ANNEXE / Attestation de propriété, attestation de formation de pizzaïolo, cv chronologique

Transcription

1 ( Le contenu du sommaire n'est qu'un exemple à adapter selon votre projet, les listes de travaux et matériels finalisées ne sont pas fournis dans ce dossier, car leurs contenus est en fonction de votre projet ) Présentation du projet Emploi du temps Explication du chiffre d affaire Liste et coût du matériel Liste et coût des travaux ( A vous d'indiquer le coût des travaux en fonction de votre local ) Prévisionnel sur 3 ans élaboré par votre cabinet d expert comptable ANNEXE / Attestation de propriété, attestation de formation de pizzaïolo, cv chronologique

2 Mr et Mme Martin 12 rue du four La ville sur Mer Tél. : DEMANDE DE PRÊT POUR L' OUVERTURE D' UNE PIZZERIA

3 Projet de création d une PIZZERIA dans un bâtiment existant Madame, Monsieur, Nous avons l honneur de vous soumettre, ci-après, notre projet de création de PIZZERIA. Présentation des porteurs de projet Monsieur MARTIN LUCIEN12 rue du four la Ville sur mer, né le 03/04/1970 à PARIS, Madame MARTIN Véronique née le 25/07/1979 à Rennes, employée de salle en restauration. Mariés sous le régime de la séparation de biens Cursus professionnel Monsieur: Cursus professionnel Madame: Description de l entreprise : L objet de la création est une PIZZERIA située dans le centre bourg face au parking du parc, créneau non exploité à La VILLE sur Mer nous produiront des PIZZAS garnies, à consommer sur place, à emporter et des spécialités MAISON. Sa surface commerciale, cuisine comprise est d environ 70 m2. Nombre de couverts : 28 L affaire sera exploitée en nom propre. Monsieur sera déclaré «l exploitant» et madame conjoint collaborateur. Le Marché : Il est réel et concerne toute la population sans distinction d âge et d origine sociale. D autre part, la population locale (3200) et des environs habitant à l année est en croissante évolution et triple pendant les périodes de congés et vacances. Concurrence : Il n existe pas de crêperie à la Ville sur mer et dans le bourg uniquement un café/ restaurant ouvrier.

4 Nous nous démarquerons des crêperies aux alentours par une carte originale avec des produits régionaux frais, une décoration étudiée et un fond musical d'ambiance. Emplacement : L emplacement retenu face au jardin public et parking est de tout premier ordre pour assurer un C.A. conséquent au départ et assurer un développement sûr. En effet, de nombreuses manifestations tels la fête des plantes, le marché de Noël, les brocantes, et spectacles en tout genre drainent une nombreuse clientèle potentielle tout au long de l année avec un point fort en haute saison. Fonctionnement : La PIZZERIA sera ouverte selon les saisons de façon différente. Ses saisons se décline en 3 parties comme suit : Basse saison / Moyenne saison / Haute saison. Voir les détails chapitre du compte d exploitation. Les points forts de notre projet : Les murs nous appartiennent ainsi que le logement à l étage donc nous n avons aucun loyer à payer ni de frais de déplacement. Nous allons allier nos expériences, monsieur a déjà été chef d entreprise et a suivit une formation de pizzaïolo à l AFPA de St Nazaire, madame travaille en restauration depuis 5 ans et assurera le service en salle. Déjà de nombreuses personnes sont au courant de l ouverture de notre établissement et seront fidèles au RDV à l ouverture. Le Maire soutient notre projet.

5 Pour une création de Pizzeria MODE DE CALCUL DU CHIFFRE D AFFAIRE Nombre de places assises : 26, Nombre de jours ouvrables annuel= 305 Fermé le mercredi et15 jours par an en basse saison Basse saison : oct. Nov. Déc. Janvier Février PAR MOIS Ouvert le midi et le soir Soit 26 midis Et 26 soirs Moyenne saison : mars - avril mai juin oct PAR MOIS Ouvert les midis et les vendredis, samedis soirs Soit 26 midis et soirs Soit 26 après-midi Haute saison : juillet- août sept PAR MOIS Ouvert midi et soir Soit 26 midis Et 26 soirs Prix moyen d un couvert à midi : 12 Prix moyen d une pizza à emporter 7 Prix moyen d un couvert le soir : 15 Je peux estimer au regard de la potentialité et des informations recueillies réaliser un chiffre d affaire minimum de : Mois de l'année services prix moyen du repas nombres de clients totaux nombres jours chiffre d'affaire TTC janv, fév, nov et déc Fermé 15 j. en déc. midi prix moyen soir emportés 7,1 3 21,3 total du jour 177, ,1 mars, avr, mai,juin, oct. midi prix moyen soir emportés total du jour juil aout sept midi prix moyen soir emportés ,1