pour permettre à chaque participant de s approprier les travaux réalisés, un échange de pratique est organisé à plus de 3 mois afin d identifier les freins et leviers aux évolutions de pratique. Les formations s adressent à tout professionnel, bénévole, élu. Les formations sont adaptées aux attentes et besoins des participants. Elles peuvent être modulables pour mieux répondre à des objectifs spécifiques à la structure. Les formations sont organisées au sein de la Maison de la Nutrition de Champagne Ardenne à Reims ou dans vos locaux. L approche pédagogique est interactive et participative. Tout au long de la formation, des outils d'intervention sont présentés et discutés. L'intégralité des supports pédagogiques (diaporamas et documents) sont transmis aux participants. Site Internet : maison-nutrition.fr 2/8

3 L'éducation alimentaire: une approche tridimensionnelle Enfant*/ Adolescent*/ Adulte*/ Senior * OBJECTIFS : Appréhender l'ensemble des éléments influant sur nos comportements alimentaires et les considérer dans une approche globale de la personne Identifier les sensations internes régulant nos prises alimentaires et notre poids Sensibiliser les participants à une approche sensorielle dans une perceptive d'éducation nutritionnelle Optimiser chez les participants la qualité du conseil nutritionnel (approches et outils éducatifs) * contenu adaptable en fonction des spécificités du public cible. PROGRAMME : Les différentes finalités de l acte alimentaire Le comportement alimentaire normal et pathologique / l importance des signaux alimentaires internes Les recommandations nationales sur l alimentation La sensorialité Les approches et outils d intervention INTERVENANT : Diététicien formé à l éducation sensorielle (MDN), COMPETENCES DEVELOPPEES (p. 7) 1.1 ; 1.2 ; ; DUREE : 1 jour et demi consécutif puis ½ journée d échanges de pratiques à 3 mois soit 12 h horaires : 9h à 12h et 13h30 à 16h30 PUBLIC : Travailleurs sociaux Personnels de la restauration collective Infirmiers, aides-soignants... A la MDN (Reims) : Enfants/Adolescents: 5 et 6 novembre et 27 mars 2016 Adultes/Seniors: 12 et 13 novembre mars et 1 er avril 2016 COÛT : Dans vos locaux, pour un groupe n excédant pas 15 participants : frais de transport (dates à votre convenance) A la MDN : 300 par personne (pour un groupe de 7 à 15 personnes) 3/8

4 Epiceries sociales : l'alimentation des accueillis OBJECTIFS : Volet alimentation : - Renforcer les connaissances de base en nutrition pour améliorer la diversité alimentaire et le choix des aliments les plus avantageux en termes de coût et de qualité nutritionnelle - Comprendre les motivations à manger et l importance des sens dans l alimentation - Accompagner à la réalisation des achats afin de préparer des repas variés, à partir d aliments disponibles - Former les bénévoles à accompagner les bénéficiaires parents d enfants en bas-âge à réaliser leur achats en tenant compte de la diversification alimentaire et des besoins de l enfant Volet accompagnement des bénévoles pour mieux accompagner les bénéficiaires : - Co-construire une charte du bénévole propre à chaque Epicerie sociale Replacer le responsable de l Epicerie comme encadrant, organisateur, accompagnant COMPETENCES DEVELOPPEES (p.7) 1.1; 1.2 ; ; 3.2 ; : 4.2 PROGRAMME : Diagnostic (connaissances/pratiques) : entretien individuel Equilibre alimentaire / enjeux de l acte alimentaire Hygiène alimentaire Missions du bénévole Alimentation de l enfant Gaspillage alimentaire Bilan personnel sur les freins et les leviers aux changements de pratique : entretien individuel (au bout de 3 mois) Echange de pratique en groupe (au bout de 6 mois) INTERVENANT : Diététicien et psychosociologue DUREE : 3 jours puis ½ journée à 6 mois soit 21h PUBLIC : Bénévoles des associations de distribution alimentaire COÛT : Dans vos locaux, pour un groupe n excédant pas 15 participants : frais de transport (dates à votre convenance) 4/8

5 Alimentation en restauration collective OBJECTIFS : PROGRAMME : Mettre en place un plan alimentaire dans son établissement dans le respect de la réglementation GEMRCN Elaborer des menus à partir du plan alimentaire en prenant en compte l'ensemble des déterminants, y compris ceux liés au profil des consommateurs Proposer une boîte à outils adaptée à la structure Les recommandations et outils du GEMRCN (Groupe d'etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition) La structure des menus et leur conception Le temps du repas: plaisir et convivialité L'hygiène et la sécurité alimentaire L'analyse des pratiques existantes et pistes d'amélioration INTERVENANT : Diététicien COMPETENCES DEVELOPPEES (p. 7) 1.1 ; 1.2 ; ; 3.2 ; : 4.2 DUREE : 1 journée puis ½ journée à 3 mois soit 9h PUBLIC : Toutes personnes concernées à quelque titre que ce soit par la restauration: agents, gestionnaires, infirmiers, représentants des usagers... COÛT : Dans vos locaux, pour un groupe n excédant pas 15 participants : frais de transport (dates à votre convenance) 5/8

6 Gaspillage alimentaire OBJECTIFS : Impulser des changements de pratiques professionnelles favorables à la lutte contre le gaspillage alimentaire Permettre aux professionnels de mettre en œuvre des actions contre le gaspillage Proposer une boîte à outils adaptée à la structure PROGRAMME : Exposé interactif sur le gaspillage alimentaire (définition, enjeux, cadre légal, exemples de projets mis en place) Atelier d'échanges et réflexions autour du gaspillage alimentaire dans la structure sous forme de groupe de travail INTERVENANT : Diététicien DUREE : 1 journée puis 1/2journée à 3 mois. Soit 9h PUBLIC : Toute personne concernée à quelque titre que ce soit par la restauration: agents, gestionnaires, infirmiers, représentants des usagers... COÛT : Dans vos locaux, pour un groupe n excédant pas 15 participants : frais de transport (dates à votre convenance) 6/8

7 Des formateurs ayant une véritable expertise dans le champ de la nutrition Ses formateurs sont des professionnels de santé spécialisés et recrutés sur leur expérience en promotion de la santé : - Thomas D AMICO est membre de l association nationale pour l éducation au goût des jeunes - Caroline LECLERC a un diplôme universitaire en éducation thérapeutique du patient - Les infirmiers ont travaillé en service spécialisé en diabétologie. - Les éducateurs médico-sportifs travaillent dans des structures agréées «éducation du patient» et sont membres du Réseau Sport Santé Bien Etre. Le Président de la Maison de la Nutrition est professeur en nutrition à l Université de REIMS, membre du comité de surveillance du PNNS et responsable du Centre Régional Spécialisé Obésité. Il est garant du contenu des messages. Référentiel de compétences en éducation pour la santé A chaque fiche formation, seront précisées les compétences visées. 1.1 Questionner son propre rapport à l alimentation et ses représentations sur l éducation nutritionnelle 1.2 Situer les enjeux d éducation nutritionnelle au regard de son terrain d intervention professionnel 1.3 Ajuster sa compréhension des problématiques des personnes en matière d éducation nutritionnelle, en tenant compte de leurs situations concrètes d existence et de leurs représentations. 2.1 Amener les personnes dans le cadre d une relation individuelle, à identifier leurs représentations, leurs besoins et leurs ressources de manière à leur permettre de s engager dans la démarche d amélioration de leur santé. 2.2 Inciter les personnes, éventuellement dans un cadre pluridisciplinaire, à engager des actions pouvant contribuer à la préservation de leur santé, et accompagner leur démarche. 3.1 Concevoir une démarche d éducation nutritionnelle en collaboration avec d autres acteurs professionnels. 3.2 Amener les personnes, dans un cadre collectif, à identifier leurs conceptions, leurs besoins et leurs ressources de manière à leur permettre de s engager dans une démarche d amélioration de leur santé. 3.3 Mettre en œuvre et animer, avec des groupes de personnes, des actions visant à la préservation de leur santé en matière de nutrition. 4.1 Echanger entre pairs pour analyser ses pratiques professionnelles. 4.2 Suivre, évaluer et valoriser les actions d éducation nutritionnelle réalisées. 4.3 Entretenir et perfectionner ses savoirs professionnels en matière d éducation nutritionnelle. 7/8

8 Formulaire d inscription Nom :... A retourner dûment rempli et signé, par courrier, au maximum 15 jours avant la date de la formation Prénom :... Profession et fonction :... Nom et adresse de votre structure :... Maison de la Nutrition de Champagne-Ardenne 7 place Toulouse Lautrec REIMS... Tel :... Courriel :... Tel : mdn.reims@wanadoo.fr Site Internet : maison-nutrition.fr Souhaite participer à la formation : L'éducation alimentaire : une approche tridimensionnelle Enfant Adolescent Adulte Senior Epiceries sociales : l alimentation des bénéficiaires L alimentation en restauration collective Lutte contre le gaspillage alimentaire Dates choisies :... Si vous êtes intéressé par une formation modulable et/ou au sein de votre établissement, nous vous remercions de nous contacter par courriel ou téléphone. Date et signature du participant Avec quel type de public travaillez-vous :... Quelles sont vos attentes? /8