Méthodologie du Baromètre des prix sur Internet ourquoi ce baromètre? L objectif de cet outil est d avoir une comparaison objective des prix des produits de Grande Consommation tels qu ils apparaissent sur les sites marchands des principales enseignes de la Grande Distribution (hypermarchés et supermarchés), et de comparer les prix de l enseigne E.Leclerc avec ceux des autres enseignes. Quels points de vente? En termes d enseignes, ont été prises en compte les 10 plus grandes enseignes de la Grande Distribution. Elles représentent plus de 80% de la Grande Distribution en France, et se répartissent en 7 groupes de distribution de la façon suivante : Enseignes (groupes) AUCHAN CARREFOUR CARREFOUR MARKET groupe Carrefour CASINO GEANT groupe Casino CORA INTERMARCHE E.LECLERC HYER U SUER U SystèmeU GRAND TOTAL En termes de magasins, tous les hypermarchés ou supermarchés de ces 10 enseignes, dès qu ils mettent les prix de leurs produits sur Internet sont pris en compte, sans exclusive. Il s agit des points de vente proposant une formule dite Drive (ou pick up) permettant au client d acheter sur Internet puis d aller récupérer les produits achetés en voiture (ou à pied) dans un centre dédié. Notons : (1) que chacun des points de récupération est associé à un point de vente de référence, hyper ou supermarché, même si celui-ci n est pas directement accolé (2) que les grandes surfaces proposant ces services s engagent à faire payer le même prix produit par produit que si la vente s effectuait physiquement dans le magasin de référence
Ce principe d exhaustivité conduit à date (avril 2014) à l analyse des prix de 2351 magasins qui se répartissent entre enseignes et groupes de la façon suivante (à comparer avec le nombre total de magasins de chaque enseigne) : Nb magasins concernés Nb magasins total % Enseignes (groupes) AUCHAN 80 136 59% CARREFOUR 125 221 57% CARREFOUR MARKET 252 818 31% groupe Carrefour 377 1039 36% CASINO 51 328 16% GEANT 97 107 91% groupe Casino 148 435 34% CORA 57 58 98% INTERMARCHE 761 1455 52% E.LECLERC 369 573 64% HYER U 64 67 96% SUER U 495 721 69% SystèmeU 559 788 71% GRAND TOTAL 2351 4484 52% On voit que les hyper et supermarchés mettant leurs prix sur Internet (formule Drive ou équivalent) représentent dores et déjà plus de la moitié du parc national des enseignes concernées (soit 2351 points de vente en France sur 4484), et ce pourcentage est toujours en augmentation. Quels produits? Quels types de produits ont été sélectionnés? Le périmètre des produits sélectionnés est composé de produits de marque nationale, strictement identiques d un magasin à l autre et d une enseigne à l autre. Leur identification par un «code barres» en 8, 10 ou 13 chiffres, le même quelle que soit l'enseigne et le magasin où ils sont présents, garantit une identité totale et donc une stricte comparabilité entre produits. Comment les produits ont été sélectionnés? Le périmètre des produits étudiés a été déterminé en sélectionnant parmi les marques nationales les références produits disposant des taux de détention nationale (présence dans les linéaires des grandes surfaces, toutes enseignes confondues) les plus importants.
Une liste initiale de 5255 produits de marques nationales couvrant la quasi-totalité des catégories de produits de la Grande Consommation, ont ainsi été sélectionnés. Cette sélection de produits se répartit de la façon suivante entre les six grands rayons alimentaires et les quatre grands rayons non alimentaires : Nb de RAYON produits ALIMENTAIRE roduits Frais 1574 Epicerie sucrée 973 Epicerie salée 822 Boissons 655 Surgelés 180 Aliments BB / diététique 106 Fruits & Légumes 19 Non ALIMENTAIRE Hygiène Beauté 457 Nettoyage / Entretien 210 Bazar Textile 154 Animalerie 105 GRAND TOTAL 5255 Afin d avoir des éléments de comparaison rigoureux avec l enseigne E.Leclerc, n ont été conservés au traitement parmi cette liste initiale de produits que ceux qui sont présents sur au moins l un des sites commerciaux de l enseigne Leclerc, à savoir 2602 produits. Combien de produits ont été étudiés? Au final, 2602 produits différents sont donc traités dans l étude. Combien de prix ont été collectés? Au total, plus de 6 millions de prix sont collectés pour chacune des périodes de collecte. ourquoi le nombre de produits varie d'un magasin à l'autre? Le nombre de produits correspond aux informations disponibles : produit dont le prix est disponible sur le site Internet de chaque magasin. Dans le cas contraire (produit non référencé sur le site commercial le jour de la collecte), il n y a pas de prix affiché de ce produit pour ce magasin. C est la raison pour laquelle le nombre de produits traités est toujours inférieur ou égal au nombre total de produits étudiés dans le périmètre. Quelle méthode de collecte de prix? Qui a collecté les prix? La collecte informatique des prix a été effectuée par une société indépendante de Leclerc, EzeeWorld, spécialisée dans le développement de solutions mobile et on line. Notons que l enseigne E.Leclerc n'intervient pas dans la constitution des fichiers de prix.
Quand les prix ont-ils été collectés? Tous les prix sont collectés sur une période de 14 jours (du mercredi de la Semaine S au mardi de la Semaine S+2), période restreinte et indifférenciée quelque soit l enseigne. La collecte des prix a été réalisée magasin par magasin une fois par semaine, et ce sur chacune des deux semaines de la période. Chaque fois que les prix du même produit i dans le même magasin j ont été collectés plusieurs fois durant la période de collecte, alors c est systématiquement la date la plus récente (au détriment des autres) qui est considérée pour déterminer le prix ij qui sera finalement retenu. Notons que cette règle s applique indifféremment quelque soit le magasin ou l enseigne. Ce sont les conditions nécessaires pour rendre les comparaisons de prix entre enseignes pertinentes en termes de calendrier. Notons que l on peut vérifier la date précise de collecte de prix, qui est indiquée produit par produit, dans chacun des magasins concernés dont les centres Leclerc. Comment les prix ont-ils été collectés? La collecte informatique des prix s effectue par extraction informatique des prix à partir des sites commerciaux des magasins appliquant le modèle dit «Drive» ou formule équivalente par laquelle le consommateur achète par Internet puis récupère au magasin les produits qu il a achetés. Les données recueillies correspondent aux prix affichés dans les rayons virtuels des sites Internet, mais également aux prix réellement payés par les consommateurs. L opération d extraction des prix est réalisée par les informaticiens de EzeeWorld, magasin par magasin, en repérant chaque produit du périmètre par son code-barres ou son intitulé précis de produit. La société de collecte reçoit donc comme consignes strictes de collecte, les informations suivantes : - le périmètre des produits dont il faut collecter les prix - la liste exhaustive des magasins et enseignes à considérer - la période de collecte avec une date de début (mercredi de la Semaine S) et une date de fin (mardi de la Semaine S+2) au-delà des quelles les prix collectés ne sont plus validés et pris en compte dans le baromètre. Quel mode de calcul des écarts de prix? Qui a calculé les écarts de prix par rapport à Leclerc? Les calculs d écarts de prix ont tous été effectués par une société d'études et d analyses statistiques indépendante, FaCE Conseil. FaCE Conseil a reçu directement toutes les données fournies par la société de collecte, puis a traité tous les prix des produits (prix moyen par enseigne et par groupe de distribution) à partir desquels sont calculés les écarts de prix des enseignes, ratios entre le prix moyen de chaque enseigne et celui de l enseigne E.Leclerc. Notons que l enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans le calcul des écarts de prix.
Comment a été calculé le prix moyen d'un produit dans une enseigne? Le prix moyen de l enseigne est simplement la moyenne de tous les prix de ce produit, tels qu'ils ont été collectés dans chacun des magasins de cette enseigne. Chacun des magasins est traité de façon équivalente indépendamment de sa taille et de sa zone géographique. Le prix moyen du produit i dans l'enseigne J est calculé à partir de la formule suivante... j m ij...formule dans laquelle - ij est le prix du produit i tel qu'il a été relevé dans le magasin j, appartenant à l'enseigne J ; - m est le nombre de magasins de l'enseigne J dans lesquels on a relevé le prix du produit i ( m m, le nombre total de magasins de l'enseigne J dans l'échantillon). J Si le produit i n'est présent dans aucun des magasins j de l'enseigne J, il n'y a bien sûr pas de prix moyen. Si le produit i n est présent que dans un seul magasin de l enseigne J, le prix ij n est pas pris en compte. Le même principe de calcul du prix moyen (consistant à attribuer la même importance à chaque magasin quelque soit sa taille) s applique pour évaluer le prix moyen d un produit dans un groupe de distribution J* constitué des enseignes J1 et J2. Si le produit i n est présent que dans une seule des 2 enseignes du groupe J*, c est le prix moyen dans cette enseigne qui sert de prix moyen du groupe J* dans son ensemble. Comment les écarts de prix par enseigne ont-ils été calculés? our chaque enseigne J, l écart de prix par rapport à l enseigne E.Leclerc est calculé sur le périmètre de produits le plus large possible parmi ceux traités dans l étude, c est-à-dire celui de tous les produits de marque nationale présents à la fois dans l enseigne J et chez E.Leclerc (enseigne L). L'écart de prix entre l'enseigne J et E.Leclerc est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix moyens de tous les produits de la liste communs aux 2 enseignes, c'est-à-dire : C LJ LJ
...formule dans laquelle - i est la moyenne des prix moyens n communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc - il i LJ est la moyenne des prix moyens il n liste communs aux 2 enseignes J et E.Leclerc Chaque écart de prix C de J sur tous les produits de la liste de E.Leclerc sur tous les produits de la est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule - Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant plus chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc. - Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant moins chers dans l'enseigne J que chez E.Leclerc. Le même principe de calcul (consistant à attribuer la même importance à chaque produit parmi la liste des n produits communs aux 2 enseignes comparées) s applique pour évaluer l écart de prix entre le groupe de distribution J* constitué des enseignes J1 et J2 et l enseigne Leclerc.
On associe systématiquement à chaque écart de prix C le nombre de magasins de l'enseigne J, m dans lesquels on a relevé le prix d'au moins un produit. J On associe systématiquement à chaque écart de prix C le nombre n de produits de la liste communs aux 2 enseignes pour lesquels on a relevé le prix moyen ( n nj n, le nombre total de produits du périmètre). Voici par exemple ces données de cadrage, relatives à la période du mercredi 23 avril au mardi 6 mai 2014 : Nb de magasins traités Nb de produits obtenus Ecarts de prix versus Leclerc Enseignes (groupes) AUCHAN 80 1808 5,3% CARREFOUR 125 2258 3,6% CARREFOUR MARKET 252 2160 12,3% groupe Carrefour 377 2313 9,0% CASINO 51 1264 21,8% GEANT 97 1363 4,0% groupe Casino 148 1373 9,7% CORA 57 1227 13,9% INTERMARCHE 706 2510 7,3% E.LECLERC 369 2602 0,0% HYER U 64 2483 6,2% SUER U 483 2512 8,1% SystèmeU 547 2515 7,9% GRAND TOTAL 2284 2602 -