Carte du territoire en Alimentation Durable Manger des produits locaux et de saison, de l agriculture biologique ou paysanne, suivez le guide! Voici toutes les bonnes adresses de l alimentation durable à Etterbeek. Mais avant d éveiller nos papilles et de nous régaler, voici un petit tour d horizon des différents systèmes de consommation alternative les circuits courts existants sur la commune. Mais tout d abord, qu est-ce qu un circuit-court? Un circuit court est un mode de commercialisation de produits agricoles qui s exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu il n y ait qu un minimum d intermédiaires. Les circuits-courts se déclinent sous plusieurs formes : vente directe à la ferme/sur les marchés, la vente à un commerçant détaillant (comme une épicerie de quartier et/ou bio), les dépôts de paniers, les livraisons à domicile et les groupes d achats (GAS, GAC, GASAP). Ces différentes formes de circuits-courts reposent toutes sur un même principe : acheter de la nourriture produite localement et commercialiser dans un rayon le plus proche du producteur. Par la suite, elles se différencient en fonction de l engagement fixé entre le producteur et le consommateur. On peut y acheter des fruits et légumes mais également d autres productions fermières, telles que des produits de crémerie, boucherie, boulangerie ou plats préparés. Pour s y retrouver, voici les différents systèmes : La vente directe à la ferme ou sur les marchés : ce système permet de rencontrer directement le producteur soit sur son lieu de production, soit sur un lieu de vente fixe. Les épiceries de quartier et/ou bio : elles offrent la possibilité d acheter à tout moment et en fonction de nos besoins, des produits issus d agriculteurs locaux. Mais attention, cela n est évidemment pas une garantie! Parler et discuter avec l épicier(ère) permet de s assurer de la provenance locale ou non de sa production. Les dépôts de paniers : les dépôts de paniers sont des points de livraison de production alimentaire, fournit par un producteur, une coopérative rassemblant plusieurs producteurs ou une plate-forme intermédiaire. Les points de livraison peuvent être une épicerie bio, un restaurant, une maison de quartier, ou un dépôt chez un particulier. En fonction des relations établies avec le producteur, la commande s effectue quelques jours avant et il n est généralement pas obligatoire de commander chaque semaine. Les livraisons à domicile : certains producteurs, coopératives ou plateformes proposent des services de livraison à domicile. Les groupes d achats - GA (Groupement d Achats Communs - Groupe d Achat Solidaire Groupe d Achat Solidaire de l Agriculture Paysanne) : un GA est un groupe de citoyens qui s associent directement avec un producteur paysan pour acheter de façon régulière et à long terme de quoi se nourrir en produits de saison. Bien que chaque GA possède son propre mode de fonctionnement, la démarche repose sur une même base : un contrat de solidarité est signé, fixant le paiement à l avance au producteur (pour un mois, un semestre, un trimestre ou un an) et la périodicité de la livraison (généralement tous les 15 jours). Tous les membres sont amenés à faire des permanences quelques fois par an et à assumer des tâches de gestion en responsabilités tournantes. 1
On le voit, différents systèmes de circuits-courts existent et se complètent en proposant des alternatives spécifiques et adaptées à chaque mode de vie. La participation à ces systèmes relève ainsi des possibilités et des choix d engagement de chacun. Et l agriculture bio dans tout ca? La labellisation Agriculture Biologique (AB) n est pas une obligation pour tous les producteurs de circuits-courts. Les aspects sociaux et environnementaux sont toutefois une gageure des circuits-courts qui garantissent une alimentation saine, locale, respectueuse de son environnement et à valeur humaine. De nombreux producteurs adhèrent également à la charte de l Agriculture Paysanne, qui est un concept d agriculture qui répond à des critères à la fois de durabilité, de respect de l environnement et du tissu social. Sur carte : Les GASAP Gaspacho jardin collectif rue Gray : livraison le samedi de 12h à 13h30, tous les 15 jours, par la Ferme arc-en-ciel. Gasaprom : livraison par Bio Champ d Ail. Gasnoisette avenue d Auderghem : livraison le jeudi de 18h à 20h, tous les 15 jours, par Denis Dal (lien internet : http://www.broebelair.be). Fougas rue Chambéry : livraison le mercredi de 18h à 19h, tous les 15 jours, par Hervé Léonard. Gas Ett jardin collectif Rue Gray : livraison le samedi de 10h30 à 13h, tous les 15 jours ou toutes les semaines, par Hof Seghers Comijn. Rutabagas Rue aviateur Thieffry : livraison le jeudi de17h30 à 19h30, tous les 15 jours, par Denis Dal site internet : www.rutabagas.be (places libres). Gastifail rue Chambéry : livraison le mercredi de 18h à 19h, tous les 15 jours, par bio Champ d Ail. et il y en a encore en construction! Les dépôts de paniers Epicerie The Peas : propose les Paniers Verts coopérative située à Bornival. Trois formules de paniers de fruits et légumes, suppléments fruits ou potage, formule d abonnements (4 ou 12 paniers dont les dates sont aux choix). Livraison les mercredis et vendredis entre 15h et 19h30 (possibilité de venir les chercher le lendemain). Rue de Linthout, 176 Contact The Peas : Baptiste Bataille - 02/735.26.35 info@thepeas.be - www.thepeas.be Contact Les Paniers Verts : 0473.532.995 bonjour@lespaniersverts.be www.lespaniersverts.be Maison de quartier Chambery : propose les Paniers Den Diepen Boomgaard ferme biologique située à Grimbergen. Paniers de 1 à 4 personnes, de fruits, légumes ou mixtes + pains, différentes formules d abonnement. Retrait du panier le mercredi de 15 à 20h. 2
Rue de Chambéry, 24 Contact Chambéry : 02/646.20.57 Contact Den Diepen Boomgaard : 02/270.00.35 info@diepenboomgaard.be www.diepenboomgaard.be Magasin L'Essence-ciel : propose les Paniers Biohoeve De Lochting Dedrie ferme biologique située à Roeselare. Quatre formule de paniers de fruits et légumes, à la demande (réservation le mercredi), pas de formule d abonnements. Retrait du panier le lundi de 15h à 18h30 Avenue de l'armée, 13 Contact L Essence-Ciel : Mme Lepage - 02/732.87.02 Contact Biohoeve De Lochting Dedrie : 051.20.28.85 info@lochting.be www.lochting.be Guesthouse «The Little Maples» : Paniers de chez Agricovert coopérative située à Jodoigne. Trois formules de paniers, vrac de fruits et légumes, œufs, jus de pomme, pains, humus, bières, fromage, confiture (en fonction des saisons et productions). Livraison tous les vendredis. Rue des érables, 26 Contact Guesthouse : Marc Lindekens 0473/28.33.30 - apct@skynet.be Contact Agricovert : 0497/.94.20.32 info@agricovert.be www.agricovert.be Epiceries et magasins de produits biologiques The Peas, épicerie bio et durable, fondé par deux biologistes et proposant des produits bio, durable et/ou équitable et au maximum locaux et de saison : produits frais (lait cru, fromage, ), fruits et légumes, viande, pain frais, huile d olive (au litre), œufs, farine, vins naturels, vrac, huiles essentielles, produits d entretiens corporels et sanitaires. Terrasse à picnic et parking disponible. Livraison à domicile par Dioxyde de Gambettes. Rue de Linthout, 176 Contact : 02/735.26.35 - info@thepeas.be - wwww.thepeas.be Ouverture : Mardi au vendredi de 10h à 19h30, Samedi de 10h à 18h et Dimanche de 10h à 14h, fermé le lundi. La Saga : vente de produits végétaliens, de produits laitiers et fromages, aliments sans sucre et sans gluten, pain frais, fruits et légumes, vins et bières, plats traiteurs à emporter. Avenue de la Chevalerie, 9 Contact : Itsuko Kunhara 02/734.40.98 - www.lasaga.be Ouverture : lundi-vendredi 10h-20h - samedi 10h-18h 3
L'Essence-ciel : épicerie qui procure des denrées bio de base, du pain ainsi qu'un comptoir de produits frais (beurre, fromages). Spécialisation dans la micronutrition, huiles essentielles, fleurs de Bach, cosmétique et tout ce qui concerne le bien-être. Avenue de l'armée, 13 Contact : Mme lepage 02/732.87.02 Ouverture : lundi de 14h à 18h30, mardi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h30, fermé le samedi Magasin Oxfam Etterbeek : le rayon épicerie propose l éventail complet des produits d'épicerie Oxfam, dont une part importante en bio. Rue des Champs, 8 Contact : 02/649.01.57 Ouverture : mardi-vendredi 11h-18h et samedi 11h-18h30 Be positive : vente de produits alimentaires de base en bio et en biodynamie, de légumes et fruits frais, du pain et des produits sans gluten. Au bout du magasin, un petit coin aménagé pour une pause gourmande : choix de sandwiches frais, soupe et salade du jour, jus de fruits frais, à emporter ou à grignoter sur place. Au premier étage, vente de produits de soin pour le corps et une pièce détente et soins, qui propose massages et soins cosmétiques. Place Jourdan, 26 Contact : 02/2318001 - www.be-positive.be Ouverture : lundi-vendredi de 10h à 20h, samedi de10h à 18h, dimanche de 10h à 14h Marché Marché de la Place Jourdan dimanche de 7h à 14h Deux stands bio : o Pierre Houtain : propose une variété de fromages dont quelques-uns sont certifiés bio. Ces fromages bio viennent principalement de la Fromagerie du Gros Chêne, de la Fermière de Méan, de Coprobio et Het Hinkel Spel. Contact : 0485-60.31.99 o Chez Mino : vente de fruits et légumes bio (certification Certisys) Contact : Francesco Monachino et son fils Domenico - 0488/836082-0485/765837 Liens Pour les GASAP : pour rejoindre un GASAP, inscrivez-vous sur : www.gasap.be/inscription. Pour créer un GASAP près de chez vous, contactez l équipe «aide création GASAP» via : aide-création@gasap.be. Vous vous posez des questions sur les GASAP? Surfez sur le site internet www.gasap.be ou contactez le réseau via son «noyau» : lenoyau@gasap.be, son coordinateur : coordinateur@gasap.be, ou par téléphone au : 0487/90.62.69. 4
Bioguide : site internet qui rassemble toutes les adresses bio, du producteur aux adresses pour le consommateur, à Bruxelles http://www.bioguide.be/ Biottin Alimentation : guide de l alimentation bio en Wallonie et à Bruxelles édité par Nature et Progrès. Renseignements : Nature et Progrès Belgique 520 rue de Dave, 5100 Jambes 081/30.36.90 - http://www.natpro.be/ Le Broebel air : le projet de quartier durable d Etterbeek http://www.broebelair.be Réseau des Consommateurs Responsables : apporte l information et la structure logistique nécessaire à la mise en place d alternatives collectives, telles que les GAC ou GASAP. http://www.asblrcr.be 5