le GUIDE des producteurs BIO du Tarn en vente directe édition

le GUIDE des producteurs BIO du Tarn en vente directe édition 2014

Les informations contenues dans ce guide sont publiées sous la responsabilité des producteurs, en particulier pour le caractère biologique des produits qu ils proposent à la vente. Document non exhaustif et élaboré selon les données fournies à la date du 15 novembre 2013 N apparaissent que les producteurs ayant donné leur accord à la Chambre d agriculture du Tarn.

Édito Signe officiel de qualité, l agriculture biologique constitue un mode de production et de transformation qui vise à la préservation de l environnement, au bien-être animal et au maintien des agriculteurs dans les territoires. Dans la première région française en surfaces agricoles biologiques, le Tarn, avec ses productions diversifiées, développe sa filière bio et compte à ce jour 330 exploitations biologiques dont la majorité pratique la vente directe aux particuliers (vente à la ferme, sur les marchés, livraison à domicile, paniers ). Cap AgriTarn 2013-2015, le programme de développement agricole et agro-alimentaire tarnais signé le 12 juillet 2013 par la Chambre d agriculture et le Conseil général du Tarn, a défini la valorisation des productions de qualité dont l Agriculture Biologique et le développement des filières courtes de proximité comme objectifs prioritaires. Dans ce cadre, un soutien est apporté aux projets qui permettent aux agriculteurs de diversifier leurs débouchés, de maîtriser les prix et de favoriser un lien privilégié avec les consommateurs du territoire tarnais. Vous retrouverez dans cette troisième édition, les producteurs bio du Tarn selon leurs productions, la localisation de leur ferme et lieux de vente ainsi que leur appartenance à des marques favorisant la vente directe et leur lien avec le territoire. Ce guide, élaboré en concertation, permettra ainsi de mieux faire connaître la filière bio, les circuits courts et de proximité sur le département, favorisant les échanges entre consommateurs et producteurs. Thierry CARCENAC Président du Département du Tarn Jean-Claude Huc Président de la Chambre d agriculture du Tarn 3

griculture L AGRICULTURE BIOLOGIQUE un concept écologique 4 L agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique, correspondant à un ensemble de pratiques agricoles respectueuses des équilibres naturels. L agriculture biologique n est pas une agriculture simplifiée ou simpliste. Au contraire, elle emploie des méthodes souvent très élaborées. une RÈGLEMENTATION STRICTEMENT ENCADRÉE ET CONTRÔLÉE L agriculture biologique est l un des cinq signes officiels d identification de la qualité et de l origine (SIQO) reconnus par les pays de l Union Européenne. Depuis 1981, les pouvoirs publics français reconnaissent officiellement ce mode de production. Il faudra attendre 1991 pour que les pays de l Union Européenne mettent en place une réglementation spécifique. Les règlements CE n 834/2007 et CE n 889/2008 définissent les modalités d application de l agriculture biologique pour l ensemble des productions et tous les types d activités (production, transformation, distribution, importation...). Pour des productions «hors champs européen», telles que l élevage de lapins, de poulettes ou d escargots par exemple, la France a établi des cahiers des charges nationaux en l attente de règles de productions harmonisées pour ces produits. Tout au long de leur engagement en agriculture biologique, les agriculteurs sont soumis à un ou deux contrôle(s) par an, effectué(s) par un des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics (INAO 1 en France) et accrédités par le COFRAC². Ces organismes répondant à des critères d indépendance, d impartialité et de compétence, garantissent le respect de la réglementation biologique par tous les opérateurs de la filière et dans tous les pays de l Union Européenne. des pratiques exigeantes visant à préserver l environnement L agriculture biologique se distingue par son mode de production fondé notamment sur la non utilisation de produits chimiques de synthèse, le refus des OGM 3, le recyclage des matières organiques, la rotation des cultures, la lutte biologique et le bien-être des animaux par un accès à des pâturages extérieurs. Les agriculteurs biologistes veillent au maintien de la fertilité des sols en utilisant les rotations de cultures appropriées, les cultures d engrais verts, l épandage de matières organiques ou l apport complémentaire d engrais autorisés. Pour lutter contre les parasites, les maladies ou les mauvaises herbes, ils mettent en œuvre des moyens comme le désherbage mécanique, la rotation des cultures, le recours à des espèces ou variétés appropriées. Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques, qui doivent être produits, en grande partie, sur l exploitation. En cas de maladies, le recours aux médicaments vétérinaires classiques est fortement limité et l utilisation des produits phytothérapiques ou homéopathiques est privilégiée. une garantie officielle pour le consommateur Lorsqu un producteur s engage en agriculture biologique, les logos «AB» français et européen ne peuvent être obtenus qu après une période dite de «conversion» de deux

à trois ans selon les productions. Dès son engagement, l agriculteur applique la réglementation européenne en vigueur et est soumis aux contrôles. Pour bénéficier de la certification AB, les produits alimentaires doivent être composés d au moins 95% d ingrédients produits, transformés et conditionnés selon les règlements CE n 834/2007 et CE n 889/2008 et les cahiers des charges français relatifs à l agriculture biologique. n 1 INAO : Institut National de l Origine et de la Qualité. Site : www.inao.gouv.fr 2 COFRAC : Comité Français d Accréditation 3 OGM : Organisme Génétiquement Modifié biologique IDENTIFIABLE PAR 2 LOGOS logo européen «agriculture biologique» Il est obligatoirement apposé sur les produits qui : ont été élaborés dans le respect des règlements CE n 834/2007 et CE n 889/2008 relatifs à l agriculture biologique, contiennent au moins 95% d ingrédients issus du mode de production biologique, sont conformes aux règles du système officiel de contrôle et certification, portent le nom du producteur, du préparateur ou du distributeur et le nom ou le code de l organisme de certification. logo «certifié AB» Il appartient au ministère français en charge de l agriculture. Il n est pas obligatoirement apposé sur les produits. Il garantit au consommateur : un aliment composé d au moins 95% d ingrédients issus du mode de production biologique, le respect des règlements communautaires CE n 834/2007 et CE n 889/2008 et de la réglementation en vigueur en France, une certification placée sous le contrôle d un organisme certificateur agréé. Ces logos ne peuvent être apposés sur les produits en conversion vers l agriculture biologique. Mention Nature & Progrès, un autre cahier des charges C est une association pionnière de l agriculture biologique. Une de ses actions est l attribution de la mention Nature & Progrès. En stimulant la participation et la transparence dans cette démarche, la mention garantit la qualité des produits, des pratiques favorisant la biodiversité, des circuits courts d approvisionnement et de distribution, des fermes à taille humaine. Les professionnels sous mention Nature & Progrès respectent des cahiers des charges et une charte avec de fortes exigences écologiques et sociales. Site : www.nptarn.org - Tél. : 05 63 57 60 00 Tous les agriculteurs de ce guide se sont engagés à respecter les règlements communautaires CE n 834/2007 et CE n 889/2008 et les cahiers des charges français relatifs à l agriculture biologique. Certains sont en phase de conversion, d autres sont certifiés en agriculture biologique et/ou sous mention Nature et Progrès. 5

DES MARQUES AU SERVICE DES PRODUCTEURs LOCAUX Les exploitations présentes dans ce guide vous proposent des produits biologiques ou en conversion. Ces exploitations appartiennent aussi à d autres réseaux en lien avec le développement de circuits courts et de proximité sur le Tarn. Pour manger «bio» et «local» dans le Tarn, nous vous proposons ces quelques pictogrammes visuels pour vous aider à y voir plus clair. Marchés des producteurs de pays Composés uniquement de producteurs fermiers et artisanaux, les «Marchés des Producteurs de Pays» sont labellisés par les Chambres d agriculture. Le respect d une charte de bonnes pratiques en font des marchés uniques : vente directe sans activité de revente. Cet été (re)découvrez les marchés festifs avec assiettes fermières à Brens, Cadalen, Carlus, Castanet, Sénouillac, Mazamet, Saint-Amans-Soult, Saïx, Villeneuve s/vère et bien d autres encore. Retrouvez les dates de ces marchés et plus d informations sur le site : www.marches-producteurs.com/tarn Bienvenue à la ferme «Bienvenue à la Ferme» est le 1 er réseau français de vente directe et d accueil à la ferme. Fédéré par les Chambres d agriculture, il propose une offre diversifiée, regroupée en quatre thématiques : produits fermiers, restauration, séjours et loisirs. La qualité de cette offre est garantie par une charte éthique et des cahiers des charges spécifiques. site : www.bienvenue-a-la-ferme-tarn.com 6 Saveurs du Tarn «Saveurs du Tarn» est un repère pour identifier les produits cultivés ou élaborés dans notre département. C est la marque des produits issus d entreprises locales, génératrices d activité et d emplois sur le territoire tarnais. C est aussi une bannière regroupant les adhérents d Agropoint, association créée à l initiative du Conseil général, en partenariat avec les chambres consulaires. site : www.saveursdutarn.fr

les produits Bio Ail FERME D EN BOURREL - PRENAT (54) FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59) LA BALESTRIE HAUTE - GESLOT (93) LA BARTHE BASSE - BARCO (94) LE VERGER DE LA BORIE - ROY (117) LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (120) MAS BRUNET - KUNTZ (129) SCIC SARL TERSOL DEL POUX - DERBIER (146) Aromatiques et fruits transformés BIGNOT Agnès (6) EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE / MARION (45) FUENTES Stéphane (67) GOURMANDISES PERMISES - ASSIE (83) LE POTAGER D ARFONS - BINET (113) LE VERGER DE LA BORIE - ROY (117) LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (121) Céréales, farine BARDY Claude (5) BIO MI.PAYS - VAYSSE (7) CAZOTTES Laurent (11) CHAILLAN Christophe (12) COURREGES Hubert (18) COUSTARRAL - PY (19) EARL HELIA - JOULIA (40) EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU / MANTELLI (41) EARL LE BOUSCAL - FABRE (44) EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL - MAGNI (46) EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS (48) EXPLOITATION INDIVIDUELLE «LES LÉGUMES DE GRATELOUP» - CALMELS (51) FERME D EN BOURREL - PRENAT (54) FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (56) FERME LE ROC - GARLAND (63) FONTABELLE - RICHAUD (66) GAEC BOVINS PORCS - CASSAR (68) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) GAEC LOU PAÏS BIO - GIBERT (77) GAYRARD Daniel (79) GFA DU PLO - POUYANNE / CHENAIS (80) LA BARTHE BASSE - BARCO (94) LA CAZELLE - FOURES (96) LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (109) LE PAIN DE CARLO - BAILEY (110) LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (120) LES TROIS RUISSEAUX - HAYA (128) MEDALLE Jean-Louis (130) MOULIN DE SAINT-PIERRE - FABRE (131) PERISELLO Christine (137) RIVES François (142) SCEA DE LA PLANA - FERRET (145) TARTELETTE VALETTE - VALETTE (147) TEOTSKI Aubin (148) 7

Fourrages BARBERIS Gérard (4) CAZOTTES Laurent (11) COURREGES Hubert (18) EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL - MAGNI (46) EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS (48) EN SINEGRE - HURCET (50) EXPLOITATION INDIVIDUELLE «LES LÉGUMES DE GRATELOUP» - CALMELS (51) FERME DE MERAULT - BRUNET-COUSINIE (60) GAEC DE LA FERME D EN GOUT - HERVE (70) LA BARTHE BASSE - BARCO (94) LA CAZELLE - FOURES (96) LE MAS DE BIEGE - ARROYO (108) LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (109) LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (114) LES CINQ RIVIERES SCEA - COSTADAU (120) LES PRODUITS BIO DU BARCARES - SENAUX (127) LES TROIS RUISSEAUX - HAYA (128) PELOUX Florence (136) PERISELLO Christine (137) SCEA DE LA PLANA - FERRET (145) SCIC SARL TERSOL DEL POUX - DERBIER (146) TARTELETTE VALETTE - VALETTE (147) Fruits CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE - LE GOUET (9) CAZOTTES Laurent (11) EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES - DE GOUTTES (38) EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE / MARION (45) EARL LES VERGERS DU BOSQUET - GARRIGUES (47) FONTABELLE - RICHAUD (66) FUENTES Stéphane (67) GAEC DE FONCOUSSIERES - VERHOEF (69) GAEC LA SIRGARIE - MARTY (73) GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (75) JANGOPOM - JANSEN (85) L AUBARI - GRAHAM (88) LA FERME DE BLAUCAVET - DURAND (97) LE JARDIN DU RELAIS - BOULET (107) LE POTAGER D ARFONS - BINET (113) LE VERGER DE LA BORIE - ROY (117) LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (125) LES PRODUITS BIO DU BARCARES - SENAUX (127) Ô SAVEURS D ANTAN - ALVARADO / PINTE (133) PERRY Christian (138) SCIC SARL TERSOL DEL POUX - DERBIER (146) Fromage, produits laitiers ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1) EARL DE MARMOULLIÈRES - VIALA (35) EARL LE BOUSCAL - FABRE (44) FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (55) LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (99) LE VALLON DES LAURENSES - ROUCARIES (116) MEDALLE Jean-Louis (130) ROBERT Pierre (143) Miel et dérivés CHÂTEAU DE MAYRAGUES - GEDDES (13) EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES - DE GOUTTES (38) FABRÈGUE - DOMAINE DE CANDALE (52) FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (56) L HAPPY-CULTURE - MORAR (92) LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (114) LE RUCHER FLEURI - CASTELAIN (115) RUCHER DES 4 CHEMINS - MIS-REMUAUX (144) Jus de Fruits DOMAINE DE LA TRONQUE - LEDUC (23) DOMAINE PHILEMON - VIEULES (31) EARL DOMAINE DE CANTALAUZE - LAURENT (37) EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE / MARION (45) EARL LES VERGERS DU BOSQUET - GARRIGUES (47) FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (53) FONTABELLE - RICHAUD (66) FUENTES Stéphane (67) GFA DU PLO - POUYANNE (80) GOURMANDISES PERMISES - ASSIE (83) JANGOPOM - JANSEN (85) L ENCLOS DES BRAVES - LEBRUN (89) PATOUREAU Axelle (134) 8

légumes frais ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1) BARBERIS Gérard (4) BIO MI.PAYS - VAYSSE (7) CORNELLA Rose-Marie (17) DURRIEU Bernard (34) EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES - DE GOUTTES (38) EIRL MAKHNO - DHOYE (49) EXPLOITATION INDIVIDUELLE «LES LÉGUMES DE GRATELOUP» - CALMELS (51) FERME DE SAULIERES - DENOEL (61) FERME DES NEFLIERS - MANCHETT (62) FONTABELLE - RICHAUD (66) GAEC DES MOURET - MOURET (72) GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (75) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) GAEC LOU PAÏS BIO - GIBERT (77) GINESTET - FASTRÉ (81) GOUACHON Nathalie (82) JARDIN DE VIAUR - POULENARD (86) JARDINS DE LA COUTARIE - LE TARNEC (87) L ESCALE - BONDIER (90) L ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOU (91) LA BALESTRIE HAUTE - GESLOT (93) LA BORIE MAIGRE - COCA (95) LA CAZELLE - FOURES (96) LA FERME DE BLAUCAVET - DURAND (97) LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (99) LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL / SOMMAGGIO (105) LE JARDIN DU RELAIS - BOULET (107) LE MOULIN HAUT - GAUTRAND (109) LE POTAGER D ARFONS - BINET (113) LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (123) LES JARDINS DU MEYRE - SIRJEAN (124) LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (125) LES PRODUITS BIO DU BARCARES - SENAUX (127) NOURIGAT Véronique et Denis (132) Ô SAVEURS D ANTAN - ALVARADO /PINTE (133) PAUPY Catherine (135) PERRY Christian (138) REGIS Yannick (141) SCEA DE LA PLANA - FERRET (145) SCIC SARL TERSOL DEL POUX - DERBIER (146) TOUTISBIO - FRANCAZAL (150) VACCARELLI Karine (151) Légumes secs BIO MI.PAYS - VAYSSE (7) CHAILLAN Christophe (12) COURREGES Hubert (18) DOMAINE PHILEMON - VIEULES (31) EARL HELIA - JOULIA (40) EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU / MANTELLI (41) EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL - MAGNI (46) EARL ROQUES Jean-François (48) FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (53) FERME D EN BOURREL - PRENAT (54) FERME DE LIGOGNE - JOULIA (58) FERME DE MALSIFFREGUE - ASTRUC Joël (59) FERME LE ROC - GARLAND Marc (63) FONTABELLE - RICHAUD (66) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) GFA DU PLO - POUYANNE (80) MEDALLE Jean-Louis (130) MOULIN DE SAINT-PIERRE - FABRE (131) SCEA DE LA PLANA - FERRET (145) TARTELETTE VALETTE - VALETTE (147) Légumes transformés GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (75) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) LA FERME DE BLAUCAVET - DURAND (97) LE POTAGER D ARFONS - BINET (113) Huile, condiments ANDIGNAC - SOETERS-BENDEL (1) ANGLADE Bruno (2) AUX BONS PLANTS - COLLET (3) BIGNOT Agnès (6) CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE - LE GOUET (9) CAZOTTE Laurent - (11) COUSTARRAL - PY (19) DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE- FABRE (28) EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU / MANTELLI (41) EARL ROQUES Jean-François (48) FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (56) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (114) LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (121) TEOTSKI Aubin (148) 9

Pain, pâtisserie EARL LE BOUSCAL - FABRE (44) EARL ROQUES Jean-François (48) FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (56) GAEC LES JARDINS DE LA VERE - HOUTHOFF / SCHIPPER (76) GAYRARD Daniel (79) GFA DU PLO - POUYANNE / CHENAIS (80) LA FORÊT - GIROT (103) LE PAIN DE CARLO - BAILEY (110) PELOUX Florence (136) PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (139) TARTELETTE VALETTE - VALETTE (147) TEOTSKI Aubin (148) Plants maraîchers et aromatiques AUX BONS PLANTS - COLLET (3) BIGNOT Agnès (6) CORNELLA Rose-Marie (17) EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES - de GOUTTES (38) FERME DES NEFLIERS - MANCHETT (62) FLOPLANT BIO - GELIS (65) GOUACHON Nathalie (82) JARDIN DE VIAUR - POULENARD (86) LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL / SOM- MAGGIO (105) LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (123) LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (125) TOUTISBIO - FRANCAZAL (150) Viande d agneau EARL LES DELICES DE GRESIGNE - VAUTE / MARION (45) FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (55) FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57) FERME DE MERAULT - BRUNET-COUSINIE (60) GOUT Philippe (84) LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (99) LE PIGNÉ - MARONESE (111) LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (114) PATOUREAU Axelle (134) PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (139) Plantes aromatiques et médicinales BIGNOT Agnès (6) GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (75) JARDIN DE VIAUR - POULENARD (86) LA SAFRANETTE - ASSI / GOULMOT (104) LE CLOS DE LA GUIPAUDIE - RIPPOL / SOMMAGGIO (105) LES ESTRETS - AMALRIC / BENAZECH (121) LES FLEURS DU BIEN - KECK (122) LES JARDINS DU GRAND BOSC - ROUVELLAT (123) LES JARDINS DU TESCOU - CHICO (125) SCIC SARL TERSOL DEL POUX - DERBIER (146) TERRE D EPICE - BAUDUFFE (149) TOUTISBIO - FRANCAZAL (150) Volailles, œufs BIO MI.PAYS - VAYSSE (7) EARL HELIA - JOULIA (40) GAEC DE LA FERME D EN GOUT - HERVE (70) GAEC LA VIE BIO - ESCLAPEZ / BONNET (74) LA FERME DE BLAUCAVET - DURAND (97) LA FERME DE COMBE NEGRE - RECHTENSTEIN (98) LA FERME DE LA COMBE - AUDARD / RENAC (99) LA FERME DE LA FORÊT - NOYES-ROCACHE (100) LE PLO BELLEGARDE - PAULIN (112) LES POULETS DE CELINE - SOLEILLE (126) PATOUREAU Axelle (134) Viande de porc ANGLADE Bruno (2) EARL DE MARMOULLIÈRES - VIALA (35) EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU / MANTELLI (41) FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57) LA FERME DE PATRICK - CANCE (101) LE FOURCHAT - GUILLOT (106) RECOULES Pascal (140) 10

Viande de bœuf, veau ANGLADE Bruno (2) BARDY Claude (5) EARL DELPOUX FERME D ARVIEU - DELPOUX (36) EARL LA FERME DES BOUVIERS - BARRIEU / MANTELLI (41) EARL LA SALVANIE AGRICOLE - BRUNEL (42) EARL LE BOUSCAL - FABRE (44) EARL ROQUES Jean-François (48) FERME D EN BOURREL - PRENAT (54) FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (55) FERME DE LARAMBERGUE - COUSINIE (57) FERME DE LIGOGNE - JOULIA (58) FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59) FILAQUIER Florent (64) GAEC BOVINS PORCS - CASSAR (68) GAEC DE LA GRANGE BASSE - MAUREL / RABAT (71) GAEC DES MOURET - MOURET (72) GAEC LA SIRGARIE - MARTY (73) GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC - MAUREL (78) LA FERME DE COMBE NEGRE - RECHTENSTEIN (98) LA FERME DE PATRICK - CANCE (101) LA FERME EN COULON - BOYER (102) LE FOURCHAT GUILLOT Matthieu (106) NOURIGAT Véronique et Denis (132) PETITE TERRE - VAN DEN AKKER (139) TARTELETTE VALETTE - VALETTE (147) Autres produits BIGNOT Agnès (6) - Fleurs comestibles CAZOTTES Laurent (11) - Huiles essentielles et eaux florales FERME DE GRANQUIE - FERNANDEZ (55) Confiture de lait de brebis FLOPLANT BIO - GELIS (65) - Fleurs GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE (75) - Fleurs LE RUCHER FLEURI - CASTELAIN (115) Bougies (miel) LES ÂNES D AUTAN - RULENS (119) Cosmétiques au lait d ânesse PATOUREAU Axelle (134) - Laine de mouton RIVES François (142) - Safran en pistil TERRE D EPICE - BAUDUFFE (149) Safran en stigmates TOUTISBIO - FRANCAZAL (150) Plantes ornementales Vins, spiritueux ANGLADE Bruno (2) BRUREAU Victor (8) CAUSSE MARINES - LESCARRET / MAIGNIEN (10) CAZOTTES Laurent (11) CHÂTEAU DE MAYRAGUES - GEDDES (13) CHÂTEAU DE RHODES - LEPINE (14) CHÂTEAU DE SAURS - BURRUS (15) CHÂTEAU LES VIGNALS (16) DISTILLERIE CASTAN - CASTAN (20) DOMAINE DE BRIN - BONNET (21) DOMAINE DE CONDOMINE - RAMOND (22) DOMAINE DE LA TRONQUE - LEDUC (23) DOMAINE DE LABARTHE - EARL ALBERT Jean & Fils (24) DOMAINE DE LARROQUE- EARL V & P NOUVEL (25) DOMAINE DE MATENS - PARNAUDEAU (26) DOMAINE DE PIALENTOU - GERVAIS (27) DOMAINE DES CAILLOUTIS - FABRE / BAÏSSE- FABRE (28) DOMAINE DU BARRY - MAROULLE (29) DOMAINE PEYRES ROSES - BONNAFONT (30) DOMAINE PHILEMON - VIEULES (31) DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT - PAPAIX / KOENIG (32) DOMAINE ROTIER - MARRE / ROTIER (33) EARL DOMAINE DE CANTALAUZE - LAURENT (37) EARL GARLAND - GARLAND (39) EARL LAYOLE - LAYOLE (43) FERME BOIS MOISSET - MAFFRE (53) FERME DE LA BONDANCIE - SAMARRA (56) FERME DE MALSIFREGUE - ASTRUC (59) L ENCLOS DES BRAVES - LEBRUN (89) LE RUCHER DE FONS ROUGE - AMALRIC (114) LE VIEUX SAULE - HYVERNAT (118) LES TROIS RUISSEAUX - HAYA (128) MAS BRUNET - KUNTZ (129) MEDALLE Jean-Louis (130) 11

les producteurs Bio 12 ALBERT Jean et Fils (EARL) DOMAINE DE LABARTHE CASTANET 24 ALVARADO Laurent Ô SAVEURS D'ANTAN CASTRES 133 AMALRIC Alain LE RUCHER DE FONS ROUGE PAULINET 114 AMALRIC Philippe LES ESTRETS ESPERAUSSES 121 ANGLADE Bruno BEAUVAIS SUR TESCOU 2 ARROYO Thomas LE MAS DE BIEGE LE MARGNÈS 108 ASSI Boris LA SAFRANETTE RABASTENS 104 ASSIE Suzanne GOURMANDISES PERMISES BELLEGARDE 83 ASTRUC Joël FERME DE MALSIFREGUE SAINT GAUZENS 59 AUDARD Cécile LA FERME DE LA COMBE CRESPIN 99 BAILEY Carlo et Angélique LE PAIN DE CARLO VIEUX 110 BAÏSSE-FABRE Patricia DOMAINE DES CAILLOUTIS ANDILLAC 28 BARBERIS Gérard VIEUX 4 BARCO Corrado LA BARTHE BASSE MOULAYRES 94 BARDY Claude LE FRAYSSE 5 BARRIEU Bernard EARL LA FERME DES BOUVIERS PARISOT 41 BAUDUFFE Valérie TERRE D'EPICE LACROISILLE 149 BENAZECH Edwige LES ESTRETS ESPERAUSSES 121 BIGNOT Agnès VAOUR 6 BINET Laurent LE POTAGER D'ARFONS ARFONS 113 BONDIER Sylvie L'ESCALE COUFFOULEUX 90 BONNAFONT Astrid et Olivier DOMAINE PEYRES ROSES CAHUZAC-SUR-VÈRE 30 BONNET Damien DOMAINE DE BRIN CASTANET 21 BONNET Patrice GAEC LA VIE BIO SAINT-URCISSE 74 BOULET Nadège LE JARDIN DU RELAIS RABASTENS 107 BOYER Jean-Pierre et Nelly LA FERME EN COULON FIAC 102 BRUNEL Nicolas EARL LA SALVANIE AGRICOLE MONTREDON-LABESSONNIÉ 42 BRUNET-COUSINIE Christiane FERME DE MERAULT VERDALLE 60 BRUREAU Victor ANDILLAC 8 BURRUS Marie-Paule CHÂTEAU DE SAURS LISLE-SUR-TARN 15 CALMELS Sébastien (EI) LES LÉGUMES DE GRATELOUP ARIFAT 51 CANCE Patrick LA FERME DE PATRICK SAINT-GRÉGOIRE 101 CASSAR Bruno GAEC BOVINS PORCS LOMBERS 68 CASTAN Sébastien DISTILLERIE CASTAN VILLENEUVE-SUR-VÈRE 20

CASTELAIN Fabienne LE RUCHER FLEURI LE BEZ 115 CAZOTTES Laurent VILLENEUVE-SUR-VÈRE 11 CHAILLAN Christophe PARISOT 12 CHENAIS Odile GFA DU PLO APPELLE 80 CHICO Jérôme LES JARDINS DU TESCOU SAINT-URCISSE 125 COCA Jérémie LA BORIE MAIGRE MONTREDON-LABESSONNIÉ 95 COLLET Laurence AUX BONS PLANTS SAINT-JULIEN-DU-PUY 3 CORNELLA Rose-Marie CASTRES 17 COSTADAU Michel et Mickaël LES CINQ RIVIERES SCEA ALGANS 120 COURREGES Hubert PAMPELONNE 18 COUSINIE Jean-Claude FERME DE LARAMBERGUE ANGLÈS 57 de GOUTTES Bénédicte EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES VITERBE 38 DELPOUX Gilbert et Nelly EARL DELPOUX FERME D ARVIEU TANUS 36 DENOEL Pierre FERME DE SAULIERES SAINT-JEAN-DE-VALS 61 DERBIER Fabrice SCIC ARL TERSOL DEL POUX CAGNAC-LES-MINES 146 DHOYE Grégory EIRL MAKHNO COUFFOULEUX 49 DURAND Hugues LA FERME DE BLAUCAVET MONTREDON-LABESSONNIÉ 97 DURRIEU Bernard LES RATIERS LISLE-SUR-TARN 34 ESCLAPEZ Jean-Yves et Norbert GAEC LA VIE BIO SAINT-URCISSE 74 FABRE Bernard DOMAINE DES CAILLOUTIS ANDILLAC 28 FABRE Charles-Henry MOULIN DE SAINT-PIERRE VIVIERS-LES-LAVAUR 131 FABRE Claude, Bernadette, Sabrina EARL LE BOUSCAL DENAT 44 FABREGUE Vincent DOMAINE DE CANDALE LISLE-SUR-TARN 52 FASTRE Chantal GINESTET ALBI 81 FERNANDEZ Nathalie FERME DE GRANQUIE MONTREDON LABESSONNIÉ 55 FERRET Marc-Antoine SCEA DE LA PLANA GRAZAC 145 FILAQUIER Florent BLAN 64 FOURES Jérôme LA CAZELLE TEILLET 96 FRANCAZAL Julien TOUTISBIO MONTGAILLARD 150 FUENTES Stéphane RABASTENS 67 GARLAND Christian et Julia EARL GARLAND ALGANS 39 GARLAND Marc FERME LE ROC VILLENEUVE-LES-LAVAUR 63 GARRIGUES Thierry EARL LES VERGERS DU BOSQUET SENOUILLAC 47 GAUTRAND Aimé LE MOULIN HAUT CASTELNAU-DE-BRASSAC 109 GAYRARD Daniel LABARTHE-BLEYS 79 GEDDES Alain et Laurence CHÂTEAU DE MAYRAGUES CASTELNAU-DE-MONTMIRAL 13 13

GELIS Florence FLOPLANT BIO MONTGAILLARD 65 GERVAIS Agnès DOMAINE DE PIALENTOU BRENS 27 GESLOT Emmanuel et Stéphanie LA BALESTRIE HAUTE CASTRES 93 GIBERT Pierre-Alain GAEC LOU PAÏS BIO MONTGAILLARD 77 GIROT Jean-Jacques LA FORÊT PARISOT 103 GOUACHON Nathalie SENOUILLAC 82 GOULMOT Carine LA SAFRANETTE RABASTENS 104 GOUT Philippe PUYCALVEL 84 GRAHAM Matthew L AUBARI CESTAYROLS 88 GUILLOT Matthieu LE FOURCHAT AIGUEFONDE 106 HAYA Pierre LES TROIS RUISSEAUX LISLE-SUR-TARN 128 HERVE Florence et Jean-Luc GAEC DE LA FERME D'EN GOUT DOURGNE 70 HOUTHOFF Julia GAEC LES JARDINS DE LA VERE CASTELNAU-DE-MONTMIRAL 76 HURCET Marie-Thérèse EN SINEGRE PRATVIEL 50 HYVERNAT Jérôme LE VIEUX SAULE LOUBERS 118 JANSEN Adrianus et Irène JANGOPOM GAILLAC 85 JOULIA Boris EARL HELIA MASSAC-SERAN 40 JOULIA Christiane, Jean-Marie, David FERME DE LIGOGNE ROQUEVIDAL 58 KECK Lionel LES FLEURS DU BIEN TREVIEN 122 KOENIG Anne DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT GAILLAC 32 KUNTZ Rémy DOMAINE MAS BRUNET CAHUZAC-SUR-VÈRE 129 LAURENT Guy et Brigitte EARL DOMAINE DE CANTALAUZE CAHUZAC-SUR-VÈRE 37 LAYOLE Jean-Paul EARL LAYOLE VILLENEUVE-SUR-VÈRE 43 LE GOUET Pascal CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE CORDES-SUR-CIEL 9 LE TARNEC Roland JARDINS DE LA COUTARIE VERDALLE 87 LEBRUN Nicolas L ENCLOS DES BRAVES RABASTENS 89 LE DUC CLAUDE ET CHANTAL CASTELNAU 23 LEPINE Eric CHÂTEAU DE RHODES GAILLAC 14 LESCARRET Patrice CAUSSE MARINES VIEUX 10 MAFFRE Philippe FERME BOIS MOISSET MONTANS 53 MAGNI Jean-Pierre EARL LES JARDINS DE ROQUEVIDAL ROQUEVIDAL 46 MAIGNIEN Virginie CAUSSE MARINES VIEUX 10 MANCHETT Katel FERME DES NEFLIERS ANDOUQUE 62 MANTELLI Véronique EARL LA FERME DES BOUVIERS PARISOT 41 MARION Diana EARL LES DELICES DE GRESIGNE PUYCELSI 45 MARONESE Marie-Hélène LE PIGNÉ CAGNAC-LES-MINES 111 MAROULLE Alain DOMAINE DU BARRY CAMPAGNAC 29 14

MARRE Francis DOMAINE ROTIER CADALEN 33 MARTY François & Guillhem GAEC LA SIRGARIE ST MARTIN LAGUEPIE 73 MAUREL Hélène, Patrick et Florian GAEC MAUREL DE BALSSAILLAC VILLEFRANCHE d'albigeois 78 MAUREL Sandra GAEC DE LA GRANGE BASSE LES CAMMAZES 71 MEDALLE Jean-Louis CASTELNAU-DE-LEVIS 130 MIS-REMUAUX Anne RUCHER DES 4 CHEMINS SAINT-JUERY 144 MORAR Philippe L'HAPPY - CULTURE MONTIRAT 92 MOURET Didier et Jeanne-Marie GAEC DES MOURET LASFAILLADES 72 NOURIGAT Véronique et Denis MAURENS-SCOPONT 132 NOUVEL Valérie et Patrick DOMAINE DE LARROQUE CESTAYROLS 25 NOYES-ROCACHE Arlette LA FERME DE LA FORÊT AMBRES 100 PAPAIX Raymond DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT GAILLAC 32 PARNAUDEAU Nathanaël DOMAINE DE MATENS GAILLAC 26 PATOUREAU Axelle SALVAGNAC 134 PAULIN Régis LE PLO BELLEGARDE SAINT-GAUZENS 112 PAUPY Catherine PENNE 135 PELOUX Florence VINDRAC 136 PERISELLO Christine MIRANDOL-BOURGNOUNAC 137 PERRY Christian MONTANS 138 PINTE Rolland Ô SAVEURS D'ANTAN CASTRES 133 POULENARD Karine JARDIN DE VIAUR SAINT-CHRISTOPHE 86 POUYANNE Christophe GFA DU PLO APPELLE 80 PRENAT Laurent FERME D'EN BOURREL ALGANS 54 PY Jean-Pierre COUSTARRAL LAUTREC 19 RABAT Raymonde GAEC DE LA GRANGE BASSE LES CAMMAZES 71 RAMOND Claude DOMAINE DE CONDOMINE ANDILLAC 22 RECHTENSTEIN Cathy LA FERME DE COMBE NEGRE VAOUR 98 RECOULES Pascal CADIX 140 REGIS Yannick VIVIERS-LES-MONTAGNES 141 RENAC Sylvain LA FERME DE LA COMBE CRESPIN 99 RICHAUD Odile FONTABELLE CASTELNAU-DE-MONTMIRAL 66 RIPPOL Nathalie LE CLOS DE LA GUIPAUDIE SAINT-JULIEN-DU-PUY 105 RIVES François TEYSSODE 142 ROBERT Pierre RONEL 143 ROQUES Jean-François EARL ROQUES JEAN-FRANÇOIS LOMBERS 48 ROTIER Alain DOMAINE ROTIER CADALEN 33 ROUCARIES Céline LE VALLON DES LAURENSES RABASTENS 116 15

ROUVELLAT Catherine LES JARDINS DE TOURONDEL FRAUSSEILLES 123 ROY Valérie LE VERGER DE LA BORIE CADALEN 117 RULENS Martine LES ÂNES D'AUTAN GRAULHET 119 SAMARRA Joseph FERME DE LA BONDANCIE LE SEQUESTRE 56 SCHIPPER Rein GAEC LES JARDINS DE LA VERE CASTELNAU-DE-MONTMIRAL 76 SENAUX Régis LES PRODUITS BIO DU BARCARES MURAT-SUR-VEBRE 127 SIRJEAN Romain LES JARDINS DU MEYRE MARSSAC SUR TARN 124 SOETERS-BENDEL Anya et Michiel ANDIGNAC VINDRAC 1 SOLEILLE Céline LES POULETS DE CELINE RÉALMONT 126 SOMMAGGIO Marie-Laure LE CLOS DE LA GUIPAUDIE SAINT-JULIEN-DU-PUY 105 TEOTSKI Aubin SAINT-ANTONIN-DE-LACALM 148 VACCARELLI Karine SAINT-URCISSE 151 VALETTE Michel et Annie TARTELETTE' VALETTE PUYLAURENS 147 VAN DEN AKKER Jordy PETITE TERRE LE DOURN 139 VAUTE Gilles EARL LES DELICES DE GRESIGNE PUYCELSI 45 VAYSSE Michel BIO ' MI.PAYS LOUBERS 7 VERHOEF Bart, Ine et Max GAEC DE FONCOUSSIERES RABASTENS 69 VIALA Fanchon et Lucien EARL DE MARMOULLIÈRES ANGLÈS 35 VIEULES Mathieu DOMAINE PHILEMON VILLENEUVE-SUR-VÈRE 31 CHÂTEAU LES VIGNALS CESTAYROLS 16 GAEC LES JARDINS DE LA CAPELLE PUYCELSI 75 L ESSOR MARAICHER DE TARN & DADOU GAILLAC 91 16

les producteurs Bio en vente directe 01 ANDIGNAC. Mention N&P. Soeters-Bendel Anya & Michiel Andignac - 81170 VINDRAC Tél. : 05 63 56 37 59 e-mail : anya.soeters@hotmail.com Fromages de vache. Huile de tournesol. Légumes de saison. Vente à la ferme : non. Marchés : ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. CORDES SUR CIEL le samedi matin. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 02 ANGLADE Bruno. Mention N&P. ANGLADE Bruno Bois Couyoul - 81630 BEAUVAIS SUR TESCOU Port. : 06 26 49 39 62 Huile de tournesol. Viande de veau. Conserves, salaisons et viande fraîche de porc gascon. Vin rouge. Vente à la ferme : Sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 03 AUX BONS PLANTS. Collet Laurence Le Sergent - 81440 ST JULIEN DU PUY Tél. : 05 63 34 57 74 - Port. : 06 83 34 61 35 e-mail : laurencecollet.plantsbio@gmail.com Vinaigres de vin blanc et rouge (Gaillac), vinaigres aromatiques, vinaigre des 4 voleurs (à usage culinaire). Plants potagers, plantes aromatiques et médicinales. Vente à la ferme : Tous les jours à partir de 17h sauf mardi, jeudi et dimanche (appel téléphonique préalable souhaité). Marchés : ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4 e mardi du mois uniquement. CASTRES NOCTAM- BIO Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Pour les plants, de mi-avril à mi-juin. Pour les vinaigres, le 4 e jeudi du mois uniquement. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : Pour les plants : Biomalin (Albi), Bioazur (Castres et Gaillac). Pour les vinaigres : Bioazur (Albi, Castres, Gaillac), Ô Saveurs Paysannes (Le Séquestre), La Vie Claire (Lavaur et Rabastens), Alter & Bio (Réalmont), Les Caves du Midi (Réalmont). Liste des foires sur demande. 04 BARBERIS Gérard BARBERIS Gérard La Sesquière Basse - 81140 VIEUX Tél. : 09 72 99 79 70 - Port. : 06 81 03 95 38 e-mail : ge.barberis@wanadoo.fr Fourrages. Maraîchage : légumes variés. Vente à la ferme : non. Marchés : ALBI Marché couvert le samedi matin (à l extérieur). ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30. ALBI Place Fernand Pelloutier le samedi matin. CAHUZAC SUR VERE Place du village le mercredi matin. CARMAUX le vendredi matin Place de la Mairie. GAILLAC le vendredi matin Place de la Libération. Livraison à domicile : À proximité et sur commande Autre(s) point(s) de vente : non. 17

05 BARDY Claude BARDY Claude Catusse - 81430 LE FRAYSSE Tél./Fax : 05 63 55 80 24 Céréales (blé, avoine), farine. Viande de veau. Vente à la ferme : Sur commande. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 06 BIGNOT Agnès BIGNOT Agnès Aymes - 81140 VAOUR Tél. : 05 63 45 11 96 e-mail : agnesbignot@yahoo.fr Sirops de plantes. Pesto au basilic, à l ail des ours, à l estragon. Plants aromatiques et médicinaux.tisanes aromatiques en frais et fleurs comestibles. Plants maraîchers. Fleurs comestibles. Vente à la ferme : Sur rendez-vous. Marchés : PENNE, le samedi matin. VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12) le jeudi matin. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : Magasins bio, magasins de producteurs, épiceries. 07 BIO MI.PAYS Vaysse Michel Puech Rouge - 81170 LOUBERS Tél. : 05 63 56 38 12 - Port. : 06 26 12 81 55 e-mail : michelvaysse81@gmail.com Blé panifiable, orge, tournesol, sorgho. Légumes, pommes de terre, topinambours. Lentilles. Œufs. Vente à la ferme : Du dimanche au vendredi, de 10h à 12h. Marchés : non. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 08 BRUREAU Victor BRUREAU Victor Domaine de Peyres-Combe - 81140 ANDILLAC Tél./Fax : 05 63 33 94 67 e-mail : peyres-combe@wanadoo.fr Site : www.domainepeyres-combe.fr Vins de Gaillac doux et rouges, vins de table rouge, blanc et rosé, vins mousseux. Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vous. Marchés : ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le 3 e mardi du moi.s Livraison à domicile : Sur commande et par transporteur. Autre(s) point(s) de vente : Biomaiel (Gaillac) Terra Local (Gaillac) Bioazur (Albi et Castres) Bio D Lices (Albi). 18 09 CAPRIOLI MOULIN DE LA PEPETTE Le Gouet Pascal 1 rue des Trinitaires - 81170 CORDES SUR CIEL Tél. : 05 63 56 36 60 Port. : 06 80 25 34 22 e-mail : caprioli81@orange.fr Une partie de l exploitation est en conversion, l autre certifiée AB. Olives de table, figues, noix et mûres. Huile d olive. Site : www.caprioli.biz Vente à la ferme : Oui. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Moulin de la Pépette (13 rue St Louis à Cordes).

10 CAUSSE MARINES. Biodynamie certifiée par DEMETER. Lescarret Patrice et Maignien Virginie Vin. Le Causse - 81140 VIEUX Tél. : 05 63 33 98 30 e-mail : contact@causse-marines.com Site : www.causse-marines.com Vente à la ferme : non. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : caveau de dégustation, vigne en Foule (GAILLAC). 11 CAZOTTES Laurent. Mention N&P. CAZOTTES Laurent Le Carlus - 81130 VILLENEUVE/VERE Tél. : 05 63 56 85 39 - Port : 06 11 08 34 95 Fax : 05 63 56 20 12 e-mail : cazottes@club-internet.fr Site : www.distillerie-cazottes.com Céréales (dont seigle, avoine noire, petit épeautre, blé, orge). Foins, Luzerne, Esparcette. Fruits. Huiles de tournesol. Vins, eaux de vie, liqueur. Huiles essentielles, eaux florales. Vente à la ferme : Du lundi au vendredi de 9h à 17h. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Le Pré en bulle (Albi), Vigne en Foule (Gaillac). 12 CHAILLAN Christophe CHAILLAN Christophe Astarac - 81310 PARISOT Tél. : 05 63 33 31 89 Port. : 06 31 18 43 02 Avoine nue, petit épeautre blanchi prêt à cuire. Haricots tarnais. Lentilles vertes. Vente à la ferme : non. Marchés : LISLE SUR TARN, le dimanche matin. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : Bioazur. 13 CHÂTEAU DE MAYRAGUES. Biodynamie certifiée par DEMETER. Geddes Alain et Laurence Château de Mayragues - 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 05 63 33 94 08 - Port. : 06 86 43 14 34 e-mail : geddes@chateau-de-mayragues.com Site : www.chateau-de-mayragues.com Miel. Vin. Beau château du XII e / XVII e siècle à regarder ainsi qu un pigeonnier à 4 colonnes. Visite du château les jeudis à 15h, du 15 juin au 15 septembre Vente à la ferme : Tous les jours, de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30. Sur rendez-vous le week-end en hiver. Marchés : non. Livraison à domicile : Possible. Autre(s) point(s) de vente : Le chai à vin. 14 CHÂTEAU DE RHODES Une partie de l exploitation est en conversion, l autre certifiée AB. Lepine Eric Boissel - 81600 GAILLAC Tél. : 05 63 57 06 02 - Port.: 06 76 96 46 61 Fax : 05 63 57 66 63 e-mail : info@chateau-de-rhodes.com Site : www.chateau-de-rhodes.com Vins AOC Gaillac rouge et rosé (à partir du millésime 2011 inclus, certifiés AB) Vins AOC Gaillac blancs sec, mousseux, doux et vendanges tardives (en conversion 2 e année). Vente à la ferme : Sur rendez-vous, du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30, le samedi de mai à octobre. Marchés : non. Livraison à domicile : Par transporteur et sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Ferme Attitude (23 rue Astorg 31000 Toulouse). 19

15 CHÂTEAU DE SAURS Burrus Marie-Paule Saurs - 81310 LISLE SUR TARN Tél. : 05 63 57 09 79 - Fax : 05 63 57 10 71 e-mail : info@chateau-de-saurs.com Site : www.chateau-de-saurs.com Vins AOC Gaillac : Rouge, blanc, rosé. Visite des jardins, de la cave du château, sur demande pour les groupes. Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 10h à 12h30 et de 15h à 18h. Marchés : non. Livraison à domicile : non. Expédition de commande sur toute la France. Autre(s) point(s) de vente : Cavistes. 16 CHÂTEAU LES VIGNALS Les Vignals - 81150 CESTAYROLS Tél. : 05 63 55 41 53 - Port. : 06 86 98 54 68 Fax : 05 63 53 28 18 e-mail : contact@lesvignals.fr Site : www.lesvignals.fr Vins de Gaillac et Côtes du Tarn. Vente à la ferme : Eté : du lundi au samedi de 9h à 13h et de 14h à 19h. Hiver : du lundi au samedi de 9h à 13h et de 14h à 18h. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 17 CORNELLA Rose-Marie CORNELLA Rose-Marie Domaine de Puy Saint Jammes - 81100 CASTRES Port. : 06 88 80 09 48 Légumes de saison. Plants de légumes. Vente à la ferme : non. Marchés : CASTRES NOCTAMBIO Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Vente par le biais d AMAP à Castres et Lavaur. 18 COURREGES Hubert COURREGES Hubert 5 chemin de La Lande - 81190 PAMPELONNE Tél. : 05 63 54 04 41 e-mail : hubert.courreges@laposte.net Blé et seigle panifiables. Lin, tournesol. Foin, paille (possibilité de balles rondes ou carrées). Pois protéagineux. Lentilles. Vente à la ferme : Tous les jours. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande (appeler le soir après 21h). Autre(s) point(s) de vente : non. 19 COUSTARRAL Py Jean-Pierre Coustarral - 81440 LAUTREC Tél./Fax : 05 63 75 94 44 - Port. : 06 83 25 39 35 Farine de blé. Huile vierge de tournesol. Vente à la ferme : Sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 20

20 DISTILLERIE CASTAN Castan Sébastien La Souparie - 81130 VILLENEUVE/VERE Tél. : 05 63 53 04 61 - Port. : 06 82 39 26 98 e-mail : distillerie-castan@orange.fr Vin, eaux de vie, liqueurs, whisky tarnais. Vin IGP Gaillac, sans sulfites. Site : www.distillerie-castan.com Vente à la ferme : Tous les jours, du 1 er mai au 31 août de 10h à 12h et de 14h30 à 18h. Autre période : le samedi et sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : Boutique à la distillerie. 21 DOMAINE DE BRIN En conversion 3 e année. Bonnet Damien Brin - 81150 CASTANET Tél. : 05 63 56 90 60 - Port. : 06 81 50 78 14 e-mail : domainedebrin@gmail.com Site : www.domainedebrin.com Vins de Gaillac rouge, blanc sec, rosé, vins doux. Vente à la ferme : Tous les jours de 9h à 19h. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Liste sur demande. 22 DOMAINE DE CONDOMINE En conversion 3 e année. Ramond Claude Vin rouge Gaillac AOP. Condomines - 81140 ANDILLAC Tél. : 05 63 33 91 95 - Port. : 06 84 29 22 48 e-mail : clauderamond1@voila.fr Vente à la ferme : Mercredi et samedi de 9h à 12h. Marchés : non. Livraison à domicile : Oui, en fonction des quantités. Autre(s) point(s) de vente : non. 23 DOMAINE DE LA TRONQUE. Mention N&P. Leduc Claude et Chantal Domaine de la Tronque - 81140 CASTELNAU DE MONTMIRAL Tél. : 05 63 33 18 87 - Port. : 06 22 48 11 76 e-mail : leduc.claude@wanadoo.fr Site : www.domainelatronque.com Jus de raisin. Vins : Blancs Rouges Rosé Mousseux. Vente à la ferme : Oui. Marchés : ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le 1 er mardi du mois de 16h à 19h30. GRAULHET BIOCYBELE, La Bousquetarié, en mai 2014. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : Bio D Lices (Albi), Bio Maïel (Gaillac), Bioazur (Albi-Castres-Gaillac), Biocoop (Lavaur), Biocoop La Chartreuse (Castres), L épi se rit (Rabastens), Super Eco Bio (Castres), Biocoop Grandeur Nature (21 av Ecoles Jules Julien 31400 Toulouse). Petit Salon Vins Bio (Maison des Vins à Gaillac 1 er week-end de décembre), Rencontres du Livre et du Vin (Balma [31] en avril), Fête du Livre et de la Gourmandise (Pampelonne le 1 er dimanche de juillet). 21

24 DOMAINE DE LABARTHE EARL ALBERT Jean & Fils Albert Thibault et Jean-Paul Domaine de Labarthe - 81150 CASTANET Tél. : 05 63 56 80 14 - Fax : 05 63 56 84 81 e-mail : labarthe@vinlabarthe.com Site : www.vinlabarthe.com Vins AOC Gaillac : rouge, rouge élevé en barrique, rosé, blanc sec et doux, méthode ancestrale. Vente à la ferme : Tous les jours de 8h à 12h et 14h à 19h, sauf dimanche et jours fériés. Marchés : non. Livraison à domicile : Expédition dans toute la France. Autre(s) point(s) de vente : Domaine de Labarthe. 25 DOMAINE DE LARROQUE En conversion 3 e année. EARL V & P NOUVEL Nouvel Valérie et Patrick Vins de Gaillac. Larroque - 81150 CESTAYROLS Tél. : 05 63 56 87 63 - Port. : 06 87 13 88 46 e-mail : domainedelarroque@wanadoo.fr Site : www.domainedelarroque.fr Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Dimanche sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Caveau au domaine. 26 DOMAINE DE MATENS. Mention N&P. Parnaudeau Nathanaël Domaine de Matens - 81600 GAILLAC Port. : 06 28 25 40 24 e-mail : nat.parnaudeau@laposte.net Vin rouge et vin blanc vinifiés naturellement (Bouteilles et vrac). Vente à la ferme : Tous les jours sur rendez-vous. Marchés : RABASTENS, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. SAINT JUERY Noctambio, Esplanade de la Gare, le lundi de 16h à 19h30. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Terra Local (boutique de producteurs à Gaillac). 27 DOMAINE DE PIALENTOU Gervais Agnès Pialentou - 81600 BRENS Tél. : 05 63 57 17 99 - Fax : 05 63 57 20 51 e-mail : domainepialentou@wanadoo.fr Site : www.domainedepialentou.com Vins AOC Gaillac : rouge, rouge élevé en barrique, rosé, blanc sec et doux. Vente à la ferme : Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 18h, samedi de 10h30 à 12h et de 14h30 à 18h, dimanche et jours fériés sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande, par transporteur sur toute la France métropolitaine. Autre(s) point(s) de vente : BioAzur (Gaillac et Albi), Bio Maiel (Gaillac), Biocoop, cavistes, 22

28 DOMAINE DES CAILLOUTIS. Mention N&P. Fabre Bernard et Baïsse-Fabre Patricia Domaine des Cailloutis - 81140 ANDILLAC Tél./Fax : 05 63 33 97 63 e-mail : bernard.fabre81@orange.fr Vinaigre aux plantes aromatiques. Vin de Gaillac : blancs secs, doux, rouges, bouteilles et vrac. Vins de table et AOC : rouge, rosé, blanc. Eau de vie. Ratafia. Vin de liqueur. Vente à la ferme : De septembre à juin : tous les jours, sur rendez-vous. Juillet et août : tous les jours de 14h à 19h, sauf mardi sur rendez-vous et dimanche fermé. Marchés : ALBI Noctambio Place Fernand Pelloutier le mardi de 16h à 19h30 le 2 e mardi du mois. TOULOUSE (31) Place du Capitole, le samedi matin les 1er et 3 e samedis du mois. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 29 DOMAINE DU BARRY Maroulle Alain Le Barry - 81140 CAMPAGNAC Tél. : 05 63 33 23 15 - Bureau : 09 64 46 71 22 Fax : 09 64 46 71 22 e-mail : alain.maroulle@orange.fr Site : www.domainedubarry.fr Vins de Gaillac en vrac, en bouteille et en fontaine. Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h et de 14h à 19h. Dimanche et jours fériés sur appel téléphonique. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande et par correspondance. Autre(s) point(s) de vente : Caveau de vente de vins. 30 DOMAINE PEYRES ROSES Bonnafont Astrid et Olivier Cinq Peyres - 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél. : 05 63 33 23 34 - Port. : 06 09 22 52 73 e-mail : olivier.bonnafont@domaine-peyresroses.fr Site : www.domaine-peyresroses.com Vins AOC Gaillac : rouge, blanc sec et blanc doux. Vente à la ferme : Sur rendez-vous, au domaine. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. 31 DOMAINE PHILEMON Vieules Mathieu Les Alliés - 81130 VILLENEUVE SUR VERE Tél. : 05 63 53 94 21 - Port. : 06 19 67 27 77 Fax : 05 63 56 83 34 e-mail : mvieules@free.fr Site : www.domainephilemon.com Vins de Gaillac rouge, blanc, rosé et doux. Jus de raisin pétillant. Lentilles vertes et pois chiches. Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h à 19h. Marchés : ALBI La Madeleine Avenue de Strasbourg le samedi matin. ALBI Place Fernand Pelloutier le samedi matin. VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12) le jeudi matin. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Caveau de dégustation au domaine. 23

32 DOMAINE RENÉ RIEUX TRICAT Service Production Gaillac Papaix Raymond et Koenig Anne Vins AOC Gaillac. 1495 route de Cordes - 81600 GAILLAC Tél. : 05 63 57 29 29 - Fax : 05 63 57 51 71 e-mail : akoenig@agapei.asso.fr Site : www.domainerenerieux.com Vente à la ferme : Du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande, par transporteur. Autre(s) point(s) de vente : non. 33 DOMAINE ROTIER Une partie de l exploitation est en Marre Francis et Rotier Alain Petit Nareye - 81600 CADALEN Tél. : 05 63 41 75 14 - Fax : 05 63 41 54 56 e-mail : rotier.marre@domaine-rotier.com Site : www.domaine-rotier.com conversion, l autre certifiée AB. Vin Gaillac rouge, rosé, blanc sec et blanc doux (en bouteille). Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Marchés : non. Livraison à domicile : Expédition dans toute la France. Autre(s) point(s) de vente : Vente en ligne sur notre site. Cavistes : Albi, Castres, Cordes, Gaillac, Toulouse, 34 DURRIEU Bernard DURRIEU Bernard Légumes de saison. Les Ratiers Saint Gérard d Armissart - 81310 LISLE SUR TARN Tél. : 05 63 81 87 54 - Port. : 06 81 69 23 96 e-mail : bernard.durrieu8@orange.fr Vente à la ferme : Du lundi au samedi de 17h à 20h. Marchés : RABASTENS, promenade des Lices, le samedi de 8h à 13h. SALVAGNAC le mercredi matin. Livraison à domicile : Sur commande, secteur : Salvagnac - Rabastens -Gaillac. Autre(s) point(s) de vente : Epicerie BIO à Rabastens, Superette VIVAL à Salvagnac. 35 EARL DE MARMOULLIÈRES. Mention N&P. Viala Fanchon et Lucien Fromages de brebis. Porc gascon. Marmouillières - 81260 ANGLES Tél. : 05 63 70 90 39 Port. : 06 29 62 90 37 e-mail : lucien.viala@sfr.fr Site : www.lesguedousdemarmoullieres.fr Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vous. Marchés : BEZIERS (34) Place de la madeleine le samedi matin tous les 15 jours. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 24

36 EARL DELPOUX FERME D ARVIEU Delpoux Gilbert et Nelly Arvieu - 81190 TANUS Tél./Fax : 05 63 76 30 48 Port. : 06 78 01 37 74 e-mail : gilbert.delpoux@wanadoo.fr Viande de veau. Vente à la ferme : non. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 37 EARL DOMAINE DE CANTALAUZE. Mention N&P. Laurent Guy et Brigitte Cantalauze - 81140 CAHUZAC SUR VERE Tél. : 05 63 56 07 97 e-mail : cantalauze.net@orange.fr Jus de raisin. Vins de Cantalauze : rouges, blancs, rosés, mousseux. Vente à la ferme : Sur rendez-vous. Marchés : VILLEFRANCHE DE ROUERGUE (12) le jeudi matin 2 fois par mois. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 38 EARL DOMAINE DES TROIS GOUTTES En conversion 2 e année. De Gouttes Bénédicte Le Théron - 81220 VITERBE Port. : 06 62 57 86 33 e-mail : benedegouttes@gmail.com Site : www.domainedestroisgouttes.com Fruits rouges. Légumes. Miel. Plants selon la saison. Vente à la ferme : non. Marchés : LAVAUR, le mercredi matin. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non (projet en cours). 39 EARL GARLAND. Mention N&P. Garland Christian et Julia En Kanette - 81470 ALGANS Tél. : 05 63 72 49 95 e-mail : brasseriegarland@gmail.com Site : www.brasseriegarland.fr Bière en bouteille 33 cl et 75 cl ambrée. Bière au chanvre en 75 cl. Bière Pression en fut 30 l. Bière au malt fumé à la tourbe 75 cl. Vente à la ferme : Sur rendez-vous uniquement, du lundi au vendredi. Marchés : non. Livraison à domicile : Uniquement pour les magasins. Autre(s) point(s) de vente : Biocoop et magasins biologiques Midi-Pyrénées. 40 EARL HELIA Joulia Boris En Baquié - 81500 MASSAC-SERAN Port. : 06 12 50 58 61 e-mail : borisjoulia@yahoo.fr Farine de blé. Lentilles. Poulets fermiers. Vente à la ferme : Sur rendez-vous. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 25

41 EARL LA FERME DES BOUVIERS Barrieu Bernard et Mantelli Véronique La Combe - 81310 PARISOT Tél. : 05 63 33 31 55 - Port.: 06 11 39 12 98 Fax : 0.811.48.65.51 e-mail : fermedesbouviers@orange.fr Site : www.fermedesbouviers.com & www.boutique-fermedesbouviers.com Farines de blé, de sarrasin, de pois chiches. Huile de tournesol oléique cuisson. Huile de tournesol assaisonnement. Huile de colza. Lentilles vertes. Viande de bœuf, de veau. Conserves de porc. Visite de la ferme, sur rendez-vous, le jeudi de 14h à 17h, de mai à octobre inclus (sauf 2 e quinzaine d août), voir conditions sur notre site. Vente à la ferme : Sur rendez-vous et le jeudi de 17h45 à 20h. Fermé du 15 août au 2 septembre. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : Magasins bio (Albi-Castres-Gaillac-Lavaur-Rabastens), Biocoop Grandeur Nature (21 av Ecoles Jules Julien 31400 Toulouse), Terra Local (boutique de producteurs à Gaillac). 42 EARL LA SALVANIE AGRICOLE Brunel Nicolas Viande de bœuf. La Salvanié - 81360 MONTREDON LABESSONNIE Tél. : 05 63 70 44 09 - Port. : 06 09 53 07 61 e-mail : fnb.brunel@gmail.com Vente à la ferme : Tous les jours, sur rendez-vous.marchés : non. Livraison à domicile : Dépt 81, 34, 13, 83. Autre(s) point(s) de vente : non. 43 EARL LAYOLE Layole Jean-Paul Vins AOP Gaillac, IGP Côtes du Tarn. Le Village - 81130 VILLENEUVE SUR VERE Port. : 06 11 76 80 59 Vente à la ferme : non. Marchés : non. Livraison à domicile : Sur commande. Autre(s) point(s) de vente : non. 44 EARL LE BOUSCAL Fabre Claude, Bernadette et Sabrina Le Bouscal - 81120 DENAT Tél./Fax : 05 63 56 64 48 Port. : 06 32 26 33 78 Farine. Yaourt et fromage (vache). Pain. Viande de bœuf et de veau (colis). Vente à la ferme : Les mercredi et samedi après-midi. Marchés : Albi Place Fernand Pelloutier le samedi matin. CASTRES NOCTAMBIO Place Soult le jeudi de 16h à 19h30. REALMONT, Place de la République, le mercredi matin de 8h à 13h. Livraison à domicile : non. Autre(s) point(s) de vente : non. 26