R E S T A U R A N T Vous propose sa Carte des Vins A M I C A L E M E N T V O T R E 40, Place Pierre Delannoy 7850 Enghien www.amicalementvotre.be
Vins éffervescents Champagne AOC Brut 1 er Cru Bertrand - Delespierre 48,50 27,50 Cépages: Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Le premier nez est complexe avec des notes de coing, de confit suivi de notes florales dues au cépage chardonnay mais aussi au miel, frangipane et de fruits secs voir de thé. L attaque en bouche est fraîche caractéristique du chardonnay puis fruitée, cela venant du pinot noir (fruits à noyaux et fruits rouges compotés). La finale est longue : vanille, miel et citronnée suivi d arômes de vieillissements genre confit et marmelade. Champagne AOC Cava Nature 28,50 Champagne AOC Cava Rosé 28,50 Vins Maison Vin de Pays du Gard Rouge, Blanc ou Rosé Le Verre : 3,50 Pot Lyonnais de 25cl : 6,00 Pot Lyonnais de 50cl : 12,00 Pot Lyonnais 1L : 20,00
Vin de Bordeaux blanc Graves AOC Château Trébiac Cépages: Sauvignon blanc 60%, Sémillon 40%, Robe : jaune pâle, reflets verts Nez : finesse, fraîcheur, citron, agrumes, fleurs Bouche : fine et fraîche 29,50 Vins de Loire blancs Touraine AOC Sauvignon Bougrier Cépages: Sauvignon 100%. Robe : jaune, reflets verts Nez : ample, fin et aromatique Bouche : souple et fraîche 13,00 Sancerre AOC Domaine Denizot 32,50 18,65 Cépages: Sauvignon blanc 100%. Robe : pâle, très fraîche Nez : minéral et agrumes Bouche : riche et ronde Pouilly Fumé AOC La Charmette Cépages: Sauvignon 100% Robe : Jaune pâle, reflets verts Nez : Ouvert, intense, fruits à chair blanche Bouche : Fruitée, longue, persistance aromatique 35,50 18,50 Vins de Bourgogne Bourgogne Aligoté AOC Manuel Olivier Cépages: Aligoté 100% Nez : Vif et fruité Bouche : Souple, moelleuse, et suave Robe : Très claire à reflets verts 26,50
Vin de Bourgogne Saint Véran AOC Saint Veran Les Personnets Cépages: Chardonnay 100% Robe : or vert Nez : fruits à chair blanche Bouche : ronde, tendre et fruitée 34,20 Vins Régionaux Côtes de Gascogne sec AOC Villa Dria Cépages: Colombard 80%, Sauvignon 20% Robe : jaune pâle Nez : fin et élégant de fruits exotiques Bouche : attaque vive et fraîche Costières de Nîmes AOC Abbatiale de Nîmes Cépages: Roussane, Grenache, Marsanne Robe : or pâle, reflets argents Nez : complexe, floral, pêche blanche Bouche : grasse, fraîche Vins du Monde Afrique du Sud Drostdy Hof Steen Chenin blanc Cépages: Chenin 100 %. Robe : brillante Nez : frais, délicat et fruité Bouche : équilibrée 24,80 Afrique du Sud Région de Tulbagh Fleur du Cap Chardonnay Cépages: Chardonnay 100 %. Robe : jaune pâle claire Nez : notes boisées, florales et fruitées Bouche : amandes grillées, bois brûlé 25,00 Argentin Domaine Jean Bousquet Pinot Gris Chardonnay Cépages: Chardonnay 85%, Pinot Gris 15% Robe : jaune brillant Nez : fruits tropicaux et vanille Bouche : notes de pomme verte et fraîche acidité 29,50
Vin d Asace blanc Pinot Gris AOC Tradition Sparr 28,50 15,25 Cépages: Pinot Gris 100%. Nez : Vin dévoilant des arômes successivement fumés puis grillés évoluant sur des notes rafraichissantes de fruit à chaire blanche avec une dominante (poire) et une touche beurrée en finale Bouche : Attaque grasse et vive empreinte d un agréable fruité sans lourdeur Robe : jaune dorée, voire ambrée Vins Rosés Côtes du Ventoux AOC La Rocheségur Robe soutenue, sombre, grenat, brillante, nez concentré, épices et fruits rouges. Bouche riche et ronde, charpentée, tanins soyeux et élégants. 23,50 Bordeaux AOC Château Lalande Belair Robe intense, belle brillance nez de fruits rouges, note de bonbon anglais. Bouche bon équilibre entre le fruit Côtes de Provence AOC Domaine des Myrtes Cépages: Grenache, Tibouren, Syrah, Mourvèdre. Les «Rosés de Saignée» sont secs, souples, élégants et fruités. A servir entre 10 et 12. Costières de Nîmes AOC Abbatiale de Saint Gilles Cépages: Grenache 50%, Syrah 50%. Couleur assez soutenue (rose intense), un nez d une grande franchise, élégant et frais, une bouche bien équilibrée aux arômes floraux. Vin d Asace rouge Pinot Noir AOC Tradition Sparr 28,50 Cépages: Pinot Noir 100%. De couleur cerise, il développe un nez aux délicats parfums de fruits rouges. Des arômes de fraise et de mûres accompagnenet une fin de bouche élégante.
Vin de Bourgogne Mercurey AOC André Goichot Cépages: Pinot Noir 100%. Robe : rouge, limpide Nez : complexe Bouche : puissante, fine et une race de texture rare 37,50 Hautes Côte De Beaune AOC Domaine des Sires de Vergy Cépages: Pinot Noir 100%. Nez : Belle typicité aromatique avec des notes à la fois minérales et fruitées, très légèrement fumées Bouche : L attaque est généreuse et mure. 39,50 Vins de Bordeaux Côtes de Castillon AOC Château La Chapelle Monrepos 25,50 Cépages: Merlot 80% Cabernet Franc 20%. Jolie robe rubis soutenue, brillante, jeune. Un nez fin, élégant fruité, minéral, frais soutenu et long, signe d un beau terroir. Fruitée et fraîche en bouche, avec une belle structure serrée et un développement fin de petits fruits rouges, une très grande longueur, une belle ténacité. S accorde merveilleusement bien avec des côtes de veau, curry de poulet, pierrade et fromages (Brie, St. Nectaire...) 1 ères Côtes de Blaye AOC Château Mayne Boyer 26,00 Cépages: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Malbec 20% Robe rubis aux reflets violacés. Le nez est intense, fruité avec une note d épices, et de fruits rouges mûrs. En bouche, sa structure est ronde et fruitée 16,50 Haut Médoc AOC Château Comtesse du Parc. «Cuvée des Termes» Cépages: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%. Vin aux arômes de fruits rouges avec en bouche une matière d un beau velouté sans aucune rudesse, mais avec une très belle finesse. 32,50 17,75 Graves AOC Château Trébiac 29,50 Cépages: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10% Robe : rouge vif, reflets sombres Nez : notes fruitées, compotées Bouche : douce, complexe, charnue 14,50
Vins de Bordeaux Graves AOC Château Crabitey 44,50 Cépages: Merlot 65%, Cabernet Sauvignon 35%. Ce Grand Vin est campé sur un beau volume avec des fruits rouges, une pointe minérale et un léger boisé. La bouche, rustique, aux tannins denses révèle un bel équilibre. Le nez est complexe avec un fruit mûr, des notes d épices et de menthe douce, le corps est dense, ferme et vigoureux. Saint Estèphe AOC Château La Croix-Saint Estèphe «Domaine Cuvelier» 2 ème Vin du Château Le Crock Cépages: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 5%. Belle couleur rubis foncé. Attaque ronde, marquée par des arômes de fruits rouges. Bouche ample et charnue d un bel équilibre. Finale marquée par des tanins puissants de Saint-Estèphe et arrondis. 47,50 Pomerol AOC Château Hautes Graves Beaulieu 48,50 Cépages: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Cabernet franc 10%. La robe est limpide, d une jolie couleur cerise. Le nez mêle des notes d épices et de petits fruits rouge. La bouche, classique, révèle un bon équilibre entre la rondeur, l acidité et les tannins. Saint-Julien AOC Pavillon de Poyferré «Domaine Cuvelier» 2 ème Vin du Château Léoville Poyferré Cépages: Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 28%, Petit Verdot 8%, Cabernet Franc 2%. Equilibré et facile à boire, il dévoile par anticipation le caractère fruité et la finesse du grand vin. 49,50 Moulis AOC Château Maucaillou 49,50 Cépages: Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 40%, Cabernet franc 6%. Vin somptueux en couleur, d une puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée ; aux saveurs très mures, concentrées ; harmonieusement équilibrés, corsés et généreux, tout en finesse et en élégance. «Longs en bouche» avec une certaine «amabilité» qui le caractérise et une aptitude au vieillissement remarquable grâce à des tannins très fins, mais bien présents. Pauillac AOC L Harmonie de Fonbadet 2ème Vin du Château Fonbadet Cépages: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 20%, Cabernet Franc 15%, Petit Verdot 5% Robe : rubis Nez : fruits rouges Bouche : puissante et tannique 52,00
Vins de Loire Saint Nicolas de Bourgueil AOC Domaine Mabileau Cépages: Cabernet Franc 100%. Robe sombre et brillante avec des parfums de fruits mûrs, de cacao et de pain grillé. Les tanins aimables et délicats sont harmonieux jusqu en finale. 25,50 Saumur Champigny AOC La Source du Ruault 25,50 Cépages : Cabernet Franc 100%. Robe : Rubis, nuances violettes et pourpres. Nez : Épicé rappelant la cannelle, le clou de girofle, les fruits rouges. Bouche : Fraîche et fruitée. Servir entre 15-17 C. avec des viandes grillées, des poissons, des plats exotiques... Sancerre AOC Domaine Denizot 32,50 GUIDE HACHETTE 2009 Cépages: Pinot Noir 100%. Rouge rubis intense avec des légers reflets violacés orangés. Nez agréable. Bouche franche reprenant la framboise et le cassis. Vin de la Vallée du Rhône Côtes du Rhône Villages AOC Domaine des Lucioles Nez : Complexe, puissant, épicé Bouche : Equilibrée, belle charpente, tannins fins et veloutés Robe : Grenat foncé 26,50 Vacqueyras AOC Domaine le Colombier Vieilles Vignes 39,50 Cépages: Grenache 80%, Mourvèdre 20% Robe : grenat Nez : fruits des bois, café, épices et cacao Bouche : équilibrée, tanins soyeux Vins du Beaujolais Juliènas AOC Les Mouilles Cépages: Gamay 100% Robe : rubis Nez : fruits rouges Bouche : structurée et ample 27,50 14,90 Fleurie AOC Domaine Louis Pardon Cépages: Gamay 100% Robe : Rouge, sombre presque violette Nez : Fruits très mûrs Bouche : Aromatique et bien charpentée 25,75
Vin du Monde Afrique du Sud Région de Tulbagh Drostdy Hof Syrah 27,50 Cépages: Shiraz (Syrah) 100%. Robe profonde de couleur rouge rubis. Au nez se dégagent des saveurs d épice et de fruit à baie rouge accents boisés. Le fruit mûr se retrouve au palais avec un bon équilibre. Bouche pleine, ronde et charnue. Finale longue et épicée. Vin à apprécier et agréable dès à présent, avec des viandes rouges, canard, venaison, pâtes, gratin de légumes... Argentine Malbec Jean Bousquet Cépages: Malbec 100% Robe : profonde, violet intense Nez : fruits rouges mûrs, poivre et épices Bouche : prune, mûre et chocolat 27,50 Vins des Régions Sud Corbières AOC Domaine de Roudène 23,50 Cépages: Grenache 45%, Carignan 35%, Syrah 20%. Le grenache majoritaire apporte un caractère plus rond en comparaison à un vin de Corbières plus classique, donc avec une dominante Carignan. A servir entre 16-18 C, en accompagnement de charcuterie, de magret de canard grillé avec des cèpes frais, ou du fromage (à pâte mole). Vin de Pays du Gard Rocca Maura Cépages: Grenache 45%, Carignan 35%, Syrah 20%. Rouge grenat, reflet violacées. Notes de réglisse en bouche. Vin fruité tendre et délicat, facile à boire entoutes occasions. À consommer dans les 2 ans qui suivent la récolte. Costières de Mîmes AOC Abbatiale de Saint Gilles Cépages: Grenache, Syrah Robe : rubis soutenu Nez : fruits rouges et garrigue Bouche : bien équilibrée, fruits rouges, réglissée En vous souhaitant une bonne dégustation...